Napoleon torta kod kuće - 5 jednostavnih recepata

Prva torta pod takvim pristojnim imenom pripremila sam negdje u razredu osmi. Ne sjećam se kakve prilike. Učinio sam to prema receptu koji je pronađen u majčinoj knjizi "Domaće kuhanje", koje je vikala kao smisao.Dobro se sjećam da su kolači pekli u tavi. I bilo ih je puno njih. Činilo se da je sretan sa kuvanjem oko-oho. Zatim mi je najteže kotrljanje testa. Napori su morali donijeti pristojnu. Ali uprkos troškovima snage, rezultat se pokazao da je prekrasan. Bilo je jako, vrlo ukusno. Torta je bila dobro natopljena, postala nježna. Svaki komad se rastopio u ustima. A od tada je Napoleon postao omiljeni kolač.

Tada sam već počeo da ispunjavam različite mogućnosti kuhanja. Mogao promijeniti mali sastav testa Ikrem-a.Interlayers se izrađuju sa džemom ili džemom. Ali principi su nepromijenjeni: skup pečenih krtesa je međusobno. Svaka nedostaje krema. Između gore, torta je posteljena mrvicama i izdržava se nekoliko sati za impregnaciju.

Iznad nekoliko različitih vrsta "Napoleona".I svaka vrlo ukusna. Ne gubite vrijeme, odaberite recept za dušu i iznenadite svoju rodbinu nježnog ukusa.

Cake Napoleon - Classic Sovjetski recept vremena

Gledajući kroz stare kulinarske knjige 50-ih i 1960-ih, primijetio sam da Napoleon nije zvan torta, ali lisnato tijesto kolači. Torta je očigledno postao kasnije. Iako se kuhanje sama izgrađeva na pečevi kore sa limom za pečenje. Svi operirani veliki slojevi bili su obilni sa kremom i insistirali su. Na dijelu kriški, bio je spreman. Prvo, cupcake je imao trokutasti oblik. Tada je pojednostavljeno pravokutno. Verovatno tako lakše preseći.

U sovjetskom vremenu, torta je bila vrlo popularna. Nije ga čak nio preterao, a onda se pojavio, "ptičje mlijeko".

Popularni Napoleon i sad. Natjeramo da ga pripremim, s obzirom na klasične sastojke standarde koji odgovaraju razdoblju Gost sovjetskog razdoblja.

Trebat ćemo pripremiti test:

• Kremasto ulje (margarin) - 400 g
• Brašno - 600 g
• Voda - 150 ml
• Sol - 0,5 h.L
• Jaje - 1 kom.
• Sirće 9% - 1. st.L

Za kremu:

• Mlijeko -1 L
• Jaja - 4 kom.
• Šećer - 350 g
• Brašno - 4 st.L (80 g)
• Kremasto ulje - 150 g
• Vanillin - 1 torba

Napomena: Svi proizvodi moraju biti hladni. Prije kuhanja trebaju se držati u hladnjaku.

Počinjemo kuhati testo. U maloj posudi razbijamo jaje. Dodajte sol na njega. I temeljito miješanje. Sol dobro trlja protein, smjesa je homogena.

Rasteret soli jaja sipa u čašu vodom. Dodajte sirće u smjesu i izmiješajte.

Na površini polijevaju brašno. Na velikom grateru trljamo hladno čvrsto ulje.

Tako da se ulje ne drži grater i ruku, mora se periodično miješati u brašno.

Pomiješajte ulje brašom, trljajte i grizite. Da biste to učinili, koristite nož ili strugač. Moram miješati masu što je manje moguće kako se ulje ne rastopi.

Cijeli parceli na stolu sakupljamo u tabolju. U centru se produbljuje. U njemu sipaju malo tečne smeše koje smo radili prije. Sipao malo - pomiješalo strugač. Zatim sipajte i pomešajte ponovo i iznova. Radimo ove radnje dok tečnost ne završi.

Prikupljamo vaše ruke svu masu u kvržicu. Testo heterogeno. To može vidjeti male petrolekole u njemu. Iz ovog tijesta bit će bolje smijeh i bit će porozni.

Podijelimo cijelu masu 12 dijelova. Prvo, u dužini prerežite komad na pola. Tada svaki dio dijelimo na dva komada. I svaka četvrtina podjela za tri.

Sada se svih dvanaest komada valjaju u kuglicama, stavljaju na tanjur, sirrodialnu brašno. Pokriti celofan i staviti u hladnjak jednom ili dva sata.

Mi i ti imaš vremena da napravite kuhar. Sipati mlijeko i šećer šećera. Pomiješajte i stavite na vatru.

