Marinirani komadi krastavaca (marinirani hrskavi krastavci sa sirćetom)

Već ste ukrcali u stakleničke hrskave krastavce i vrijeme je da ih berite za zimu. Nudim novi fenomenalni recept koji ne zahtijeva mnogo vremena. Marinirani komadi krastavaca sa peršunom, belim lukom i sirćetom.

Sastojci

Nekoliko riječi o krastavcima. Uprkos činjenici da će krastavci rezati, savjetujem vam da preuzmete iste primjerke. Pa se dobro probude i bit će jednako hrskavi. Ne mogu reći ništa da kažem, na fotografiji ćete vidjeti plodove različitih sorti koji su savršeno kombinirani u jednoj salati.

Dakle, odnesite na recept koji je ono što:

• Krastavci - 4 kg;
• Parsley Green Beam - jedan veliki;
• Suncokretovo ulje - 200 ml;
• Tabela sira 9% - 200 ml;
• Soli velike sorte "dodatnog" - 80 g;
• Šećerni pijesak - 200 g;
• Zemljište crna paprika - desertna kašika;
• GARLIC - 1 srednja glava (ako računate na zub, koristite 5-6 kom.).

Bitan! Ako ne želite potrošiti toliko voća na ovom obratku, koristite 2 kg glavnog proizvoda. Samo smanjite količinu sastojaka na listi tačno polovinu. Učinite isto ako vam jednostavno ne trebaju mnogo konzerve takve salate. Usput, prema popisu proizvoda, 9 limenki od 500 ml.

Iz alata i jela trebaju:

• Staklene limenke kapaciteta od 300 do 700 ml (neobavezno);
• pokriva za odabrane banke;
• Mala krpa ili wanned salveta;
• Emajlirani sospepan sa poklopcem.

Korak po korak recept

Prvo što trebate učiniti je oprati krastavce. Kao što vidite, uzeo sam raznovrsno voće iz mog staklenika, imaju različite vrste i približno iste veličine. Rezanje repova i izljev.

Vjerovatno, prvo presjeći krastavce, ali sam inače učinio. Dakle, mi ćemo se pozabaviti sa receptom korak po korak, kako i ono što se prvo pripremalo. Naime, marinada. Za njega, izrezao sam mali peršun i bacam se u emajlirani sospan. U stvari, izrezao sam zelenilo nož, već škare, tako dobro, vrlo ugodno.

U istoj tavi bacate solju, šećer. Pustio sam zube sa češnjakom. Sipajte biljno ulje. Nemam papriku čekića, ali postoji cool mlin sa graškom raznih paprika. I koristi se za recept. Pomicanje milja 5-6 puta, zahvaljujući kojem dobivam mali mrvicu paprike u loncu i fenomenalni miris u kuhinji. Mjerenje kašike marinade.

Izrezao sam voće s komadima ravno u loncu. Prvo na polovinama, a zatim opet na dugim polovicama. Sada su ove polovine približno isti komadi. Ako su krastavci mali, rezati ih polovinama i stavljati. Kao što se može vidjeti na fotografiji, to se pokazalo dovoljno. Dobro je što sam uzeo najveći lonac. Uzgred, ovaj recept je preuzeo svekrvu. Imam takav petnateživač, svaka sezona pronalazi novi recept za hlađenje krastavca i sa zadovoljstvom se pripremaju.

Vraćajući se na recept, sjećam se sirćeta. Receptom, dodajem 200 ml od 9% sirćeta. Točnost sastojaka uvijek izumrli kuhinjske vage. Ako imate koncentracijski sirće, 70%, koristite tablicu u kojoj se može vidjeti kako zamijeniti 9% sirćeta na kiselinu koju imate. Razblažite kiselinu s filtriranom vodom bolje prije dodavanja ostatka sastojaka u loncu.

Koncentracija sirćeta (u prisustvu)	Koncentracija iskrivljenja	Potrebna jačina zvuka	Koliko dodajte 70% sirće	Koliko dodavanja vode
70%	devet%	200 ml	25 ml	174 ml

Bitan! U bilo kojem drugom receptu moguće je i ne treba dodavati vodu u koncentrirana kiselina, ali ne može bez njega. Ako samo sipate 25 ml od 70% sirćeta, potrebna količina marinade neće raditi.

