Kako koristiti začine za lobio

Začini za lobio iz graha su različiti: mnogo ovisi o individualnim dodacima ukusa. Lobio - dobro poznato gruzijsko jelo. Često se isporučuje kao garnitura mesa.

Značajke začinjenja za lobio

Teško je pronaći nedvosmislen odgovor na pitanje koji je sastav začin za Lobio optimalan? Ako je jelo pripremljeno iz crvenog pasulja, preporučuje se upotreba mješavine takvih začina:

• Korijander, bazilika;
• Češnjak, crvena paprika.

Navijači neobičnih jela mogu pripremiti lobiju sa pasuljem i orasima. Matice su prerano drobljene i povezane sa paradajz sosom. Popularni i recept sa Podkolom.

Priprema začin Lobio uključuje individualni pristup. Osobe koji nisu navikli na posuđe sa akutnim i bogatim ukusom, trebaju se pažljivo nadgledati brojem začina:

1. Slano, koji se dodaje Lobiju, nisu svi ljubitelji gruzijske kuhinje koriste.
2. Utso-mineli Zauzvrat je obavezan sastojak gotovo svih recepata za ovu udobnu posudu. Ovaj začin drugačije se naziva plavim fenugreekom. Utso-sunneli dodaju raznim kavkaškim i mediteranskim jelima. Na teritoriji Rusije, ovaj začin se odnosi na kategoriju malo poznatih začina. Može se kupiti na tržištu.
3. Sirće Pri kuhanju, Lobio se može koristiti i crveno vino i balzamično. Glavna stvar je da je ovaj proizvod prirodan.

Začini za lobio iz graha

Vrijedno je razjasniti koje se začine dodaju u Lobio iz pasulja kako bi se posudilo originalni ukus. U tu svrhu primjenjujte:

• 5 češnjaka, 10 g sjeckanog korijander;
• ½ desertna kašika sjemenki Dill (unaprijed srušena);
• Prizemna crvena paprika (u količini jedne žličice);
• ½ Češnjak Čekić Condari (šarber), sol (po ukusu).

Pripremite začin za Lobio može biti sljedeći:

1. Eather Cliarlic morate čistiti i drobiti, pomaknite se u zasebnom spremniku.
2. Dodajte preostale začine tamo, temeljito ih pomiješajte na homogenu masu.

Začin za lobio iz crvenog pasulja dodaje se u malom iznosu (približno jedna kašika). Preostali začin preporučuje se prebacivanje u hermetički zatvaranje male staklene staklenke. U hladnjaku će se zadržati već duže vrijeme.

Začini za lobio iz graha trebaju se skladištiti na hladnom i suhom mjestu. Začini se mogu koristiti za kuhanje drugih gruzijskih jela. Začini za lobio iz graha dodaju se na različite začinjene umake.

Pasulj za kuhanje

Prilikom kuhanja, Lobio treba slijediti dolje navedene preporuke:

1. Ako se koristi stari grah, poželjno ga je ublažiti u roku od 5-7 sati. Nakon toga, rezultirajuća tekućina se isušena, dodajte hladnu vodu i stavite loncu na vatru. Sezonski, svježi, pasulj natop ne nužno. Može se jednostavno izliti vodom i staviti na plinsku štednjaku.
2. Ovisno o ocjeni, pasulj se kuha 2-4 sata. Nakon otkucaja vode, preporučuje se isušiti svu tekućinu i izliti istu količinu kipuće vode iz čajnika u tavu. Jelo će bolje apsorbirati crijevo.
3. Optimalni udio vode i pasulja trebao bi biti 4: 1. Nakon kipuće tečnosti napravite minimalnu vatru. Pasulj s vremena na vrijeme miješa. U suprotnom, ona se može pričvrstiti na dnu tave. Ako voda isparava previše, vrijedi je povremeno sipati malo kipuće vode. Gotovo jelo treba imati kaskadnu konzistenciju.
4. Lobio se može smatrati spremni ako većina pasulja razbija tanku kožu. Nakon toga grah miješa četku ili drvenu kašiku. U ovom slučaju grah se ne smije pretvoriti u pire. Onda su ponovo zapalili. Nakon 15 minuta, peć na plin je isključen.

