Blanke bundeve za zimu: najbolji recepti. Da li je moguće zamrznuti bundevu za zimu? Zalogaj za zimu iz bundeve

Nažalost, među našim domaćinima milijardu iz bundeve apsolutno nije popularan. Mnogo povrća smatra krmenim proizvodom, zaboravljajući na njegove korisne svojstva. U našem članku želimo da kažemo o onome što možete kuhati iz praznina bundeve za zimu. Najbolji recepti pomoći će obogatiti zalihe vlasnika.

Korisni proizvod

Naš jelovnik, jela od bundeve vrlo često su prisutna. U međuvremenu, korisno povrće mora biti mnogo više. Posebne sorte hrane posebno su stvorene za pripremu ukusnih i korisnih jela. Pumpkina pulpa sadrži puno korisnih tvari koje su neophodne za tijelo. Povrće je prehrambeni proizvod koji je bogat vlaknima. Pa bi se trebalo koristiti za ljude koji žele smršaviti. Bundeva je dobra za organizam u cjelini. Korisno je ne samo za njeno meso, već i sok, puter, pa čak i sjemenke.

Ogromna prednost povrća dug je rok trajanja, koji je vrlo važan za naše širine. Na kraju krajeva, zimi, postoji prilično skroman niz povrća i voća u našoj prehrani. Stoga ima smisla napraviti prazno od bundeve za zimu. Najbolji recepti koje su nam dali u članku pomoći će u pronalaženju domaćica pogodnih opcija za kuhanje posuđa.

Kako odabrati povrće za grenice

Kako odabrati bundevu za radni komad za zimu? Najbolji recept neće sačuvati situaciju ako dobijete povrće bez ukusa. Za kuhanje posuđa i praznine morate koristiti raznolikost slatke pulpe. Ukusan, na primjer, muškatni oraščić. Povrće treba utjecati jer nejasno voće ima obvezujući ukus i tart. Zipnost mora biti određen repom. Na zrelom plodu trebao bi biti suv. Kupovinom bundeve obratite pažnju na njegov izgled. Bolje je odabrati kopije pravog oblika bez mrlja i pukotina. Male mrlje može biti signal koji takav voće ne bi trebalo steći. Rezanje bundeve kod kuće možete otkriti unutarnje meso za truljenje.

U pravilu, povrće ima impresivne veličine. A najukusniji plodovi su veliki. Vrlo je teško cviliti bundeve odjednom, tako da se postavlja pitanje: što učiniti sa pulpom? Čuvati u paketu u hladnjaku - neće raditi. Bukvalno za sedmicu dana, povrće će se pogoršati. Kako biti?

Mnogi vlasnici imaju pitanje: "Da li je moguće zamrznuti bundevu za zimu?»Frost je jedna od najboljih opcija skladištenja za povrće u kojoj su sačuvane sve korisne tvari.

Bundevi se može pripremiti na više načina:

1. Kriške (u ovom obliku, povrće zauzima manje prostora u zamrzivaču)
2. Kao savladano.

Povrće zamrznuto u obliku kriški za kuhanje kasele, kaše, pečenje i druga jela. Ova metoda je najpopularnija među vlasnicima jer ne treba mnogo vremena.

Da li je moguće zamrznuti bundevu za zimu u obliku pire krompira? Naravno. Ali za to morate potrošiti snagu i vrijeme. Prazan u obliku pire, prikladniji je ako ga planirate koristiti kao punjenje pite ili za kuhanje deserta.

Kuhanje pire bundeve

Da pripremim prazno od bundeve kod kuće za zimu, morate uzeti zrelo povrće. Zatim je podijeljen na male komade i leći na limu za pečenje dolje. Ispeći pulpu u reci, potrebno je sve dok meko. Spremnost bundeve može se provjeriti za vilicu. Čim su komadi postali meki, mogu se ukloniti. Dalje morate pričekati dok se bundeve ne ohlade. Uz pomoć kašike, odvojimo meso sa kože, nakon čega ga grimi sa blendom. Rezultirajući pire krompir postavljeni su preko vreća ili posude i šalju u zamrzivač. Bundeva u ovom obliku može se čuvati najmanje šest mjeseci.

