Šta je badyan?

Anis Star (drugo ime - Badyan) nije poznato mnogim u Rusiji. Ovo su sušeno voće malog tropskog stabla, ilicijskog veruma, dovedene u Evropu usred XVI u. Iz zemlje izlazećeg sunca. Badyansko voće imaju zvjezdicu, crvenu ili burgundunu boju, to ovisi o zrelosti fetusa prije nego što se počelo sušiti.

Istorija naziva porijekla

Porijeklo imena Badyan-a ukorijenjeno je u Tataru. Anis sa ovog jezika prevodi se kao "Bajan". U stvarnosti se često naziva Anis - Sibirski, indijski i t.D., Ali najprimljenije drugo ime - Anis Star. Međutim, vrlo se razlikuje od ANIS-a, u dokazu mi dajemo nekoliko činjenica:

• Badyansko voće raste na malom grmlju, Anis je zeljasta biljka;
• Oba začina imaju važnu razliku u hemijskom sastavu - prisustvo šafline (esencijalnog ulja) samo je u Badyan-u;
• Anis ima izuzetno slatko-začinski ukus, Badyan ima određeni ukus (otoke, tarts, dok je slatkiši) i neobična aroma - zahvaljujući tim osobinama, privukao je pažnju parfema i slastičara iz cijelog svijeta.

Dakle, uzmite u obzir Badyan - šta je to, šta je korisno i kako.

Gde Badyan raste?

Badyan običan, kao što je već spomenuto, doveden je u Evropu iz Japana. Prije toga, u ovom trenutku je narastao gotovo na teritoriji jugoistočne Azije, kultivirao se u Japanu, Vijetnamu, Indiji, na jugoistoku Kine i drugih obližnjih teritorija. Odgovor na pitanje - kako raste u prirodi Badyan-a, ne sadrži nikakve misterije. Ovo je uobičajeno stablo na kojem rastu plodovi, počinje cvjetati 5 godina nakon sadnje sjemena, zatim, nakon još 10 godina, prvo plodovi počinju formirati na njemu. Ukupno, tako da se plod može prikupiti iz podnog sjemena, trebalo bi trajati najmanje 15 godina.

Drvo raste najviše 4 metra visoko 4 metra, ima listove lanceara do 10 cm i do 3 cm širine. Trljanje lišća, možete osjetiti karakterističan slatki miris Anisa. Drvo cvijeće svjetlo, jednokrevetno, opremljeno. Nakon nekog vremena, cvijeće počinje formirati u mlaznici - Badyan Sprockets, broj koji oklijeva oko 6-12 komada.

Primjena

U kuvanju

Začin iz Badyan-a koristi se uglavnom u kuhanju, ali njegovu upotrebu i za medicinske potrebe. Kružno voće sa sjemenkama u obliku zvijezde aktivno se koriste u zdrobljenom obliku kako bi davali poseban ukus u posudi. Badyan je jedinstven po svom ukusu, jer, uprkos slatkoći fetusa, potpuno je lišen neugodnih bolesti. Začini koriste slastičare cijelog svijeta kako bi stvorili jedinstvene u svojim ukusnim pitanjima, kolačićima, kolicima, džemovima, alkoholnim pićima (na primjer, poput alkoholnih pića, raznolikih vina, raznih tićura i t.D.).

Očaravaju začin u tijestu preporučuju se na samom početku kuhanja. To je zbog činjenice da začini imaju tendenciju da ojačaju vlastitu aromu pod utjecajem visoke temperature. Međutim, opcija dodavanja začina samo za 5 min. Do ukusnog / spremnosti za pečenje. Gotovi proizvodi od brašna / posuđe bit će zadovoljni da pruži prirodni miris Badaine.

Ovaj začin je savršeno u kombinaciji sa trešnjama, posebno uspješnom opcijom - konzerviranjem zaglavljenjem uz pomoć Badaine, jer ima svojstvo snažnog prirodnog konzervansa, omogućavajući džemovima da ne bude šećer da ne bude šećer. Star Anis se često koristi u očuvanju marinada.

