Svinjetina u pećnici: jednostavni i ukusni recepti

Jedan od vaših omiljenih ručkova ili večera, pluća u kuvanju, je svinjetina napravljena u pećnici. Ovo je srdačno i ukusno jelo, bez obzira na prisustvo prilog ili dodatnih sastojaka.

Pečeno meso je nevjerojatno univerzalni ručak ili večera, koja može biti prekrasna samo po sebi ili sa povrćem, prženim krompirom i salatama, ili čak kao element sendviča ili roleta. Pored toga, ostaci jela mogu se pojesti sutradan na hladnoći.

Pečenje u rerni - jedan od najdražih mnogo načina za pripremu klipinja od svinjetine. Tokom ovog kulinarskog procesa meso je impregnirano začinima i začinima i postaje sočan i mirisan. Za ljubitelje Ruddy Crust, postoji određeni trik. Komad svinjetine treba brzo pržiti u tavi, a tek tada staviti u rernu.

Servirajte svinjetinu pečenu u pećnici, s prženim povrćem (najbolje sa pečenim brokolim ili zelenim grahom u tavi) ili riže.

Koji komad karaca je bolji za upotrebu?

Kada je u pitanju potaknuti meso, mnogi ljudi imaju pitanje, koji dio trupa za upotrebu: svinjsko kliping ili jezgra. Oba reza izrađena su od jednog područja (stražnji dio svinje) i imaju puno sličnosti. Metode njihovog pravilnog kuhanja su identične. Međutim, klip svinjetine je mnogo duže i tanji od korejskog. Potonji ima tendenciju da bude mnogo deblji i masivan. U pravilu, standardni komad koreje teži oko 1,5 kg, reznice - 300-500 grama.

Isperite oba dijela jednako, ali kada koristite Korejci povećajte vrijeme kuhanja 10-30 minuta. Samo provjerite unutrašnju temperaturu mesa tokom pečenja i pazite na njenu dosljednost. Zapamtite da svinjetina sadrži malo masti, vrlo brzo može postati teško s prekomjernom pripremom.

Možete primijeniti sljedeći LifeHak tako da svinjetina u pećnici nije previše suva. Ne manje od sat vremena prije sobe u pećnici, zadirkujte mesu mješavinom maslinovog ulja s nekoliko kapi limunovog soka, soli i bibera.

Neki recepti sugeriraju upotrebu rebra dela svinje. Da bi meso ne bi bilo suho, obavezno uzmite jednodijelni rez, a ne odvojena odvojena rebra. Preseci ih oko kostiju kad je jelo spremno.

Naravno, ne bismo trebali zaboraviti na opće pravilo mesa. Čim bude spreman, ne trebate ga odmah rezati. Obavezno pričekajte desetdeset i dvadeset minuta tako da se ističe. Mesni sokovi za vrijeme ovog vremena ravnomjerno će distribuirati unutar komada. Inače, jelo će biti vrlo suho i teško. Ako se bojite da će svinjeti ohladiti za to vrijeme, pokriti ga folijom.

Dakle, ispod su najzanimljiviji načini kuhanja svinjetine u pećnici. Recepti ne zahtijevaju ozbiljne kulinarske vještine i teško dostupni sastojci. Glavni, odaberite visokokvalitetno svježe meso i tačno slijedite ove upute. Samo u ovom slučaju dobit ćete rezultat koji će biti ugodan iznenadan.

Svinjetina na talijanskom maslac sa češnjakom

Ovo je najbolji recept pečeni svinjski klip sa češnjakom. Dobit ćete sigurnu večeru za manje od sat vremena. Ovo jelo se odlikuje niskim ugljikohidratima i odličan je za one koji se pridržavaju keto ili paleo dijeta! Dakle, za kuhanje na ovom receptu, svinjetina pečena u pećnici, trebat će vam:

• 2 L. Umjetnost. Maslina ulja;
• 1 L. Umjetnost. Soli mora i svježe paprike;
• 1 kg svinjski isječak;
• 120 grama putera kremasto, tanko narezano na 4-6 komada;
• 2 L. Umjetnost. sjeckani češnjak;
• 1 L. C. sušeni bosiljak;
• 1 L. C. sušeni origano;
• 1 L. C. sušeni timijan;
• 1 L. C. sušeni peršin;
• 1/2 L. C. Sušena kadulja.