Sušena ili osušena bundeva

Ne zna svaka domaćica šta treba raditi od bundeve za zimu. Iskusni kuhari preporučuju da izoštri meso. Postoji nekoliko opcija kako se to može učiniti.

Čišćenje bundeve, uklanjanje sjemenki i vlakana. Dalje, narežite vlakna na pločice i položite ih na lim za pečenje pergamentom. Pećnica koju ne možete unaprijed ugrijati. Prije topline tretmana, bundeva se može lučiti, a onda će desert biti nježniji.

Na temperaturi od 60 stepeni, meso je suvo u peći oko pet sati. Ali vrijeme se može razlikovati. Stupanj spremnosti mora biti vizuelno utvrđen. U procesu kuhanja potrebno je periodično otvarati vrata rerne u višku vlagu. Sušena bundeva može se pohraniti samo u papirnim vrećicama.

Ako vam se sviđa slatko, onda u procesu kuhanja možete posipati prahom prahom. Djeca će cijeniti takav desert.

Bundeva sa jabukama

Šta kuhati iz ukusne pulpe? Jedan od najboljih recepata za pripremu iz bundeve za zimu je jakna. Iz njega možete kuhati paštete, pite ili samo služiti desert na čaj. Ključ uspjeha gredita od bundeve sa jabukama za zimu u zapanjujućim ukusu i aromi. Ukusan desert cijeniće sve slatke ljubitelje. Harmonična kombinacija bundeve i jabuke neće ostaviti nikoga ravnodušnim.

Sastojci za radni komad:

1. Kilogram pulp bundeva.
2. Kilogram kisele jabuke.
3. Limunska kiselina.
4. Šećer - 1,2 kg.

Jabuke i bundeve čiste iz kore i rezne kriške. Pripremljeni komadi prebacivanje u kapacitet debelog zida dodavanjem neke vode. Dalje, meso za spremnost. Omekšani komadi mljeveni potopni blender. U gotovoj masi dodaju limučnu kiselinu i šećer. Temeljito miješajte pire i prokuhajte na sporoj vrućini dok ne postane odvojena od zidova tave. Vruća masa se smanjuje u sterilizirane banke i u blizini Kapron navlake.

Jam sa limunom

Ukusni granit za zimu iz bundeve kod kuće može se pripremiti sa dodatkom limuna.

Sastojci:

1. Jedan kilogram bundeve.
2. Onoliko šećera.
3. Voda - 2/3 šolja.
4. Limun - 2/3.

Zrela bundeve čišćenje od grube kore, nakon čega smo ga rezali malim komadima. Zatim šaljemo meso u tavu i dodajemo vodu. Pripremamo masu do meke. Zatim dodajte sok od šećera i limuna. Pomiješajte masu i prokuhajte dok spremnosti, ne zaboravite da redovno miješate. Propadanje vrućeg džema u spremniku i začepljuju.

Jam bez kuhanja

Očuvanje bundeve - slučaj je jednostavan. Iz pulpe se može pripremiti ukusan zastoj čak i bez kuhanja. Naravno, desert će se pohraniti kratko vrijeme, ali njegov ukus će cijeniti sve članove porodice.

Sastojci:

1. Jedan kilogram šećerne i pupke za bundevu.
2. Narandžasti.
3. Limun.

Za kuhanje vrlo zgodno za upotrebu blendera. Citrusi i bundeve čistimo iz kože, izrezanemo na komade i stavimo u široku posudu. Zaspamo šećer i mljevenje puno blendera. Šećer, u pravilu, rastvara vrlo brzo. Spremni zastoj leži u staklencima i stavi u hladnjak.

Bundeva kavijar

Ako niste ljubavnik slatkih jela, mi predlažemo da kuhanje užine za zimu iz bundeve. Ko je rekao da se kavijar može napraviti samo sa patlidžana i tikvica? Pumpkin meso je takođe dobro sa povrćem.

Sastojci:

1. Luk - 650 g.
2. PUMPKIN - 1,2 kg.
3. Kao i mnoštvo rajčice, paprike, kiselih jabuka, šparoga pasulja.
4. Šećer - 200 g.
5. Sol - 2.5 st. L.
6. Suncokretovo ulje. - 2. L.
7. Sirće - 2.5 st. L.

