Hrskavi slani krastavci za zimu u bankama - 10 ukusnih recepata kod kuće

Dobar dan. Pozdrav svim gostima naše kulinarske stranice! Ljetni dani i zrenje povrća, plodovi nas guraju da nastavimo temu vrpca za zimu. I danas ćemo razgovarati i razmotriti pripremu nezamjenjivog atributa ruskog gozbe - slanih krastavaca.

Pogodno vrijeme za soljenje smatra se sredom jula. Općenito, ovaj se grickaj najtraženiji u svakom domu. A svaka ljubavna domaćica vjerovatno je već u oznakama najbolji način za vršenje povrća. Nedavno sam na našoj kulinarskoj stranici podijelio kuhanje Brzi krastavci sa niskim glavom Različiti putevi. Pa, danas uoči zrenja zelenog voća želim podijeliti sa vama dobrim receptima za preuzimanje koji se nikada neće otvoriti i spasiti svoje kvalitete u duboku zimu.

Svježi krastavci sa Buxsom najbolje su pogodni za očuvanje. U idealnom slučaju, trebali bi imati tanku kožu i gusto meso bez praznina.

Solim krastavci u bankama sa koljkom i belim lukom

Želim započeti s tradicionalnim i poznatim mnogim načinima mariratiranja krastavaca zimi uz dodatak KILL-a i češnjaka. Vrlo je ukusna, hrskava slana sol i akutni užitak će se svidjeti svakom članu vaše porodice. Pa, velika količina sastojaka za marinadu i sol pružit će vaše plodove začinjene mirisom i odlazak u toplog ukusa ljeta.

Sastojci na 1 banci sa zapreminom od 1,5 l:

• 800 g. Krastavci
• 2 lista crne ribizle
• 2-3 trešnje
• 2 češnja češnjaka
• 1-2 Kišobran Dill
• 1 list khrena
• 1 estragon twig
• 2 komad akutne paprike (1,5-2 cm)

Za marinadu (na 1 litru vode):

• 2 st. L. Sololi
• 1 umjetnost. L. Sahara
• 4-5 graška mirisnog bibera
• 4-5 grašak crni bibera
• 1-2 BUTON karanfila
• 1 C. L. Set senf
• 2-3 Laurel listova

Ortćem: na 1 banci sa zapreminom od 1,5 litara. 50 ml. 9% tablice sirćeta.

Počećemo pripremiti:

jedan. Krastavci dobro isprati. Nakon toga izrezali smo savjete i izlimo ih čistom, hladnom vodom 2 sata. To je neophodno tako da se povrće impregnira tekućinom i nisu apsorbirali marine nakon uvijanja.

2. U međuvremenu, u steriliziranim bankama, pripremljeni su, čisto oprani začini. Možete ih iznijeti u slučaju: letci crne ribizle i trešanja, rezane češnjake za češnjak, kišobran kopar, list zgužvani hren i etragov grančica. Naravno, nije potrebno sve staviti na Will.

3. Sada su krastavci u tijeku jedni drugima. Odozgo će biti odlično odlagati još više češnjaka i crvenih podpidnih paprika zajedno sa sjemenkama za akutni. Ako je vrat banaka ostao praznina, mogu se napuniti nasjeckanim povrćem sa narezanim krugovima.

4. Sve je čvrsto zatočene škarevim teglastima strmom kipućom vodom i poklopca. U ovom obliku ostavljamo ih 15 minuta da se zagreju. Zatim ispustite vodu posebnim poklopcem sa slotovima. Pa radimo dva puta.

pet. U međuvremenu možete nastaviti sa pripremom marinade. Na svakoj litri vode bacamo ne-jodiranu sol, šećer, biber, mirisno i grašak, karanfil, uvala i sjemenke senfa. Sav sadržaj se dovodi do ključanja i kuhaju 3 minute.

6. Nakon što jebete kipuću vodu s limenkama drugog puta, možete početi puniti marinade. Pokušajte sipati u začine iz nje ravnomjerno u svaki spremnik. Ne zaboravite ostaviti malo mjesto za sirće. Izvlačimo ga iz izračuna za svaku tri litru od 100 ml. - 9% pribora za jelo (litra će biti potrebna 30-40 ml po 1,5 litra dovoljna 50 ml).

