Testo za pijesak rastrgan s piletinom, krompirom i gljivama - najukusniji recept

U svakoj porodici, njihove tradicije, njihovi načini za kuhanje ukusnog pečenja. Imamo mamu vikendom. Pakovano je neusporedila ukusna hrpa pijeska tijesta. Nisam pokušao ništa jeleniti u svom životu, iako smo morali okusiti razne slojeve: na tijestu s kvascem, na testu sloja, na Kefir testu.

Ono što je zanimljivo, ali svako pečenje domaćina je različito, uprkos istim proizvodima. Razlike mogu biti i u načinu pripreme pijesnog tijesta i u ispuni. Može se slojiti slojevima - krompir, piletina, gljive, a možete svemiti sve, možete sa prženim pilećim mesom, a možete sa sirovim. I to će biti sve različite ukuse, niti jedna drugoj slično.

Kombinacija piletine, gljiva, krumpira prava bajka. Šumske gljive su ovdje posebno dobro, njihov miris nije zbunjen ni sa čim, sa nečim, možete koristiti svježu i smrznute gljive. Kad nema šumskih gljiva, šampinjoni ili shiitaka su pogodni. Tako da je punjenje podleže, treba mi "desna" piletina i "tajni" sastojak, što ću reći nešto kasnije.

Kako kuhati ukusno pijesak tijesto rastrgane

Poznato je da je rastrgana ruska torta s kupolom s piletinom. Može se peći iz različitih tijesta, ali danas će naša torta biti iz pijesnog tijesta s piletinom, krompirom i gljivama.

Pripremite potrebne sastojke:

Za testo:

• Brašno - 550 grama
• Kremasto ulje - 170 grama
• Pavlaka - 200 grama
• Jaje - 1 komad
• Salt - 1 čajna kašika
• Bustyer - 1 kašika
• Šećer - 1 žličica

Za punjenje:

• Pileće meso - 400 grama
• Krompir - 2 komada
• Gljive - 200 grama
• Luk - 2 komada
• Kremni maslac - 70 grama
• Biljno ulje - 50 grama
• Sol, biber, paprika - po ukusu

Da podmažite rastrgane - 1 žumance

Nastavljamo sa kuvanjem, koristite puter i temperaturu jaja.

Korak 1.
U posudi sipamo prosijano brašno, sol, šećer, prašak za pecivo i dobro se pomiješaju sa miskom. Neophodno je da su svi rasuti sastojci jednolično raspoređeni.

Korak 2.
Narežite ulje na kockice, mi se lansiramo u brašno, dobro smo se miješali do stanja pijenja.

Korak 3.
Učinite produbljivanjem u testu, tamo spuštamo jaje, dodajte pavlaku. Pomiješajte sve oštrice, a onda se mijesimo tijesto.

Korak 4.
Plastično tijesto se ubaci u kuglu, prekrijte filmom i uklonite u hladnjak 20 minuta.

Korak 5.
U međuvremenu, izrezali smo gljive i pržemo ih u biljnom ulju u tavi s jednom sitno sjeckanom sijalicom.

Korak 6.
Pomicanje nije veliko pileće meso, luk i krompir kockicama. Ne koristite kožu.

Tako da se ispunjavanje pokazalo da je bio više sočni, koristite ne samo bijelo pileće meso, već meso s bokovima ili šljokicama.

Korak 7.
U posudi za kuhanje posude. Preklopite meso piletina, luk, krompir, pečene gljive. Mi dodajemo ukusu začina: sol, biber, paprika i sveme pomiješajte tako da je sve impregnirano sokovima i aromama.

Korak 8.
Uzmite tijesto iz frižidera, narežite ga na pola, zapalite i rolite u lopti. Jedan komad izdvojen. Još jedan dio tijesta u peletu, i zreli smo na suptilnoj površini brašna u tanki ovalni.

Korak 9.
Stavite tijesto na list pekarskih papira i položite tijesto za prethodno pripremljenu nadjevu na sredini.

Korak 10.
Formiramo nadjev u obliku visoko obrnutih broda i izlažemo komade maslaca - ovaj "tajni" sastojak, zahvaljujući kojem će punjenje biti sočno. Montirajte ivice tijesta tako da se umjesto ovalnog pokazalo pravokutnikom.

Korak 11.
Pravo na pekari papir pomiču grešku na limu za pečenje.

Korak 12.
Sada ćemo se baviti vrhu torte. Možete jednostavno iskopati drugi komad tijesta i prekriti nadjev na vrh, dok dobro uzmete ivicu, napravite malu rupu u sredini torte, a možete napraviti isklesan vrh.

Da biste to učinili, sa drugog komada testa, izrežite mali komad, prebacite ga u oval, režite bočnu stranu u pravokutnik i izrežite ga neparnim brojem tankih traka (od 11 do 17 komada).

Korak 13.
Iz narezanih traka napravimo rešetku. Prvo, vertikalno izloži osnovu 5 traka. Zatim su preostale trake stavili na njih horizontalno sami.

Prije stavljanja sljedeće trake, isprepleteni prethodno s vertikalnim prugama. Tako da se rešetka ispostavila. Tako da je bilo prelijepo, rezati ekstra duge pruge, vodoravno.

Korak 14.
Prebacite rešetku na sredinu punjenja, ispravljajući pruge tako da lijepo lažu.

Korak 15.
Prekoračite se preko preostalog tijesta, u vrijednosti presjecite elipsu i oko nje sa nožem napravljemo zareze poput božićnih drveća.

Korak 16.
Nosimo tijesto na punjenju, pokrivajući tortu odozgo. Dobro prešanje testoinog rezervoara, formiraju dva oštra Myster.

Korak 17.
Da daju kutor prekrasnog oblika, odsječeći konturu viška tijesta. Mogu se koristiti za još jedno pečenje. Ostaje mnogo tijesta, ali na toku od konja s džemom je dovoljno. Konturama dobro pretvorimo tijesto da povežemo donji i gornji sloj.

Kako ukrasiti zglob iz tijesta pijeska

Korak 18.
Nastavljamo ukrašavati tortu. Ovdje su pogodni za pečenje kolačića koje su lako izrezane s testa bilo koje slike: zvjezdice, lišće, cvijeće i položite ih na vrh tijesta.

Korak 19.
Prevrnite se po komadu tijesta u tanak pojas i izložite se na samom vrhom čvora oko rupe u rešetki, uz pomoć škara izrežite i napravite pigtail.

Korak 20.
Tako da se kolač sruše, podmažite ga holk-om i pošaljite ga da se peče u pećnici 60 minuta na 170 stepeni. Gledajte da se rastrgava ne izgore, pa ako je potrebno, skrivamo pekarski papir odozgo.

Korak 21.
Uzmi tortu iz pećnice. Malo vjerovatno ukusno i mirisno čvor spreman. Dobar apetit.