Svojstva bijelog bibera i onoga što ne razlikuje od drugih vrsta

Bijela paprika - popularni kulinarski začin, daje jela LIGHT PEPPERA TASE I ORIGINALNI MISAR. Ima koristan utjecaj na tijelo ako se koristi umjereno. Kao i svaki proizvod, začin ima kontraindikacije koje je potrebno uzeti u obzir ako ga želite uključiti u svoju prehranu.

Sastav i karakteristike bijelog paprika graška

Crna, bijela i crvena paprika - plodovi jedne biljke (Piper Nigrum), ali imaju različite metode zrelosti i obrade. Ova biljka je liano koji dosežu dužinu do 15 metara koji raste u zemljama sa vrućom klimom, poput Indije, Laosa, Kambodže, Tajlanda i dr.

Za prijem začina bilo je i 3 vrste tretmana voća:

• natapanje u otopini lipe;
• natapanje u morskoj vodi;
• Sušenje na vrućem suncu 7 dana.

Nakon toga, plodovi su se dugo trudili. Značenje ovih postupaka je odvajanje crvenih vretena iz kutije za sjeme, jer je ispod njega skriva sivkasto, zaobljeno začinjeno loptu.

Sada nanesite obradu oblaka paprike parom, zahvaljujući kojem se sjemena ljuska lako pukne, brzo odlazi iz kutija za sjeme. Završno čišćenje izrađuje se strojem.

Ukus i miris bijelog bibera sličan je crnom, ali ne tako presečene. Gurmanski karakterizirajte svoj miris kao malo paljenje, začinjeno, višestruko, sa laganim mošusnim i drvenim notama. Glavne karakteristike od bijelog bibera razlikuju se od crne boje, manje oštrine, specifične arome (što mnogi podsjeća na miris svježeg potrebnog, uzrokuje gađenje).

Hemijski sastav bijelog bibera. Kalorija proizvoda - 296 kcal, BZHA- 10/2/42. Dijetalna vlakna čine 26%.

Korisna svojstva paprike

U zemljama u kojima se začin obrađuju ili raste u vivo, bijeli paprika se konzumira u značajnim količinama, dio je ne samo nacionalnih jela, već i lijekova tradicionalne medicine. Njegova upotreba ima blagotvoran učinak na sledeće sisteme:

• Kardiovaskularni težeći testeriranje i prevencija ugrušaka krvi;
• Probavni - čisti gastrointestinalni trakt toksina, povećava apetit;
• Imunološka - ubrzava metabolizam, povećava zaštitna svojstva tijela.

Redovna upotreba hrane od bijelog bibera doprinosi:

• Respiratorno osvježenje;
• prevencija malignih neoplazmi;
• Obnova tijela nakon jakih zaraznih bolesti;
• Uklonite desni krvarenja;
• Eliminacija hermimana;
• poboljšati seksualnu funkciju;
• Povećanje hemoglobina.

Pogledajte video o prizemlju paprike:

Da biste pogledali video o paprici grašak:

Kontraindikacije i moguća šteta

S umjerenom upotrebom začin nema štetan učinak na ljudsko tijelo. Međutim, kada se koristi u velikim količinama, moguća je negativna reakcija:

• iritacija jednjaka;
• svrbež i osip na koži;
• prekomjernost.

Ljekari ne preporučuju začin za piće u slučaju:

• Bolesti gastrointestinalnog trakta, posebno gastritisa, pankreatitisa u fazama pogoršanja;
• upalni procesi u bubrezima, mjehura;
• bolesti nervnog sistema;
• Malokrvia;
• Bilo koja vrsta alergije;
• Trudnoća i hranjenje dječjih grudi.

Zabranjeno je koristiti papar u hrani za bebe do 5 godina.

Upotreba bijelog bibera

Zbog specifične arome, bijeli biber popularan je u kuhanju, a ne tako široko kao crno. Najčešće ovaj začin koriste kuhari za pripremu nacionalnih indijskih jela. Riblja supa, mesna jela, posebno kuhana govedina, začinjena bijelim biberom, predjela i mirisna.

Nekoliko začina dodaju u mesne salate, punjenje goriva, knedle, lagani umaci. Treba imati na umu da se termička obrada pogoršava kvalitetu drobljenog začina, tako da se tlo bijele paprike koristi za posipanje gotovih jela i dodaje se na kraju pripreme. Grašak stavljen na početak kuhanja, a na kraju uklonjen i izbačen. Zbog gorkog ukusa, začin se ne koristi u desertima ili pićima.

Dopuštena kombinacija bijelog bibera s drugim začinima. Najuspješniji tandemi sa đumbirom, paprikom, kao i zelenilom - bosiljak, timijan, majoor.

