Uho od glave šarana

Sadržaj

Najčešće se šaran kupuje za pripremu ribljih grickalica, salate, za pečenje u cjelini (ili u obliku trupa) ili za prženje. Ipak, nakon odvajanja ribe ostaje puno otpada. Najčešće među njima i glava. Neki, ne znajući šta da rade sa njom, samo izbaci ovaj dragocjeni deo ribe. Međutim, uho šarana glava je vrlo ukusno, samo trebate znati kako ga kuhati.

Već sam kupio šaran za bilo koje drugo jelo, cijena uha bit će minimalna, jer je to zaplata iz otpada. Znajući kako pripremiti prvo jelo od glave šarana, možete planirati njenu pripremu koja ga kombinira s drugom hranom iz ove vrste ribe.

Osnovna pravila za pripremu šarana do kuhanja uha, tajna, kulinarskih saveta

  1. Ponekad kuhana riba glava u uhu daje neugodan miris. Da bi se to izbjeglo, ispred glave za kuhanje treba biti iskrivljeno soli i ostaviti 10 minuta. Nakon toga, da ga riješite pod tekućom vodom, a možete sigurno kuhati uho, bez straha od neobičnog mirisa.
  2. Tako da je juha ostala prozirna, uho za kuhanje potrebne u sporoj vatri. Ako je dio tekućine okrenut, ne biste trebali dodati novu vodu, jer juha baca se baca.
  3. Jelo je ukusniji i predjelo, ako osim crnog bibera dodaje više i mirisnog graška, kao i list uvale i onoliko svježe sjeckanog zelenila.
  4. Poseban ukus će steći glavu ribe ako je zastoj malo mečan u limunovim sok (mogući u razblaženi). Ovo je postupak, kao i trljanje glave soli, pomaže se riješiti određenog mirisa. Ako je za nekoga, pitanje mirisa ribe je previše akutno, onda možete kuhati juhu koristeći druge vrste ribe, a šaran glavu prokuhajte u zasebnom jelu i poslužite uho na zasebnom tanjuru.

Uho od glave šarana: recepti kod kuće

Ispod su jednostavni recepti za kuhanje sa šarana, uključujući recept ovog jela u spor štednjak.

Uho od glave šarana brzo

Najčešće se uho s tegli kuhaju prirodom. Ali lako je kuhati kod kuće.

Koji su proizvodi potrebni

  • Jedna glava ribe;
  • 1 šargarepa;
  • 2 krompir tuber;
  • 1 sijalica;
  • 100 g mellet;
  • BUNDLE KILL (CAN PORSLEY).

Kako kuhati:

  1. Glava treba očistiti i isprati, staviti u loncu, uliti vodu i staviti na vatru. Nakon otkucaja vode možete dodati soli, smanjiti vatru i skuvati glavu 20 minuta.
  2. Za to vrijeme povrće treba očistiti i sjeći na komade. Kad se glava zavari, treba ga izvući iz tave i staviti povrće u njega.
  3. Millet perite, ulijte ga u juhu i kuhajte još 20 minuta. Za to vrijeme slijedi od glave da se dobije komade mesa.
  4. Kvrga treba sitno nasjeckati, 20 minuta nakon početka kuhanja povrća dodaje komade ribe fileta i zelenilo natrag u sočicu.
  5. Dovoljno je dati prokuha za suđe, u loncu se može ukloniti iz vatre.
    Nakon polaganja u gaćima mlijeka, njeni sadržaj treba miješati tako da se ne drži.

Uho od glave šarana u spor štednjak

Multivarka uvelike pojednostavljuje proces kuhanja mnogih jela. Među njima se može zabilježiti uho.

Koji su proizvodi potrebni:

  • Jedna glava ribe;
  • 5 krompira;
  • 1 šargarepa;
  • 1 sijalica;
  • Sol i zelenilo na volji.

Proces kuhanja:

  1. Krompir čist, izrezan na kocke. Očišćena mrkva izrezana na komade i izrežite sijalicu u dva dijela.
  2. Da biste opereli glavu, čisti, sastavite sa svim povrćem u posudi Multivarke, dodajte sol, na zahtjev drugih začina.
  3. Stavite u višebojker "supu" režim. Navedite vrijeme kuhanja jedan i pol sati.
  4. Nakon zvučnog signala, morate napustiti uho u režimu "Automatsko grijanje" 10 ili 15 minuta. To će brže pomoći suđenju.

Svježe zelenilo treba dodati nasjeckano direktno na tanjir prilikom podnošenja.

Uho od glave i repa šarana

Priprema uha glave i repa šarana, ako se bilo koji se može dodati u kavijar. Po želji, možete ostaviti nekoliko komada ribe i pošaljite ih zajedno sa uhom.

Koji su proizvodi potrebni:

  • Voda - litari pet ili šest;
  • 4 glave lukova;
  • 3 mrkva;
  • glava i repna riba;
  • 6 veliki krompir;
  • sol;
  • Prizemna paprika;
  • Paprika bibera;
  • Jedna glava belog luka;
  • Zeleni kost i peršun.

Korak po korak Kuhanje:

  1. Voda stavljena na vatru za grijanje. Za to vreme, sve povrće treba očistiti. Dok voda ključa, možete baciti samo sol u nju.
  2. Nakon čišćenja, šargarepa treba izrezati na velike komade, luk je bolji da ne mogu rezati (može se izraditi rezovi u obliku x kako bi se učinili korisnijim tvarima u juhi). Krompir treba izrezati na konvencionalne kocke kao na supu.
  3. Nakon kipuće vode, spustite svu povrće u vodi i turajte tamo na poluprištetu. Za to vrijeme treba pažljivo očistiti i isprati. Ne bi trebalo ostati krv, pijesak i druge nečistoće.
  4. Kad je povrće napola spremno, morate staviti ribu u vodu. Osim glave i repa koji su koristili kavijar, trebalo bi biti unaprijed određeno.
  5. Dodajte kavijar sa glavom. Nakon polaganja ribe u vodu i ključanje, morate zapaliti vatru. Ako je ključanje snažno, juha može biti otrovana.
  6. Dok kuhanje bilo bi trebalo očistiti glavu češnjaka. Klinci trebaju presjeći nož, zelenilo sitno sjeckanja. Možete zbuniti svježe sjeckane zelenilo komadima belog luka, tada će proizvode biti dozvoljeni i dat će više aroma.
  7. Na kraju tave treba dodati začine, zelenilo sa belim lukom i miješati. Vatra se mora odmah isključiti.

Trebalo bi da postane najmanje 20 minuta prije posluživanja jela. Cijele sijalice treba izvaditi iz suđe i izbaciti.

Koliko vijte glave šarana na uho

Riblji glava se kuha ne dugo. U prosjeku je dovoljno 15 ili 20 minuta kuhanja. Ako se čitav šaran kuha po težini do 2 kilograma, bit će spreman za oko 40-45 minuta. Za supu, vrijeme kuhanja ne smije prelaziti gore navedeno.

To nisu lukavi načini pripremaju ukusno uho od glave šarana. Nikada ne možete baciti ribu koja je ostavljena iz pripreme prsatog trupa ili prženog fileta, jer se može koristiti sa ogromnom upotrebom za prva jela.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Prvi obrok