Aromatično biljno ulje na bilju sa začinima (20 recepata za aromatizirano ulje za salate)

Sadržaj

Pozdrav, dragi čitaoci! Sezona je u blizini svježeg salata, zelenila i kebabi. I na drugo ukusno hranjenje mirisnog biljnog ulja na bilju sa začinima. U ovom članku se čekaju različiti recepti - ulje za salate, hljeb, meso ili riblje posuđe.

Kako odabrati ulje? Bit će greška reći da se aromatično ulje priprema samo od maslina. Uopšte, ali preferencija je bolje dati lagani proizvod bez svijetlog karakterističnog mirisa (dovršen kukuruz).

Kako odabrati jela? Za pripremu aromatičnog ulja, bolje je odabrati staklenu bocu ili teglu. Ako se umak priprema iz grančica svježeg bilja, pribor za jelo je pogodan sa širokim vratom i okretnim poklopcem. U takvom je kapacitetu prikladno insistirati na proizvodu, a zatim prosirati filter u staklenu bocu ili sa salonu.

Kako odabrati sirovine za umjereno? Prije svega, trebalo bi ga voditi vlastiti ukus. Ako ne volite beli luk, nema smisla insistirati s njim. Inače nema zabrana. Primjeri sirovina:

  1. Biljke (svježe ili suvo) - bosiljak, ruzmarin, kopar, peršun, hren, kinza, etaragon, komorač, metvica, kadulja, origano, melis.
  2. Začini (cijeli ili tlo) - paprika, cimet, karanfil, kardamon, sve vrste paprika, kumin, đumbir, muškatni orah, kurkuma.
  3. Povrće (svježe ili suvo) - rajčica (bez sjemena), oštar ili bugarski papar, hren, korijen peršuna.
  4. Voće - bilo koji citrus ili njihov najteži.
  5. Gljive - sušeno samo.
  6. Bobice - osušeno samo ili osušene.

Navedeni sastojci mogu se koristiti zasebno ili kombinirani jedni s drugima. Bilo bi lijepo odabrati njihov iznos po vašoj želji, ali za one koji nisu pokušali pripremiti ovaj proizvod, naši recepti su objavljeni.

Pravila za pripremu aromatiziranih ulja

Osnovna pravila pripreme upućuju se na sljedeću listu:

  1. Ne može koristiti vlažna hrana. Ono što kasnije daje naftni miris i ukus treba biti temeljno operite i sušiti. Ako voda padne u ulje, pogoršat će se da ga pokvari, a rok trajanja je primjetno skraćen.
  2. Boca za kuhanje i skladištenje umaka za ulje mora se dezinficirati i osušiti.
  3. Držite sos samo u hladnjaku ili u zatvorenom prostoru sa temperaturom ne većim od 6-8 ℃.
  4. Ne preporučuje se korištenje mirisne ulje za prženje, jer će komadi aromatičnog aditiva izgorjeti i davati jelo miris Garyja.
  5. Extra Djevičansko maslinovo ulje koristi se u pripremi mirisnog sosa. Po želji je lako zamijeniti suncokret ili kukuruzni maslac bez mirisa.
  6. Bolje je zalijevati aromatična uši za ulje vruće posuđe.

Ulje sa okusom začinjenim biljem

Nije uvijek moguće poremetiti nekoliko sprimica začinjene trave i koristiti ih u obratku. Ako nema mogućnosti za snimanje svježe, uzmite suve proizvode. Čak će i torba s kupljenom maslinom savršeno poslužiti i okus 2 boce u sosu.

Lavra biljno ulje

Opcija za kuhanje je dobra za uzemljene začine, ali bruse laurel lišće - stvar glupe. Stoga, uzmite bocu za suhu staklenu bocu sa širokim grlom (500 ml kapaciteta), stavite nekoliko listova u njemu. Napunite ulje sobne temperature. Inzistirajte 5-10 dana, zatim filtrirajte i koristite u roku od 1-2 mjeseca.

Druga verzija lovorovog ulja - s ružičastim biberom i češnjakom. Na podnu litru glavnog proizvoda (biljna masnoća) 10 laurel listovi se uzimaju, 10 graška ružičastih bibera i 2 mala češnjaka.

U steriliziranoj suvoj boci ili tegli, stavite sve začine, sipati vegetacijsku masnoću. Inzistirajte 20-25 dana. Držite se u tamnom hladnom mjestu i koristite u kuvanju po potrebi.

