Soup kharcho

Gruzijska Harcho supa je vrlo popularna i voli sve. Da ga kuhate kod kuće nije potrebno biti profesionalni kuvar, dovoljno je znati dobar klasični recept. A supa će biti ukusna, zavarena i mirisna.

U klasičnom receptu, budite sigurni osim uobičajenih začina: korijander, crni biber i akutni čili, obavezno dodajte čajnu sos iz crvenih šljiva ili alchi. Ako Tkemali nije, u ekstremnom slučaju, sok od limuna dodaje se, kao što je Kharcho kisela supa. Ali limunov sok je oštrija, a Tkemali ima glatkiji ukus i nijanse odvoda i začina - ukusno oštro i kiselo istovremeno.

Tradicionalni Kharcho kišu od govedine, iz rebara, tako da je tako gust i zavara. Ali često kuhana od piletine, svinjetine i janjetine. Okus se pokaže drugom, ali stalno je sve vrlo ukusno. Općenito, nije važno od toga što je meso kuha, glavna stvar je pamtiti da je kisela supa s puno pečenih luka, začina i samo u drugom retku, zahvaljujući paprikama.

U Gruziji, Etso-sunneli uvijek dodaju u supu - ovo je začin sa nježnim ukusom oraha. Imamo to poznato kao plavi dononac ili fenugrek. Ako nije, dodajte hops-sunnele i orahe.

Riža je takođe obavezan sastojak, zadebljavaju supu. Glavna stvar ovdje je znati mjeru da se ne pretvori u kašu. Obično se dodaju u 3 litre juha 100 g Risa. Krompir uopće ne stavlja, to nije graška supa, a ne krastavac. Ovo je klasik, međutim, ako želite, možete ga dodati, ali količina riže treba biti smanjena tada.

Harcho govedina - klasični recept

Klasična gruzijska Harcho supa priprema se iz rebra kukastih, zavarenih i mirisnih.

Proizvodi:

Za 4 l supu Harcho:

• Rebra govedina 1 kg
• Slika 150 g
• Vruća voda 4,5 litre
• Biljno ulje 10 ml
• Luk 2 kom.
• Rajčica 3 kom.
• Češnjak 6 zuba.
• Sol 3.L.
• Basil sušen 0,5 h.Kašika
• Utso-sunneli 1 h.kašika
• Tkemali (umak) 3 st.kašika
• Peršun, Kinza 40 g
• Akutni mljeveni papar za ukus ili adzhika 1 -2 h.Kašika
• Slatka paprika, coriander 1 lanac.kašika.

Kako pripremiti Harcho sa govedinom i rižom

Prvo trebate pripremiti goveđu ribske rithe.Juha kuhana iz mesa na kosti uvek ima bogatiji ukus i aromu. Nema mesa na kosti, uzmi meso za govedo.

Sipajte vodu u tavu, stavite rebra. Kada kuhate, izvadite pjenu i kuhajte dok meso nije 1,5 - 2 sata.

Dok se čvori priprema, napravit ćemo poseban zahvat.

Labavo svijetlo i nasjeckajte.

Obriši rajčicu iz kože, što se rez poprečno i potapa u kipuću vodu. Preseci kocke.

Ulijevajte biljno ulje u tavu i zagrejte se

Fry luk do mekanog i dodavanja rajčice. Gulaš za mekoću rajčice, stavite pastu od paradajza.

Stavite začine: Uaho-Skknes, mljeveni Kinse, slatka paprika i malo akutnog prizemnog crvenog paprika. Supu posjećuje i adzhika.

Pomiješajte sve, gurcujte još pet minuta. Možete dodati nekoliko kašika goveđeg juha.

Od gotovog juha izvadite meso i očistite ga iz kostiju. Komadići. Jaha od malih kostiju.

Stavite meso u tavu sa začinima i znojite 5-6 minuta tako da meso apsorbira ukus rajčice, luka i začina.

Isperite isperite čistu vodu.

Bouillon sol, izlijte dobro opranu rižu i skuhajte ga na pola spremnosti, 10 minuta.

Podijelite prljavcu sa mesom u loncu sa mršavim mesom i kuhajte još 5-7 minuta.

U međuvremenu, trebate smanjiti zelenilo: peršun i kinz. i fino njegujte češnjak ili ga preskočite kroz štampu.

Stavite sos za tchemali. Pokušajte probati ako je potrebno, još uvijek pozdravite.

Kad je riža potpuno zavarena, mi šaljemo zelenilo u Kharcho, pomiješajte supu, poklopite poklopac 2-3 minute.

Chuckled Garlic dodati odmah nakon isključivanja supe. Pokriti poklopac. Uzgajajmo 5-7 minuta.

