Guska u rernu u cjelini s hrskavom kore u foliju - 7 priprema recepata

Goose Rire Gost na stolu. Nije tako lako kupiti, obično se ta ptica pojavljuje na policama uoči velikih praznika. Da, a u vašim karakteristikama GOOS meso nije najbolja opcija za svakodnevni meni. Ovo je ludo ukusno, ali vrlo debelo i kalorije. Ali ponekad možete uživati ​​u ovom nevjerovatno ukusnom mesu, pa čak i potrebu. Na gusku pečeni u potpunosti svečani pogled. Okus mesa je jak, nešto poput igre, aroma je nezamisliva.

Goose za kuhanje je jednostavno, ali potrebno je ispuniti nekoliko uvjeta. Ptičja koža može biti prekrivena grubim "čekićom". Da biste ga uklonili, dovoljno je zaviriti kačiću kipuću vodu. Prije pečenja gusku, potrebno je pokucati. Što duže to bolje. Učiniće meso mekše. Pecite ptice dugo: 1-1,5 sati po kilogramu Težina. Tako da ona za takva vremena nije preplavljena i nije prekrivena korom gorionika, bolje se ispeći u rukavu ili foliju.

Da vidimo kako kuhati gusku u pećnici u foliju. Izbor najboljih marinada i punjenja punjenja, kao i sve nijanse za kuhanje ptica prikazane su u nastavku.

Guska cjelina u rerni sa jabukama u foliji s hrskavom kore

Guska sa jabukama - klasični žanr. I nije samo to jabuke, pripremajući se zajedno sa igrama, dajte sav svoj miris. Gusti, dovoljno težak ukus guske hladovine sa osvježavajućim začinjenim slatkim mirisnim pečenim jabukama. Pored toga, voćna kiselina omekšava meso, čineći ga nježnim.

Za gusku težinu 3 kg, trebat će vam:

• Garlic - 1-2 glave;
• Lean ulje - 2 ul. L.;
• Bilje (Mayran, maslinovo bilje) - 1 h. L.;
• Jabuke - 0,5-1 kg;
• Sol i biber - po ukusu;
• Konjak ili drugi mirisni alkohol - 20 ml.

Kuhanje:

jedan. Guska se mora staviti u red: uklonite ostatke perja i pahulja, isperite unutra i izvana. Pere se takođe pere.

2. Za marinadu srušite 3-5 komada češnjaka, dodajte bilje u prizemlju papriku, pomiješajte sa mršavim uljem (ako ima bilo koji, bolje je uzeti maslinu).

3. Jabuke čiste, režete, miješajte sa sjeckanim krpom od belog luka. Posipati.

4. Guska i njegova leživer dobivaju sol, nakon pola sata za liječenje guste marinade. Ostavite nekoliko sati tako da će ptica dobiti mirise.

pet. Želudac, srce i jetre, ali ne previše fino.

6. Pomiješajte jabuke i guske gubitke, dodajte konjak i mix. Alkohol u procesu kuhanja isparavat će, ostavljajući samo plemeniti miris.

7. Refars stavljen na jabuku, trbuh. Tako da su ptice postavljale kompaktnije i nisu provalili foliju, krila veraju vrpcu na tijelo, noge da vežu. Tijesno, ne manje od 3 sloja, držite gusku u foliju tako da svi sok u procesu kuhanja ostanu unutra unutra.

8. Pecite pticu u ovom obliku na temperaturi od 180-190 stepeni oko 1,5-2 sata. Zatim pažljivo otkrijte foliju. Kašika uklanjaju višak masnoće (i imat će ih puno). Masnoća se može koristiti za pripremu drugih jela, ima vrlo moćan, koncentrirani miris.

Gubijte gusku u otvor pećnice još 1 sat prije formiranja ruderske kore.

Pečena guska cjelina sa krompirom u foliju

Mnoge hostese vole prijem "sve odmah" kada se glavno jelo priprema istovremeno s prilogom. Kada pečete gusku, postoji mala nijansa. Ptica se priprema vrlo dugo, a na primjer, krompir će se pretvoriti u kašu u takvom trenutku.U ovom receptu bit će otkrivena tajna stvaranja ukusne guske s krompirom.

