Torta keksa: recepti sa fotografijama

Torta od keksa sa nježnim kremom - ovo je uobičajeno svugdje klasični desert. Njegova popularnost objašnjava se jednostavnom pripremom i svestranosti. Takva torta može biti i standardna vanilija i čokolada, kafa, orah i t.D. Ispod su najzanimljiviji recepti biskvitnih kolača, kod kuće koji se lako pripremaju.

Vanilla desert sa kremom od jagoda

Visok i zrak, ovaj troslojni "šifon" torta - pravo zadovoljstvo za ljubitelje jagoda. Između njegovih slojeva, jedan i pol kilograma bobica pomiješani sa nježnim kremom. Da biste pripremili takav desert, trebat će vam sljedeće.

Za Cortex:

• Sprej sa biljnim uljem za obrazac za podmazivanje;
• 2 pune naočale i 1/4 st. Pečenje brašna (nije samonafilovano);
• Pola šalice šećerne pijeska;
• 2 puni valjak i 1/4 kašike h. brašno;
• 3/4 kašike C. Kosher Sol;
• 100 grama krema za hladnu maslatu, topljena i blago rashlađena;
• 7 velikih domaćih jaja, podijeljena na žumance i proteine;
• 2/3 šolja čvrstoće čvrstoće mlijeka;
• 1/2 kašika C. limunska kiselina;
• 2 kašike C. Čisti ekstrakt vanilije.

Za kremu:

• 1,5 kg jagode, pročišćene;
• 1 puna i 3/4 šalice šećera pijeska;
• 7 velikih bjelanjka;
• 1/4 kašika C. Kosher Sol;
• 200 grama slane krema od maslaca, sobna temperatura, narezana na komade;
• 1 kašika C. Čisti ekstrakt vanilije;
• Šećer u prahu za prskanje (neobavezno).

Kuhanje slawberry desert od vanilije

Ovo je vrlo jednostavan ukusan recept za kekciju keksa. Unaprijed unaprijed urven na 175 stepeni. Podmažite opružni oblik (promjera 24 cm) s biljnim uljem (koristeći prskalicu ili rese). Dostava na strani trake pergamentnog papira, također ga posipa uljem.

Nosite brašno, 3/4 šolje pijeska šećera, prah pečenja i sol do punog miješanja, 30 sekundi. U velikoj posudi, kombiniraju puter, žumance i mlijeko. Lagano sipajte mješavinu suvih komponenti u masu ulja - žumanjka.

Štetni bjelančevine egblje u srednjoj brzini dok se formira pjene oko 2 minute. Dodajte ulje i vanilu i pobijedite oblik mekih vrhova još dvije minute. Postepeno dodajte preostale 3/4 čaše granularnog šećera i pretucite tvrdo, sjajni vrhovi oko 5 minuta. U tijestu sipajte treću šljokicu. Uredno, ali temeljno miješajte, dodajte ostatak svog broja. Koristite za ovu meku gumenu oštricu. Stavite tijesto u oblik i pažljivo rasipajte njenu površinu.

Pecite do spremnosti i zlatne smeđe boje oko 45 minuta. Povećajte temperaturu pećnice na 200 stepeni i nastavite pecite dok gornji dio proizvoda ne postane elastičan s blagim dodirom (ovo je oko 35 minuta). Prenesite oblik na rešetku, neka ohladi deset minuta. Imanje i podignite se.

Izvadite pergamentni papir i okrenite kekciju na postolje, trošite nagli nož između proizvoda i dna obrasca da biste ih isključili. Izvadite dno i okrenite korijen odozgo prema gore. Ostavite na rešetku dok ne bude cool.

Kako kuhati punilo?