Maslinovo ulje

Sastojci:

  • Forch Mint Podružnice - 2-3 kom.;
  • Biljna masnoća - 300 ml;
  • Limunska zesija - 1 latica.

Kuhanje sljedeće:

  1. Povežite sve sastojke u jednoj boci. Prethodna tenka i steriliziranje.
  2. Sterilizirajte bocu u mirno kipuću vodu 5-7 minuta. Zatvori, pošaljite na hlađenje, a zatim skladištenje.

Slično tome, pripremljeno je maslinovo ulje sa zelenilom komorne, ali bolje je staviti zub u češkom. Mnogi češnjak takođe nisu potrebni za upotrebu, u protivnom će zakasniti miris glavnog mirisa.

Upotreba:

  1. U pizzi.
  2. U biljnim ili mesnim pita.
  3. U tanjuru sa supom.

Rosemary ulje

Četvrtina litre biljnog masnoća uzet će 3-6 srednje grane zelene ruzmarin. Provjerite da li zeleni ne bile spornu i nevažu.

Kuhanje:

  1. Isperite i osušite zelenu unaprijed. Tako da su grane bile potpuno suve, ukidaju nekoliko slojeva papirne ručnike u nekoliko slojeva, a zatim ostavite 15 minuta na nacrtu.
  2. Cijele grane zelenila stavljaju u sterilizirana boca. Napunite ulje (preporučena temperatura 80-85 stepeni).
  3. Sterilizirajte obradak sporim ključem i blago natkrivenim utikačem.
  4. 5 minuta nakon ključanja, nabavite komad, čvrsto zatvorite plutu. Nakon hlađenja, uklonite na hladnoću.

Upotreba:

  1. Idealno za riblje posuđe.
  2. Pri kuhanju pizze.
  3. Kao umak za mesna jela (kebab).
  4. Za kuhanu rižu.

Durce ulje

Durce ulje se priprema sa suvom ili svježom travom i sjemenkama. Pored glavnog mirisa, bilo bi bolje dodati nekoliko graška bibera. Kao rezultat toga, sastav proizvoda je sljedeći:

  • Biljna masnoća - 450-500 ml;
  • Svježi kopar (nužno suh) - 4-5 filijala;
  • Sjemenke Dill - 1 h. L. (bez slajda);
  • Crni biber - 10 suljaka.

Svi proizvodi se povezuju u boci. Sterilizirajte slabo kuhanje vode 5-7 minuta. Utikač i držite cool na stolu. Nakon hlađenja, trgovina u hladnjaku za potražnju.

Durce ulje se koristi ne samo u kuhanju, već i tradicionalnoj medicini. Da postoji osjetljiva situacija "sa stolicom" (to jest, njegov "neboj", ako to možete reći), treba uzeti kašičicu Dill Fat ujutro na prazan želudac.

Bazilosko ulje

Bazilosko ulje se priprema malo drugačije. U sastojcima 250 ml nafte i 50 g svježeg lišća zelene ili burgundije bazilike (možete sa stabljikama).

Kuhanje:

  1. Čist i suho lišće Basilica pošalji u blender. Dodajte 2-3 kašike ulja i znojite masu do ujednačenosti, ali ne i za tjesteninu.
  2. Malo toplo misa u krajoliku. Nema potrebe za pregrijavanjem, u protivnom će zelenilo izgubiti zasićene zeleno. Nakon 30-40 sekundi nakon početka zagrijavanja okrenite smjesu u bocu kroz tkani filter.

Upotreba:

  1. Za riblji jela.
  2. U povrtnim posuđem (uključujući u supe pri dodavanju dijela na ploču).

Sa celerom

Znači zelenilo, a ne korijen. Za 500 ml biljnog masti, bit će potrebno 1 veliki limun, 3-4 grančice celera i žličica velike soli.

Kuhanje:

  1. Dobro isperite i osušite zelenilo. Veoma je važno da nema vlage na granama, u protivnom se radni komad neće raditi.
  2. Limunov skoči preko kipuće vode, isperite hladnom vodom. Rezati.
  3. Preklopite proizvode u čisti suhi kapacitet (po mogućnosti u čaši).
  4. Napunite malo grijane masti. Zatvoriti i insistirati 2-3 tjedna.

