Kotlete od šarana

Sadržaj

Nakon što je kupio u trgovini ili na tržištu žive šarana, najčešće postoji želja da se jednostavno uklopi ili peče. Međutim, ne manje ukusno je i šaran. Neki smatraju da pripremaju ovo jelo koje možete poduzeti manje skupim ribama. Naravno, čak možete kuhati ukusno, ali posuđe iz ove ribe ima karakterističan ukus i ne uspoređuje se s onima koji su kuhani iz jeftinije.

Posebna pažnja zaslužuje kolače iz kavijara. Kad kuhaju, važno je kretenuti začinima.

Neki savjeti za kuhanje ovog jela bit će opisane u ovom članku. Takođe predstavlja različite recepte, uključujući pripremu sa Lard-om, recept za pečenje u pećnici, kao i recept iz kavijara. Sva ova jela bez puno poteškoća mogu se pripremiti kod kuće.

Kako kuhati rezanje ribe od šarana: načini, tajne i kulinarski savjeti

Za pripremu ovog jela važno je odabrati pravu ribu. Mora biti svježa, preporučljivo je kupiti je živa. Riba ove vrste srednje veličine može težiti iz jedne i po do 4 kg.

Ne trebate koristiti svu ribu za pripremu kitleta, dio ga može biti neuspjeh u tavi ili se koristi za pripremu drugih jela.

Kupnja više ne mogu obratiti pažnju na stanje škrga i očiju. Oni bi trebali biti prirodne boje, oči ne bi trebale biti blatne. Ako za pripremu fileta za prorez prolazi kroz meso brusilice zajedno sa kožom, treba biti vrlo oprezan za čišćenje ljuska. Čak i propustio meso mlinca, nije srušena, i bit će vrlo osjetila u gotovim proizvodima.

Kotlete šarana: Recepti

Slijedi nekoliko recepata za kuhanje mesa iz takve ribe, poput šarana. Kad su pripremljeni, potrebno je koristiti manje hljeb nego za one koji su pripremljeni od mljevenog mesa. Što se tiče mesa, za ribu, hljeb bi trebao uzimati i jučer ili se već nositi.

Kotlete od šarana

Recept je izuzetno jednostavan. U nastavku je utvrđena.

Lista proizvoda potrebnih za pripremu ovog jela:

  • Začini: paprika tlo i sol - by Pinch;
  • Jaje - 1 komad srednjih veličina;
  • Bijeli hljeb, stari i nošen - 1 komad;
  • Riba - 1 komad do 2 kg;
  • Luk - 2 velike komade;
  • puter;
  • Takav za hleb.

Kako se pripremiti na ovom receptu iz gore navedenih sastojaka:

  1. Ribe ogulite, ostavite ga samo čisti file.
  2. Očistite sijalicu, zajedno sa filetom i sa hlebom ga preskočite dva puta kroz mlin za meso.
  3. Na rezultirajući mince dodajte začine i jaje, mešajte i kucajte puno.
  4. Oblici proizvoda, brest ih i prže.

Moguće je panično po želji ne u krušnim mrvicama, već u brašno.

Kotlete od šarana sa kostima

Pripremajući se kostima, male kosti rebra mogu se progutati na mesnoj brusilici sa filetima. Velike kosti se ne mogu progutati, a mljeveno treba prolaziti na mlincu od mesa 2 ili 3 puta.

Koji su proizvodi za kuhanje ovog jela:

  • Jaje - 1 komad srednje veličine;
  • Jučerašnji hljeb - 1 komad;
  • Salo svinjetina je nezasidna - 200 g, ako je slana - 100 g;
  • Sol i mljevena paprika;
  • krušne mrvice ili brašno;
  • ulje za prženje;
  • Riba - 1,8-2,0 kg;
  • Luk - 2 komada.

Kako se pripremiti iz gore navedenih sastojaka:

  1. Fileti zajedno sa kožom i malim kostima da preskočite mljevenje mesa 2 puta, također brusite hljeb, bas i luk.
  2. Dodajte jaja i začine na rezultirajuću masu, miješajte i oblikujte proizvode, a zatim ih trebaju roditi u krušnim mrvima i pržiti.

Potrebno je pržiti u maloj količini nafte, jer mljeveni obrok sadrži masnoću.

Kotlete šarana sa prženim lukom i šargarepom

Luk i šargarepa trebaju biti nasjeckani vrlo sitno tako da to rade.

