Abkhaz adzhik bez rajčice i bez kuhanja: recepti
Sadržaj
Većina adzhik Priprema za pripremu zasnovana je na korištenju rajčice. Ovo povrće je široko dostupno u jesen, a njegov slatki kiseli okus savršeno je u kombinaciji sa raznim oštrim začinima. Čini se da čini ukusni adzhik bez rajčice jednostavno nemogućim. Ali apsolutno nije u redu. Pripremite ovaj sos može se temeljiti na tikvici, paprici ili šljivi. Tradicionalni Adzhik sam u sebi kombinira samo začinjene i oštre sastojke. Adzhik recepti bez rajčice i bez kuhanja odlikuju se njihovom aromom i ukusom. Možete se upoznati sa ovim jednostavnim receptima u našem članku.
Jednostavan adzhik bez rajčice
Sljedeći recepti temelje se na korištenju nekoliko prirodnih konzervansa odjednom, na primjer, sirće, šećer, sol. Uz pomoć možete napraviti prilično koristan i ukusan adzhik za zimu. Dakle, razmotrite sastojke koji će biti potrebni za pripremu ovog sosa.
Sastojci
U pravilu će biti potrebni najlakši proizvodi koji se mogu kupiti u bilo kojoj trgovini. Da biste to učinili, potrebno je voditi računa o prisustvu sledećih komponenti:
- 2 kg slatkog paprika.
- 8 Grudžije paprika.
- 300 g češnjaka.
- 1.5 kašike šećera.
- 1.5 kašike soli.
- 150 ml sirćeta 9%.
Kuvanje
Proces kuhanja adzhika je vrlo jednostavan i trajat će ne više od pola sata. Prvo trebate oprati i otpustiti bugarsku papriku iz sjemena. Povrće izrezan na male komade. Izgaranje paprike oprane su pod hladnom vodom, smrznuto ih je uklonjen. Češnjak se očisti, nakon čega bugarski i oštar papar brusi sa mesom brusilicom ili sa blenderom. Sol, sirće i šećer dodaju se u gotovu smjesu. Sve se temeljito temeljno miješa, smjesa je prekrivena poklopcem i čuva se 10 sati na sobnoj temperaturi.
Nakon drugog miješanja, Adzhika treba razgraditi na banke, gornji poklopac odozgo Kapron navlake. Pohranjeni takav sos može biti u hladnjaku nekoliko mjeseci.
Gruzijski Adzhik sa čili biberom
Ova adzhika popularna je u Gruziji. Za njenu pripremu, biber, orahe, kao i druge sastojke. Kao rezultat toga, Adzhik bez kuhanja dobiva se vrlo akutno i ukusno. Međutim, vrijedno je obraćati pažnju na činjenicu da se kuhanje najbolje praktikuje u rukavicama.
Sastojci
Za pripremu gruzijskog prilagođavanja trebat će vam:
- 1 kg čili paprike na suhom.
- 200 g oraha, najbolja upotreba sirove, nije pržena.
- 70 g sjemenke korijandera.
- 1 gomila KINSE.
- 100 g začinski hmelj-sunneli.
- 1 gomila peršuna.
- 300 g velike soli.
- 300 g češnjaka.
- Mali cimet, po ukusu.
Kuvanje
Crvena vruća čilija paprika treba temeljito isprati pod hladnom vodom, nakon čega je oko jedan sat, također u hladnoj vodi. Nakon toga, tečnost se mora isušiti, a biber sušiti, čistiti se iz unutarnjih sjemenki.
Zeleni peršun i cilantrom oprane su pod hladnom vodom, osušene. Češnjak treba očistiti, podijeliti se u kriške, oprane pod vodom.
Češnjak, čili biber, a također i orasi moraju se preskočiti kroz mlin za meso ili srušiti u blender. Ova operacija će se morati ponoviti nekoliko puta. Ako postoji puno tekućine, mora se spojiti. Nakon toga smjesa treba pomaknuti u duboku posudu. Dodaj u njenu finu sjeckanu zelenu kredite i peršun, korijanderu, sol, kao i začinjene hop-sunnele. Dobro izmiješajte.
Pokrijte adzhiku i ostavite da se povuče tri dana na sobnoj temperaturi. Dva puta dnevno Sastav se mora miješati. Nakon toga, zapaljenje začina treba pomaknuti u suhu teglu, zatvoriti poklopac. Adzhik je u stanju savršeno pohraniti u podrumu ili u hladnjaku nekoliko mjeseci.
Treba obratiti pažnju na činjenicu da se takvo začinjenje može podmazati piletinu ili meso prije pečenja u pećnici.
Od šljiva
Ovaj recept Adzhik podrazumijeva upotrebu šljiva, paradajz paste, kao i bugarskog bibera, koji su glavni sastojci. U pravilu, šljiva bilo kojeg jela mogu dati kiseli ugodni ukus.
Sastojci
Da bi se pripremio Abkhaz Adzhik zasnovan na šljivama, proizvodi će biti potrebni:
- 1 kg paprike.
- 1 kg svježih šljiva.
- 500 g pasta paradajz.
- 3 glave češnjaka.
- 1 mahune paprike.
- 1.5 kašike soli.