Oko kolačići u Aziji obično koriste Badyan prilikom kuhanja mesodnih jela (najčešće janjetine i svinjetine) i jela ptica) i ptica. Opcije lanca koristeći Badyanu puno. Dajemo ih nekoliko.

• Začinjenje br. 1: Badyan mikse sa biljnim uljem i šećerom.
• Sezona br. 2: Badyan je pomiješan sa češnjakom (luk, u volji), oštar biberu, komorača i cimeta (ili đumbir, moguća je opcija kombinacije).

U Vijetnamu su goveđe supe uobičajene uz dodatak Badaine, u Indoneziji, često je debela pasta iz nje. U Kini se preferira dodavanje ovog začina prženoj patki, bubrezima sa belim lukom, a u juhu od morske pse.

Kineska supa morske psa - jedina jela za riblje u kojoj se dodaje Badalaine.

Armenska nacionalna kuhinja uključuje punjene pečene bundeve sa ovim začinom, kao i kiselo grožđe s njim. U velikom broju zemalja, uobičajeno je napraviti različita pića uz dodatak ovog začina. Najčešće mješavina začina u čaju, grogu i kafi. Ne bismo trebali zaboraviti da s previše začine začina u suđe, bit će neugodno za pat.

U medicini

Uprkos činjenici da Badyan nije uključen u državnu bazu podataka o lijekovima, a sve svjetske službene medicine ne priznaje se kao lijek, u homeopatiji i polju sredstava tradicionalne medicine, vrlo je čest. Badyan je prisutan u službenoj istočnoj medicini većim dijelom kako bi se poboljšao kvalitet ukusa gorkih lijekova. Ekstrakt začinjene biljke jedna je od komponenti većine terapijskih naknada.

Anis Star je, međutim, dokazala zacjeljivanje i jedna od tih svojstava je njegova sposobnost prevladavanja virusnih infekcija prema vrsti gripa.

Badyan je najmoćnija prirodna antivirusna komponenta švicarskog lijeka Tamiflu, koja je prepoznata ko je kao najefikasniji lijek za prevladavanje radne "svinske gripe".

Eliminirajte spazmodični bol u stomaku, liječite paralizu lica pomaže šimacijskoj kiselini u plodovima Badyan-a. Ovo je vrlo korisna komponenta, pa se stoga često koristi za procese sinteze u mnogim pripremama farmakologije. Često farmaceuti u Rusiji zamjenjuju Badyan Anis (koji ima oštriji miris, a samim tim, začini se mogu lako razlikovati), gubeći dio korisnih svojstava u završnoj pripremi.

Pored navedenih svojstava (antispazmodični, antivirusni), začin takođe ima i antiseptičnu, protuupalnu, umirujuću i ekspektansku svojstva. Kao ekspektorantni i umirujući agenti, haragus i tinkture zasnovani na Badyan-u koriste se sa problemima u respiratornom puteru (i gornjim i nižim). Kao antispazmodični agent, trupe se koriste na temelju začina kada su problemi u bubrezima, mjehurićima u mokraćom i gastrointestinalnom traktu.

Korisne kvalitete

O dijelu blagotvornih svojstava ovog začina već je rečeno u prethodnom odjeljku, o korištenju Badyana u medicini, ipak, puno pozitivnih kvaliteta još uvijek ima dovoljno. Pomaže u artritisu, napadajima, problemima gastrointestinalnog trakta, zarazne prehlade poput gripa, reumatizma i t.D. U nečemu je njegov utjecaj na tijelo sličan djelovanju penicilina.

Upotreba male količine začina u hrani doprinosi stimulaciji zdravog apetita, poboljšanom dojenju i normalizaciji menstrualnog ciklusa.

Mi ćemo detaljnije analizirati akciju Badyan-a na polju ljudskog tijela.