Navedeni suvi začini mogu se zamijeniti jednom kašikom univerzalne talijanske mješavine bilja.

Kako kuhati takvo jelo?

Kako se peći svinjetinu za ovaj recept? Pregrijavanje pećnice Pre-175 stepeni. Nedostatak lima za pečenje nekoliko slojeva aluminijske folije.

U malom spremniku, pomiješajte češnjak, bosiljak, origano, timijan, peršun i mudrac. Izdvojiti. Velikodušno sezone rezanje paprike i soli.

U rasutom tan-ulje za hissing. Stavite meso u nju i pržite sa svih strana do tamne zlatne boje. Pomaknite svinjeticu na lim za pečenje. Velikodušno prekrijte mešavinu bilja. Stavite komade putera preko isječaka. Sada je vrijeme za pečenje svinjetine u pećnici.

Zamotajte meso u foliju, pecite dok njena unutrašnja temperatura ne dosegne 65 stepeni u debelom dijelu. Proći će otprilike 25 minuta. Čim se postigne gornji indikator temperature, izvadite meso iz pećnice i ostavite pet minuta da popravite sokove. Nakon toga, presjecite ga protiv vlakana i poslužite odmah.

Opcija sa jabukama

Kombinacija začinjene svinjetine, slatke karamelizirane pečene jabuke, luk i akutni umak od zelenog jabuka za impresionirat će čak i najviše pritiska gurmana. Istovremeno, jelo se priprema vrlo jednostavno. Za pripremu sočne svinjetine u rerni trebat će vam sljedeće.

Za svinjske jezgre:

• 1 komad (1,5-2 kg) svinjski jezgra bez kostiju;
• 4 češnjaka;
• 2 L. C. Kosher soli;
• 1/2 L. C. Svježe prizemlje crni biber;
• 2 L. Umjetnost. Maslina ulja;
• 2 kiselo-slatka srednja jabuka nasjeckana po kvartalu;
• 1 velika sijalica, narezana za osam dijelova;
• 2 L. Umjetnost. Fute maslac kremast, podijeljen na komade;
• 2 svježe ružmarne opreze;
• 2 svježe krikve od kadulje;
• 1/4 šalice javorovog sirupa.

Za umak od zelenog jabuka:

• 1 srednja jabuka Grennie Smith, sa jezgrom, izrezati na četiri dijela;
• 1/2 L. C. koricu limuna;
• 1 L. Umjetnost. Svježi limunov sok;
• 1 mala krpa sa češnjakom, fino rezide;
• 3/4 L. C. sitno sjeckani listovi svježe mente;
• 3/4 L. C. Svježe sječe od sjeckanja;
• 1/2 L. C. sitno sjeckani svježi listovi peršuna;
• 1/2 L. C. narezani fini list ruzmarin, svjež;
• 1/2 L. C. Kosher soli;
• 1/2 šolje ulja maslinovo ulje.

Pećnice pečemo u umaku od jabuke

Zaprepastila pećnica. Postavite stalak u sredinu i zagrijte ga do 200 ° C.

Napraviti češnjak. Preseci kraj stabljike iz češnjaka belog luka. Izrežite zube veliki, a zatim klijajte sol. Držeći glupu stranu noža s obje ruke, blago nagnite sečivu i drobiti snop belog luka i sol da bi zajedno zbunili ove sastojke. Napravite ove komponente u slušalici nekoliko puta i trljajte dok ne dobijete glatku tjesteninu. Pospite ga na vrhu bibera.

Izrežite vrh kože svinjskim jezgrama i soda mesom češkom pastom. Postavite i ostavite na sobnoj temperaturi trideset minuta ili čuvajte u hladnjaku do 1 dan.

Zatim zagrijava ulje u tavi od livenog gvožđe promjerom od 20 do 30 centimetara, dok se ne počne šištati. Dodajte svinjetinu i pržite sa svih strana dok meso ne postane tamno zlatno smeđe boje. Proći će 4-6 minuta sa svih strana. Čim je svinjetina iskrivljena, prenesite ga na tanjir.

