Riba u saučer beshamel je vrlo ukusna

Riba pod umaku Beshamel je vrlo ukusno jelo. Beshamel sos uglavnom popularan u kuhanju evropskih jela. Ne postoji nijedna opcija za stvaranje. Osnova je za ostale varijacije, aditive koji daju poznate okus novog isticanja. Savršeno je u kombinaciji s ribom.

Možete koristiti u kuvanju jela i tako i fileta dela ribe. Glavna stvar je da je bez kostiju.

Klasični recept za ribu pod umakom od beshamela

Mintai savršeno radi, možete uzeti CoD. Za 4 obroka za pripremu 500 grama fileta ribe. Dalje:

• Ulje za ribu prženja.
• Začini (sol, biber) - po ukusu.

Za sos će vam trebati:

• Brašno - 250 grama.
• Kremasto ulje - 150 grama.
• Suncokretovo ulje - 3 kašike. Može se zamijeniti maslinovim uljem, ukusom i sklonostima.
• Mlijeko - 1 litra. Umjesto konvencionalnog mlijeka, možete koristiti kokos, rižu. Možete čak i kuhati na vodi, brašno i maslac će dati gustoću i stvoriti potreban ukus. U ovom slučaju potrebno je povećati njihov broj.
• Sir (čvrst) - 100 grama.
• Jaja (piletina) - 3 komada.
• Sol po ukusu.
• Muškatni oraščić - sjeckanje.

Prije svega, morate pripremiti file za ribu. Da biste to učinili, dobro ga operite, osušen papirnim ručnikom. Pored svih strana za prevaru začine, obično koristite sol, crni biber. Zagrejte tavu, dodajte malo ulja, izložite pripremljeni file. SRJ što vam treba sa dvije strane do korteksa zlatne boje.

Zatim priprema umak. U kanti ili pan pute maslac, dodajte suncokret, zagrijavajte ih na štednjaku. Potrebno je da se kremasto ulje u potpunosti rastopi. Brašno je tada uvedeno, postepeno miješanje mora biti stalno. Dosljednost bi se trebala ispasti kao homogene, bez grudica, sve ulje bi trebale apsorbirati brašno. Mlijeko u zasebnom spremniku da se donese u prokuhanje i polako uliva u smjesu brašnom. Treba ostati vruće, skratit će vrijeme umaka za kuhanje. Takođe stalno treba da mešaju. Možete dodati porciju mlijeka. Svaki put kada je to postizanje homogene mase, zatim izlijte sljedeći dio.

Umak mora biti doveden u prokuhavanje. Nakon što ključa ne više od 10 minuta na najmanju požaru, neprestano se miješaju tako da nije izgorjela. Nakon ovog trenutka, uklonite iz peći, dodajte sol i muškatni oraščić. Grabilj sir, dodaj u smjesu i pomiješaj ponovo. Napustite sos neko vrijeme hladio se. Dodajte jaja jedan po jedan, svaki put pažljivo prepliću u smjesi.

Ako se sve završi pravilno, nakon recepta, umak će podsećati na pavlaku u svojoj dosljednosti.

Dalje morate pripremiti oblik otporan na toplinu, razmazati ga uljem. Izlijevati komad umaka primljen i stavljen ribom.

Tako da je jelo korisno, možete dodati brokoli. Treba 500 grama kupusa. Potrebno je rastaviti ga za cvat i kuhati u kipuću vodu 2 minute. Uz duža toplotna obrada brokule, korisne tvari i svojstva izgubit će. Nakon što je to stavilo u Clunderu do čaša viška vode. Položite ga ravnopravno na ribljim filetima. Sakrivanje sosa. Možete posipati s zahvaćenim čvrstim sirom tako da je jelo prekriveno ručicama. Top izlijte preostali sos.

Pećnica je bolja da se unaprijed zagreje, ne više od 180 stepeni. Stavite jelo u rernu. Nakon 20 minuta, riba ispod besmislenog sosa može se poslužiti za tablicu. Dok je vruća - posebno ukusna.

Riba pod umakom od beshamela sa krompirom i šampinjonima

Da bi jelo više zadovoljavajuće, možete ispeći ribu krompirom. A sos je neobičan ukus za šampinjone.

Sastojci će trebati 4 porcije:

• Riblji file - 500 grama;
• Sol, biber - po ukusu;
• šampinjoni (srednje veličine) - 6 komada;
• Petrushka - nekoliko grančica;
• Luk (ponovno se popiti) - pola;
• Krompir - 4 komada.
• brašno - 250 grama;
• Kremasto ulje - 150 grama;
• Suncokretovo ulje - 3 kašike;
• Mlijeko - 1 litra;
• Sir (čvrst) - 100 grama;
• Jaja (piletina) - 3 komada;
• sol po ukusu;
• muškatni oraščić - sjeckanje.

Riba je pečena u tavu u začinima nekoliko minuta. Bolje da se unaprijed iskupi soli i biber, neka bude natopljena. Ako želite, možete ga rezati u brašno, tada se zajamče kore da se ispostavi da je hrskav. Krompir za kuhanje u kore, malo zadovoljavajuća vode. Shampignoni reše na rešetku sitne veličine, izrezane na male kocke. Podijelite ga u unaprijed zagrijanom tavu prženju, pržite do zlatne boje, dodajte gljive. Izbacite nekoliko minuta dok sve tečno ne isparava. Možete koristiti suncokret ili puter. Ako dodate kiselu pamu, gljive će se ispasti više i nježnije. Izrežite peršin i stavite u tavu. Sve temeljito pomiješajte.

Za kuhanje sos stavite u loncu putera zajedno sa suncokretom. Zagrijavanje da dovede do homogene konzistencije. Postepeno dodajte brašno preko kašike, neprestano miješajte, tako da se formiraju grudi. U rezultirajućoj masovnoj siri mlijeko, što mora biti unaprijed da prokuha. Uđite u umak, to treba biti vruće.

Vrućajte sos i kuhajte 10 minuta na spori vatru. Ne zaboravite periodično miješati da imate homogenu državu. Nakon toga uklonite iz požara, dodajte sol, muškatni oraščić i narežite čvrsti sir. Kreten. Nakon što je umak počeo ličiti na pavlaku, dodajte gusjenu gljive sa peršunom na njega. Da mešaju.

Čist krompir čist, presečen u prstenove. Nasumičnim redoslijedom, izložite dno pripremljenog obrasca za pečenje, sipajte sos. Stavite ribu i prelijte preostali dio sosa sa gljivama. Možete posipati pripremljenim naribanim sirom tako da se na površini ribe formira ukusna kora.

Stavite jelo u rernu 20 minuta. Temperatura ne smije prelaziti 180 stepeni. Nakon 20 minuta, jelo je spremno za hranu. Jelo možete ukrasiti šampinjonima. Da biste to učinili, režite nekoliko gljiva sa pločama i pržite ih u posudi sa uljem do zlata. Odozgo možete staviti grančicu peršuna.

prijatno!