Pileća piletina i svinjetina
Piletina i svinjetina piletina - savršena hladna zalogaja za bilo koji blagdan! Nježno zasićeno meso ukus pileća piletina sa svinjskim gostima jede odmah! Možete kuhati takvu hladnoću i u šporetu pod pritiskom i u konvencionalnom sočicu ili u spor štednjak. Samo vrijeme za kuhanje bit će drugačije, a ukus je uvijek divan!
Nema svečanog stola bez njega bez njega, jer je jelo za punjenje mesa najbolja hladna grickalica - začinjena i zadovoljavajuća. I skrivena grickalica sa pčelom - najbolji akutni dodatak tome!
Uvijek kuvam keet bez gelatina. Kao gelling agent uzimam pileće noge. Takođe možete uzimati svinjske i goveđe noge, kosti mozga i svinjsko uši u tu svrhu, ali morate ih kuhati duže od pilećih nogu.(5-6 sati), manje vremena traje samo ako kuhamo prigušivač u štednjaku pod pritiskom, tako da su za mene noge piletine bezuvjetne voditelj, oni su ispunjene maksimalno 1 sat
Proizvodi:
- 800 g piletina (polkuritsy)
- 400-500 g svinjetine (oštrica ili šunka)
- 0,5 kg pilećih nogu
- 2,2 litre vode
- 1 srednja šargarepa
- 1 srednja lukovitsa
- 3-4 SOLK GARLIC
- 2-3 Laurel listova
- 5-6 kom. Black Pepper Paprika
- Sol po ukusu
Recept za kuhanje svinjetine i piletine:
Prema ovom receptu, svinjska piletina sa piletinom potrebna je 5 sati, pa.Kako se čitav proces događa ne u štednjaku pod pritiskom, već u uobičajenom sočicu. Zbog toga prebrojite vrijeme za završetak kuhanja daleko u ponoć. Mesna hladnica u šporetu pod pritiskom kuha se samo 3 sata!
Pileća noge temeljno se pranja. Stavite u lonca i sipajte vodu.
Stavite na vatru i pričekajte kada kuhate.
Obavezno uklonite kašiku formiranu pjenu, smanjite vatru i kuhajte na spori toplinu 2 sata ispod zatvorenog poklopca
Ovog puta sam koristio samo pola piletine, t.do. Dodao svinjetinu (oštricu) kako bi se prigušio sve većim ukusom mesa.
Iz piletine uvijek uklanjam kožu i uklonim sve masnoće ako je moguće.
Nakon 2 sata, nakon početka kuhanja prigušivanja u juhu s pilećim nogama stavite meso piletinu
i svinjetina, rezati prilično velike kriške i ostaviti da prokuha još 2 sata ispod zatvorenog poklopca.
Zatim očistite luk i mrkvu.
Stavite u tavu u potpunosti i kuhajte još 1 sat. 15-20 minuta prije kuhanja dodajte list zaljev i papriku grašak u hladnoću.
U procesu kuhanja hladna voda nikad ne ispunjava!
Hladno šaljemo na hladno mjesto. Kad se olakšava pucanje masti!
Ne volim hrabar hladnije, pa ga uvijek uzimam što više. Postoji način kada se masnoća ukloni uz pomoć papirnih salveta sa površine juhe, ali ne sviđa mi se jako mnogo. Kao što kažu ukus i boju...
Uklonim ga sa kašikom iz površine smrznutog juhe.Da, i skuvati Keet u dva testera za mene kao što je lakše.
Kad se masnoća ukloni, možete ugrijati juhu i rastaviti meso.
Juha odvojena od mesa sahranjivanja. Pileće noge izbacuju.
Potpuno odvajanje pilećeg mesa iz kostiju, režite ga na komade. Sol po ukusu:
Svinjetina, takođe, izrezana na komade ili podijeljena na vlakna.
Mešavina mesa, stisnite na IT 2 kriške češnjaka,
Stavite meso na dno obrasca
Juhov naprezanje kroz gazu
I u juhu, stisnite nekoliko komada češnjaka,
Stavite mljevenu crnu papriku i pomiješajte
Sol
Pouliti juhu. Možete ukrasiti fitinge izrađene od kuhane mrkve, postavljajući ih ispod mesa na dnu forme ili odlazeći iznad, u juhu.
Sve! Šaljemo obliku hladom na hladnom mjestu za smrznuto. Obično sam stavio noću u hladnjaku.
Ujutro ukusno i nježno kobilica za meso je spremna! Izrežite na komade i žurite sa crnim kruhom, da sa domaćim senfom ili stidljivim užinom iz duše!
prijatno!
Svi ljubitelji hladnice volje će se ovi recepti:
Ukusna pileća piletina bez gelatina
Mesno sa receptom hlači se u štednjaku pritiska
Pretplatite se na nove recepte.