Ptica se mora izabrati unaprijed. Budući da je masnoća sama po sebi, marinade su bolje birati minimalni sadržaj ulja (samo za snop) ili sa sadržajem kiseline (na primjer, limunov sok). U ovom slučaju guska je jednostavno ispasti sol i začine i ostaviti 4-6 sati.

Kroz ovaj put nabavite pticu, stavite par jabuka ili dunja. Ovim plodovima će meso davati fenomenalnu aromu i sa svojim kiselinama malo lepršavo meso.

Guska čvrsto omotajte u foliju i stavite u rernu 1,5 sata. Pripremite krompir: očistite ga, izrežite na poprečne kriške. Uštedite, biber i mix.

Idite da izađete iz pećnice, uredno rasporedimo. Komad masnoće uliv u obrazac za pečenje u kojem će se provesti guska.

Krompir se raspada oko trupa, stavite sve u rernu 1 sat. Krompir tokom ovog vremena bit će usisan (još više će biti izvučeno u guškom masti), a ptica će lopati.

Guska u pećnici u potpunosti pečena u foliju s hrskavom kore

Ptica pečena na nježnost iznutra, ali s mirisom, zvonjevom kore vani - evo mjerila za kuhanje. Prema ovom receptu, guska se sramota, meso postaje meko, a kora ostavlja začinjeno-začinjeno hrskavo.

Ptica očišćena kao i obično, ispere. Uhvatite začine i sol i ostavite za marinizaciju nekoliko sati.

Vrat i ekstremne savijeni krila su bolje rezati: nema ništa u njima, ali oni se miješaju u kuhanje vrlo.

Unutar guske da se nekoliko jabuka izreže kriške i pomiješane sa začinima. Trbuh šivati ​​ili se pridržavati zubnica. Pjena. Tamo možete dodati i luk, šargarepa, pastenak i celer, koji neće ići u gotovu jelo, ali kada će pečenje pružiti pticu sav miris.

Pecite u rerni od 1,5 do 2 sata, ovisno o težini trupa. Nakon uredno otkrivanja folije.

Da biste dali kožu vrsta za apetiziranje rupe, napravite drugu marinadu. Pomiješajte kašiku meda i malo senfa (možete sojati sos), začine i kašiku masti, koja je bila ranina od guske. Tassel podmazi cijelu kožu i stavi gusku u rernu u rernu još 1 sat. Povrće koje su bile za miris, ukloni, samo će sagorjeti.

Ukusna cijela guska u pećnici sa jabukama i šljivama kod kuće

Ukusno, neobično, izuzetno jelo, ako se guska peče jabuke i šljivama.

Sastav:

• Guska 2,5-3 kg;
• Krompir - 1 kg;
• Jabuke - 1 kg;
• Plune - 250 g;
• timijan - 1 grančica;
• med - 2 sa. L.;
• Sol i šećer - 1 kašika.

Kuhanje:

jedan. Prune ispere, namočite u toplom vodu 10 minuta. Zatim presečite svaku bobicu na pola. Jasne jabuke iz jezgre i isječe u veliku kocku.Pomiješajte voće, uštedite malo, dodajte šećer, polovinu meda i twimi. U nadjev se još uvijek možete dodati dunje, ona će se savršeno uklopiti ovdje.

2. Perad je puhao, drži se čačkalicama tako da punjenje nije ispalo. Rešetka sol i biber. Desno na vrhu opozicije za pokrivanje folije i peke 1,5-2 sata na 180-190 stepeni.

3. Nakon folije, uklonite, stavite krompir na lim za pečenje, koji će ići na prilog. Na grudi čine biber. Koža ptice (i meso koja se otvara u rezovima) da podmaže medom i stave list za pečenje u pećnicu još 40-60 minuta.

Tako da krompir nije naterao, ispostavilo se da je rupe izvana i mekano iznutra, može se podmazati biljnim uljem. U ovom slučaju, prikladno je razmazati ga guškom masti, na primjer, koristeći silikonski okupljanje.

