Elegantni aditiv cervela za prva jela i umake

Cervel je biljka zeljaste vrste sa izvanrednim zanimljivim ukusom i aromom, koji su kombinirali note peršina, anisa i etragona. Lišće postrojenja ispunjene korisnim komponentama i vitaminima aktivno se koristi u kuhanju kao mirisni dodatak za meso ili riblje jela. Razmotrite detalje začin, njegovih korisnih svojstava i primjene u kuhanju.

Opis travnate biljke

Cerwell ima nekoliko popularnih imena: Bucier, Zombnica, Salla. Odnosi postrojenje porodici kišobrana. Prvi put je trava viđena u zapadnoj Aziji, južno od Rusije i Kavkaza. I sadašnjost ova kultura raste u dovoljnim količinama u navedenim regijama.

Poznato je da se Kervel koristio kao začini još uvijek u drevnom svijetu da pruži poseban ukus prvim jelima i umacima.

Za zeljaste biljke, najpovoljniji uslovi za uzgoj prisutni su na travnatim padinama, u potpunosti osvijetljenim sunčevom svjetlošću, u laganim šumama. Najprihvatljive karakteristike tla: lakoća, isušena, neutralna ili slabo alkalna.

Opis: Izgled biljke podseća na konvencionalni peršun i zato se često naziva "Francuski peršun". Stabljika ima opsežnog oblika, lišće naistinu tamnozelene boje. Cvjetovi su zastupljeni malim snježnim bijelim cvjetovima koji se sakupljaju u krohovima uvlačenjem. Dalje cvatnje, glatko voće sa izduženim rasponom, obojenim u smeđoj boji. Veličina svakog fetusa može dostići 1 cm. Općenito, visina Kervela može biti od 15 do 50 cm.

Sastav i korist

Kerwell je odličan izvor vitamina C važan za ljude. Pored toga, protein je prisutan u travi, provitamin a, rutin, askorbićnim kiselinom, glikozidima i mineralnim solima. Zbog ove korisne kompozicije, možete promatrati sljedeću korist za tijelo:

• Smanjenje krvnog pritiska;
• poboljšanje probavnog procesa;
• Stimulacija rada bubrega, jetre i respiratornih organa.

Svježi sok koristi se za liječenje djece sa povećanjem limfnih čvorova ili žlijezda. Svježi lišće se često primjenjuje na furuncle, a svježi sok razmazani ekcem, osip kože, modrice ili rane.

U tradicionalnoj medicini često se koristi čaj na bazi Kerwella koji pomaže u borbi protiv depresivnih država. Takvo piće pomaže u obnovi živčanog sistema.

Tinktura napravljena od lišća biljke učinkovito se bori sa prekomjernom težinom. Takođe pripremajući dekociju, koji se koristi kada upala očiju, slikaju ih, kao i kao sredstvo za uklanjanje napona od njih.

Karakteristike ukusa

Kervel miris, nanosi se u kuvanju kao začinjeno začini. Okus ovog začina je poput celera, a aroma podsjeća na Anis, koji privlači njegovu slatkoću.

Važno je zapamtiti da je upotreba biljaka prilikom kuhanja moguća samo u svježem obliku, jer prilikom sušenja ili zamrzavanja trava gubi svoj miris.

Kervel je dobro u kombinaciji sa raznim začinjenim biljem. Peršun ili bosiljak posebno su pogodni za njega, jer se zahvaljuje tome, ukus i aroma začina.

Primjena u kuhanju

Najčešće osušene Cervel u obliku začina mogu se primijetiti u francuskoj kuhinji - jedna je od komponenti klasičnog raznolikog mirisnog biljaka FINB ERB, koja se sastoji od luka, etragove i peršuna. Ali svježi letci biljke često nadopunjuju buket Garni.

Ono što koristi Kervel zeleni u kuvanju:

• Začin sa prekrasnim aromom dodaje se mesu ili ribljim jelima. Posebno je u kombinaciji sa janjetinom ili janjetinom.
• Povrtne supe. Srušena svježa zelenila i u pilećim juhu. Važno je dodati sastojak nekoliko minuta prije završetka procesa kuhanja.
• Ideal se može smatrati kombinacijom trave sa jajima i povrćem. Stoga se koriste u pripremi omleta ili povrća salata.
• Kervel trava koristi se za pripremu sira i šunke sendviča, kobasice ili ribe.
• Dobar ukus ima začin sa mekim sortama sira ili vikendica. Prilikom dodavanja zdrobljenog zelenila do vikendica, ukusan, kao i koristan doručak. Može se koristiti u neovisnom obliku, a možete koristiti u obliku svježeg bijelog hljeba.
• Super se pripremaju i sa dodatkom mirisne trave. Svježi letci djeluju kao sastojak za arimatiziranje sirćeta, kao i prilikom kuhanja zelenog ulja.
• Svježi zeleni listovi postrojenja mogu se nanositi u obliku garniture do vrućeg mesa ili ribe posuđa, do pasulja ili povrća.

Pored svih navedenih opcija za korišćenje trave, možete ga primijeniti i kao ukras za razna jela.

Nego što možete zamijeniti u kuhanju

Naravno, u supermarketima možete najčešće pronaći Cervela, ali ako se ne uspije, pročitajte niže od zamjene ovog začina.