7. Ispunite teglu na bolest marinade pokriva poklopce. Nakon čekanja 1 minut i čvrsto uvijanje. Sada prelazimo na dečni komad na dnu dna i ostavljamo ih u ovoj poziciji do potpunog hlađenja. Da pokrije krastavce ništa, u suprotnom, umesto hrskava, postajemo ukusni, ali meki plodovi.

Nakon hlađenja, pohranjene tegle sa kiseli krastavci mogu biti u sobnoj temperaturi ili u podrumu. Možete otvoriti ukusu tek nakon 2 mjeseca, zaista želi. Općenito, prema ovom receptu, krastavci će voljeti sljedeću žetvu. prijatno!

Kako pozdraviti hrskave krastavce hladnim putem ispod Kronovića

Za one koji se ne žele gnjaviti sterilizacijom i poklopcem, nudim super svjetlosni način vaše omiljene užine, što uopće ne zahtijeva termičku obradu. Konzervirani krastavci ispod poklopca kapuove sa hladnim načinom dobivaju sočni, mirisni i hrskavi. Siguran sam da će ova opcija moći realizirati bilo koji novak kulinarski.

Sastojci na 1 banci zapremine 1 litre:

• 0,6 kg krastavca
• 1 velika češnja češnjaka
• 1 grančica trešnje
• 1 list khrena
• 2 grančice kopija sa suncobranima
• 1 estragon twig (neobavezno)
• 3 Peške paprike
• 5 graška crnog bibera
• 1 Pod akutne paprike (neobavezno)
• 1 C. L. Suhi senf (ili u žitaricama)

Za sariku:

• 1 l vode
• 2 st. L. Sol (50-60 g)

Počećemo pripremiti:

jedan. Čekanje za slano povrće se ispire i natopljene hladnom vodom 2 sata. Imajte na umu da u ovom receptu nećemo odsjeći krastavce.

2. Zeleni također trebaju isperiti dobro pod tekućom vodom. Zatim ga razgradite na tegle. Na dnu svake donje polovine konja, grančica trešnje, kopar s kišobranom, krpa za češnjak izrezana u 4 dijela, uvala, paprike grašak i ako želite etanu.

3. Pa, sada možete položiti krastavce. Pokušajte ležati tako da ćete dobiti što više. Učinite to čvrsto, ali ne primjenjujući posebne napore.

4. Odozgo svih sastojaka razmazali su kašiku suhe senfa.

pet. Sada moramo pripremiti stanice. U litri kuhane hladne vode, otapaju 2 kašike soli (nije jodiran). Odbranimo rješenje za 5-10 minuta da padnete. Zatim sipajte banke na obratku na korijen vrata i odmah ih zatvorite čistom vlažnom poklopcem.

6. Odmah uklonite slano u podrumu ili hladnom podrumu za daljnje pohranu.

Pažnja! Konzervirani krastavci hladnim putem za ovaj recept ne podliježu skladištenju na sobnoj temperaturi.

7. Još jedna vrlo važna tačka, svakih 5 dana, gledajte i provjerite svoje tegle sa krastavcima. U procesu fermentacije, ilačnjaci od njih može teći. Tako da kuhanje novo ga treba riješiti. Ako povrće ostane prekriveno tekućinom, tada se na njima pojavljuje mogućnost plijesni.

Poštivanje tačnog recepta i ispravnih proporcija garantiraju vam ukusne kisele krastavce, koje su idealne za sirće, olivier ili recepciju. U sezoni radnih komada kada ima puno više povrća, a više nema hladnog načina za očvršćivanje ukusnih zelenih plodova. Koristite na zdravlju!

Slani krastavci zimi kao bačva

Ne u svakoj kući, a još više stana postoji podrum ili podrum za pohranu naših omiljenih gredica. Stoga se često odnosimo na potragu za tim opcijama koje bi bile u potpunosti zadovoljne pripremom i dobro sačuvanim u duboke zime. Ovo je moj sljedeći recept za očuvanje slane krastavaca. Jars sa kiseli krastavci mogu se ostaviti u kuhinjskom stolu ili čak u bife.

