Koje začine dodaju brideller?

Začinjavanje za brigeller, poput samog posuđa - tema za poseban razgovor. Ne znaju svi da bi to trebalo biti začinjeno i mirisno, jer je mnogo zaboravio i promijenio. Ali možete se vratiti, tako da govorite, na izvore. Pokušajte kuhati drevno čorbu, poput naših baka.

Referenca povijesti

Bridler je klasično jelo ruske kuhinje, koje se pojavilo u vezi s XV vijekom. To je supa zavarena sa dodatkom slane krastavaca i slaniče. U početku se naziva "kalya" i kuhana je na slanici ispod barelnih krastavca, sada ime ostaje samo za riblji supu.

Kao začin za recepcionar u tim vremenima, mirisni korijeni i vrtni zeleni su šetali, kao biber i list uvala rijetki su. Uspješna, začinjena i slaba masnoća, savršena je za ljeto - možete jesti u vrućem vremenu.

Visoka zasićenost minerala pomoći će vam da brzo vratite snage nakon topline toplote ili napornog rada. Bridler je vrlo koristan i nakon zabave sa temom. Veliki broj začina i kiselog ukusa brzo će se staviti na noge, čak i ako ste popili sirovu soonhinu.

Tajne kuhanja

Prvo trebate odlučiti šta će biti bridler - mršav ili na mesnim juhom. Prva opcija se priprema sa gljivama, a slani teret može čak i zamijeniti krastavce. Tradicionalno kuhani sa goveđim ili ptičjim desnima i bisernim žitaricama. Ali osim njega postoje i druge mogućnosti za kombinacije juha i žitarica.

Ako imate ukus guska i patke, a zatim su Barley Croups savršene. Podloga ili Turska but - riža. I bolje je uzeti smeđe, jer je korisniji i ima zanimljiviji ukus s nijansom oraha. Začinjenje za brige u ovom slučaju može poslužiti suhi češnjak.

Perlovka se kuha zasebno i samo tada dodaju u supu kako ne bi promijenio promjenu boje juhe. Možete pripremiti zabrinutost na svinjskim rebrima, kao i za upotrebu igre:

• Elk, divlja koza;
• Kosil, patke, guske;
• tetheeva i tako dalje.

Zaseban razgovor zaslužuje narku. Sada je gotovo zaboravljena. A u starom stoljeću postojala je velika popularnost među svim segmentima stanovništva. Pripremite ga od masnih riba, kao što su:

• losos, luk, šaran;
• Od morskih stanovnika nosit će rasip i halibut.

Dobro su u kombinaciji sa kiselim slanim ukusom baze supe. Pokazano je da je juha zavarena i gusta. Pepper se često dodaje iz primitka za brigel. Kada kuvate papriku po ukusu, dok se ne dobije željena oštrina. Odlično začin za riblje bridler - limun ili kreč.

Krastavci i slanici u jelu

Za kisele supe nužno dodavanje slanih krastavaca ili slano. Ponekad se dodaju obje komponente - za zasićeni ukus. Sarina je otprilike 25% ukupne tekućine. Mora se pojačati i cool, poželjno je naprezati kroz fino sito. To se radi kako bi se začini razdvojio - začini u recepcionarci se stavljaju sami, pažljivo odabrane. Ako se to ne učini, onda se juha može zabrinuti.

Krastavci su nužno slani, odlični ako su ugašeni u hrastu. Marinirani se može koristiti samo ako ne sadrže sirće - njegova oštrina može u potpunosti pokvariti takvo osjetljivo jelo.

Prije polaganja, povrće treba očistiti, ukloniti sjemenke i isjeći na kocke. Možete vrištati kipućom vodom - tako da sačuvaju oblik bolje.

Mnogi ljudi koji pripremaju supu često su postavljeni pitanjem - da li ga je potrebno da ga soli? Kuhari ne preporučuju: smatra se da je bolje dodati još malo slaničara ili krastavca. Tako teže pretjerano.