U ovom trenutku napravite kremu za ovu tortu iz keksa. U kuhinjskom procesu brusite 500 grama jagoda s pola stola šećerne pijeska i znoja do homogene mase. Stavite u srednju posudu i dovedite do ključanja, a zatim smanjite vatru do srednje i kuharu, često miješajte, za pomračenje i gustu konzistenciju oko 10 minuta. Perfoliate putem finog sita, pritiskom na čvrste čestice kako bi se postigli što više tečnosti (trebali biste dobiti čašu bobičastog mase). Super, prekrijte poklopcem, na sobnu temperaturu, za jedan sat (ili prebacite na posudu u instaliranu na ledenoj kade i udarite s vremena na vrijeme dok se smjesa ne hladi, oko 10 minuta).

Pomiješajte bijelce od jaja, preostalo 1/4 šalice šećerne pijeska i soli u posudi otpornim na toplotnu otpornu na posudu za toplu vodu, neprestano udaranje vilice dok se šećer ne otopi i smeša neće biti topla. Izvadite s ploče i pobijedite mikser, počevši s malom brzinom i postepeno je povećavajući ga do sredine. Nastavite s šljokicama deset minuta prije formiranja tvrdog, sjajnih vrhova.

Smanjite brzinu do proseka i dodajte nekoliko žlica za ulje u isto vrijeme dok se u drugim komponentama potpuno ne otopi. Polako dodajte jagoda i ekstrakt vanilije, koji se ne miješaju dok se sve ne pomiješa.

Kako dovršiti stvaranje ovog deserta?

Sada možete sakupljati vrlo ukusan keks biskvit. Izrežite 500 grama jagoda zajedno na kriški (trebali biste imati 2 i pol čaše). Korijen režite horizontalno na 3 jednake slojeve pomoću nazubljenog noža. Stavite donji sloj na rezanje ploče. Besplatne rubove posuđa pokrivaju trake pergamentnog papira. Ravnomjerno distribuira 3/4 šalice vrhnja i polovine sjeckanih jagoda kako bi se bobice preklapale.

Oblikujte još jednu kremu od 3/4 šalice na jednoj strani drugog Korzha i stavite ga na prvu čistu stranu prema dolje. Lagano ga pritisnite tako da slojevi torte pričvršćeni jedni drugima, nakon jagode nisu skliznuli. Raširite se na vrh druge kreme od 3/4 šalice. Preko ravnomjerno distribuirajte preostalu narezanu jagodu. Pokriti treću tortu i pažljivo pritisnite.

Koristeći malu metalnu sečivu, ravnomjerno distribuirajte preostalu kremu krema od iznad i na stranama torte. Da biste stvorili smoothie, pritisnite lopatu vertikalno do torte i lagano pritisnite jednu dugu stranu u kremu (ne pritisnite dublje od 7 mm tako da ne deformiše proizvod).

Ponovite ovaj potez cijelog torte, a zatim uklonite pergamentne trake. Iznad preostalih jagoda koje možete preseći na pola. Pospite površine deserta od šećera.

Ovaj keks biskvit je najbolje sakupljati i čuvati na sobnoj temperaturi i služiti istog dana. Međutim, može stajati u hladnjaku bez pakiranja do 1 dana. Samo ga donesite na sobnu temperaturu prije posluživanja na stolu.

Varijanta ovog biskvita prikazana je u snimku u nastavku.

Neke korisne savjete

Takav torta biskvit može se pripremiti i u okruglom obliku za cupcake s istim promjerom. Navedite proizvod da se u njemu hladi na rešetki 10 minuta, a zatim pažljivo uklonite pergament sa strana, okrenite kekciju u rešetku i uklonite pergament u nastavku.

Kremasta krema može se pohraniti na sobnoj temperaturi ako se koristi istog dana. U ostalim slučajevima treba hladiti hermetički spremnik (do tri dana) ili zamrznuti (do mjesec dana). Prije upotrebe donesite ga na sobnu temperaturu i ponesite mikser pri malom brzinu dok ne postane bujan, oko pet minuta.