Sve! Mirisna ukusna začinjena supa spremna! Možete preliti ploče i uživati ​​u pravom gruzijskom Harchu! prijatno!

Harcho of Pilec ili Turska

Kharcho se može kuhati iz piletine ili puretine. Postoji takva varijanta kuhanja. Da, ovo nije klasični recept, ali takođe se dobija vrlo ukusan i zavaren. Piletina se trudi mnogo brže, tako da je ova opcija vrlo popularna.

Proizvodi:

• Piletina 700 gr.
• Rajčica 200 gr.
• Pic 100 gr.
• Orasi 160 gr.
• Luk 2 kom.
• GARLIC 5 Zubezk.
• Tkemali sos 2. Kašika
• Paprika oštri 1 kom. Pasta od paradajza 80 gr.
• Green Kinza
• Hvel-sunneli po ukusu
• Paprika po ukusu
• Crni paprika čekić da okusi sol ukus

Kako kuhati pileću supu sa rižom

Soj

Napraviti roas

Kovrčava meso izrezano na kocke i pržite u tavi prženja. Rajčica se isječe na kocke i dodaju piletinu.

Ugasite 5-7 minuta i dodajte začine, paradajz paste.

Izložite rižu i kuhajte oko 15 minuta

Stavite roštilj u juhu.

Po želji, možete u potpunosti staviti akutnu papriku, bez rezanja.

Orah matice naiseni fino i bolje je biti izgubljen u malteru. Ostanite u juhu.

Dodajte Tkemali sos.

Cinse i peršun zeleni nož

Stavite češnjak, sjeckani fini nož ili propušteni kroz štampu.

U poslednjoj fazi dodajte sjeckanu zelenu miks supu.

Pokrijte poklopac i pustite ga da prokuha. Isključite i pričekajte dok ne pomiješate 15-20 minuta.

Svi, nazovite sve za stolom i sipajte u pločice debela, mirisna gruzijska pileća supa.

Svinjska Harcho supa sa rižom

Ukusni kharcho može zavariti od svinjetine.Juha je kuhala i iz mesa na kostiju i iz čistog mesa - svinjski šunka.

Trebat će nam:

• Voda - 3 litre
• Svinjsko meso - 500 gr.
• Sl - 1 šolja (230 gr.)
• Luk Rust - 200 gr.
• Mrkva - 100 gr.
• GARLIC - 5 POLES (20 grama.)
• Pasta paradajza - 1,5 kašike (30 grama).)
• Hvel-sunneli - 1/2 žličice
• Čile paprika - 1/3 žličice
• List uvale - 2 kom.
• Sol - 1/2 žličice
• Zeleni peršuna i cilantro - 1 snop
• Walnuts -100 G na Willu

Kako kuhati:

Sipajte vodu u loncu. Isperite meso i stavite u loncu, stavite vatru. Čekamo kada Zakipit. Vatre smanjuju i ukloni pjenu. Stavite 1 luku luka, mirisna i crna paprika - grašak.

Kuhajte meso dok spremnost ne bude negdje 1-1,5 sati. Spremnost da ga provjerite nožem. Kad bude spreman, izvadite meso i luk. Punjenje juha

Dobro isperite čistu vodu.

Stavite juhu i kuhajte 15 minuta, do pola spremnosti.

Dodajte suhe začine - bosiljak i hop sunnele.

Za to vreme pripremamo roaster.

Luk pilinga i sjeckanje noža: veliko ili fino, po vlastitom nahođenju, kako vam se više sviđa

Fry luk dok se ne mekaju na prženju sa zagrijanim biljnim uljem. Dodajte paradajz paste i mešajte.

Stavite roštilj u juhu

Ljubičasta prizemna oštra crvena paprika.

Po želji možete dodati malo šećera.

Pomiješajte da stoji. Zeleni nasjeckaju i dodaju ploču sa supom.

Kharcho recept iz janjetine

Za svakoga ko voli ovčevinu, ovaj recept za akutnu, začinjenu i mirisnu supu morat će probati.

Ovaj recept bez rajčice, pa čak i bez paradajz paste. Ako ne zamislite ukus Harcha bez rajčice, možete ih sigurno staviti 3 komada. Ali u klasičnoj verziji juhe Harcho nema rajčice.