Začinjeno citrusno ulje

Ovdje su uglavnom prepaširi iz citrusa, ali mirisno ulje se zapravo radi s drugim voćem ili bobicama. Za to su se sirovi materijali isprani, temeljito osušeni i bruse u pire krompiru. Na sporoj vatri, oni donose prokuha, sipaju ulje i miješaju. Masa je insistirana 3-5 tjedana, a zatim filtrirana kroz nekoliko slojeva gaze. Spremljeno granica na tamnom mjestu do šest meseci.

Nuance - umjesto svježih citrusa, stvarno koristite suhu svađu ili koru od svježeg voća.

Limuno maslinovo ulje

Sastojci:

  • Limuni - 2 kom.;
  • Maslinovo ulje - 0,25 l;
  • Stars karanficije (neobavezno) - 3-4 kom.

Kuhanje:

  1. Za kuhanje, limuni se koriste sa tankom kožom, jer će gust dati naftu neku senf. Limuni s tankom kožom treba dobro isprati i vrištati kipućom vodom, a zatim isperite hladnom vodom i obrišite ručnikom. Izrežite kriške citrusa, stavite u stakleni spremnik. Ako želite, dodajte karanfilu.
  2. Napunite maslinovim uljem i čvrsto blizu. Držite se na hladnom mestu 30 dana, ponekad se malo isporučite i protresite. Nakon određenog vremena, profilirajte masu kroz gustu tkaninu, provalite u staklenu bocu ili sos.

Možete odmah koristiti za zalijevanje kuhanih i pečenih ribljih jela. Na istom principu priprema narančasto i linoma ulje.

Upotreba:

  1. Za zalijevanje kuhane ribe.
  2. Za prskanje salate sa svježeg zelenila.

Narandžasti puter

Sastojci su isti kao u receptu za verziju limuna.

Kuhanje:

  1. Druga opcija, kako napraviti citrusno ulje, zagrijavati i miješati sa citrusnim sestrom. Jedna nijansa - Ne možete ugrijati ulje za pušenje, jer će inače najteža u njemu biti pečena i neće "dati" aromu.
  2. Vruće ulje prodiranje u sterilizirana boca. Zatvorite utikač, ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Trgovina prati cool.

Upotreba: za povrtne salate, riblja jela, grickalice za toplu pticu.

Linomi ulje kod kuće

Lyme masnoća priprema isto kao i u ostalim receptima sa citrusom. Jedino što osigurači i lime za pulpu bolje je uzeti malo manje od limuna ili naranče. Sam lime je vrlo kiselo, pa će se debeliti s njim ispostaviti ukus.

Ulje sa začinima i začinima

Mirisno ulje sa začinima i začinima bolje je pripremiti male porcije. Na primjer, 250 ili 500 ml. Nema smisla žetve 20 boca godišnje, jer neće raditi začinjene masnoće svaki dan. Svaki dan svaka porodica ima razna jela na stolu i, možda, pripremljeni sos neće odgovarati svim delicijama. Na primjer, bolje je uzimati masti s tmina, biberom ili klincem do mesa. Varijanta sa senfom, korijandom ili laurelom pogodna je za ribu. Do biljnih jela u masnoću se udjeli masnoćom kurkurom, komorom, đumbirom ili mentom.

Oštro ulje sa čilima

Sastojci:

  • Maslinovo ulje - 0,25 litara;
  • Suhe pahuljice ili čili mahune (ili bilo koji akutni biber) - 2 st. L.

Ako želite ostaviti gotov umak s komadima bibera, pahuljice čile bolje su zdrobljene u mali prah. Ako nakon kuhanja slijedi filtraciju, mljeveni biber nema smisla.

Kuhanje:

  1. Masnoća toplo u kasiku sa debelim dnom.
  2. Izmiješati sa suvim biberom.
  3. Staviti u staklenu bocu. Blokada. Nakon hlađenja, držite u cool.

Upotreba:

  1. Prilikom kuhanja oštre posuđa.
  2. Za pizzu.
  3. Do biljnih salata.

Kao umak za goveđe ili janjeće mesne posuđe.

Začinjeno ulje sa začinima i biljem

Aromatizirano ulje sa začinima i biljem savršeno za svježi kruh. Čista francuska grickalica - komad kuće i domaćeg pečenog hljeba, umočen u začinjenu maslinu.

Sastojci:

  • Olita maslina - 500 ml;
  • Osušeni bosiljak - 1 umjetnost. L.;
  • Osušeni peršin - 1. st. L.;
  • Thymi - 1 h. L.;
  • Crni biber (može biti grašak) - 1 sat. L.;
  • Osušena ruzmarina - prstohvat.