Koji su proizvodi potrebni:

  • jedan ribolov (veliki);
  • hljeb bijela 200 g;
  • mrvice hljeba;
  • Jaje - 4 kom.;
  • Mrkva - 2 kom.;
  • Mlijeko - 200 g;
  • Češnjak 3 zuba;
  • Sol, biber crno tlo;
  • biljno ulje;
  • Luk - 4 glave.

Kako kuhati:

  1. Luk i češnjak sitno reženi, prženje jedan od drugog, trljaju mrkvu, pržite, natapajte hljeb unaprijed u mlijeku.
  2. Jasna riba. Kao rezultat toga, treba biti ispunjen, pročišćeni od kožnih ostataka i kostiju.
  3. Uklonite hljeb iz mlijeka, lagano stisnite, preskočite kroz file za mljevenje mesa, pečeno povrće i hljeb, ovu masu dodajte jaja, soli papriku i pažljivo ga odbijaju.
  4. Od rezultirajuće mase za formiranje proizvoda, unimanje ih u brašno ili u krušnim mrvima i prženju na biljnom ulju.

Ovaj recept može biti malo raznolik ako su proizvodi izrađeni od mljevenih predmeta da se zamotaju u uredno nasjeckanu šaranske kože. Da biste izvršili ovaj postupak, treba biti vrlo oprezan za ulazak u trup. Istovremeno je poželjno preseći u dijelove dijelova, izvadite kožu od njih, a samo odvojite meso iz kostiju. Na ovaj način se može izdati dio proizvoda. Sirovi mljeveni je umotan u suknju i svježije. Suknje jedne leševe nedostaju svi mljeveni meso, kuhani iz svog fileta, tako da se na ovaj način može izdati samo dio gotovih posuđa.

Kotlete iz šarana kavijar: recept

Ponekad ICRA dođe u kupovinu ribe. Od njega možete kuhati i ukusne kotlete. Ispod govori kako to učiniti.

Koji su proizvodi za ovo:

  • IKRA - 0,3 kg;
  • Jaje - 1 komad;
  • brašno - 2 kašike;
  • Pepper - ½ žličice;
  • ulje za prženje;
  • Mala sijalica - 1 komad;
  • Sol - ½ Čajne žličice.

Kako kuhati iz kavijara:

  1. Uz kavijar za uklanjanje kože, dodajte začine, mix.
  2. Pogrli se na grater ili pomičite se kroz mlin za meso.
  3. 4. Pomiješajte brašno, luk i kavijar, dajte mljeveno meso da izdrži 15 minuta, a zatim potonu kocke sa Nikom.

Pored soli i papra, nepoželjno je dodati druge začine, kao okus kavijara i sam sebi.

Kotlete šarana u rerni

Pečen u peći manjoj masti i sočniji od onih kuhanih u tavi.

Koje su proizvode potrebne za to:

  • Fileti - 1000 g;
  • Garlic - 1 glava;
  • Luk - 2 kom.;
  • Sol - 2 kašike;
  • Majonez - 3 kašike;
  • ulje - 2 kašike;
  • muškatni oraščić - kat kašike;
  • Hljeb - 1/3 kruha;

Jaje - 1 komad-

Prizemna paprika - ½ Čajne žličice-

Šećer - 2 kašike.

Kako pripremiti takvo jelo:

  1. Namočite hljeb u mlijeku.
  2. Jedna sijalica sitno seče i prže.
  3. Riba čista.
  4. Kroz meso brusilice preskočite jednu sijalicu, file, beli luk i stisnute iz mliječnog kruha.
  5. Morate dodati jaje, majonez i sve navedene u Receptu začina, morate dodati i zamrznutu žarulju.
  6. Gotovo mljeveni mešajte, pobijedite malo. Oblikujte proizvode iz njega.
  7. Mali lim za pečenje s posebnim papirom, podmažite uljem i stavite gotove proizvode na njega.
  8. Uz pomoć četkica za mazivo ili druge konditorski proizvodi, površina proizvoda treba razmazati majonezom. Njegov sloj bi trebao biti vrlo tanak.
  9. Prije postavljanja lima za pečenje u rerni, treba ga zagrijati na temperaturu od 150 stepeni. Peka prati 45 minuta.

Ako Kotlete od šarana iskrivljen prije navedenog perioda, morat ćete ih izbaciti iz rerne.

Takvo su gore navedeni načini na koje možete kuhati raznovrsna jela od takve ribe kao šaran. Iako je prilično skupo, ipak pokazuje vrlo ukusna jela. Glavna stvar je da su i ribe i svi ostali sastojci bili svjež i visoki kvalitet, a zatim će završeno jelo zaista ukusno.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Druga jela