Proizvodi:

• Jagnje 1 kg
• Voda 3 L
• Luk -2 kom
• Parsley Root - 1 kom
• Korijander (sjemenke) 1. st.L.
• Cimet (neobavezno)
• Riža - 1/2 šolja
• Orasi su prizemlje - 1/2 šalice (neobavezno)
• Peršun - snop
• Kinza - Beam
• BASIL - Grej
• Hidraifikator - Tkemaley sos (po ukusu)
• Češnjak - 2-4 zuba.
• List uvale / crni biber
• Khmeli-sunneli - 1 st.L.
• Začinjena crvena paprika - 1 kom

Kuhanje kharcho od janjetine kod kuće sa fotografijom:

Prvo trebate kuhati juhu iz janjetine, uklanjajući pjenu.

Gotovo janjetinu za uklanjanje iz juhe.

Isperite rižu i stavite u supu i kuhajte 10 minuta.

Luk je fino nasjeckan i pržite u biljnom ulju dok meka i lagana zlata u tavi.

Izvješćavanje korijena peršuna.

Stavite u juhu sa rižom prženim lukom, peršun korijen korijen sjemenke, crni grašak paprika.1 laurel list. Kuhajte još 10 minuta. Nakon toga, lisica uvale ostavlja iz supe, pa da se tada ne zakrpa.

Vratite se na sjeckanu janjeću.

Zelenorija peršun sitno drobi, dodaj u supu. Put Hops-sunneli, cimet, takmaley sos i oštri crveni paprici. Probati.

Sol. Kuhajte još 5 minuta.

Kinsea i Basilica Basilica, dodajte u Harac u supu.

Ako nema minobacača, možete ga preskočiti kroz štampu ili sitno isjeći u nož

Isključite Harcho supu, zatvorite poklopac i pustite da se izvadi 10-15 minuta.

Video recept Harcho na gruzijskom

Proizvodi:

• 4 litre vode
• 1 kg govedina
• 2/3 glakana risa
• 2 glave gomile
• 1 kom. Bugarski papar
• 1.5 šolje sjeckanog rajčice svježeg
• 3 st.L. Pasta od paradajza
• 100 g oraha
• 2-3 umjetnost.L sos tkemali
• 1.5 Članak.L hmes-mineli
• 2 kom Laurel lim
• 2-3 češnja češnjaka
• 1 stol. Šećerna kašika, sol po ukusu
• Zelenorija peršun, KINSE, KILL, BASILICA
• Biljno ulje za prženje

Kako kuhati Harcho u spor šporet

U spore šporeću, Harcho Juha može se pripremiti iz bilo kojeg mesa. Naš recept sa govedinom. Ako imate šporet s višebojaklom pritiskom, onda Harcho supa vas kuhajte još brže. zgušnjavajući Harcho ne može samo rižu, već i samo orahe.Ako želite dodati rižu, uzmite 100 g i dodajte ga odmah nakon ugradnje vode u spor štednjak.

Proizvodi:

• 500 g govedine
• 2-2,5 litara vode
• 1.5 C.L. Sololi
• 2 kom. Redirano Luka
• 1 kom. paradajz
• 100 g oraha
• 5 češnja češnjaka
• 1 stol. Spoon Hops-sunneli
• Shocking cimet i karanfili
• Šafran - 0,5 h.L.
• Kukuruzno brašno - 1. st.kašika
• 2 st. L sos tkemali
• Prizemna paprika - crvena i crna
• Kinsea, Dill ili peršun.
• biljno ulje

Kuhanje:

Luk sitno sjeckajući i stavljaju u multikokokersku zdjelu, unaprijed bačena malo povrća ili putera.

Govedina izrezana na male komade kockica ili udaraca, kako više liči više.

Stavite i rajčicu na kockice.

Omogući režim "Pržiti" i znoj i prženi meso s lukom i paradajzom, s vremena na vrijeme miješanjem 10 minuta.

Zatim polejte hmelj-sunnele, cimet, karanfil, šafran, mix.

Blagovaonica kašičicu kukuruznog brašna razblažena u 2-kašika vode i dodaju mesu..

Donesite prokuhati i onemogućiti program "Pržiti".

Orasi za mljeve i izlivaju u Kharcho. Dodajte crveno i crno mljeveno biber.

Sipati topla voda i sol. Miješati.

Zatvorite poklopac i stavite mod "Supa" 25 minuta. Ako imate multiklikokirni štednjak, dovoljno i 15 minuta, ali u ovom slučaju, nakon što se signal programa završen nakon 5 minuta, potrebno je spustiti pritisak, a samo tada otvoriti poklopac.

Dodajte Tkemali sos.

Kinsea Zeleni, peršun i kopar za pranje i fino sjeckajte. Ljubičasta u supu.

Pomiješajte sve, zatvorite poklopac i dajte ga za minutu od 15 minuta.

Podijelite se oko ploča i pozovite sve da okusite ukusnu juhu od Harcho-a, kuhane u spore štednjaku.

prijatno!