Kuvanje
Prune treba oprati toplom vodom, ukloniti kost iz plodova. Bugarski papar se takođe oprava vodom, posjekotine na pola, očišćene iz sjemena. Čisti oštar papar preseče prstenove. Češnjak čisti i opran. Svi ovi sastojci trebaju se miješati između sebe u jednoj posudi, brusiti se sa mikserom, a ako nema nikoga, preskočite mlin za meso. U posudi sa zdrobljenim sastojcima dodaju sol, paradajz paste, dobro promiješajte.
Morate se razgraditi gotovu smjesu za čiste banke, a zatim se povucite s navlakama. Adzhik sa bugarskom paprikom i šljivama bez kuhanja je spreman. Zahvaljujući pastu od paradajza i šljivama nema potrebe da dodate vino sirće u recept.
Classic Sirow Adzhik recept
Ovaj klasični sos se priprema bez upotrebe rajčice. Kao rezultat toga, ispada gust adzhik paprike bez rajčice, što je vrlo oštar ukus.
Sastojci
Da bi se pripremio ovaj Abkhaz Adzhika, takvi proizvodi će biti potrebni:
- 30 mahuna velikog paprike.
- 1.5 Velike glave sa češnjakom.
- 2 kašike soli.
- 2 kašike plavog fenugreeka.
- 2 kašike korijandera.
- 1 kašika sjemenki Dill.
- 1 kašika Kumin.
Začine za recept Adzhik bez rajčice najbolje je kupiti na tržištu. Takođe možete kupiti gotovu abkhaz smjesu dizajniranu posebno za pripremu ovog umaka.
Kuvanje
Da biste skuhali akutni abkhaz adzhik bez rajčice, prvo morate oprati papriku. Tada su čišćeni iz repova. Ova operacija najbolje se vrši u rukavicama. Zatim očistili češnjak, rastavljani u zube, oprane pod hladom vode. Paprika i češnjak moraju se miješati, nakon čega svrbež sa blendom. Završena smjesa preklopite u veliku posudu.
Korijander i Cumeon pomesti se na zagrijanu tavu na slabi požar, periodično miješajući dok se ne pojavi jak miris. Nakon toga smjesa se mora pomiješati sa sjemenom kopa, kao i fenugreekom. Sve ove mješavine moraju se nasjeckati u brusilicu kafe ili u kombinaciji. Po želji možete koristiti malter.
Zatim je potrebno povezati mješavinu bibera začine, dodajte sol po ukusu, svi sastojci su dobro miješani. Ready Adzhik raspada na banke koje su prekrivene kipućom vodom. Na vrhu banaka ukinu u čiste navlake. Custled je završio adzhik u hladnjaku ili u podrumu.
Od Kabachkova
Posebnost ovog povrća je relativno neutralan ukus i nježna dosljednost pulpe. To su ove karakteristike koje pomažu izvrsnim adzhik-om bez kuhanja i bez rajčice, koji će se pripremiti u nastavku. Istina, vrijedno je napomenuti da je sastav ovog recepta još uvijek postoji mala količina rajčice paste, koja gotov umak daje posebnim ukusom i atraktivnim bojama.
Sastojci
U receptu za Adzhiks bez rajčice i bez kuhanja postoje sljedeći sastojci:
- 2 kg Kabachkov.
- 2 komada paljenja akutnih paprika.
- 100 g češnjaka.
- 400 ml Payate Paste.
- 200 g šećerne pijeska.
- 250 ml biljnog ulja.
- 100 ml tablice sirćeta 9%.
- Nekoliko pinčanih soli.
Ovaj skup sastojaka je prilično pristupačan za bilo koju ljubavnicu, posebno ako ima svoj vrt.
Kuvanje
Pripremite adzhik bez rajčice i bez kuhanja, koji ste sada čitali recept, možete bukvalno za 45 minuta. Čak i bez kulinarskog iskustva, moguće je prilično uspješno pripremiti ovaj ukusni sos.
Prije svega, trebate očistiti kožu kože, uklonite sjemenke od povrća. Ako za pripremu Abhaza Adzhika bez rajčice i bez kuhanja, koristite mlado povrće, možete ih jednostavno oprati i srušiti zajedno sa kožom. Scuba sa brusilicama. Međutim, potrebno je voditi računa da je mala mreža instalirana na uređaju. U ovom slučaju, Adzhik će ispasti najutječajniji.
Svi sastojci navedeni u ovom receptu za Abhaz Adzhika (bez kuhanja i bez rajčice), osim belog luka, treba staviti u rasuti kapacitet. U ovoj tavi sastav neće kuhati i ne osjetiti na vrlo sporu vatru. Prah vode se dodaje sastojcima. Stew Ajka je neophodna za 20 minuta. U ovom trenutku smjesa se mora povremeno miješati, a također osigurati da nema teret u svakom slučaju. 5 minuta prije kraja gašenja u umak morate dodati sitno sjeckani češnjak.
Spremni za adzhik bez rajčice za zimu može poslužiti u malim staklenkama, trgovina u hladnom skladištu ili podrumu.
Adzhika se može nazvati pravom riznicom korisnih vitamina i minerala, koji su zimi vrlo potrebni za ljudsko tijelo. Zbog nepostojanja kuhanja, ostaju koristi i svježina svih prirodnih proizvoda. Spremni sos može izvrsno dodati razna mesna jela. Može se koristiti i za biranje kebaba. Kao što vidite, potpuno je neobavezno za kuhanje za upotrebu rajčice, što veruju mnogi domaćice.