Cervel se može zamijeniti sljedećim mirisnim biljem:

• Petrushka pripada istoj obitelji kao i Cervel. Ima samo mekši ukus, pa se dodaje u posljednjoj fazi posuđa za kuhanje. Broj razama trebao bi uzeti isto kao Cervel.
• Estragon ima sličan aromu anisa. Ali karakteristike ukusa etragove su izraženije, tako da je za posuđe bolju kao zamjena Kervela da poduzmu polovinu preporučene količine.
• KILL takođe ima arizu Anis, tako da može djelovati kao zamjena.
• Komornik se može koristiti i kao zamjena, posebno za povrtne svježe salate. Isti iznos se uzima.

Kako birati?

Za razliku od takvih uobičajenih dodataka poput peršuna ili kinze, Kerwell se ne može uvijek naći na policama trgovina. Općenito, biljka je proljeće, a ovisno o klimi može se naći u različitim vremenima. Ponekad se uzgaja u staklenicima.

U hladnim regijama biljka se pojavljuje u kasno proljeće ili rano ljeto, a u toploj - može se primijetiti i rano u proljeće.

Nije potrebno steći granu tijesta, koja je već započela cvjetati, jer u ovom periodu začini postaje neugodan ukus gorčine. Također je vrijedno zaustaviti svoj izbor na zelenim svježim lišćem, jer izblijedjele grane s smeđom ili crvenkastom nijansom neće udovoljiti svom ukusu ili aromu.

Uvjeti skladištenja Začini

Bucier je zapravo vrlo krhko, pa ga teško. Možete staviti novu travu u hladnjak, ali vrijedi ga omotati u blago navlaženom papirnom ručniku. Dakle, tokom sedmice će se i dalje čuvati u svježem obliku.

Zelenorija za sušenje rijetko se proizvodi, jer će se u procesu gotovo sav miris biti izgubljen. Ali, ako to i dalje radite, onda za skladištenje morate koristiti staklenu posudu koja se čvrsto zatvara. U ovom obliku začinjenje se čuva šest mjeseci.

Zamrzavanje takođe ne garantuje očuvanje svih ukusa i mirisnih karakteristika. Ali moguće je pohraniti tako začin tokom godine.

Sakupljati sirovo

Kao što je poznato, nema kontraindikata za upotrebu Cervela u kuhanju ili narodnoj medicini. Ali prilikom skupljanja biljaka važno je pokazati pažljivu. To je zbog činjenice da se lako zbuni s otrovnim Boligolom. Da biste razlikovali slične biljke, morate povezati miris. Ako utrljate lišće, onda boligi ističu oštar i neugodan miris miša. Također vrijedno obraćanja pažnje na stabljiku, koji je u otrovnom postrojenju na dnu prekriveno mrlje.

Kako rasti Keriela kod kuće

Mirisna biljka može se uspješno podići kod kuće direktno na prozoru. Za to se koriste konvencionalne saksije za cvijeće. Za kultivaciju baterije, neće biti potrebno vrijeme i trud.

Prije sadnje, sjemenke ne treba pripremiti, mogu se odmah moliti na pripremljeno tlo. Zemljenje sjemena leži u sljedećim akcijama:

• Nisu potrebna dodatna organizacija rasvjete u zimi, jer je postrojenje skloniji zasjenjenim mjestima. Stoga on ima dovoljno kratkotrajne zimske dnevne svjetlosti i umjetne kućne rasvjete.
• Za slijetanje sjemenki, kutije oblika oblika ili saksija. Važno je da je dubina ladice ili lonca najmanje 20 cm, a promjer nije bio manji od 15 cm. To će doprinijeti razvoju bujnih kruna u biljci. Na dnu odabranog kapaciteta potrebno je postaviti sloj odvodnje, koji se sastoji od ruševina ili gline. Visina sloja treba biti od 1 do 2 cm.
• Sada možete napraviti pripremu tla. Za Kervel je preferiran podložak tla. Savršeno biljka će se osjećati u mješavini tla koja se sastoji od 1 dijela travnjaka i 2 dijela humusa. Prije toga, takav sastav mora biti raseljen, zaljev slabe mangan rješenje. To je još uvijek prilično odgovarajući sastav tla 2 komada kokosovog vlakana i 1 dio biohumusa.
• Dubina sjemena ne smije prelaziti 1 cm.
• Mjesec dana nakon iskrcavanja, s pravilnom pažnjom bit će moguće uživati ​​u nezavisno odraslim zelenilom.

Biljka

Slijetanje sjemena proizvodi se u vrlo navlaženom tlu. Uz to, trebaju sipati pomoću pištolja za raspršivanje. Nakon toga, kontejner mora biti prekriven staklom ili polietilenskom filmom. Na terenu će pružiti visoki sadržaj vlage. Vremensko vrijeme koje trebate otvoriti spremnik za emitovanje, kao i dodatni hidratantni sastav tla. Nakon izgleda prvih letaka potrebno je ukloniti staklo, a sastav tla lagano eksplodira za cirkulaciju punog zraka.

Nakon što biljka dosegne visinu od 7 cm, važno je zamahnuti, ostavljajući interval od najmanje 10 cm. Optimalni indikator temperature za Kerwell nalazi se u rasponu od +14 do + 18c. Ali u prisustvu još jednog indikatora temperature, biljka će takođe moći razviti.

Vrijedi napomenuti da je u kultivaciji baterije nepretenciozno. Zahtijeva stalnu vlažnost, ali bez stagnacije vode, periodično prskanje, eksplozija tla i uklanjanja pojavljivanja korova usjeva.

Zaključak

Kervel je odličan dodatak mnogim jelima, što im daje poseban ukus i aromu. Pored toga, sastav biljke bogat je korisnim tvarima i vitaminima koji će imati pozitivan učinak na tijelo. Trava nije lako pronaći u prodaji, ali možete pokušati da rastete sami kod kuće.