Trebat će nam:

• Svježi krastavci - 4 kg.
• Lišće (korijeni) khrena
• Cherry lišće, ribizle
• Kišobrani KILL
• Bijeli luk
• Začinjeni biber
• List uvala
• Peas Peas

Za Marinadu:

• 1 litra vode
• 50 grama soli

Da bi ih konzervirani krastavci postali snažni i hrskavali, trebali bi biti potplati odmah nakon prikupljanja. I prije nego što započnete kuhanje, budite sigurni u hladnoj vodi za 3-4 sata, periodično mijenjajući vodu.

Počećemo pripremiti:

jedan. Prije nego što započnete oznaku u sastojcima u bankama, budite detaljno isperite krastavce, sve zelenilo i češnjak. A takođe ne zaboravljaju banke koje ne trebaju sterilizirati na ovom receptu. Pa ih operite je vrlo dobro.

2. Sada na dnu čistog kapaciteta izložite sva pripremljena bilja na volji. Oštra olovka bolje se preseče u prstenove, ali ne brišući sjemenke. Češnjak se može staviti kao krpu za jelo. I naravno ne zaboravite na grašak bez kojih će ukus biti potpuno drugačiji.

3. Osnova se priprema i sada čvrsto stavljaju plodove jedno drugom kako bi se uklopili što je više moguće. Preostala praznina odozgo ispunjavaju konja sranja, ribizla.

4. U međuvremenu, pripremamo sa imice. Njegov recept je vrlo jednostavan: na litri hladnu vodu - 50 grama soli. Dobro se miješam za potpunu raspust. Zatim sipao sirovu tekućinu ne može dijeliti do vrha otprilike 1 centimetar. Pokriti ih poklopcem, ali ne uvijte.

pet. U ovom obrascu ostavljamo radni komad u kuhinji ili jednostavno na sobnoj temperaturi 2-3 dana za fermentaciju. Ako postoji toplina, nakon nekoliko dana, vaše povrće će steći slani ukus i aromu gotovih krastavca. Usput, obavezno stavite tanjir ispod banaka, jer tokom umjesto toga će se podići i voditi.

6.Tokom izlaganja na površini krastavca pojavit će se pjena, a sama tečnost će se uklopiti. Prekrivači pokrivene banke moraju dobro isperiti i prokuhati.

7. Sandrice zauzvrate odvodite u tavu i dovedu do ključanja. Držite oko 2-3 minute zapalite. Nakon kojeg ga ispunjavamo vruće u istim tenkovima sa krastavcima. Odmah zatvorite kuhane prekrivače i čvrsto provinite.

8. Pretvorite praznine na dnu dna i ostavite do potpunog hlađenja. Ne trebate zamotati.

Takva očuvanje omogućit će uštedu krastavaca na bilo kojoj temperaturi 2 godine. Pa, ako ne čekate, tada se mogu koristiti za dva mjeseca. Lagani način kuhanja zelenog povrća bez sirćeta i sterilizacije dostupan je svakom početnom hostesu. Definitivno će vas razočarati i definitivno ćete dobiti željeni rezultat snažnih, umjereno slanih, ukinutih krastavaca za svečani stol.

Video recept lemljeni krastavci kod kuće

Stjerani krastavci - proizvod ruske kuhinje. Počeli su sačuvati čak i u vintage vremenima. Ova se grickalica koristi ne samo kao ugodan dodatak votku u periodu gozbe, već se često koristi i u raznim jelima i salatama. U propisanom videu moći ćete se upoznati sa jasnim i ispravnim putem za slanje krastavca kod kuće.

Naravno, svaki od recepta je predložen gore je dobar na svoj način. Stoga predlažem da ne biram i ne zaustavljam samo na jednom. Pokušajte napraviti krastavce na različite načine. Istovremeno, ostavite na pokrivačima banke za sebe, na bilješku na kojoj možete odrediti način na koji je pripremljen. A onda ćete definitivno postati jasni da vam se više sviđa vama i vašim domaćinstvima.

Vrijeme je za konzerviranje limenki u punom zamahu, budite spremni i ne propustite trenutak! Cucumbers za zimu su najdraža i najbolja užina za svečani stol. Nadam se da bih mogao da pomognem i molim vas sa izborom recepata. I na ovome imam sve! Želim sreću i naravno ugodan apetit!