Isključite vatru, ali držite tavu na štednjaku. Stavite jabuke u njega, luk, ulje, ruzmarin i kadulja. Sipajte javorov sirup. Vrati svinjetinu i svi sokovi koji teku iz njega u tavi.

Stavite posudu u pećnicu i pecite jedan sat. Pripremite jezgru svinjetine dok termometar trenutnog čitanja umetnutog u najveći dio mesa neće pokazati 60 ° C.

U međuvremenu, napravite zeleni umak od jabuke. Postavite Apple Grennie Smith, limun, limunov sok, limunov sok, češnjak, mentu, kadulje, peršun, ruzmarin i sol u zdjeli kombiniraju se, opremljenu mlaznicom. Snimite sve u stanje pire, po potrebi steći masu na bočnim dijelovima. Pospite maslinovim uljem i ponovo pobijedite dok se ne pomiješa sa ostalim komponentama.

Izvadite tavu iz pećnice i prenesite svinjeticu na čistu ploču za rezanje. Ostavite meso da stane dvadeset minuta. Zatim ga režite i poslužite s lukom, jabukama i zelenim jamkom umakom. Pospite kapi za prženje.

Napomene o receptu

Ovo jelo od svinjetine u rerni može se pripremiti u dvije faze. Možete uzeti tjesteninu u jednom danu i staviti u hladnjak. Zatim uzmite meso, istovremeno grijanje pećnice. Umak od zelenog jabuka može se pripremiti za dva dana, a trgovina na hermetičkim spremnikom. Pažljivo promiješajte prije posluživanja.

Ostanite nakon večere ili večere, pečeni u pećnici, u zatvorenom spremniku i mjestu u hladnjaku. Može se pohraniti do četiri dana.

Hrskava svinjetina u hljebu

Ovo jednostavno jelo savršeno je za večeru na radnom danu. Samo operite mesnu tavu i stavite u rernu! Za pripremu jela na ovom receptu pečene svinjetine trebat će vam sljedeće:

• 1/2 šalice hljeba i krušnih krugova;
• 5 L. Umjetnost. biljna ulja;
• 3 L. Umjetnost. narivan parmezan;
• 2 L. C. sušena italijanska začinjanja;
• Sol košer i svježe mljeveno biber crno;
• 4 komad svinjskog bara na kosti debljine 2 cm (oko 1 kg);
• Limunske kriške za posluživanje (neobavezno).

Kako isprati meso u hljebu?

Predreznica prije 220 stupnjeva. Kombinuje krušne mrvice, ulje, parmezan, italijanski začin i 3/4 l. C. Sol i biber u velikom zatvaranju plastičnog paketa. Stavite komade svinjetine u veliku zdjelu i pomiješajte sa 1 l. Umjetnost. voda. Zatim ih stavite u paket sa začinima i dobro radujte, protresite ih da ih potpuno pokrije sa svih strana, čvrsto pritiskom na mesu.

Stavite komade svinjetine na mrežu, stavite na lim za pečenje, a ravnomjerno posteljite s ostatkom u paketu. Pecite, dok krušne mrvice ne postaju tamne zlatne, a unutarnja temperatura mesa neće se mijenjati na 70 stepeni na trenutak mjerača trenutnog čitanja (izbjegavajte njegov dodir u kosti). U pravilu, svinjetina za kuhanje u pećnici ne traje više od trideset minuta. Poslužite odmah sa limunskim kriški ako ih koristite.

Pečena svinjska korejska s komornim i prowertom

Ovo jelo je odlično za svečani stol ili večeru. Na prvi pogled, recept izgleda prilično komplicirano, ali čak će ga čak i neiskusna ljubavnica moći ispuniti.

Sastojci za punjenje:

• 3 kriška cijelog žitarica za sendviče (oko 120 grama) - pogodna je velika debljina 2-2,5 cm;
• 1 male žarulja komoreće (oko 240 grama), sa daljinskim stabljikama izrezane na komade 3 cm;
• 1/2 Apple Grennie Smith srednje veličine, sa jezgre, narezane na nekoliko velikih komada;
• 1/2 srednjeg žutog luka izrezano na 3-4 dijelove;
• 4 L. Umjetnost. Fute maslac kremasti (četvrtine paketa);
• 2 L. C. sitno sjeckani listovi ruzmarina, po mogućnosti svježe;
• Kosher Sol;
• Svježe mljeveno biber crna.