Opcija čokolade

Ako vam je potreban jednostavan recept za kolač od čokolade, možete koristiti ovu opciju. U pravilu, deserti iz kakaa imaju gustu i vlažnu dosljednost, ali ta selicija karakteriše lagana i zračna tekstura. Sve će vam trebati:

• 6 velikih jaja;
• 3/4 šolja (150 grama) bijelog granuliranog šećera;
• 1 kašika C. ekstrakt vanilije;
• 1 puna i 1/3 šolja (166 g) brašna univerzalna;
• 1/3 šolja (40 g) kakao prah;
• 1 kašika C. brašno;
• Puni ormar (113 g) opreznog maslaca, rastopljeni;
• 1 kašika članaka. Rastvorljiva kafa;
• 1 kašika članaka. (15 ml) tople vode;
• Krem krem ​​kuhana prema vašem omiljenom receptu;
• Parovi pune stola;
• Čokoladni ganash, po volji.

Priprema čokoladnog ligavog keksa

Jednostavan recept za vrlo ukusan keks biskvit sa kakao može se pripremiti za sve. Pregrijavanje pećnice unaprijed na 177 c. Pripremite dva oblika 20 centimetara u promjeru, "Lonovatov" Njihov donji pergamentni papir. Ne podmazujte strane ulja. Ovaj će se recept izvoditi i u silikonskom obliku za cupcakes.

Stavite jaja, šećer i ekstrakt vanilije u posudu, a zatim pobijedite mikser velikom brzinom 7-9 minuta. Smjesa bi trebala ispasti debela, blijeda i vrlo zrak. U zasebnoj posudi, mix suhi sastojci: brašno, prašak za pecivo i kakao prah. Skidajte ih u smjesu jaja u malim porcijama. Nježno, ali temeljno miješajte nakon svakog dodatka.

U malom šalicu, pivočje topljive kafe u toploj vodi. Sipajte rastvoreno piće i rastopljeni maslac potonje u tečnom tijestu. Lagano miješajte sve tridesetak sekundi dok se ulje ne kombinira s drugim komponentama.

Tijesto podijelite ravnomjerno između dva oblika. Pecite u prethodno sušenoj peći 18-20 minuta dok se vrh ne postane gust. Izvadite kolače iz pećnice i stavite na rashladni štand. Odmah provedite nož između rubova oblika i keksa da oslabili lijepljenje. Dajte proizvode potpuno cool prije nego što ih izvuku iz oblika.

Čim se poplica spremaju, izvadite pergament papir i koristite dugi zupčani nož kako biste ih podijelili na pola, ako je potrebno. Zatim, recept za keks biskvit uključuje dodavanje punila i dizajna. Koristite kremu i glazuru na vlastiti izbor za popunjavanje i ukrašavanje deserta.

Kafa i orah

To je vrlo ukusan i jednostavan keks kescuit sa klasičnom kombinacijom proizvoda. I ako se koristi za punjenje krema na osnovu maskarpone, ispada nevjerojatnu deliciju. Ovo će zahtijevati sljedeće.

Za Cortex:

• 115 grama samodiftinog brašna;
• 1 L. C. brašno;
• 115 grama biljnog ulja;
• 2 velika jaja;
• 115 grama praha šećera;
• 1 L. Umjetnost. Espresso instant kafa;
• 50 grama oraha, vrlo sitno sjeckano.

Za kremu za nadmetanje:

• 250 grama maskarpone;
• 1 desertna kašika topljivih espresso kafe;
• 1 L. Umjetnost. Šećerski prah;
• 1-2 L. Umjetnost. mlijeko;
• 8 polovina oraha.

Opcija kuhanja Orekhovo-kafe

Kako kuhati kolač za keks s orasima? Zagrevanje pećnice na 170 s.

Započnite od sita brašna i praha za pecivo u rasutim posudama. Držite sito dovoljno visok tako da brašno pokupi pompa, a zatim dodajte puter, jaja, šećer i prah kafe.

