Bugarska salata: sastojci, recept sa fotografijama, mogućnosti pripreme

Bugarska - neverovatna zemlja sa svojom kulturnom i kulinarskom tradicijom. Njena kuhinja formirana je pod utjecajem bliskog susjedstva s Grčkom i Turskom, jer lokalno stanovništvo koristi povrće, gljive, sireve i mliječne proizvode. Dodaju se za grickalice, peciva, prva i druga jela. U današnjoj publikaciji razmotrit će se najzanimljiviji recepti bugarskih salata.

Sa orasima i krastavcima

Ova jednostavna salata je od velike popularnosti daleko izvan njegove povijesne domovine. Ima ugodan ukus i laganu svježu aromu. Posebna sofisticiranost mu daje pikantno kiselo krem ​​punjenje. Da biste se brzo pripremili za sebe i svoje najmilije, pravu bugarsku salatu krastavaca, trebat će vam:

• 100 g oraha.
• 2 svježi krastavac.
• 3 češnjaka češnjaka.
• Komplet, sol, pavlaka, sušeni čili i mljeveni biber.

Pranje krastavaca izrezane na kocke i pošalju u salatu. Tamo se izlivaju čiste matice i začini. Konačno, sve se to nadopunjuje dolijevanjem punjenja od kisele pavlake, nasjeckanog kopar i zdrobljenog češnjaka. Gotova salata se miješa, prekrivena poklopcem i ukloni hladnjak na sat vremena.

Sa sjajnim

Mnoge oprezne hostese sačuvaju takvu salatu sa bugarskim biberom za zimu. U svojoj domovini nadaleko je poznat kao Manzho i potražnja među ljubiteljima višekomponentnih biljnih jela. Da biste ga pripremili u budućnosti, trebat će vam:

• 120 g soli.
• 150 g šećera.
• 400 g mrkve.
• 2 kg Centenki.
• 2 kg slatkog bibera.
• 3 kg paradajza.
• 1.2 kg Luca.
• 2 mahune paprike.
• 1 glava češnjaka.
• 1 šolja mršavog ulja.
• ½ šolja sirćeta.
• Biber grašak.

Započnite pripremu bugarske salate sa šargarepa, plavom i rajčicom potrebne od prerade povrća. Premješteni su, isprati, ako je potrebno, pročišćeni iz kore i sjemenki, a zatim rezati i prijeći na sljedeću fazu.

U dubokom umaku, nasjeckanu slatko i oštro papriku, mrkva, luk, patlidplantski krugovi, zdrobljeni češnjak i paradajz koji nedostaju kroz mlin. Sve se to kreće na slabi toplinu, a za dvadeset minuta upotpunjuju se šećerom, soli, uljem, začinima i sirćetom. Buduća salata kuhar još uvijek malo više od pola sata. Istovremeno je važno povremeno miješati tako da se ne drži na dnu posuđa. Tada se postavlja u sterilne tegle, valjaju i ukloni za pohranu.

Sa povrćem i sirom

Ova popularna i ukusna bugarska salata od rajčice, krastavca i mekih sira poznatiju je kao Shopsky. Ima ugodan ukus i laganu aromu. Poseban naglasak daje mu svježu zelenilu i dodaje mu masline. Za njegovo kuhanje trebat će vam:

• 150 g sir.
• 50 g maslin bez kostiju.
• 3 mesnato paradajz.
• 2 krastavac.
• 2 slatka višebojna paprika.
• 1 Lukovitsa.
• Morska sol, peršun, limunov sok i maslinovo ulje.

Posebnost pripreme klasične verzije prodajnih salata je ta rajčica, krastavci i sir položeni slojevima. Ali nudimo pojednostavljenu tumačenje. Vreljenje povrća bez dodatnog, rezanog i povezanog u dubokoj posudi. Tada se zalijevaju sa punim gorivom od limunovog soka, soli i maslinovog ulja. U sledećem koraku sve se ovo lagano meša i posipalo sa nasjeckanim peršunom. Konačno, gotova salata ukrašena je maslinama sa prstenima i komadima sira. Uzgred, sastojci se mogu mijenjati po njihovom nahođenju. Na primjer, svježe paprike često se zamjenjuju kiselim ili pečenim.

Sa zelenim rajčicama

Stanovnici Bugarske vole razne povrće i jela od njih. Ljeti jedu sve vrste bugarskih salata od krastavaca, a za zimu ne postoje manje apelizirajuća i korisna kućanski milijarde od rajčice i drugih poklona vozila. Da biste napravili zelene rajčice sa povrćem, trebat će vam:

• 150 g šećera.
• 150 g Petrushki.
• 150 g zelenila celer.
• 150 g Sololi.
• 100 ml sirćeta (9%).
• 4 kg guste zelene rajčice.
• 3,5 kg crvene slatke bibere.
• 2,5 kg Luca.
• Začini i voda.

Značajka pripreme takve salate je da se biber sastoji od predobrade. Blanširano je u kipućoj vodi, isprati ledenom vodom, čistom i podebljanom tankom slamu. Tada se rajčica nasjeckane krugovima dodaje na njega, polukrug i nasjeckani zelenilo. Na sljedećoj fazi povrće se nadopunjuje solju, šećerom, začinima i sirćetom. Sve se to miješa, distribuira u čistim bankama, prekrivenim navlakama i poslato u sterilizaciju. Minuta nakon petnaest tenkova valja se s posebnim ključem, okrenite dno, omotajte i ostavite cool.