Za svinjetinu:

• 1 L. Umjetnost. Plus 1 L. C. Kosher soli;
• 1 L. Umjetnost. Kompletna sjemenke, blago srušena teškim stavkama (na primjer, dno posuđe sa svinjom);
• 1 L. Umjetnost. Fino sjeckani ruzmarin listovi, svježe;
• 1 L. C. Paprika svježeg srca;
• 1 L. C. Tamno smeđi šećer;
• Veliki komad (2-2,5 kg) korejska svinjetina bez kostiju;
• 100 grama tanke narezane prevlake (može se zameniti bilo kojim sličnim šunkom);
• 1 L. Umjetnost. Maslinova ulja.

Priprema punjene svinjetine

Pečen u mesu pećnice sa nadjevom se priprema u nekoliko faza. Prvo napravite rez na komad jezgre duž cijele dužine, oko 2/3 svoje debljine. Zatim pokrenite oštricu noža u rezultirajuću rupu i napravite rezove na obje strane. Komad mesa kao rezultat trebao bi se pretvoriti u širok sloj.

Učitajte hljeb u čajnu kuhinju, opremljena montiranim sečivom i mljeti u finu mrvicu. Stavite u veliku zdjelu i stavite na stranu. Postavite komorač, jabuku i luk u kuhinjski procesor i izrežite na male komade veličine niti više rižinskih zrna, struganja mase prikupljenog na bočnim dijelovima posude.

Rastopiti ulje u rasutu pancu na umjerenoj vatri. Dodajte sjeckanu mješavinu komoreća i ruzmarina, sezona bibera i soli i sačuvajte, redovno miješajte, prije omekšavanja povrća, što će biti otprilike 15 minuta.

Kuhanu smjesu stavite u posudu s drobljenim kruhom i temeljno miješajte dok mrvice nisu ravnomjerno navlažene. Pokušajte i sezonu sa biberom i soli po potrebi. Stavite u hladnjak za hlađenje najmanje 15 minuta.

Brodski pečenje folije. Kombinujte sol, sjemenke komorača, ružmarina, bibera i šećera u maloj posudi, ostavite na stranu na stranu.

Raširite hlađenje krug na punjenju na pripremljenu svinjenu jednaku sloju. Stavite komade s vrha. Počevši od desne strane, svinjetinu ubacite u gusti cilindar. Reinkanite rezultirajuće granikom s nekoliko komada kuhinje sa vrpcom, na udaljenosti od 3-4 centimetara jedan od drugog. Uz pomoć ruku ravnomjerno obrišite svinjetinu uljem, a zatim mješavinu začina.

Stavite komad sa šavovom prema dolje na pripremljeni lim za pečenje i ostavite na sobnoj temperaturi trideset minuta. U međuvremenu, zagrijajte pećnicu na 220 ° C i stavite stalak u sredinu. Kako se peći svinjetinu za ovaj recept?

Pecite meso dok ne postane lagana zlatna smeđa, za koja vam je potrebna otprilike trideset minuta. Otkrijte temperaturu u rerni do 190 ° C, preveli su lim za pečenje i kuhajte dok se ne umetnute u sredinu proizvoda umetnute u centar proizvoda ne registruje 62 ° C. Trebat će otprilike 25 do 35 minuta. Izvadite pečenu svinjetinu iz rerne i ostavite jelo u kontrafotu na foliji dvadeset minuta prije rezanja.

Opcija sa slatkim krompirom i zelenim grahom

Takva srčana večera priprema se vrlo lako i brzo, tako da je ovaj recept pogodan radnim danom. Tajna takvog jela je jednostavna. Tako da je meso prekriveno hrskavim kore, prekrijte gornju stranu hljebom, ali ne dodajte ih na dno. Za kuhanje na ovom spisku svinjetine u rerni trebat će vam sljedeće:

• 3 L. Umjetnost. Dijon senf;
• 1 L. Umjetnost. narezan svježi timijan;
• 1 L. Umjetnost. narezana svježa ruzmarina;
• 1/2 L. C. crni biber;
• 3 L. C. Kosher soli;
• 1 umjetnost. krušne mrvice velikog mljevenja;
• 6 1/2 L. Umjetnost. Maslina ulja;
• 4 komada svinjetine na kockica, debljine 2-3 cm (svaka težina 350-400 grama);
• 500 grama slatkog krompira, pročišćeno i izrezano na komade od 3-4 cm (3 čaše);
• 4 luke-shalot, prerezan na pola;
• 250 grama zelenog pasulja;
• 1 L. Umjetnost. Jabukov sirće.

