Jam od vintage isabella kod kuće - jednostavan recept

Mislila sam da sam već posvećen zimskim prazninama. Ali ne. Susjedni tretira Isabella - Nevjerojatno mirisno grožđe. Prvo se kuhao iz njega uobičajeni kompot. Uživao u njegovom mirisu i fenomenalnom ukusu svojstveno u ovoj sorti. Ostalo je otprilike jedan i pol kilograma. Ipak, bobica je kiselina. Nema nikoga više. Odlučio kuhati od preostalog džema. Zimi će galeb biti jako lijepo uživati.

Iz Isabella, nekako nisam morao da pravim praznine. U osnovi, vrtim kompotaciju od grožđa, tako da uvijek uzimam koštanu sortu. Da, i zastoj iz takvih bobica olakšava. Ali nisam mogao napustiti pripremu grožđa jede samo zato što u svakoj bobici ima 2-3 sićušne žitarice. Štaviše, svako grožđe ima neuporedivu kombinaciju ukusa i arome.

Meso u bobicama slatko-slatko. Šećer u njemu malo, samo 16-18%. Izgled, blijedo zeleno ili zelenkasto-žuto. Konstrukcije meke i klizave, čak i nalik na obalu. U karakteristikama raznolikosti pišu taj ukus podsjeća na vrtnu jagodu. Možda. Ali po mom mišljenju, ne baš slično. Ali s aromom muškatnog oraščića slaže se 100%.

Pripremite se danas iz ovog prekrasnog bobica ugodno, sa kiselom, džemom. Pridružite se, radite to zajedno. Pripremite ga samo i bez visokih troškova. Postoje grožđe, postoji želja, to znači da će biti užina. Tako je lijepo uživati ​​u zimskoj večeri s vrućim čajem.

Zastoj iz grožđa za zimu na jednostavnom receptu

Uzgred, možete pripremiti ovu poslasticu iz bilo kojeg grožđa. I ne igra uloge, postoji kost ili ne. Za slatke sorte trebaju samo smanjiti količinu šećera. Pa, i danas imam slatko-slatku Isabella.

Trebamo:

• Grožđe - 1 kg
• Šećer - 800 g - 1 kg

Prije nego što se pripremite, grožđe temeljito pod tekućom vodom. A zatim uklonite bobice iz granica gomile. Prolazim kroz njih da uklonim omršene i oštećene.

Bobice koje sam pripremio. Sada možete nastaviti sa stvaranjem nježnog diska. Pa, počevši.

Kako kuhati džemat iz grožđa

Glavna stvar u ovom Kushanu, tako da nije ni jedna kost. I za to morate promatrati neke bodove. O tome ću vam detaljno reći o njima.

Kuhanje:

Korak 1. Čisti grožđe stavljeno u loncu. Stavio sam peć i prekrivam poklopac. Na sporoj vrućini, okretanjem u omekšavanje bobica i raspodjele soka. Ne morate dodavati vodu. Sa sporom grijanjem tečnošću bit će obilno. I neće ništa hraniti. Tokom Tomatme, periodično miješanje.

Sok u bobicama puno. Donosim prije nego što kuhanje pokrene i ukloni iz vatre. Dajem malo grožđe.

Korak 2. Uz pomoć blendera, okrenite bobice u tekućim pire. Kosti su čvrste, a mikser ih gotovo ne uništava.

Korak 3. Sada je misa pire iz sita kroz plitko sito. Kao rezultat toga, jedna kost neće pasti u sos.

Bilo bi moguće da ne bruse grožđe blender. Ali u ovom slučaju, osim kosti, koža bi ostala u situ, omotač bobica. Po mom mišljenju, neka bude u Jemu.

Korak 4. Stavio sam lonca sa lepršavim masom. Šećerni šećerni pijesak. Sve se dobro miješa. Donosim radni komad da prokuham. Nakon ključanja, kuhate na srednjoj vatri 10 minuta, presreću miješanje.

Tokom kuhanja pojavit će se veliki broj pjene. Zajedno s njom, masa zdrobljene ljuske bobica raste. Trudim se da pucam samo pjenu, bez grožđa. Kad se radni komad otkupa oko 10 minuta od početka ključanja, izvadim u loncu sa tanjura. Ostavite 1-1,5 sati za odmor.

Korak 5. Hladno zastoj koji se vraća na tanjur. Opet u prosjeku požar donosim ga prokuha. Uzmite još 10 minuta, ometati se. Pleteo sam mišiću grožđa u dvije faze. To je dovoljno.

Koji sumnjaju u spremnost Jema, još jednom možete prokuhati masu preko 5-7 minuta nakon 1-1,5 sati tabela.

Korak 6. Provjera pripremljenosti piva sa padom. Nekoliko kapi na tanjuru. Ne šire se i zadržavaju obrazac. Dakle, Jam je spreman.

Korak 7. Kuhano od zaglavljenim izlijevanjem u čistim, suvim steriliziranim bankama. Od jednog kilograma bobica ispostavilo se dva jarsa poluvrijeme.

Prvo, vruće, džem je vrlo tečan. Ali kao cool, počinje gust. U hlađenom obliku njegova će konzistencija biti gušća. Poput ove vrste praznina treba biti.

Korak 8. Ispunjene banke pokrivaju navlake i čvrsto uvijanje.

Korak 9. Zatvorene banke se okreću naopako. Gornji pokrov gustog terry ručnika. U ovom obliku ostavite do potpunog hlađenja.

Kad će se zastoj ohladiti, šaljite staklenke na druge zimske praznine. Pa, naravno, ostaje malo na uzorku.

Jam je pokazao nježno, srednje debele, blago gelened. Sa bogatim mirisnim buketom i bogatom bojom. Ukus s kiselim i slatkim s matičnošću. Vrlo ugodno i jedinstveno. Slavna poslastica! Možete staviti na hljeb, a možete jesti kašike, pijući vrućim mirisnim čajem. Vrlo je lijepo pojesti ovu radost u toplom i ugodnom kada mećava bijes i pričvrsti mraz ispred prozora.

Kako ste vidjeli, Cook Jam je potpuno jednostavan. Različita grožđa dat će razne skupove ukusa i arome. Reći ću iz iskustva da je još uvijek vrlo neobično, ispada da je ispred Lydia. Također vrlo mirisno i ugodno. Ali od ostalih je takođe dobro. I nije strašno, ako u bobicama postoje pune kosti. S ovim možete lako shvatiti. A vi pripremite takve zimske praznine? Možda imate još savršeniji način kuhanja. Udio u komentarima.