Začine za uho: koji začini bi trebali biti u kuhinji kod avidnog ribara
Strastvena ribarska žena teško je zbuniti zahtjev za kuhati nešto iz ribe. I začinjavajući za uho takva žena u njenoj kuhinji može kuhati sa zatvorenim očima.
Naravno, začini za uho mogu se kupiti u trgovini. Međutim, puno je ugodnije jesti kuhalnu ribu supu, pripremljena sa vlastitim rukama od i do. Pored toga, beskrupulozni proizvođači mogu dodati njihovom proizvodu na ukus i pojačalo mirisa, konzervanse, koji sa čestim jedenjem utječe na zdravlje.
Tradicionalni sastav
Među začinima za ribljih supa postoje obavezni i oni koji dodaju na princip "ljubavnika". Razmislite da započnete klasične sastojke začine za nacionalno rusko jelo.
- Allspice
Mnogi zbunjuju ovaj začin sa crnim biberom. Bolje je bolje iskoristiti u obliku graška, a nakon završetka kuhanja, uklanja se iz tave (ili Kittel-a ako kuhate na planinarskim uvjetima), u suprotnom, umjesto ugodne tartene, dat će Gorki ukus supe. - List uvala
Bez ovog začina, nazvan lovorom, ne košta prve troškove jela. Međutim, ne biste trebali pretjerati s tim: jedan letak za jednu litru vesla bit će dovoljna. Ne zaboravite da isperite list u tekućoj vodi prije nego što je bacate u riblji juhu. Prije posluživanja, list uvale se uklanja. - Petrushki korijen
Posebno dobro ovaj začin u svježem obliku, nedavno miniran sa krevetima. Međutim, u osušenom obliku, može se obogatiti miris o OHI specifičnom obavijesti.
Šta drugo dodati u uho
U prošlom stoljeću, uho u dobrim restoranima bilo je kuhano i posluženo sa limunom. Ova metoda kuhanja supe od riječnih riba aktivno koriste moderne hostese, kada trebate dodati posudu ugodnu mačku. Međutim, u tome se ne možete zaustaviti: Začini su navedeni u nastavku, koji su dodani u takvu gurmansku supu.
- Korijander
Ovaj začin nije dio klasičnog začištanja za uho, ali uspješno nadopunjuje ukus posuđa. Pored toga, sjemenke korijandera vitaminata hrane i poboljšava apetit. - Karanfil
Karancije su mnogo manje od obožavatelja zbog svog specifičnog oštrog ukusa i arome. Međutim, neki ljubitelji ribe smatraju da je sastavni dio začina za riblje posuđe. A ipak ga ne treba zloupotrebljavati: u stanju je ubiti okus svježeg pivnog uha. - Muškatni oraščić
Dodajući ga u začin, dobit ćete jelo sa zhugu-začinjenim ukusom. Ako volite sve oštro, ova opcija to možete učiniti boljim. Pored toga, muškatni oraščić poboljšava spavanje i probavu, pa nakon takve večere mora napraviti pauzu. - Rosemary
Ova trava će vam pružiti fino omamljivi miris pine. Zbog toga ne vole svima da dodaju ruzmarin za hranu, ali u malom iznosu može poboljšati ukus ribljih jela i obogatiti sastav tradicionalnog začina. - Tarragon
Ovaj začin je povezan sa svim poznatim pelićom, često se nanosi pri kuhanju ribe. Zanimljiv ukus doprinosi buđenju apetita. Isto, tko izgleda kao priprema uho da koristi estragon ne nužno. - Pasnip
Nekoliko domaćica pohranjenih ovaj začin u kuhinji, tako da ga možete lako vidjeti u sastavu začina za uho. Miris Pasternaka je blizu mirisa peršuna, toliko ih je samo koštalo. - Por
Ova biljna kultura bogata je askorbinskim kiselinom. Poluke se obično stavljaju u hladnu vodu i kuhaju zajedno s ribom. Zbog nježnog zelenog, dodaje neko svečano jelo.
Zanimljivosti
Naši preci iz XI u XVIII stoljeću nazivali su se svakom gutama, uključujući meso. Samo vremenom riječ je suzila njegovu vrijednost.
Postoje mnoge vrste takvih gutanja: bijela, crna, crvena (prema vrsti ribe), reprezentativnog tima, sporog, plastike itd. (prema tehnologiji za kuhanje).
Profesionalni kuhari dižu se na imena ribljih supa. To, po njihovoj izjavi, samo dekocija ribe, zaluđene začinite. Zaista, prije u uha bilo je nemoguće vidjeti bilo koje povrće poput šargarepe i krompira, kao i.
Unatoč činjenici da se uho smatra ruskim državnim čorbom, ima analoge u drugim kulturama. Na primjer, Marseille ribolovci pripremili su se iz morske ribe napuštene nakon trgovačkog dana (u pravilu, to je bio najgori dio ulova) Buoyabess - riblja čorba, dodajući na to (u tu svrhu, garni buket). U Grčkoj (posebno u Kritu) popularna kakawa. Za njenu pripremu koriste se maslinovo ulje i limunov sok, kao i klasične začine - list uvala i mirisna paprika. Ime je netaknuto za rusko uho, ovo je Chowder primio u čast Kittel u kojem je prvobitno pripremljeno.
Bez obzira na začin za uši odlučili biste se koristiti - klasično ili dopunjeno, zapamtite da je potrebno pripremiti ribu u emajliranoj ili bilo kojoj drugoj nešidizicijskoj posuđe.