Kako odabrati i pohraniti začin

Prilikom odabira začina, mnogi kupci su fokusirani na frazu "bijeli biber" i pogriješi. Činjenica je da prirodni začin ima sivkastu ili bež hladovinu. Da biste dobili grašak mlijeka ili snježno bijele boje, oni su preterani u vodikov peroksid, što značajno pogoršava korisna i kulinarska svojstva začina.

Prilikom kupovine začina trebaju obratiti pažnju na sljedeće karakteristike:

1. Pogled. Prodaje se začin u obliku graška ili praha. Srušeno voće brzo izgubiti miris.
2. Boja. Peters moraju imati krem-bež i prah malo smeđa nijansa.
3. Miris - jak, specifičan, amaterski.
4. Svježina. Unatoč činjenici da rok trajanja bijelog papra 2 godine, nakon 6 mjeseci gubi značajan dio mirisa. Pepper grašak treba stisnuti prstima - svježom i kvalitetnom kampanjom u nekoliko frakcija, stare drobljenje u prah.
5. Integritet pakiranja. Potrebno je malo nadmašiti torbu sa začinom - zrak ne bi trebao izlaziti iz njega. Ako je paket rupa, začin se može oštetiti.
6. Kvaliteta brušenja. Ako se začin kupuje u obliku brušenja, tada biste trebali osjetiti ambalažu rukama - nema grudica koje ukazuju na nisku kvalitetu proizvoda, moguće praćenje zbog visoke vlažnosti.
7. Pouzdanost proizvođača, marke Fame. Da bi se smanjio troškovi začina, beskrupulozni proizvođači mogu dodati brašno, škrob i druge slične sastojke u prizemnim plodovima. Prije nego što kupite začin - pročitajte recenzije kupaca o ovom proizvođaču.
8. Prisutnost na paketu 29050-91 sugerira da se proizvod izrađuje u skladu s kvalificiranim standardima kvalitete kvalitete ili gost i testiran je zbog nepostojanja nečistoća, otrovnih tvari, vlažnosti itd. D.

Potrebno je pohraniti začin u hermetičkim spremnicima koji nisu mirisani, na hladnom tamnom mjestu ne više od 6 mjeseci.

Cijena začina određuje proizvođač. Na primjer, 20 g graške firme "KAMIS" koštao je 104 p., 30 g "Celon" - 185 p., 250 g prizemnog praha proizvedenog u Tverskoj regiji, ponudite za kupnju za 1100 p. Začin se uzgaja u Turskoj, Indiji, Kambodži, Tajlandu i dolazi u Rusiju.

Bijeli papar raste

Uprkos činjenici da je kultura ishodi iz vrućih zemalja, može se podići u Rusiji. Osnovni trenuci:

1. Izbor sjemena. Za slijetanje, grašak su pogodni za obične crne paprike, koje nisu izložene bez obradi osim sušenja. Odabiremo veće, namočite u vodi na sat. Odaberite one koji su pali na dno. Izabrani su skočni pop-up. Ova kultura klijaca ne daje.
2. Sjetva. U loncima s hranjivim vlažnim vlažnim graškom za sjetvu, pokriti staklom ili filmom da biste stvorili efekt staklene bašte. Staviti na toplom mestu.
3. Šutira. Obično se pojavljuju u 20-25 dana.
4. Rasvjeta, temperatura. Solarni prozor i temperatura 25-27 ° C bit će savršeni. U vrućim danima potrebno je lako sjenčanje.
5. Zalijevanje, prskanje. Redovno dok se gornji sloj sušenja tla suši, zalijevanje se proizvodi s toplom vodom. Moguće je za prskanje biljaka nakon početka vegetacije i do kasne jeseni na temperaturi zraka ne ispod 22 ° C.
6. Podochar. Od aprila do oktobra za 10 dana, naizmjenično pune mineralne i organske gnojive.
7. Transfer. 2 puta godišnje u prostranijim kapacitetima i novom hranjivom zemljištu u načinu pretovara.
8. Procvjetati. Za drugu godinu nakon opreme.
9. Plodan. Grašak se formiraju 8 mjeseci nakon cvjetanja.
10. Reprodukcija. Gag - ako puca na tlo, oni lako daju korijenje. Ukorijenjeni lanac cvjeta nakon 6 mjeseci. Divizija - Postrojenje se uklanja iz lonca, korijenski sustav je podijeljen na nekoliko dijelova.

Pogledajte kako rasti kod kuće:

Bijeli biber ima svoj ukus i aromu osim drugih začina. Začin je dobro prilagođen mnogim jelima, ali važno je koristiti u razumnim količinama, u protivnom može donijeti ne samo da koristi, već i štetu.

Dodajete bijelu papriku u posuđe? Želio bih rasti začin kod kuće? Spremite podatke sami na zid u društvenim mrežama i oznakama na računaru tako da su informacije na uglednom mestu, podijelite sa prijateljima.