Kuhanje gaspacho supa: recept kod kuće

Sadržaj


Gaspacho, recept kod kuće koji nudimo u ovom članku, lako kuhati. U vrućem letnjem vremenu, želja za jelom vrućim pločama ne pojavljuje se. I napravite nešto osvježavajuće i lako ga učiniti mnogo.

Prva jela u vrućem vremenu

U kuhinji mnogih zemalja postoje slične hladne supe, čija priprema ne zahtijeva toplinu:

  1. U Rusiji je ovo voljena od strane sve okološke, u Bjelorusiji hladnoj borci.
  2. Bugarski tatar, u Španiji Tradicionalni Gaspacho.

Na mediteranskoj obali prevladavaju vrući dani. Stoga su hladne supe vrlo popularne i imaju mnogo mogućnosti za kuhanje.

Prvo spominjanje Gaspacho pojavio se u šesnaestom veku, kada se ovo jelo smatralo hranom loše. Pripremljeno je od sušenog hleba, kamp belog luka, limunovog soka, vode i maslinovog ulja.

S vremenom se sastava supe promijenila. Počeo je pripremiti od žstrožnog povrća u obavljanju s obaveznim dodavanjem rajčice. Rajčica je napravila ovu hladnu supu toliko popularna da sada ulazi u meni skupih restorana i poslužuje se na stolu monarhija.

Ali u sjećanju na povijesni početak ovog jela i danas se jelo poslužuje sa krekerima, koji su bili glavni sastojak prehlade prije nekoliko vekova prije nekoliko vijekova. Danas je osnova supe je paradajz pire iz svježeg rajčice. Dodaje se u mrazom svježeg povrća koristeći sve vrste začina.

Ovo je vrlo malo kalorijsko jelo savršeno pogodno za prevladavanje koje kontroliraju njihovu težinu. Bezuvjetna prednost ove supe je brzina pripreme. Ako ga poslužite sa krekerima, tada će Gaspacho omogućiti ne samo za zadovoljiti telo vitaminima, već i jenk gladi.

Da biste pripremili supu Gaspacho u domaćim artiklima, može odabrati recept za svaki ukus iz različitih postojećih. Ali počnite da se upoznate sa poznatim španskom jelom boljem sa klasičnim receptom.

Gaspacho: Recept kod kuće

Prvo će se umanjiti ako posvetite posebnu pažnju na izbor povrća. Sastojci za supu Gaspacho bi trebali biti najslavniji. Tradicionalni set povrća sastoji se od rajčice, krastavaca, slatkog bibera i velike količine zelenila.

Rajčica bi trebala odabrati zrelu i sočnu, sa puno pulpe. Boja rajčice nema. Da biste postigli klasičnu boju gotovog Gaspacha, morate uzeti crveni zvono papriku i tako zatamnjenu supu.

Cucumbers je bolji za malu veličinu, elastičnu, sačuvanu svježinu, poput kuhanih svježeg zelenila. Mogu se unaprijed staviti sa zelenilom hladnom vodom tako da štede svježinu. Za kuhanje će vam trebati:

  • 3-4 komada. Slatki bugarski biber;
  • 8 rajčica srednje veličine;
  • 2 srednje zube sa češnjakom;
  • 1 sijalica, - 2-3 mali krastavci;
  • 2 st.L. Limunov sok i maslinovo ulje;
  • sol, gomila zelenila (kopar, peršun, bosiljak);
  • 2 kriška zvučnog bijelog hljeba.

Budući da je u pripremi ovog jela, redoslijed akcija važan, a zatim klasični recept za Gaspacho Korak po korak izgleda ovako:

  1. Izrežite kriške kore za hljeb i izrežite kriške i kore na male kocke. SRJ na maloj vatri u tavi bez ulja do formiranja zlatne boje.
  2. Izostaviti jednu minutu u ključanju, a potom u hladnoj vodi jedan rajčica. Dođite od hladne vode i uklonite povrću.
  3. Presavijena u posudu od blendera narezanih luka, češnjak, paradajz, paprika. Mljeti do homogene mase. Dodajte maslinovo ulje, limunov sok i sol po ukusu. Iskusni kuhari preporučuju se za brušenje povrća tako da su se mali komadići povrća osjećali u interbre. Pa će Gaspacho biti ukusniji.
  4. Krastavci seče na male kocke, mljevenje. U dijelu ploča da se razgrade krastavce i zelenilo, sipaju povrću povrća. Vrhunski stavljanje krekera i ukrašavanje bosiljka.

Gaspacho sa bademima i grožđem

Recept za prehrambenu gaspacho osim badema, pretvara se preko grožđa i mlijeka, čini se potpuno nerazumljivim ukusima. Ali supa je vrlo nježna i mirisna. Za kuhanje će vam trebati:

  • 1 umjetnost. Mlijeko - 0,5 st. badem zrna;
  • 2 st. svjetlo grožđa;
  • 0,5 limuna, 1. st.L. maslinovo ulje;
  • Sol, biber, nekoliko tegona zelenih luka.