• Uticaj na spojeve: začin doprinosi tretmanu mišića i umjetnosti. Posebno, ovo imanje Badyan-a može biti zainteresovano za reumatizam.
• Uticaj na kardiovaskularni sistem: začin normalizira i stabilizira rad srca, regulira krvni pritisak, smanjuje količinu plakova u plovilima i stvara nepovoljno tlo za moždano uštedu.
• Uticaj na centralni nervni sistem: začin, kao što je već spomenuto, ima umirujuću imovinu. Doprinosi dobrom dahu. Svojstva sedativnih nekretnina pomažu se riješiti nesanice. Takođe začin olakšava simptome lumbagoa - snažnih oštrih bolova.
• Pomoć iz infekcija: Spice Badyan sadrži elemente koji će vam pomoći u prevladavanju bakterijskih infekcija, liječenje bolova u ušima.
• Uticaj na Bronchi: Već spomenuto, Badyan se uspješno nosi s gripom zbog prisutnosti posebne kiseline. Shifty kiselina čini ga lakšim i hladnim simptomima, smanjujući kašalj i uklanjanje bolova u grlu. Infektivna hladnoća i bronhitis (teška u kroničnom slučaju) lako se savladaju badyan.
• Uticaj na gastrointestinalni trakt: Poboljšava kvalitetu probave, smanjuje formiranje plina, grčeve, trbušne bolove, udubljenje i liječi zatvor. Mučnina i zatvor u Kini tretiraju se dodavanjem začina u čaju.

Spice Badyan u stanju je osvježiti dah čovjeka. Dovoljno za žvakanje nakon jela 3 minute.

• Uticaj na endokrini sistem: Takva važna komponenta začina poput ATETOL-a pomaže ženama da prevladaju probleme u normalizaciji hormonske pozadine. Takođe, zahvaljujući anetolu u ljudskoj krvi, nivo šećera se održava u normalnom iznosu.
• Uticaj na bubrege i mjehur: začin badyan implantati rad bubrega. Hemijski aktivni elementi koji se nalaze u Badyan-u pokazuju efikasan pozitivan učinak na pročišćavanje mokraćnih puteva, za prevazilaženje infekcija u ovom području uzrokovano vanjskim bakterijama.
• Uticaj na kožu: Badyan se uspješno nosi sa gljivicom za nokte i probleme kože uzrokovane mikozom.
• Uticaj na imunološki sistem: ljekovita svojstva začina mogu prevladati oko 70 sojeva bakterija otpornog na utjecaj medicinskih.

Antioksidanti u sastavu Badyana imaju antitumorske svojstva i pomoć u slučaju prevencije / borbenog raka.

Kontraindikacije za upotrebu začina

Izuzetno se preporučuje jesti Badyan kada:

• Individualna netolerancija;
• Endometrioza / estrogena ovisna o onkologiji - rak dojke i maternice.

Vrijedno je pamtiti da upotreba Badyana poboljšava verovatnoću otvorenog krvarenja nakon upotrebe droga koji doprinose krvari, aktivniju cirkulaciju krvi. Takođe začin značajno poboljšava negativan utjecaj opojnih / opojnih tvari.

Postoje slučajevi kada nakon upotrebe čaja sa Badyan-om, ljudi su počeli da imaju konvulzije, povraćaju reflekse i hiperoporabilnost. U svakom takvom slučaju utvrđeno je da su sve ove negativne posljedice uzrokovane upotrebom zagađene japanske zvijezde Anise, koja je poznata po svojoj štetnoj i čak opasnom toksičnom objektu.

Da li je moguće zamijeniti badyan?

U većini kulinarskih recepata ovaj začin je najvažnija komponenta jela, ipak, možda neće uvijek biti dostupna. Dolazi u logično i stvarno pitanje - šta može zamijeniti badyan?

Često se preporučuje zamijeniti Badyan na Anis-u, jer je drugi češći u svijetu i, u skladu s tim, lakše dostupno. Uprkos sličnosti ovih začina, imaju karakteristične razlike. Te su razlike već rekle - anis po ukusu se promatra neugodna bolest i oštriji miris. Bedyan ne izliječiti svojstva Anise ne podsjećaju ni Badyan, jer je zamjena začina Anis izuzetno nepoželjna.

Nije loša verzija zamene Badyan-a je upotreba cimeta. Oni su relativno slični ukusu i aromi. Medinalna svojstva cimeta bit će manja od zvijezde Aniše, međutim, ako govorimo o upotrebi začina u kulinarskim svrhama, tada je ova opcija prilično prihvatljiva.