Punjena guska heljda pečena u pećnici u foliju

Heljda kaša - savršeno prikladna kao ukrasna. I šta ako i skuhate u jednom sastanku, ispecite sve zajedno? Heljda kuha meso sok i masti, postat će mirisan, zadovoljavajući i tako apetit.

Takva se ptica može sigurno pripremiti za veliku kompaniju. Dovoljno mesa i bočni disk. A za domaćicu bit će trijumf vještine i minimum gnjavaže.

Sastav:

• heljda - 1.5 čaše;
• Guska - 3-3,5 kg;
• Sol, začini - po ukusu;
• Med i senf - 1. st. L.;
• Svježi šampinjoni (ili zamrznuti) - 30 g;
• Luk - 2 glave;
• Češnjak - 1 zubi;
• Jabuke kiselina sorti - 2 kom.

Kuhanje:

jedan. Heljda za pomicanje do pola godine.

Za marinadu mix med, senf, zdrobljeni češnjak, sol, paprika i začini. Kašika marinada treba odgoditi za punjenje.

2. Guska da pasti ovu masu i ostavi sa strane, pokucat će.

3. U međuvremenu, gljive seče. Da su zamrznuti - prekrasni i odvodni višak tečnosti.

4. SRJ u tavi sa malom količinom biljnog ulja sa zdrobljenim lukom.

pet. Mješajte heljde sa gljivama, jabukom, nasjeckanim kockom i ostacima marinade.

6. Stavite ga na gusku i šivajte tako da punjenje nije ispalo.

Ptica se okreće u foliju u nekoliko slojeva i pecite do spremnosti. Na gusku, vaganje 3 kg trebat će 3-3,5 sati na 190 stepeni.

Umjesto heljde, možete uzeti rižu. Potok da prokuha do napola spreman, isperite hladnom vodom da uklonite dodatni škrob. Mrkva da izgubi na velikom rešetku ili izrežite na tanke grudvice. Pomiješajte rižu sa šargarepa, dodajte cijelu glavu belog luka (isperite, ali ne čist), sol i dodajte začine za pila. Takvo punjenje pečenom unutar guske impregnira se svojim mastima, mirisom mesa i bit će ukusniji od stabilne tablete.

Juicy guska u pećnici u foliju marinirani soja sos

Pored mariniranja i dugoročnog pečenja, postoji još jedan dodatni način za dobijanje sočnog mesa. Pogledajte u receptu ispod.

Od soje sosa (2-3. L.), kašike senfa, kašika meda, začina i sol za kuhanje marinade. Obilno ih podmazao na njih i omotaju se u pergamentu. Papir za pečenje nije propušten za masnoću, vlagu, tako da nema sokova prema van.

Pošaljite gusku u frižider najmanje 12 sati (prikladniji za noć).

Prije pečenja guske, pokrenite jabuke nasjeckane kriški.

Zamotajte ga u pergament, a potom u nekoliko slojeva folije. Dakle, jelo će se pripremiti u vlastitom soku. Pecite oko 3 sata na 190 stepeni.

Tako da je jelo lijepo izgledalo, trebalo bi da ga treba. Da biste to učinili, gotovo gotova ptica treba rasporediti i poslati u rernu na 30 minuta precizno za formiranje ručne kore. Ako u peći postoji režim "gornjeg roštilja", njegova upotreba će ubrzati postupak.

Soja sos će dati tamnu, preplanulu boju. Za Caramel Shine, možete podmazati trup sa medom, prije nego što stavite u rernu za prekrivanje.

Video o tome kako kuhati gusku cjelinu s hrskavom kore u foliji s narančama?

Želim podijeliti vrlo ukusni recept za kuhanje domaće guske s narančima i jabukama. Takav voćni tandem, dajte mu izvanredan ukus i aromu, pokušajte kuhati, definitivno ćete se svidjeti.

Recept Vidi u video snimku tako da ne propustite ništa i ponavljate sve korake.

Ovaj fenomenalni recept za svečani sto - Nova godina ili Božić!

Guska je ukusna. Kuhajte, kao što se može vidjeti, nije teško. Znajući tajne, ispostavilo se da kuha savršeno ukusno, sočno i mirisno meso sa minimalnim