Koji je sastav začin za korejsku mrkvu?

Začin za korejsku mrkvu - glavni sastojak mnogih popularnih grickalica, domaćih marinada i vegetarijanskih jela. Recept joj je jednostavan, kuhanje ne traje 10 minuta, a mogućnosti primjene jednostavno beskrajne.

Koji začini dolaze u začini i kako ga kuhati kod kuće?

Kuhajte kod kuće ili kupite u trgovini?

Nabavka gotovog suhog začina ili tečnog umaka - odlična opcija kada ne želite da stojite na ploči. Međutim, morat ćete pažljivo preuzeti sastav na pakovanju:

• Ne bi trebao imati pojačala na okus;
• okusi;
• Boje i bilo koji drugi sumnjivi sastojci.

Začinjeno vrtu za šargarepu, kuhano s ljubavlju i učini to sami, on ispada mnogo korisnije. Sadrži dokazane svježe proizvode.

Začin za korejske mrkve može se pohraniti u hermetički zatvoreni spremnik mjesec dana - u ovom tome nije inferiorno od analognog skladištenja. Posuđe pripremljene od nje poželjno su koristiti jednu ili dvije sedmice.

Kako napraviti mrkvu na korejskom da to učinite sami

Najpopularnije jelo s gore navedenim začinom je korejska mrkva ili salata od mrkve-cha. Proći će kilogram narančasti korijen i klasični set češnjaka i začina:

• Kašika korijandera;
• na podu žličice crne i crvene paprike;
• Šećer i sol od 1,5-2 kašike;
• kašika limunovog soka;
• jedna sijalica, malo biljnog ulja.

1. Svježa mrkva mogu biti prebačen da se namočite u vodi tako da ostane svježe.
2. Tada se mora očistiti i sjeckati, dodati sitno sjeckani češnjak, sol.
3. Spajanje soka od mrkve ako se formira.
4. Vesti luk, sjeckanje, prženje u ulju sve do meke, dodajte začine, cool i miješajte sa šargarepom.
5. Dodajte sok od šećera i limuna, insistirajte na hladnom mjestu 2-3 sata.

Tajna originalnog začina

Rasprostranjena slava začinskog začina za korejsku mrkvu u SSSR-u dobila je u SSSR sa prilivom izbjeglica iz Koreje. Stoga klasičan sastav nužno uključuje:

• Svježi češnjak pomiješan sa solju;
• Korijander, prizemna crvena i crna paprika;
• Šećer, limunov sok.

Moderne varijacije dopuštene su u Tmin, Đumbiru, kajenni paprici, čile i drugim začinima.

Začinjeni okus za začin pruža limunov sok, koji nije poželjan zamijeniti sirće. Začinjena aroma duguje korijaruđu. Umjesto uobičajene soli, bolje je koristiti marine. Bolje je koristiti ne mljeveni korijander, već čvrste sjemenke, jer zadržavaju ukus i aromu duže.

Aitetic začin za korejsku mrkvu

Ako nema limuna, možete kuhati začini fuzije sa sirćetom. Za to 1 kg šargarepe odlazi:

• 1,5 kašike šećerne pijeska i soli;
• žličica sirćeta 9%;
• jedna mala sijalica, nekoliko češnja češnjaka;
• žličica mješavine crne i kajenne paprike;
• na kašičici sjemena korijandera i paprike;
• 50 ml biljnog ulja.

Više akutnija salata može se obaviti promjenom proporcija belog luka i bibera.

1. Šargare se pere, čiste, izrezuju u slamu ili shvataju, leže u posudi.
2. Dodajte sol, šećer, začine, sjeckani češnjak.
3. Pročišćeni luk izrezani u četvrtinu. Pržite u tavi u maslinovom ili suncokretovom ulju, a zatim izvucite.
4. Preostalo ulje polako sipa u posudu s šargarepom, temeljito miješajte.
5. Rezultirajuća salata uklanja se u hladnjaku nekoliko sati.

Korejska mrkva sa začinom bez luka

Čak i brže možete kuhati korejsku salatu bez luka. Može se nazvati "lijenim" salatom. Stroge proporcije klasičnog recepta nisu potrebne. Za salatu će vam trebati:

• Pročišćena mrkva -1 kg;
• Češnjak, kinza, crvena i crna paprika po ukusu;
• sol, biljno ulje;
• na žličici šećera i stolnog sirćeta.

1. Mrkva se unaprijed natopljuju u vodi.
2. Tada je čista, utrljana, slana i ostavljaj do odabira soka, koji se isuši.
3. U ovom trenutku ulje se zagrijava, začini se dodaju na njega.
4. Toplo ulje sipala mrkvu, dodajte češnjak, sol, šećer, sirće.
5. Svi su mešali i insistiraju u hladnjaku nekoliko sati.

Suho začin na korejskom

Začinjenje kućnog recepata za korejske mrkve je vrlo jednostavno. On će odgovarati bilo kojoj domaćicu. Za njegovu pripremu bit će potreban minik za domaćinstvo, helikopter ili procesor hrane.

Da biste izbjegli udisanje prašine iz začina, kupite pogodni poklopac za zdjelu blender ili drobilice. Pomiješajte sve sastojke začin:

• žličica mješavine paprike;
• onoliko korijandera;
• 1 hl. sušeni granulirani češnjak;
• žličica velike soli;
• Paul čavnjak šećer.

Da biste okusili, na primjer, možete dodati više akutnijih paprika ili drugih sastojaka, na primjer, Tmin. Rezultirajuća smjesa se srušava na maksimalnoj snazi. Gotovo začinjenje može se pohraniti u gusto pakovanje ili drugi paket zajedno s drugim začinima.

Primjena u kuhanju

Uz upotrebu začina, dobije se odlične nisko-kalorijske grickalice i salate. Oni će odgovarati glavnom jelu ili kao neovisnu vegetarijansku posudu.

Sa začinom na korejskom, ne miješate ne samo poznatu mrkvu, već i ostalo povrće, šparoge, pa čak i morski kupus. Prikladno je u salatama i marinadama do povrća:

• tikvice, patlidžan;
• Kamen, krastavci.

Začin za korejske mrkve često se koristi u umaku, supe, meso i ribljim jelima, po mogućnosti birajući pogled bez kostiju. Zbog prisustva korijandera, začinjenje poboljšava ukus posuđa iz mahunarki, riže i heljde.