Šta staviti osim krastavaca

Krastavci - glavni sastojak, ali ne jedini. Pored njih dodani su krompir, šargarepa, luk i začini. Ako želite pripremiti autentično čorbu, onda se krompir može zamijeniti repo ili hlače.

Koje se začine mogu dodati ubrinutoj? Obavezni sastojci su ukorijenjeni:

1. Celer Sa svojim začinjenim i začinjenim aromom.
2. Pasnip, Posuda za slatkiše i orah. Općenito, on podseća na mrkvu, ali ukus je složeniji.
3. Peršun Savršeno je i za juhu - on će mu dati prekrasan miris.

Biljke se široko koriste kao začini za recepcionar:

1. Zeleni kopar i peršun, poboljšanje probave i davanje supa vedro, ljetna nijansa.
2. Basil sa jakom, balzamičnom aromom.
3. Charker, pomažući u apsorbiranju teške hrane - savršen je za svinjetinu ili goveđu rebra.
4. Estragon, idealno u kombinaciji sa kiselim jelima i naravno nigdje bez plemenitih lovora.

Zelenilo i začini dodaju se velikodušnom rukom, ne štedi - Rassetarkdolengea da bi bili začinjeni. Začini u bridžtelu dodaju se ovisno o njihovom tipu. Suhi korijeni zahtijevaju dužu termičku obradu. Svježa zelena također trebaju kuhati. Suho biljke i paprike izložene su 5 minuta prije kraja kuhanja.

Klasični receptor recepcionista

1. Za kuhanje odvojite oko 4 kašike ječma i namočite ga preko noći.
2. Ujutro isušite vodu i stavite ga u pola litre vode.
3. Dok se žitarice i meso kuhaju, čine prianjanje iz sijalica, mrkve i pantalona, ​​pečeći ih 3-4 minute. Ulje za ronjenje - njegovano.
4. Do polufinažnog za doradu, dodajte narezan gubitak piletine, grams 500-600 i prianjanje.
5. Kuhajte 20 minuta na sporoj vatri. Zatim povećajte požar i dodajte 2 čaše slane i narezane kisele krastavce - dovoljno komada 4.
6. Pridružite se još 5 minuta i uklonite iz požara. Gotovo jelo mora biti razbijeno najmanje nekoliko sati.

Prikladni začini za autentični bridžet sa ječmom:

• List uvale;
• Zeleni peršuna i kopar;
• bosiljak.

Dodajte začine po ukusu na kraju kuhanja. Pored mirisnog povrća i bilja, dodaju se crno-bijelo paprika paprika.

1. Crni biber - dobro začin za bilo kakav krastavci krastavca, kao što se kombinira gotovo sa svim sastojcima. Dodajte vam je potrebno 5-10 minuta prije spremnosti. Dugačka ključala šteta paprike, a može dati neugodan gorki ukus.
2. Bijela paprika Savršeno pogodan kao začin za Cali - Rasset ribe. Njegov neobičan, oštar, neki "hemijski" okus usklađuje s ribom.

Polibelter sa ribom

Za kuhanje vam je potrebno oko 1 kg masne ribe, bolje je za losos, nužno glavom i repom.

1. Stavite pripremljenu ribu u loncu, napunite dve litre hladne vode i stavite jaku vatru.
2. Nakon ključanja uklonite pjenu i prokuhajte na slabiju vrućinu još pola sata.
3. Zatim nabavite meso, odvojeno od kostiju, a juha se ispravlja.
4. Narežite glavu luka luka sa sestringima i nižim u kipućoj juhu.
5. Slijedite pročišćene i pilić-slane krastavce u broju tri komada i 150 g raskalnog kavijara - bilo koji.
6. Sipajte čašu slane otopine i pustite da sve ostavi još 30 minuta.
7. Ubrzo prije spremnosti dodajte začine: 5-7 graška bijelog bibera, leata i suhih biljaka po ukusu.

Znanje, koje koristi začinski rashetinet - pola uspjeha u pripremi ove veličanstvene jela.