Adjika u gruzijskom, klasičnom receptu

Agika u gruzijskom - omiljeni ogroman broj ljudi Akutno začinjavanje. Zahvaljujući svom neobičnom ukusu i lizanju arome, dobila je široku popularnost u mnogim zemljama. Bez ovog začina, to nije ljetna sezona očuvanja ili zimskog svečanog stola. Postoji nekoliko legendi o tome gdje se Adzhika prvi put pojavila: u Gruziji ili Abhaziji. Međutim, u usporedbi s njegovim korisnim, slični sporovi su sekundarni. Gdje god je prva kuhala, recept za Adzhika praznine dosegao je sadašnji dan i omogućava vam da ovaj neobični proizvod još jednom i uživate u bilo kojem trenutku u bilo koje doba godine.

Klasični susjedni Adzhika na Gruzijskom zimu

Obavezna komponenta adzhika je crvena paprika. Zahvaljujući mu začinu dobiva bogato crveno. Takođe postoji i da dodaju paradajz, ali on je ukorijenjen pogrešno. Ovaj recept ne sadrži paradajz, a nikad ih nije sadržavao.

U skladu s tradicijama paprike, ne bi trebale sušiti na suncu, nakon njih uredno i vrlo sitno ugroženi. Češnjak se takođe tretira, a začini u ovom procesu su izbili esencijalna ulja, zahvaljujući tome što Adzhika stječe svoj jedinstveni miris.

Danas sve se radi lakše i mnogo brže. Paprike se ne valjaju na suncu, a miješalice su sada uključene u začine.

Na našoj stranici nalazi se recept za pripremu obične adjma, bez kuhanja za zimu.

Komponente:

• 1 kg oštrih papričnih mahuna (za radni komad bolje je uzeti crveno voće);
• 500 g češnjaka;
• 3/4 slani odrezak;
• 0,5 šoljica smjese: korijander, hops-sunneli, sjemenke kopar;
• Poželjno gumene rukavice.

Rezultirajuća masa bit će vrlo, vrlo izgaranje. Gumene rukavice pomoći će sačuvati integritet i bolest kože. Vrijedi misleći da će ovo učiniti ovu vatrenu smjesu želudom. Takav procenat oštrine je neprikladan, pa je poželjno značajno smanjiti da ne donosi štetu unutrašnjim organima. Preporučuje se promjena dijela začinjenog bibera na papriku. Na izlazu će biti oko 800 g. Slatki biber i 200 g. akutan.

Pepper očistiti, ukloniti sjemenke i mljeti sa blenderom ili mljevenom mesom (iskrivljeno je tri ili četiri puta). Svi ostali začini koji se bave istim putem i nježno miješaju. Pospite solju. Ispada slično pasti smjese. Potrebno je biti sram, dodajući svježe začine poput kopa, jer može promijeniti boju podesive adjma.

Akutni sos od paradajza (gruzijski recept)

• 1 kg. rajčica;
• Sjemenke sanimanja i suvi sunneli - 1 h. L.;
• 2 - 3 zuba sa češnjakom;
• Bell Pepper;
• sol.

Kvalitetan, oprani rajčica isječena na nekoliko komada, pažljivo stavite u prikladan kapacitet spremnika, ostavite da izdrži dvadeset i četiri sata, dodatno - izlijte prekomjernu tečnost iz tave. Pošaljite kapacitetu za grijanje i dovedite do ključanja.Kad će iz rajčice gurnuti kore - uklonite iz vatre. Sljedeći korak je prodati kuhane rajčice kroz Colunder, nakon čega ponavljate postupak sito. Pa se ispostavilo da uklanja višak ljuštenja i sjemena. Rezultirajući proizvod i dalje kuhanje, periodično miješajući dok se rajčica ne postigne potreban stupanj debljine. Trebalo bi pomno pratiti frekvenciju miješanja, jer promjenjiva mješavina brzo gori.Nekoliko minuta prije konačne spremnosti za spaljivanje zdrobljenih začina: KINZU, biber, sunneli, češnjak i uštedite. Sve daljnje akcije - u skladu s gore navedenim receptom.

Ukusna salata "desetak" za zimu: pokušaj, nećete požaliti!