Raznolikost LOBIO recepata

Lobio se jede i kao neovisno jelo. Može se poslužiti u vrućem i hladnom. Lobio može biti i meso i mršav. Jelo se priprema ne samo iz zrelog pasulja, već i iz zelenog pasulja.

Postoje lobio recepti, koji pružaju upotrebu konzerviranog pasulja. Kada se koristi takvi pasulj, vrijeme je značajno smanjeno, koje se troši na kuhanje.

Međutim, lobio sa konzerviranim grahom je manje mirisan. U apetlizirajućem jelu možete dodati šunku. Po želji, ovaj sastojak zamjenjuje se sljedećim proizvodima:

• Chorizo ​​kobasica;
• Saljena govedina (poput Basturma).

Idealno jelo za mršave tablice može biti lobio sa šampinjoni. U pripremi takvog jela, sastojci poput oraha, peršun, hmelja-sunnela, češnjak, luk, vinovši lopovca.

Vrijedno je uzeti na znanje i recept Lobija iz graha Podoli. Takvo jelo je nevjerojatno mirisno i ukusno. U Lobiju pripremljenim za ovaj recept, dodajte navedene ispod začina:

• Kinza;
• peršun zeleni;
• Timijan, češnjak.

Lobio u Megrelskom najčešće se priprema u zapadnoj gruzijskoj regionima. Istovremeno čine pečena goriva i ne zavari pasulj do kraja. Takav lobio će biti savršen ukras za meso. Savršeno je u kombinaciji sa svježim povrćem.

Bilješka! Ljubitelji neobičnih jela zasigurno će morati okusiti lobio rumil. Priprema se iz crvenog pasulja: sa dodatkom oraha i prženih luka.

Začin kuhanja za Lobio je od velike važnosti. Ali ne zaboravite na suptilnosti hrane. Lobio sa orasima može se koristiti kao umak za umak. Lavash ili svježi pelet, izrađen od kukuruznog brašna. Takav pelet naziva se Mschi.

Lobio sa crvenim grahom

Prvo morate sipati pasulj hladnom vodom, a zatim se dodaje laurel list, mala količina soli. Pasulj treba kuhati najmanje 2,5 sata sa stalnom mešanjem.

Oko 15 minuta prije isključivanja jela za plinski peć uklonjen iz vatre. Trebate isušiti tečnost, pažljivo razbiti pasulj. Ako rezultirajuća masa izgleda previše suvo, možete dodati malu količinu vode u kojoj je pasulj kuhan. Nakon toga, kontejner sa pasuljem ponovo je pao na vatru.

Paralelno s prethodno sjeckanim lukom u biljnom ulju. Tada trebate izrezati svježe cilantro. Temeljito pomiješajte ove začine.

Na sljedećoj fazi pripreme, sastojci u nastavku su umotani u malter:

• Utso sunnel, biber, češnjak;
• Nekoj soli, Charker, Kinse.

Svi gore navedeni začini trebaju biti uredno zbunjeni po pešću. Pasazirano povrće, sirće i razblaženi sastojci dodaju u Lobio. Jelo je pripremljeno na sporoj vatri još 5 minuta. Ako je potrebno, dodajte sol.

Spremni Lobio može se poslužiti u glinenim loncima. Prije toga treba ih staviti u pećnicu 5-8 minuta. Prilikom prijavljivanja za tablicu, morate ukrasiti lobio za pola prstena ili svježeg peršuna.

Ukusno jelo prožet je zapanjujućim aromom stvarne gruzijske kuhinje. Apetiziranje lobija sa svijetlim, neobičnim ukusom osvojit će srca vaših gostiju i voljenih. Takvo jelo će večerati istinski zadovoljavajući. A atmosfera u kući bit će topla i radosna.