Kuhanje korak po korak:

  1. Bademi za mljevenje blendera u stanje mrvica. Uklonite kosti iz grožđa i također brusite blender.
  2. Stisnite sok od limuna. U velikoj posudi, presavijenim bademima, grožđem, dodajte preostale sastojke i pobijedite mikser na homogenu masu.
  3. Spremna supa hladna u frižideru, ukrasite zeleninu i grožđe i poslužite tablici.

Paradajz čorba kod kuće

Nije uvijek moguće imati pravu količinu rajčice za kuhanje vašeg omiljenog jela. U ovom slučaju će se uklopiti recept za Gaspacho sa sokom od paradajza. Za kuhanje će vam trebati:

  • ¼ Art. Vino sirće - 1 h.L sos Tabasco;
  • 2 kom. Krastavci i bugarske paprike;
  • 4 stvari. Rajčica, 5 čaša soka od paradajza;
  • ¼ Art. maslinovo ulje, 7 češnjaka, sol, biber.

Algoritam za pripremu Jednostavno:

  1. Sirovi klinovi od belog luka lako se pržiti u tavu bez ulja tako da postanu mekane. Ohladiti.
  2. Povrće i oguljeni češnjak izrezan na komade i srušen u blender u homogenu državu.
  3. Dodajte maslinovo ulje, začine, tabasco i vino sirće. Pour sok od paradajza. Sve dobro pomiješajte i ohladite u hladnjaku.
  4. Slijedite stol sa bijelim krekerima hljeba ili krutonima, ukrasite zelenilo.

Gaspacho iz paradajz soka se vrlo brzo priprema, omogućava vam da pripremite laganu supu doslovno za nekoliko minuta.

Što birati Gaspacho? Ovo pitanje samostalno rješava vlasnik, s obzirom na ukuse njihove porodice. Možete kuhati desertnu voćnu supu koristeći voće. Na primjer, Gaspacho iz jagoda, lubenice ili trešnje sa šlagom.

Gaspacho iz zelene rajčice

Možete prikazati nešto neobično, na primjer, Gaspacho iz zelene rajčice. Uprkos neobičnosti glavnog sastojka, ukus jela vrši se nježno. Supa zahtijeva više vremena kuhanja, ali rezultat je vrijedan toga. Sastojci:

  • 8-10 kom. Rajčica su zelena;
  • 2 bugarska paprika, 2 češnjaka za češnjake;
  • 1 kom. sijalica i krastavac;
  • 3 st.L. maslinovo ulje;
  • 1/2 C.L. Zira, ½ st. Vino bijelog stola;
  • Sol, biber, 2 st.L. Balsamički sirće, 1 jaje.

Potrebno je izvršiti sljedeće korake:

  1. Paprika podmažite biljno ulje i pecite u pećnici. Super, uklonite kožu i sjemenke.
  2. Rušenje češnjaka, dodajte zir, sol i biber. Srušen. Sipajte maslinovo ulje i malo se slomi.
  3. Iz rajčice uklonite kožu, spuštajući ih naizmjenično prvo u vrućem, a zatim u hladnoj vodi.
  4. Preklopite u posudi blender rajčice, bibera, rezanja krastavca i luka. Brusiti.
  5. Dodajte sve ostale sastojke temeljito mešati.Pour Gaspacho na pločice, ukrasite bijelim kruhovima i zelenilom.

Dobar dodatak bit će komadići avokado koji će dodati sitosti ili sitno pokupio led, ako se supa kuha u vrućem ljetnom vremenu.

Tajne i preporuke stručnjaka

Gaspacho od svježeg rajčice na receptu kod kuće, možete kuhati vrlo brzo. Glavna stvar je imati sve potrebne sastojke pri ruci. Klasična opcija je pogodna za tradicionalne atezere.

Međutim, ljubitelji akutni mogu pokušati kuhati gaspacho sa oštrim biberom. U ovom slučaju trebate ispravno očistiti biber i bolje je to učiniti u rukavicama.Pravilno pročišćeni akutni papar neće dodati snažnu oštrinu u jelu. On je majstorski ukus i aroma u cjelokupnom ukusu.

Za to bi biber potrebno ukloniti sve sjeme i unutarnje bijele particije. U njima se nalazi kapsiacin koji daje oštrinu bibera. Paprika je na taj način popnula na ovaj način, izrezati na male komade. Zatim dodajte ostatku povrća u posudu Blender.

Optimalni iznos bit će jedan ili dva mahuna akutnog paprika na navedenoj količini sastojaka.Ako se Gaspacho završi u vrućem vremenu, preporučuje se hlađenje supe u hladnjaku prije posluživanja.

Direktno na ploče dodaju nekoliko kockica leda. Mora biti unaprijed pripremljena. Za to se na kalupima izliva čaša čiste vode i stavi u zamrzivač.

Metode za pripremu ove neverovatne supe i njegovi sastojci su toliko različiti da svako može odabrati jelo po njihovom ukusu. Boja Gaspacho može biti crvena zbog rajčice, bijele zbog badema i drugih vrsta oraha ili zelene zbog velike količine zelenila.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Prvi obrok