Kuvanje

  1. Malo toplo ulje u krajoliku za jačanje budućeg mirisa.
  2. Dodajte sve ostale sastojke po popisu, mix.
  3. Dajte ga na sobnoj temperaturi. Služite u sosu do bagete i crvene krivice.

Mirisno ulje s paprikom

Imajte na umu da će ovaj proizvod biti crveno u boji. Tajna u crvenom papriku, koji u čekićem oblikuje drugu hranu. Princip kuhanja sličan je drugim receptima. Trebali biste zagrijati ulje na približnu temperaturu od 85, miješajte se sa paprikom i insistirajte 2-3 tjedna. Preporučeni broj začina - 1. st. L. Na 500 ml maslina. Radni komad može se sigurno čuvati u hladnjaku ili potpolju do šest mjeseci.

Postoji druga opcija koja se koristi za sve začine. Premjestite ih u brusilicu za kavu i sipati u suhu (vrlo važan trenutak) bocu. Sipajte sobnu temperaturu ulje, malo protresite. Zatvorite utikač i insistirajte u hladnjaku 5-10 dana. Čim će začini pasti na dnu, proizvod je spreman za upotrebu.

Sa karanfilom i cimetom

Cinentin biljna masnoća idealna je za dodavanje slatkih jela, a raspon ih nije ograničen na njih. To može biti vitka torta ili čorba.

5 Clyrescences karanfila i 3 mala cimeta pošta u brusilicu za kafu. Staviti u suve sterilizirane jela. Popunite biljnu masnoću, zatvorite poklopac. Inzistirajte 5-7 dana.

Pikantno ulje anice

Neobični recept, kao što postoji mnogo različitih okusa. Šta tačno prevladava u gotovom proizvodu, ne pogodite.

Sastav potrebne:

  • Biljna masnoća - 100 ml;
  • Crna i mirisna paprika polka točkice - 3 komada;
  • Anis žitarica - 2 čipsa;
  • Muškat orah, Hill Cimet - na vrhu noža;

Začini su ubacili u bocu, sipaju uljem. Sterilizirajte slabo kuhanje vode. Zatvorite uski utikač. Inzistirajte 8-10 dana.

Belim belim biljnim uljem

Sastojci na 250 ml maslinovog ulja - 3-4 kašike limunovog soka, srednje glave češnjaka.

Kuhanje:

  1. Očistite zube sa češnjakom, ali ne režite ih. Ne preporučuje se miješati vruće ulje sa češnjakom ili trljanje belog luka, u suprotnom će se komadi biti pečeni i podsjećaju od pamučne vune.
  2. Stavite ulazni u rernu limunovim sokom. Torta u 200 10 minuta.
  3. Ulje. Držite u rerni još 3 minute.
  4. Sipajte u tamnu staklenu bocu bez zuba, da biste ih dobro iskoristili u drugom jelu.

Upotreba:

  1. U pečenju zalogaj (peskotine kvasca, pica).
  2. Za dodavanje svježine do ukusa salata.
  3. Prilikom kuhanja majoneza.

Bitan! Ne miješajte ulje svježim ne pečenim belim lukom. Smjesu će biti previše gorko i štetno za zdravlje.

Mirisno ulje sa suvim bijelim gljivama

Provjerene suve bijele gljive sa brusilicom za kafu u brašnu. Mjesto u bocu, sipati sobnu temperaturu uljem. Shake, stavite na skladištenje. Inzistirajte 15-20 dana.

450-500 ml masti će trajati 50 g suvih gljiva, žličice suhi začinjenih bilja. Bilje su odabrane po volji.

I to, naravno, nisu svi recepti koji postoje. Ne biste trebali ograničavati fantaziju samo sa testiranim opcijama. Jedini savjet - ako se odlučite doći do novog recepta, uzmite malu količinu proizvoda. Ako se iskustvo uhladi, a ako ne, nema mnogo sirovina.

A evo glavnog pitanja. Zašto su se na stranici blogova pojavili recepti mirisnog biljnog ulja na biljem sa začinima na stranici bloga, jer to nije svečano jelo? Zašto ne? Nudimo da koristimo neobičan sos u posuđem za odmor ili dali je kao originalni poklon. Lijepo uređena boca kuće za mirnicu, vezana vrpcom, postat će lijep poklon rođacima i prijateljima.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Billets