Sada, koristeći električni mikser, promiješajte do homogene krem ​​konzistencije na minut. Nakon toga uzmite kašiku i preklopite narezane matice u smjesu. Zatim podijelite tijesto između dva pripremljena oblika, poravnajte pomoću kašike i pecite otprilike 25 minuta. Proizvodi će biti spremni kada će im vrh biti na dodir elastike.

Uklonite kekse iz pećnice. Nakon otprilike 30 sekundi prevucite prstom nožem između bočnih lica oblika i ivica proizvoda. Okrenite kolače za žicu za rashladno sredstvo.

Završetak kuhanja

Ovaj jednostavan keks biskvit impregniran je šlamom za kavu na bazi maskara. Dok se kolači ohlade, pripremite ovaj punilo. U maloj posudi, pomiješajte mascarpone, prah topljive kafe i šećernog praha sa 1 kašikom mlijeka. Trebate dobiti homogenu dosljednost srednje gustoće. Budući da mascarpone može imati različitu vlagu, nemoguće je precizno izračunati proporcije, dodajte malo više mlijeka ako mislite da je potrebno. Kad se keksi ohlade, distribuirajte polovinu krema jedan od njih, preklopite ih zajedno, a zatim distribuirajte ostatak kreme koristeći lopatu i stvaranjem kružnog uzorka.

Kada završite dizajn, širite orahe u krug u blizini ivice. Držite desert u plastičnoj kutiji u hladnjaku.

Torta "ruža" sa bijelom čokoladom

Ovaj desert sa bijelom čokoladom i kremom kremom sa laticama ruža izgleda neobično. Ako se odlučite za kuhanje takav keks biskvit, možete biti sigurni da je ugodno iznenaditi naše goste. Za njega će vam trebati sljedeće.

Za Korzh:

• 10 zelenih kardamonskih mahuna;
• 250 grama praha šećera;
• 250 grama putera;
• 5 jaja;
• 250 grama samo-rafiniranog brašna;
• prstohvat soli;
• Pink food boja.

Za kremu:

• 2 C. L. ružičasta esencija;
• 150 grama putera;
• 400 grama praha šećera;
• 300 grama topljene bijele čokolade;
• Pink food boja;
• Cuccats od petala ruža za ukrašavanje.

Kako kuhati ružičasti keks sa kardamom

Zaprepasti pećnica na 175 stepeni. Pošaljite tri oblika od 20 centimetara u prečniku masnoopornog papira.

Prije nego što počnete da napravite ovaj keks keks, morate započeti izazovan zadatak - uklonite sjemenke iz kardamoma mahuna. Možete to učiniti, drobiti pod ravnom stranom velikog noža ili ga alternativno presjeći i očistiti sjeme. Tada trebate brusiti sjeme u finom prahu.

Zatim pomešajte puter i šećer. Obavezno ga pažljivo i sačekajte dok smeša ne postane mnogo blijeđa, kremasto žuto.

Nosite jaja odvojeno i polako ih dodajte u smjesu ulja i šećera, malo za jedan put. Temeljno pobijedite masu između svakog dodatka. Ako vrlo brzo stavite previše jaja, smjesa može kovršiti!

Zatim pitajte za brašno, sol i kardamonski prah. Pomiješajte dok se sve komponente dobro kombiniraju.

Podijelite tijesto za tortu u tri dijela. Proklet je jednu trećinu u tamnoj ružičastoj boji pomoću 3 ili 4 kapi hrane za hranu, a drugo u svijetloj ružičastoj boji, ograničavajući samo jedan kap. Ostavite treći dio tijesta blijedo žute.

Raširite ga u tri odvojena oblika i stavite u sredinu pećnice 25 minuta. Čim postanu rupe i elastični dodir, a fiksni meč bit će čist, stavite stavke na rashladno sredstvo rashladne tečnosti.