Sve povrće čisto i drobljenje. Možete koristiti mlin za meso ili blender. Luk se izrezuju na kocke, nakon čega je pržila na zlatnu boju. Kuhajte, potreban je u širokom kapacitetu. Postepeno dodajte rajčicu, sol i šećer. Donosimo puno do ključanja, nakon čega smanjujemo vatru. Dodajte ostale sastojke i pripremite ih najmanje sat vremena. Da biste pripremili grickalice iz bundeve za zimu, možete koristiti svoje omiljene začine. Na kraju pripreme dodajte sirće. Vrući kavijar smanjuje spremnik.

Marinirana bundeva

Šta učiniti za zimu iz bundeve? Marinirano povrće može biti odlična grickalica.

Sastojci:

1. Tikva.
2. Salt - 1.5 st. L.
3. Voda - litra.
4. Šećer - 1. st. L.
5. Paprika oštri.
6. Karanfil.
7. Sirće 9% - dvije hrpe.
8. List uvala.

Bundeva koju čistimo iz kore, izrezali su u male kriške i blanši u kipuću vodu. Pred-pripremite staklenke, sterilizaciju i sušenje. Izložite bundeve u njima. Sljedeće, pripremamo i nadalje i izlimo ga u banke, nakon čega smo ih začepili.

Salata

Nudimo da pripremimo salatu od bundeve za zimu. Recept je vrlo jednostavan.

Sastojci:

1. Dvije žarulje.
2. Tikva.
3. Sirće - 500 g.
4. Voda - 300 g.
5. Sol - 35 g.
6. Šećer - 100 g.
7. List uvala.
8. Karanfil.
9. Grainins senff.
10. Allspice.
11. Crni biber.

Prije kuhanja, bundeve treba oprati i očistiti od kože. Gornja pulpa poste i ostavi na jedan dan.

Za pripremu marinade miješamo sve komponente i zagriju otopinu na vatru dok se sol i šećer ne otopi. Spremna masovna hlađenja. Sledećeg dana bundeve meso stavio u pripremljene banke i sipaju hladnu marinadu. Za sat vremena sterilizacije banaka, nakon čega ih vozimo. Kao što vidite, recept za salatu od bundeve za zimu je nevjerovatno jednostavan.

Salata od bundeve

Želite kuhati ukusno jelo od bundeve za zimu? Preporučujemo da napravimo neobičnu salatu.

Sastojci:

1. Mrkva - 150 g.
2. Toliko bugarskog bibera.
3. PUMPIN - 500 G.
4. Paradajz - 600 g.
5. Šećer - ¼ šolja.
6. Bijeli luk.
7. Dakle - ½ st. L.
8. Sirće 9% - 2. L.
9. Rasta ulje. - ¼ Naočale.

Za kuhanje odaberite zrelo povrće. Očistite ga sa kože i uklonite vlakna. Jebeni komadi za oštrenje. Dalje očistite luk i drobite ga prstenima. Bugarski papar se izrezao na kocke.

Mrkva i češnjaka. Rajčica Blanch, nakon čega s njima uklanjamo kožu i preskočimo kroz mlin za meso. Rajčica se takođe može nasjeckati blendom. Svi sastojci previjaju se u jedan spremnik, dodaju šećer, sol i biljno ulje. Dovedite salatu u prokuhajte, nakon čega se negonemo 40 minuta. Minut prije isključivanja požara, dodajte vinografiju. Pumpkin jelo za zimu je spremna. Salata se proširi u banke i zaglog.

Jam s Kuragojem

Zimi postoji puno recepta za konzerviranje bundeve. Posebno su zanimanje slatkiši. Oni su, prema našem mišljenju, najstrašnije zimi. Bez slatkog u hladnoći jednostavno ne radi. Predlažemo isprobavanje recepta za neobičan zastoj.

Sastojci:

1. PUMPKIN - 1,2 kg.
2. Kuraga - 400 g.
3. Šećer - 650 g.
4. Limun - 2/3.

Očistite slatku bundevu sa kože i režite meso sa kriški. Na vrhu ih zaspimo sa šećerom i ostavi dok se sok ne dodijeli. U međuvremenu, osušeno i proizvoljno seče. Dalje, napravite meso za bundevu vježbom i pošaljite na štednjak. Pozdravljamo masu na sporoj vrućini, a da ne zaustavimo miješanje. Na samom kraju dodajte limunov sok i kuhajte još pet - sedam minuta. Vrući džem leži u teglama.

