Orange curst zastoj - posada
Sastojci
- Narandžasta - 2-3 kom.
- Voda - 300 ml
- Šećer - 300 gr.
- Đumbir (neobavezno) - na vrhu noža
- Limun ili limunska kiselina - 0,5 h.L.
Vrijeme kuhanja: Radite sa rukama - 1 sat, pričekajte - 3 dana
Broj porcija: 2
Zamk za recept iz narančastih kore - kovrče će biti zraka svjetlosti u hladnu jesenju i zimske večeri. Svijetla i zasićena, dat će vedra bit će čak i u najraznovrsnijem)
Kako kuhati kovrče narančaste džeme, korak po korak recept sa fotografijama:
Za početak, pripremit ćemo naše naranče, što može biti 2, a možda 3, ovisno o njihovoj veličini i vašoj vezi (više pilinga, ukus je bogatiji). Prije nego što smo ih smanjili, morate pitati citrus kipuću vodu tako da vosak u kojem se prevoze, oprane s kože i nisu nas pokvarili.
Čiste naranče izrezane na 4 dijela.
Iz svakog tromjesečja izvadimo meso kašikom i otpustimo ga, jer u ovom receptu više nije korisno za nas.
Dobijamo masnoću (ili ne baš - ovisi o raznolikosti narandžastih) koža.
Ove kože suzne dvije dijelove.
I odsecite bijelu unutrašnju školjku - Albedo. Ona će nas povrijediti twist perle.
Spremne tanke kože ponovo reže, tako da su trake širine manje od 1 cm.
Sad upijajte kože tako da postanu malo mekši i ubrzavaju se brže)
Da bi narančaste kovrče bili sa kovrče, a ne samo sa štapićima, uzimamo nit, napravimo nit (prilično dugim) i na kraju napravimo nodula da kore ne padnu.
Svaka traka uvija se u rolu i napravi nit sa iglom kroz njega dok se ne završi sve narančaste kovrče.
Završene perle se navijaju u tanjur vodom i u ovom trenutku počinje najlakša stvar, ali istovremeno je najduži proces kuhanja našeg zaglavljenja. Da bi sva esencijalna ulja od narančaste i palila s njima, u vodi bi trebala biti 3 dana. U ovom slučaju, voda se mora promijeniti 4-5 puta dnevno jer će steći žućkastu nijansu.
Na kraju trećeg dana, kada je zastoj gotovo spreman i ostavljen da napravi konačni kreten, pripremi sirup: za ovo trebamo u loncu uliti 300 ml u loncu, u lov 300 gr. Šećer i sve je to da se prokuha.
Nakon toga tamo je savišio na narančastim perlama i pecku 2 puta na 30 minuta (nakon prvog vremena da pružimo sirup potpuno ohladi i ponovo zapali). Tokom drugog kuhanja u džemu, dodajte limunov sok ili limunska kiselina i đumbir.
Gotova zastoj iz narančaste kovrče kore, sipajte u sterilizirano staklenku i ostavite ga tamo do zime.
Bogat ukus i neobično izgledajte stope vi i vaših najmilijih.
prijatno!