Sa kiselim gljivama

Unatoč činjenici da se ova bugarska salata naziva pastirom, nema nikakve veze sa seoskim stanovnicima. Izmišljen je u 90-ima prošlog stoljeća jedan od lokalnih kuhara restorana, čije je ime ostalo nepoznato. Za njegovo kuhanje trebat će vam:

• 150 g kiselih gljiva.
• 100 g sira.
• 3 paradajz.
• 2 CUCcuumber srednje veličine.
• 1 bugarski papar.
• ½ Lukovitsa.
• Masline i peršun.
• Sol, mršavo ulje, limunov sok i vinovci grožđa.

Velike narezane rajčice kombiniraju se sa kriški brušenim krastavcima, tanjirima gljiva i grebena. Sve to dopunjuje zarobljeni sir, masline, nasjeckani peršun i trake slatkog bibera. U posljednjoj fazi sadržaj kontejnera je zadovoljan i zalijevan gorivom koji se sastoji od vinovog sirćeta, limunovog soka i mršavog ulja. Posebnost ove salate je da je po želji lako dodati druge sastojke. Da biste ga učinili više zadovoljavajućim, uveden je malo tanko nasjeckanih šunka i sirskog čipsa.

Sa povrćem i kaparima

Ova svjetlost, svijetla i ukusna bugarska salata nevjerojatno je mirisna i lijepa. Dakle, nije se sramota staviti ne samo za ručavanje, već i za prazničnu tablicu. Da biste ga pripremili za sebe i rodbinu, trebat će vam:

• 50 g čvrstog sira.
• 2 paradajz.
• 4 slatka paprika.
• 1 Lukovitsa.
• 1 krastavac.
• ½ Banke masline bez kostiju.
• 1 C. L. sirće.
• 2 st. L. Kaperi.
• Sol, mršavo ulje i zelenilo.

Opranu paprika se peče u pećnici, hladnoj, čistim i rezanim malim komadima. Na sljedećoj fazi, krastavci i paradajz kockice dodaju ga, prstenovi masline i nasjeckane zelenilo. Sve ovo upotpunjava luk polovine prstena, blago sulfate sa solju i kaparima. Gotovo salata zalijeva se mješavinom mršavog ulja i sirćeta, a zatim se posipa s naribanim sirom.

Sa škampima i rakovima štapići

Ova zanimljiva bugarska salata vjerovatno će morati okusiti ljubitelje morskih plodova. To je vrlo uspješna kombinacija povrća, škampi, rakova štapića i zelenila. Da biste ga pripremili kod kuće, trebat će vam:

• 500 g adygei sira.
• 1 kg nečitvih škampi.
• 2 paketa rakova štapića.
• 1 banka Maslin bez sjemena.
• 2 paradajz.
• 1 male sijalice.
• ½ limun.
• Sol, peršun, lišće salata i mršavo ulje.

Pokretanje procesa je potreban iz tretmana škampi. Očišćeni su, izloženi toplinskoj obradi do potpune spremnosti i preklopiti u duboke kontejnere. Poslano je i štapići za rezanje, komadići povrća, kriške sira, masline za prstenje, nasjeckane zelenilo i rastrgane salate lišće. Sve je to zadovoljno i prskanje limunovim sokom. Gotova salata zalijeva se mršavim uljem i lagano mešajte.

Sa pasuljem i sirom

Ova hranjiva bugarska salata vjerovatno će pasti u osobnu kulinarsku banku svakog obožavatelja mahunarki. Ispada ne samo ukusno, već i zadovoljavajuće dovoljno, što znači da će moći zamijeniti puni ručak. Da ga skuham, trebat će vam:

• 200 g sira.
• 100 g pasulja.
• 4 SOLK GARLIC.
• 1 gomila KINSE.
• 1 limun.
• 1 C. L. Dimljena paprika.
• 2 st. L. Maslinova ulja.
• Sol i voda.

Posebnost ove salate je da je potrebno započeti kuhati nekoliko sati prije navodnog podnošenja. Pelinsko pasulj preko noći namota u hladnoj vodi, a zatim se osuši u slanom kipuću vodu. Čim je potpuno spreman, dopunjuje ga kremasti sir, nasjeckani zelenilo, zgužvani češnjak, limunov sok i mršavo ulje. Rezultirajuća salata uredno je miješana i posipana dimljenom paprikom.

Sa krompirom

Ovo zadovoljavajuće i vrlo jednostavne salate učiniće raznovrsna poznata prehrana i omogućit će vam brzo nahraniti gladnu porodicu. Za njegovo kuhanje trebat će vam:

• 400 g krompira.
• 50 g maslina (po mogućnosti bez sjemena).
• 50 g peršun.
• 1 majora Lukovitsa.
• Sol, biljno ulje i sirće.

Rippi krompir je pijan u kore, potpuno hlađen, čist, izrezan na kocke i izliti u duboku posudu. Nasjeckani luk, sjeckani zeleni i prstenovi masline. Sve je to zadovoljno i lagano mješavač. U završnoj fazi, gotova salata ispunjena je umakom od mršavog ulja i male količine sirćeta.