Pepper paprika misterija: primjena, razlika iz bugarske bibere, photo

Paprika paprika raste širom svijeta. Njegova je domovina smatrana u SAD-u (teren s tropskom klimom), gdje biljka raste u divljoj obliku i danas. Može se naći češće u južnim i istočnim zemljama sa umjerenim klimama. Međutim, paprika se uzgaja u sjevernim dijelovima svijeta, kao biljka soba. Ovo povrće se aktivno uzgaja u zemljama južnog CIS-a.

Subpecies Paprika

Trenutno, povrća Papika ima mnogo sorti, među kojima možete dodijeliti:

• upaljeno;
• Halapeno;
• Kayensky;
• žuta;
• Serrano;
• Anheim;
• Kapsic Kinezi;
• bobica;
• Ažurirano i drugi.

Svaka sorta ima svoj oblik voća i ukusa. Neke sorte imaju sladak ili začinjeni ukus, a drugi oštar. Nivo gorčine ovisi o količini kapsaicina. U oštrim sortima kapsaicina mnogo je veće nego u slatkoj. Ljubitelji kuhanja i vrtlarstvo znaju da je izjava da je paprika bugarski biber, može se smatrati istinitim samo dijelom. I obje su vrste pokudske bibere.

Općenito, paprike se mogu podijeliti u tri vrste:

• paprika (ili začinjena);
• akutno sagorevanje;
• slatko.

Gotovo sve popularne sorte pripadaju jednoj od tih vrsta. Razlika između paprike i slatkih paprika sastoji se u nekim nijansima za aromatiziranje, oni imaju slab pališ ukus i popularne su prilikom izrade salata.

Paprika ili bugarski biber koji se uzgajaju u zemljama CIS-a pripadaju vrsti kaksiketa debelog biljnog povrća. Vrsta kaksičara duže od povrća uglavnom pripada sorti akutne, koja se uzgajaju u vrtovima.

Hemijski sastav

Slatki biber sadrži ogromnu količinu hranjivih sastojaka - ugljikohidrata, masti, proteina. Sastav ovih povrća je askorbinska kiselina, vitamini grupe B, vitamin C, E, a, karoten, magnezijum, kalcijum, cink, natrijum, kalijum, bakar, folna kiselina, glačalo, nikotinska kiselina.

Ugljikohidrati uključeni u papriku predstavljeni su kao topljivi šećeri - fruktoza, glukoza, saharoza. Također u slatko povrću sadrži vlakna, škrob, organske kiseline, pektične tvari, azotne tvari (50% - proteina).

Kontraindikacije

Posuđe sa dodatkom paprike ne preporučuje se upotreba ljudi s bolestima jetre, bubrega, gastritisa, kolutisa, čir u čir želuca i duodenuma.

Također, kontraindikacija njegove uporabe je individualna netolerancija, a tokom trudnoće i dojenja nepoželjno je koristiti oštre sorte u velikim količinama.

Paprika u kuvanju

• Paljenje i slabo se opsežno primjenjuje u kuvanju kao začini na više posuđa, kao i prilikom pjevanja. Pored toga, u medicini i proizvodnji pića koristi se akutno sagorevanje.

• Paprika Većina svih koristi donosi svježe, na primjer prilikom dodavanja salatama. U konzerviranoj paprici, pričuvano je oko 50-80% korisnih supstanci, što je posebno važno zimi. Za soljenje u osnovi koristite malo neplanirane slatko.

• Gorka paprika Koristi se za dodavanje u začine, kao i nezavisne začine. Dodaje se mesnim jelima, supe, povrtnjama. U siru i kuhani oblik slatko i slabo jede sa mesom, sirevima, a takođe se koristi za pripremu salata.

Paprika u medicini

• Začinjen
  U toku istraživanja utvrđeno je da je supstanca kapsaicina, koja je dio paprike, može povećati kiselost i povećati proizvodnju želučanog soka. Za medicinske svrhe koriste se uglavnom spaljene sorte koje imaju veliko crveno voće. Tinktura i mast sa sadržajem vruće paprike na snazi ​​u reumatizmu, neuralgiji, mozzite, radikulitisu, frostbite. Žbuka bibera je odlična alternativa komadima senfa.

• Slatko
  Askorbinska kiselina i rutin uključeni u papriku doprinose povećanju elastičnosti zidova plovila, pomaže u uklanjanju holesterola, ne dopuštaju razvoj hipertenzije i ateroskleroze. Slatke paprike preporučuju se za avitaminozu, anemiju, šarletin, kao i sredstva za povećanje poticanja apetita i probave.

U narodnoj medicini

• Začinjen
  Paprika infuzirana na alkohol, uspješno se koristi kao lokalna nadražavajuće reumu, gubitak kose. Takođe se koristi za uklanjanje osobe iz šoknog stanja, tokom krvarenja. Poboljšati cirkulaciju krvi u donjim udovima, otopina bibera dodaje se u kupajućem za stopala.

• Slatko
  Da biste povećali apetit i poboljšanje probave, tinktusu paprike. Pored toga, zelena slatka može uspostaviti rad lojnih žlijezda, jača kosu i nokte. Sok od slatkog bibera preporučuje dijabetes pijenja melitus. U smjesi sa sokom od mrkve, njen sok pojašnjava pigmentne mrlje, a ako dodate sok od špinata, ispostavilo je efikasan lijek za crijevni kolik.