Kako uraditi?

Kako je ovo jelo? Kako kuhati ukusnu svinjetinu u rerni? Predreznik pregrijavanje na 220 ° C instaliranjem stalak u sredini.

Izmiješati u malom tenku, timij, ruzmarin, biber i 1/2 l. C. Sololi. Izdvojiti 2 litre. C. Pripremljene mešavine.

Kombinujte kruh mrvice, 2 l. Umjetnost. Ulje i 1 l. C. Sol u plitkom jelu. Sattail komadi smjese senfa od svinjetine, a zatim nanesite hljeb na vrh svakog od njih. Pritisnite ga prstima da biste pričvrstili. Stavite svinjetinu na lim za pečenje, obloženi aluminijumskom folijom.

Mix slatki krompir, šalot, 1-2 l. Umjetnost. Ulja i preostali 1-2 l. C. Sol u dubokim posudama. Raširite povrću od povrća oko svinjskih komada. Pecite u prethodno sušenoj pećnici, dok termometar postavljen u najveći dio mesa ne prikazuje 50 ° C, 18-20 minuta.

Povećajte temperaturu pećnice. Pomiješajte zeleni pasulj jednom kašikom trpezarijom i raširite ga oko komada svinjetine. Pecite sljedeće, dok temperatura mesa ne dosegne 57 ° C, a povrće neće biti meke, oko pet minuta. Dajte svinjetinu da izdrži deset minuta (njena unutrašnja temperatura povećava se na 60 ° C). Mix sirće rezerviran 2 l. C. Smjesa senfa i preostala 2 l. Umjetnost. Ulja, obojite ovo umak povrće. Odmah se hrani.

Opcija u umaku za roštilj

Pečen u pećnici svinjetinom sa roštiljem - vrlo ukusna hrana. Budući da je recept izuzetno jednostavan, ovo jelo je idealno za zauzete porodice. Kuhanje u pećnici ne zahtijeva previše vremena za pripremu proizvoda.

Možete dobiti gotovu večeru na stolu za manje od sat vremena ako napravite jednostavan ukras. Najbolje je poslužiti takvu svinjetinu sa salatom od kupusa, kukuruzom u cobs ili pečenim zelenim grahom. Ukupno će vam trebati sljedeće:

• 4-6 komada svinjetine bez kostiju;
• Univerzalno suho začinjenje za meso;
• 1/2 umak Roštilj (bilo koji brend).

Proces kuhanja

Kako se peći u pećnici svinjetinu? Recept je prilično jednostavan. Zagrevanje unaprijed peći na 190 stepeni. Suvo suho začinjenje do glatkog sloja na komadima mesa. Brodska ladica za pečenje više slojeva folije. Stavi na svoje komade svinjetine. Mjesto u rerni i pecite dvadeset minuta. Zatim uklonite lim za pečenje i podmažite svinjeticu na gladak sloj svog omiljenog umaka za roštilj i vratite sve u rerni deset minuta. Uklonite, okrenite meso i razmažite ga drugom stranom umaka, a zatim pecite još 10 minuta. Spreman!

Opcija slanine i kupusa

Ovo jelo se vrši u dvije faze. Prvo morate pržiti meso na napola, a zatim dodajte sos sa slaninom i kupusom i peče svinjetinom u pećnici. Koristite za ovo duboko kopile. Sve će vam trebati:

• 2 L. Umjetnost. Maslina ulja;
• 4 komada svinjetine korejskih na kosti (debljine 2-3 cm, svaka težina 300-400 grama);
• Veliki kuhar soli i mljeveni biber;
• 4 slanine trake, nasjeckane velike;
• 1 mala sijalica, rez na kriške 1 cm;
• 1 kochan zeleni kupus (oko 1 kg), izrezan na 8 klinova;
• 3 L. Umjetnost. univerzalno brašno;
• 3 čaše čvrstog mleka.

