Koliki je koristan luk: svojstva i opisi, sorte, najbolji recepti

Sadržaj

Luk - nezamjenjiv sastojak u kuvanju. Povrće je tako korisno da se koristi u medicini, kozmetologiji, svakodnevnom životu. Kultura ima nekoliko vrsta i mnogo sorti. Biljke se razlikuju po ukusu, boji i drugim karakteristikama.

Sastav i karakteristike gomile

Luk se nazivaju povrćem bogatom phytoncidima. Ima aplikaciju, koji se sastoji od mesnatih vaga i pokrivene ljuske. Lišće (perje) duga, cevasto, zeleno, odlazi iz kratkog stabljike. Jedna biljka teži u prosjeku 130 g.

Vrijednost hrane odbijaju Luke:

  • Kalorija - 41 kcal / 100 g;
  • BPU udio (proteini / masti / ugljikohidrati) - u jednoj žarulji, odnos 1: 0,1: 5,9 (ili 14% / 5% / 82%);
  • Glikemijski indeks - Repka 10 jedinica, zelenilo 15.

Hemijski sastav predstavljaju korisne tvari. Rep sadrži omega kiseline, kalijum, vitamine C, PP, A, E, B i cinknu grupu, glačalo, magnezijum, selenijum, kobalt, kalcijum, fosforu. Zeleni luk je korisniji od Repke. Kalorični sadržaj olovke je 20 kcal / 100 g, bogat je mikro i makroelementima, vitaminima.

Istorija popuštanja počela je u antici. Grci, Egipćani i Rimljani su odrasli. Riječ "luk" prevedena je kao "paljenje". Ime je dao Karl Linney.

Uzgajivači običnog žuta donijeli su bijelu, ljubičastu (plavu) i crvenu ocjenu. Svi se razlikuju od jednostavne boje ljuskice, nedostatak gorčine, manje kalorije (36 kcal), ugodan miris. Korisniji su kada su gubitak kilograma, bolesti želuca, hipertenzije.

Luke Video pregled:

Vrste i sorte

U klasifikaciji, luk je podijeljen na zapadne, istočne i južne podvrsta.

Za prvu karakteristiku, prosječnu veličinu zrenja, oštar ukus, vrijeme sazrijevanja duže od 120 dana. Drugi se odlikuje malim multi-cact sijalicama, razgranati zelje, rana zrelost, žestoka. Južne subseke imaju sladak rustikalni ukus, netradni rok trajanja.

Na kulinarskim svojstvima uobičajeno će se pozivati ​​na univerzalne vrste. Može se dodati svim jelima.

Saznajte više o plavim lukovima, o prednostima i šteti zdravlju, o ljekovitim svojstvima.

Popularne sorte:

  • "Sturont" je noga, otporan na midge od luka, kaustične;
  • "Ermak" - dobro raste u hladnim regijama, sevstok koristi za uzgoj;
  • "Stuttgarter Rizen" - rano, ukus poluotoka, zelenilo daje malo;
  • "Exbishes" - srednjovjekovna, slatka, sijalica teži 700 g - 1 kg;
  • "Chalacedon" - srednji, ukus nije kaustičan, slijetanje na zeleno i proizvodnja rasta Republog, Lukino prinos u roku od 20-60 tona sa 1 hektarom.

Bijelo i obojeno povrće smatra se salatom zbog poluostrva slatka ukusa. Sve su vrste korisne prilikom mršavljenja i avitaminoze, ali bijeli, crveni ili ljubičasti luk manje nervira želucu mukoze.

Popularne bijele mrlje:

  • "Alba" - dugo pohranjena;
  • "Nevada" - rana razreda sa dobrom žestokom;
  • "Snowubol" je otporan na kratko.

Iz obojenih lukova, sorte salata "Aleko", "Crveni barun", "Carmen", "Greitno crvena". Imaju pensit ili slatkog ukusa, srednje ili velike rijeke. Kulpa kruga vaga obojena je u lila ili ružičastoj boji.

Korisna svojstva retka Repke

Luk je koristan za protuupalni, antivirusni, anthelnogon, antibakterijski i antifungalni efekat, niski kalorie.

Zahvaljujući svom sastavu, ljudski imunitet je poboljšan, metabolizam, probav. Tokom gubitka kilograma ubrzava rezultat prehrane i obuke, upozorava deficit hranjivih sastojaka.

Dugo je primijećeno: Ako povuče da je pojede bilo koji proizvod, to znači da sadrži tijelo koje nedostaje.