Bundeve med

Iz bundeva možete kuhati slatko, što je vrlo podsjetio medom. Takav desert može se razmazati na hljeb i piti čaj ili mlijeko.

Sastojci:

1. Pumpkin meso - 1,2 kg.
2. Karanfil - 5 kom.
3. Šećer - 1 šolja.
4. Cimet - ¼ H. L.

Bundeva koju čistimo iz kore, blanši u kipućoj vodi, nakon čega se okrećemo sa blendom u pire krompiru. Dodajte šećer u gotovu masu. Pomaknite komad u tavu i stavite ga na vatru. Nahranimo masu na vrlo sporu vatru, a da ne prestanemo miješati. Čim primijetite da je pulpa počela zgušnjavati, možete dodati začine. Zastoj se priprema prije primanja dosljednosti pavlake. Nakon postavljanja puno banaka i popeti ih.

Kandirano voće

Cuccats će voljeti sve slatke zube i odbačene.

Sastojci:

1. PUMPKIN - 1,3 kg.
2. Šećer - 1.5 čaše.
3. Limun.
4. Med - 250 g.

Pročišćeni meso za bundeve izrezane na kocke i preklopite se u čiste posude. Na vrhu komada zaspimo šećer i čistimo u hladnjaku. Nakon 12 sati spajamo dodijeljeni sok. Limun se temeljito ispljuva u tekućoj vodi i mljevi mjesto u blenderu sa zezom. Dodajte sok od bundeve na zemlju i med. Na spori vatru pripremamo sirup, nakon čega su im izlili bundevu. Remenica je letela na sporoj vrućini prije zgušnjavanja mase. Zatim se kriške postavljaju na pergament i suše u pećnici. Spremna delicija posipana sa šećerom u prahu. Čuvati desert potreban u kartonskoj kutija dalje od vlage.

Zimi uvjeti skladištenja bundeve

Bundeva se dobro čuva zimi, tako da nije potrebno pripremiti radni komad iz nje. Povrće se može čuvati i svježe. Za uspješno skladištenje morate znati neka pravila.

Ako se odlučite napraviti za zalihe zimi, onda je potrebno odabrati za skladištenje kasnih sorti. Mogu vas oduševiti svježom pulpom do proljeća. Čisto povrće iz vrta prati toplo sunčano vrijeme. Samo su takvi plodovi dobro pohranjeni. Za zimske zalihe trebali biste odabrati najbolje instance. Pažljivo pregledajte smrznute odabrane bundeve. Područje u blizini je najugroženije.

Prije slanja voća u podrum, preporučuje se sušenje na suncu. To će omogućiti da ostavite višak vlage i sječe malim pukotinama. Pripremljene bundeve mogu se prenijeti na skladištenje mjesta.

Da biste to učinili, odaberite suhu tamnu sobu, temperaturu u kojoj ne prelazi +5...+10 ° C. Preporučljivo je periodično zrak prostorije. Sve promjene u uvjetima skladištenja mogu dovesti do sadnje povrća.

Izbor skladišnog prostora

Naravno, najbolje mjesto za odlaganje je podrum ili podrum. U takvim je prostorima stvoreni optimalni uvjeti skladištenja. Bundeve se mogu saviti na regali, stavljajući ih zamrznutim. Voće se ne bi trebale dirati jedni druge. Periodično pumpe moraju biti pregledane i uklonjene.

Naravno, nisu svi ljudi sa podrumom. Stoga urbani stanovnici nemaju mogućnost skladištenja zaliha u podrumu. Ali možete koristiti ostavu. Može primiti ne samo sat, već i povrće. Za spremište vrijedi odabrati hladno mjesto gdje nema sunčeve svjetlosti. Ako nije moguće organizirati skladište u stanu, koristite balkon, izgradnju zatvorenih ormara. Glavni uvjet za pohranu je nedostatak sunčeve svjetlosti koji izaziva rotirajuće procese.