Pink krema i skupština domaćinstava

Pobijedite maslac dok ne postane meka, dodajte ružičastu suštinu, a zatim počnite dodavati šećerni prah. Kad dobijete meku kremastu masu, otopite bijelu čokoladu, pustite da se ohladi, a zatim ga stavite do kremastog ulja i znoja!

Podijelite kremu u tri zdjele, u boji u boji u tamnoj ružičastoj boji, drugo u svijetloživoj ružičastoj boji i ostavite treću blijedu žutu.

Sakupite ovaj vrlo ukusan keks biskvit. Postavite tamniju tortu na posudu za posluživanje i dragi je tamnom ružičastom kremom od iznad i na stranama. Stavite drugi blijedo ružičasti keks na njemu, a također ga pokriti svjetlijom kremom. Pokrivaju treći, najsjajniji korzh. Pokrijte vrh deserta sa neobojanom kremom.

Zatim uzmite malu lopatu i, počevši od dna torte, poravnajte kremu sa strana, čineći kretanje na spiralu. Morate imati postepenu tranziciju iz tamne ružičaste do bijele boje. Dodajte u kompletion Dodaj na vrh torte, pregršt kandiranih latica ruže.

Opcija sa bananom

Ovaj recept za keks kescuit kod kuće posebno će biti poput onih koji vole banane. Desert ima veoma bogat ukus i aromu ovog voća. Za njegovo kuhanje trebat će vam:

• 5 banana, vrlo zrela;
• četvrtina čaše čvrstog mlijeka;
• Čaša vrhnja, debela;
• 3 kašike CH. ekstrakt vanilije;
• 2 čaše šećerne pijeska;
• 4 jaja;
• 4 pune i 1/2 šalice brašna za cupcakes, prosijane;
• 4 ch. L. brašno;
• 1 kašika C. Sololi.

Kuhanje bananskih keksa

Kako napraviti tortu od biskvita sa bananama? Pregrijavanje pećnice unaprijed na 175 stepeni. Podmažite 3 oblika (približno 25 cm promjera) maslaca i pergamentnog papira.

Satch zajedno brašno, prašak za pecivo i sol.

Pomičite se banane u zasebnom jelu. Dodajte mlijeko na njih.

U maloj posudi, miks krem ​​i ekstrakt vanilije. Polako dodajte šećer dok smjesa ne postane krema. Dodajte jaja u tijesto jedna po jedan viljuškar. Pomiješajte u svjetlo i zrak, ali ne pretjerujte.

Alternativno dodajte malo brašna sa snopom i soli u tijesto, a dio omekšanih banana sa mlijekom. Nakon svakog dodatka izvršite vrlo temeljno miješanje. Zatim sipajte tekuće tijesto u 3 oblika i pecite 30 - 35 minuta.

Ohladite kekse u obrascima otprilike 10 minuta. Zatim ih nabavite i stavite na rešetku tako da se proizvodi potpuno ohlade. Pokrenite kolače ovog ukusnog keksa u svoju omiljenu kremu i poslužite. Možete koristiti bilo koji punilo, ali neki od njih bit će kombinirani s tijestom boljim. Ispod je jedna od ovih opcija. Video će vam pomoći da napravite ovaj keks.

Primjer krema za ovaj desert

Recept za keks keksa, predstavljen je iznad, idealan je pomoću krema sa aromom vanilije. Da biste to učinili, trebat će vam:

• 540 grama slanog maslaca kremasto, omekšano;
• 8-9 čaša praha šećera;
• 2 kašike umjetnosti. ekstrakt vanilije;
• 4 kašike umjetnosti. gusta krema.

Proširi u prahu šećera. Izdvojiti. Mikser nosi meko ulje kremastom stanju. Polako dodajte prosijati šećerni prah, male porcije. Pomiješajte po vrlo spori brzinu. Trebali biste imati nježno i homogenu masu.

Čim se završi, dodajte vanilu i debeli ekstrakt krema. Radite na srednjoj brzini, dok se svi sastojci ne pomiješaju i neće biti potpuno homogeni.