Zašto želite luk:

  • Avitaminoza ili anemija - tijelo su potrebni vitami i minerali sadržani u kapcima;
  • Nedovoljno izlučivanje želuca - povrće potiče žlijezde, povećava apetit;
  • Arvi, bakterijska ili gljivična bolest - za borbu protiv patologije potrebni su fitoncidi, vitamin C i druge tvari koje repliste;
  • Tokom trudnoće - žena nedostaje folna kiselina u tijelu ili drugim vitaminima i mineralima potrebnim za razvoj ploča;
  • Pogoršanje rada nervnog sistema, apatije, izrečenog sindroma PMS ili Menopausa - osoba nema nedostatak vitamina grupe B;
  • Pogoršanje rada endokrinih žlijezda - nastaje zbog nedostatka selena;
  • Povećani umor - nedostatak kalijuma, askorbinske kiseline, drugih tvari.

Postoje i drugi razlozi. Žene instinktivno žele jesti luk kada se pogoršaju kosti, kosu ili kožu. Djeca su češće uzrokovana avitaminozom, infekcijom sa crvima.

U starcima je želja za jelo povrćem javlja se u zglobnim bolovima, upalnim bolestima, velikim nivoom holesterola. Muškarci s njim aktiviraju sintezu testosterona, poboljšavaju potenciju.

Pročitajte članak o tome kako brzo preći će hladnoća ako noću postavi luk u čarape.

Pogledajte video o zdravstvenim objektima postrojenja:

Kontraindikacije i moguća šteta

Prekomjerna potrošnja odgovora izaziva gastritis i druge bolesti. Svježe povrće štetno za želudacne novorođenčad. Nakon godinu dana, dijete može dati malo samo kuhani luk. Odrasli bez straha mogu jesti 100-200 g / dan, nužno zajedno sa drugim proizvodima.

Kontraindikacije za upotrebu svježeg luka:

  • pogoršanje hroničnih gastrointestinalnih bolesti;
  • Gastritis;
  • čir 12 tave, stomak;
  • Bolest urolitijazije;
  • Mehanički jaundice.

S oprezom, koristi se u opasnosti od alergija na pozadinu autoimunih bolesti. Nemoguće je pojesti ljude sa osjetljivošću na divišeldisulfid, profil ili druge proteine ​​koji su dio. Alergija na hrani luk nisu baš česti, ali se ipak događaju kod djece i odraslih.

U slučaju netolerancije, moguće je:

  • oticanje starosti;
  • crvenilo konjuktiva;
  • kihanje;
  • košnice;
  • curenje iz nosa;
  • svrbež;
  • ;
  • osip;
  • U teškom obliku - bronhospazam, anafilaktički šok.

Simptomi alergija pojavljuju se nakon 2-10 minuta nakon potrošnje povrća.

Primjena luka

Pored kuhanja, povrća u narodnoj medicini, kozmetologiji, svakodnevnom životu. Primjenite aplikaciju ili savu postrojenje u sir ili termički obrađeni obrazac.

U kuvanju

Za salate, grickalice i ukrase jela koriste zeleni i aplikaciju. Uobičajena zamjena je bolja ukloniti gorčinu svojstvenu u njemu: sijalica je izrezana i objesiti kipućom vodom ili mariniranom.

Vezanje u uobičajenoj reprodukciji ne uklanjajte se ako se luk marinira ili termički obrađuje.

Iz gmilašta možete kuhati luk:

  • Kocke;
  • Palačinke;
  • umaci;
  • supe;
  • Prstenovi u tijesto;
  • Košare (čaše) punjene povrćem, gljivama ili mesom.

Ukusne sijalice. Roves se reže prstenima, biberom, slanim, u unosu izliveno ulje, dovode do spremnosti. Nakon gašenja, iskribran je u deo metalno jelo, ispunjeno mješavinom pavlake sa jajetom, posteljina sa sirom, upletenom u rernu.

Zanimljivo kuhano u grčkim lukom. Mali pročišćeni Repkah 5 minuta blanšira, sipao se juhom, slano, kuhajte do spremnosti. Jelo se poslužuje hlađeno zajedno sa tečnošću ili dodaju salatu.

Peys Povrće korisno je za osobe sa gastritisom, čirevima, drugim bolestima gastrointestinalnog. Ubrzava zacjeljivanje sluznice, ne iritira školjku, upozorava upalu. Srednje sijalice su očišćene, pranje, umotane u foliju, peče 20 minuta na temperaturi od +180 ºC.