Dakle, dodao je sirće. Pomiješajte sadržaj obratka. Sada je u nosu požurio oštar sirtičan miris, koji se jasno ne sviđa. Tada ćete vidjeti kako se sve mijenja.

Zatvaram lonca sa poklopcem i zaboravim na to 4-6 sati.

U stvari, nakon 4 sata počeo sam pripremiti banke. U ovom su slučaju to 4 komada 720 ml, a jedna banka 340 ml. Sva četiri komada na kraju recepta bit će potpuna "ispod urbanog".

Dok sam steriliziram staklenke i prekrivače. Stavio sam čiste kapacitete na drvenu ploču za rezanje, sipajte strmu kipuću vodu. Voda lia tanko tkanje dok ne dosegne pola banaka. Navlake su ležale u dubokoj ploči, sipaju kipuću vodu. Nakon 4 minute, voda iz limenki. Navlake ostavljaju u kipuću vodu da zahtijevaju.

Otvaram lonca sa sastojcima. Ne vjerujte, ali neugodan sirčan miris promijenio se u strašnu arizirajuću aromu koja podsjeća na kuvanu korejsku salatu.

Postavljanje gustih slojeva komadi krastavaca u praznim bankama.

Mala marinada ostaje u loncu, koja je izbacila banke. Ravnomjerno distribuiranje tekućine tako da su banke podjednako završene.

Zatvorite limenke poklopca.

Stavio sam u sterilizator. Kao sterilizator koristim široku aluminijsku posudu, na dnu koje je položena krpa bande. Između limenki nježno sipaju tople vode.

Imam slučaj. Koristio sam 3 identična banaka od 720 ml i jedna mala zapremina od 340 ml. Od malog u nastavku nije se mogla sterilizirati zajedno sa visokim rezervoarima. Stoga organizujem 2 sterilizatora u kuhinji. Upravo sam stavio malu emajliranu čašu u blizini plamenika i uspješno steriliziram.

Čim voda ključa, vrijeme teče. Banke sa kapacitetom od 500 ml sterilisane su 20 minuta, za 700 cisterna povećava vrijeme na 25 minuta.

Vrijeme prolazi i vrijeme je da se tenkovi izvadite iz kipuće vode. Čvrsto začepljuju prekrivače i stavljaju se pod toplim ručnikom na hlađenje.

Recept je nov, ali čini se da je ukusno! Jedan kiseli komad iz ukupne posude prikrade se sortiranjem po banci.:-)

Kako da radim sa paprikom

Jučer sam se pripremio na isti recept, ali dio krastavca zamijenio je bugarsku papriku. Slučajno se dogodilo da je paprika otišla u stakleniku, a plodovi sipaju velike. Dio paprike koji kida tako da grmlje ne padnu iz gravitacije. Dio rastrgane bibera koji se koristi za ovaj radni komad. Sad ću vam reći kako je to bilo.

Recept je uzeo isto, marinada nepromijenjena. Samo umjesto 4 kg krastavca trajalo je 3,6 kg, dodao 400 grama zelene bugarske paprike. Mahune nasjeckane velike, prve kriške, zatim na pola. Peber je mariniran sa krastavcima 4,5 sata. Tada se čitava masa legla na banke, sipala ostatke marinade i sterilizirani 20 minuta (banke su bile 500 g).

Reći ću ti jednu tajnu krastavca greda. Ako koristite male krastavce, Marinada nije dovoljna za cjelokupnu količinu korištenih limenki. Čak i ako izlažete povrće 6 sati, neće dati dovoljno soka. Bolje je koristiti za ovaj recept krastavci krastavca ili barem malo više prosjeka. Tada će i komadi "usta biti sretna", a marinada će biti dovoljna.

Još hladniji recepti na vezama:

1. Lagana zelena rajčica za ukus kao gljive.
2. 14 Recepti Ledge iz paprike i rajčice.
3. Salata od zelenog paradajza bez sterilizacije.