Kefir sos će pomoći u borbi protiv bakterija

Ne postoji nijedna kuhinja svijeta u kojoj ne bi bilo umaka od Kefira. Daju vrhunac koji postavlja jednostavno jelo u posebnu. Takvi umaci čine hranu ne samo ukusnijom, već i aromom, eksterno privlačnije. Oni uzbuđuju apetit, pa čak i pozitivno utječu na probavu. Oni su u stanju dati isto jelo potpuno novi ukus.

Moderno kuhanje zna sjajan set umaka, od kojih svaki kuvar može odabrati određenu, pogodnu isključivo za svoje jede. U ovom redu, umaci pripremljeni na osnovu Kefira, čiji će recepti razmotriti posebno mjesto.

Hemijski sastav i korisna svojstva

Kefir sos se razlikuje od svakog drugog, jer je zasnovan - jedinstveni mliječni proizvod. Biofidobakterije koje se koriste u svojoj proizvodnji, stimuliraju imuni sistem tijela. Vrlo se lako apsorbuje, pomaže u rješavanju nesanice i hroničnog umora.

Kefir sadrži potrebnu osobu:

• kalcijum;
• Magnezijum;
• selen;
• Fluor;
• Mangan;
• cink;
• gvožđe;
• Vitamini B12, B2, N i D.

Proizvod je bogat ugljikohidratima, proteinima i masnim kiselinama. Od svog swaks-a prima veliki broj probiotika, koji ima pozitivan učinak na zdravlje ljudi - poboljšati probavu, obnavljaju metaboličke procese u cijelom tijelu, pomažu na kontrolu težine, pa čak i pozitivno utjecati na mentalno zdravlje.

Bilješka! Ovo je malo poznati takav kefir efekat - ima antibakterijski učinak, a u međuvremenu pomaže da se odupre o opasnim bakterijama kao helicobacter pilora, crijevni štapić i salmonele.

Dakle, Kefirozni umak ne samo nadopunjuje svojstva ukusa posude, ali igra i mnogo značajniju ulogu u prehrani. Ispod su recepti nekih od najzanimljivijih umaka na koje se Kefir koristi kao osnova.

Recepti

Pileći sos: recept 1

Sastojci:

• Kefir - 250 ml.
• Češnjak - Jedna srednja klina.
• Dill - nekoliko grančica.

Češnjak sitno njeguje ili rešete na finom rešetku. Krsic koji se odvaja od stabljika, fino nasjeckajte i dodajte berliću. Sipajte čašu Kefir i temeljito pomiješajte. Isporučite crnu papriku i sol.

Koristi se u procesu pripreme prehrambenog jela od pilećeg fileta kao marinade i daje susretljivost i dosljednost nježnosti.

Za piletinu: recept 2

Sastojci:

• Kefir - 300 ml.
• Gomila zelenila (peršun, kinza, kopar).
• Gotova začinjena miks - 1 h. kašika.

Zeleni rez i tukao se u blender s kefirom. Dodajte začinjenu smjesu, crnu papriku i sol, temeljito mješajte.

Koristi se kao začin za gotove pileća posuđa.

Sa češnjakom

Sastojci:

• Kefir - 250 ml.
• Češnjak - 2 mala zuba.
• KINZA - 3 grančice.
• Paprika - jedan pod.

Češnjak sitno negujte, pomiješajte sa solju. Na njega da zapečaću cilantro i papriku. Mešajte sa kefirom, neka stoji.

Umak je vrlo dobar za kavkasku posuđe, poput Dolme, punjenog povrća.

Sa sirom

Sastojci:

• Kefir - 250 ml.
• Brynza - 150 gr.
• Češnjak - 2 srednjih zuba.
• Dill - nekoliko grančica.

Brtynca temeljito da se uvrne za vilicu tako da se ne ostave kvržice. Dodaj Kefir. Melko nasjeckajte i dodajte češnjak i kopar. Promiješajte sve sastojke. Trebalo bi postojati konzistentnost tečnosti pavlake, ako je potrebno, možete koristiti više KEFIRA. Po želji možete dodati jedan mali slani krastavac, takođe sitno poremećen.

Sos se koristi za meso, ribu, kao i povrću, uključujući salatu.

Sa avokadom

Sastojci:

• Kefir - 200 ml.
• Avokado- 1 komad.
• Češnjak - 2 srednjih zuba.
• Med - 1. st. kašika.