Recept Marinada:

Kod kuce

Da biste pročistili tkiva od kalupa ili subpalnog željeza, jela sa bijelim mesom. Problemski prostor protrlja se kriška sijalice, a zatim zašima, tkani. Takođe uklonite mrlje sa antilopnim cipelama.

Tako da muhe ne sjede na ogledalima ili staklom, možete koristiti bilo koju vrstu zamijenjene. Površina se trlja krišku, ostavi na 7 minuta, poliran krpom.

U medicini

Povrće je vrijedno za terapijske svojstva usmjerene na uništavanje infekcija. Najčešće se koristi u bolestima respiratornog sistema ili ent organa, jakne i furuncula, zglobova.

Recepti sa lukom:

Bolest

Recept

Način primjene

Iz curenja iz nosa, peharaPrije upotrebe, iscijedite sok iz aplikacije RepkaGrčevi u nosu ili uho 2 kapi 3-4 puta dnevnoKada kašalj, pneumonija, bronhitis1 umjetnost. L. Korijen Altea izliv je 200 ml kipuće vode, inzistirajte 15 minuta, dodajte 1 poticajPPP-a, nakon četvrtine sata filteraDekocija pije 20 ml tri puta dnevnoSarvi, hladno1 Potar žarulja se povezuje od 1. st. L. Dušo, 1. st. L. Limunov sok, 2 st. L. Juice RadićJesti 1. st. L. Svaka 3 sataS bolom zbog gihta, reumatizma, artritisa, zateznih ligamenataSijalica se drobi, dodaje med ili proprilis tinktusuNapravite komprimiranje na bolesnoj parceli 1-2 puta dnevno

Povrće čisti plovila iz holesterol plaketa. Da biste spriječili poremećaje cirkulacije krvi, možete jesti svježe luk u dijabetesu i aterosklerozi. Koristite s oprezom u hipertenziji: često povećava pritisak.

U parceli adme - recepti za zdravlje:

U kozmetologiji

Primijenite svježe sudene sokove luk u proizvodima za njegu kose, kože, noktima. Sastav povrća poboljšava mikrocirkulaciju, čisti, ublažava upalu.

Ne savetujte upotrebu ružičastih kasuta: Torta se loše opterećuje, češće nervira kožu.

Recepti za lepotu:

  1. Da bi se poboljšao stanje kose, sok je povezan sa izolacijskim uljem i utrljajte u kožu vlasišta, a zatim isperite šamponom.
  2. Sa akni, tečne 1 žarulje uzgaja se dekokcija kamilice (1: 1), obrišite lice 2-3 puta.
  3. Za promjenu boje pega, omekšavajući kutikule, uklanjanje kukuruza i postportum strijelara, problematična područja su razmazana sokom.

Za skladištenje ili hranu, biramo rijeku i zelenilo s homogenom bojom, bez mirisa truleći, mrlje. Sijalice uzimaju gustu, sa suvim repom. U trgovini, uobičajeni pramca košta oko 20-30 rubalja po kilogramu.

Zeleni za skladištenje mogu se slati, sušiti se kao začin, smrzavanje. Ruševine za zimu obično se suše, listovi će se pletivati ​​u pljuvačke ili reže repove i preklopiti se u košare / ladice / filere / fioke. Pohranjen u suvom podrumu.

Takođe možete zamrznuti luk. Da biste uštedjeli prostor u zamrzivaču, Repka seče na kocke ili prstenje. Jedini minus - nakon odmrzavanja, elastičnost i gustoća povrća se gubi.

Da biste pogledali video na temu:

Rastući luk

Da biste dobili sjeme, sjeme Luca klija. Sjetjeli su u mini momak u februaru. Sadnice su osvetljeni fitolamima, sipaju, roni, harde. Transplantacija na otvorenom tlu kada se zemlja zagrije.

Postrojenje:

  • Zalijevanje svaka 3 dana;
  • površinski labav nakon zalijevanja;
  • hranjenje svakog meseca;
  • Prevencija niskog Mushkushija.

Prilivom sjetve sjemena ranih ocjena, Repka sazreva u jednoj sezoni. Sredina i kasno se uzgajaju kao dvosjed: Ljeti odabiru gotov segu, a zatim se posađuje u sljedećoj sezoni.

Da biste vidjeli priču o uzgoju luka:

Luk savjetuju za jelo za prevenciju avitaminoze, poboljšavajući imunitet protiv virusa, bakterija, gljivica. Lako je rasti i prikladno ga je pohraniti.

Kakve odgovore vam se više sviđa? Znate li malo poznatih načina primjene? Komentirajte članak i distribuirajte ga među prijateljima društvenih mreža. Sretno.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Zdravlje