Kuhanje mesa u nježnom sosu

Dakle, pripremite svinjetinu u pećnici.

Svinjetina treba ispirati i donijeti na sobnu temperaturu.

Topla pećnica prije 200 stepeni. Ugradite veliki jak brak u dva hardver na snažnoj vatri, stavite ulje tamo i zagrejte se. Sezona svinjetina paprika i sol, stavite u pečenje i pečenje na jednoj strani preko 3 do 5 minuta. Prebacite komade s druge strane i kuhajte još minutu. Premjestiti na tanjur.

Dajte vatru u sredinu. Dodajte slaninu, pećite ga do zlatne boje, otprilike pet minuta. Stavite luk, kuhajte dok ne postane mekano da oko pet minuta. Dodajte kupus za rezanje i pržite dok zlatna boja otprilike 6 minuta. Prebacite i pržite dok ne budete spremni oko tri minute. Pospite brašno i kuhajte prije formiranja kore. Sipajte mlijeko i štap, stalno miješajte, prije zgušnjavanja oko četiri minute. Sezona sa paprom i soli, stavite svinjetinu na pripremljeni umak.

Rezati prljavcu mesom u rerni. Svinjetina će se pečena dok puna spremnost ne bude kratka, desetak minuta.

Pečena svinjska rebra

Skrenite utisak na svoje goste, pripremite rebra svinjetine u mirisnoj marinadi. Ovo jelo je idealno za traženu večeru ili zabavu. Lako je učiniti, a skup potrebnih sastojaka dostupan je gotovo iz svake ljubavnice.

Glavna tajna ovog recepta nije odvojena rebra, već cijeli rez rebra dijela trupa. Osnovno pravilo prilikom izračunavanja porcija: police za svaku osobu, uključujući težinu kostiju. Svaki takav trup izreza ima od 10 do 12 rebra. Dakle, trebat će vam:

• 1 rez rebra dijela svinjskog trupa, 10-12 rebra;
• 4 L. Umjetnost. slani maslac kremast;
• 2 L. C. gruba sol kuhanja;
• 2 mrkva;
• 3 repa;
• 2 parsnip;
• 2 žarulje;
• 2 L. Umjetnost. Dijon senf;
• 1 L. Umjetnost. majonez;
• 5 zuba belog luka, drobljene;
• 2 skrbnice ruzmarina svježeg, sjeckanog;
• 2 grančice timine svježe, sjeckane.

Priprema mirisnih svinjskih rebara

Kako kuhati svinjetinu u pećnici u apetit marinadi? Probudite se senf i majoneza u malom zdjelu. Dodajte sjeckani češnjak, ruzmarin, timijan i jednu kašiku čaj za čaj. Sattail svinjetinu pripremljenu od senf-mayonse smjese i ostavi u hladnjaku šest sati. Donesite na sobnu temperaturu trideset minuta prije kuhanja.

U ovoj fazi toplite pećnicu na 220 stepeni. Taljenje 2 kašike ulja za jelo za pribor za jelo u malom loncu ili u mikrovalnu, stavite na stranu na stranu.

Velika rezana mrkva, repni, parsnaps i luk i dodajte 2 kašike tablice rastopljenog maslaca. Sezona svih 1/2 kašike čaja soli.

Toplini Bražite sa debelim dnom na umjerenoj vatri. Stavite preostalo ulje i topi se. Stavite svinjetinu i pržiti s jedne strane od 3 do 5 minuta do zlatne boje.

Pomoću tipki podignite štand pećnice i zagrijte je što jačijim. Uklonite brazitelj iz vatre i stavite svinjetinu na drugu posuđe. Dodajte povrće u urlu i vratite meso na njih.

Peći svinjetinu u peći na 220 stepeni za jedan do jedan i pol dok njegova unutrašnja temperatura ne postane 60 stepeni. Izvadite pećnicu i prekrijte foliju. Neka stane dvadeset minuta. Pažljivo izrežite rebra i poslužite.