Avokado čist iz kore, izvadite kost i drobite kašiku u salatu. Dodaj umetnost. kašika meda. Češnjak sitno neguje, pomiješajte s avokadom i medom. Dodajte crnu papriku i pinch soli. Povucite Kefir i pobijedite klin ili blender, cool u hladnjaku.

Umak se često koristi za salatu na bazi krompira. Ako je potrebna tekuće konzistentnost, možete dodati malo vode.

Sa majonezom

Sastojci:

• Kefir - 250 ml.
• Majonez - 3 st. Kašika.
• Češnjak - 2 zuba.
• KILL - Srednji snop.

Kefir izlijte u posudu, dodajte majonezu i temeljito mešajte. Sol po ukusu. Sezona sa crnim biberom. Češnjak sitno njeguje ili simpatije, dodaj drugim sastojcima i miješaju se. Fulk Dill i dodajte se.

Koristi se za salatu, može se koristiti za shawarmu. Kada dodajete paradajz paste ili kečap pretvara se u začini nakewer.

Kefir sos

Sastojci:

• Luk - 2 srednje sijalice.
• Kremasto ulje - 30 gr.
• Pšenično brašno - 50 gr.
• Suncokretovo ulje - 2 st. Kašika.
• Kefir - 400 ml.

Luk se preseče na semir i prženje u tavi prženja sa dodatkom 2 st. Kašike suncokretovog ulja. Sol, biber. Dodajte pšenično brašno, temeljito mešajte. Uliti u dijelove Kefir i oguliti se na malu vatru, neprekidno miješajući se za zgužvanje. Prekrijte poklopcem i dajte ga.

Koristi se kao fuiys za pastu, krumpir pire krompir, prženi krompir.

Sa biljnim uljem

Sastojci:

• Kefir - 150 ml.
• Poljsko ulje (maslina ili kukuruz) - 150 ml.
• Sol - 1 h. kašika.
• Prizemna crna paprika - 1 h. kašika.
• Tabela senf - 1 h. kašika.
• Šećer do ukusa.

Tabela senf kotrlja sa šećerom, soli i svježom crnom biberom. Dodajte Kefir da biste dodali Kefir, temeljito mešajte i pobijedite klin, izlivanje biljnog ulja.

Umak se priprema neposredno prije posluživanja na stolu - koristi se za jela od mesa i povrća.

Sa zelenilom

Sastojci:

• Kefir - 250 ml.
• KILL - 1 snop.
• Peršun - 1 greda.
• Zeleni luk - 1 gomila.
• Češnjak - 1 zubi.
• Maslinovo ulje - 2 st. Kašika.

Sve zelenilo su sitno hranljive, stavljaju u posudu za salatu i poudaju kefir. Češnjak sitno nasjeckajte ili rešite malim graterom, dodajte u smjesu. Sezona sa solju i crvenim prizemnim biberom. Sipajte maslinovo ulje. Temeljito miješajte miks.

Umak serviran u mesna jela, piletinu.

Kefir karamel

Sastojci:

• Kefir - 250 ml.
• Šećer - 200 gr.
• Med - 2 ul. Kašika.
• Kremasto ulje - 100 gr.
• Soda hrane - 1 h. kašika.
• Vanilla šećer - 1. st. kašika.

Kefir uli u kostur, sipajte šećer i miširi. Dodajte u mješavinu od 1 žličice sode, 1/4 žličice soli. Dodajte med i maslac pažljivo promiješajte. Stavite loncu na spornu vatru i promiješajte da dobijemo homogenu masu. Dodajte vatru i aktivno ometajte smjesu prije nego što dobijete boju tamne karamele. Sipajte šećer vanilije, pomiješajte, uklonite iz vatre i cool.

Koristi se za pripremu deserta, može poslužiti kao sloj u kolačima.

Kefir umaci mogu biti odličan dodatak mnogim raznim kulinarskim kreacijama: od jela od mesa i povrća do izvrsnih deserta. Oni su mali i mogu uspješno zamijeniti teže začine, na primjer, na temelju majoneze, što je pogodno čak i za dijetu hranu. A korisna svojstva Kefira čine ove umake jedinstvenom alatu u arsenalu i profesionalni kuhari i domaći majstori kulinarske umjetnosti.