Dok se mlijeko zagrijava, jaja dijelimo u drugi spremnik. Mi ih šapamo.

Dodajte u škakljivu mješavinu jajeta prosipala brašno. Ovdje trebate miješati dobre stvari tako da nema grudica. U slučaju da se kvržice i dalje susreću, preskočite ovu smjesu kroz sito.

Mlijeko za ovo vrijeme zagrejano. Ne trebate ga dovoditi u prokuhavanje. Samo bi trebalo biti vruće.U jažnoj masi postepeno sipajte malo mlijeka, oko 3 bara, stalno miješajući. Nekako zagrijavamo smjesu jaja. Potrebno je tako da jaja ne budu zaplata i nisu bili kvržice kada kuhamo krem.

Pošaljite mlijeko na peći. Dovedi ga prokuha. Smanjiti vatru. Tanko tkanje izlijevanje jajeta u nju, stalno miješajući klin. Ne žuri. Masa bi trebala ostati homogena.

Ona počinje debela. Bez prestanka da se miješa, dovedu do ključanja. Gledajte da krema ne sunčava na dnu tave. Nakon kuhane smjese, držite je još jednu minutu zapaljenu, a ne prestaje da radi sa šlagom.

Uklonite kuvanu masu iz vatre. Tako da se krema ne uči i grudi se ne formiraju, prekrivaju ga filmom i ostavite hladan do sobne temperature.

Kremasto ulje iz frižidera tako da postane mekano u vrijeme hlađenja kremom.

Nakon 1-2 sata dobivamo testo. Uzimamo jednu kvržicu, ostatak ostavlja u hladnjaku. Unaprijed, uključite pećnicu i zagrijajte ga do 200 ° C. Tablica se posipa malo brašna. Počinjemo prevrtati sloj na debljinu od 1,5-2 mm.

Promet direktno od sredine do ivica.

Odbiti viljuške. Položite ga na kopile, blago gomilano brašno. I pošaljite ga u rernu 10-11 minuta.

Dok sirovi iskrivljuju, valjamo sledeće. Spreman pečen uklonjen sa leđa, a novi put. Tegljač više ne treba podmazati, ne posipajte brašno.

Vruće, samo od lima za pećnicu iseče do željenog oblika i veličine. To se može učiniti jednostavnim poklopcem iz tave. Primjenjujući ga u pečenje, prerežite nož uz konturu poklopca. Lako seče, jer je tanjir još uvijek meka. Obrezivanje preklopa u spremnik. Oni će nas koristiti za postavljanje.

Pa pečemo i pripremimo sve kolače. Presovanje Korhija već se ohladilo. Postali su krhki i lako se raspadaju. Prekinuli smo ih, pretvaraju se u prskanje mrvice.

Sada donesite kreme u potpunu spremnost. Uklonite film sa tavom. Dodajte Vanilin u kremi. Poželjno čisto, bez šećera.

Ako imate Vanilin sa šećerom, a zatim dodajte u kremu ni jedan, a dvije vreće tako da su ukus i miris bili bogati.

Naše ulje je već postalo meko. Stavite ga u kremu masu. I lijepa valutna mješavina tako da postane homogena.

Evo vrhnja i spremna. Pokazalo se da je smiješno, otklanjanje i srednje gustoće.

Pa, svi smo spremni za sastavljanje kolača. Uzimamo sirovu, obilno podmazati ga sa kremom. Sljedeći rezervoar pokrivamo odozgo i nastavimo do posljednjeg izgleda.

Na vrhunskoj kremici. Bočni partpost krema.

Sada naoružani mrvicama i obilno posipajte ivice i gornji sloj. Dodatne mrvice s pločama čiste kašiku.

Ovul ne treba pričvrstiti, to bi trebao biti zrak i porozan. Evo torte i spreman.

Neophodno je da se natopi, postoji nekih 5-6 sati. Nakon toga možete ga presjeći na komade i poslužiti ga.Sjajan i ukusan kolač sa zadovoljstvom uživati ​​u cijeloj porodici. Torta je savršena za svečanu tablicu, a za piće porodičnog čaja biće fokus.

Napoleon iz keksa ušijom sa kremom

Ovaj recept se odnosi na najlakše, brzo i jednostavno. Sve poteškoće smanjuju se na kremu za kuhanje. I napravite ga kratkom. Korištenje peciva na listu značajno smanjuje vrijeme kuhanja. Možete se nositi za 15-20 minuta. Dakle, neočekivani gosti čekaju ugodno iznenađenje. Dok će doći do vašeg doma, kolač će imati vremena da stane, a delikat će biti spreman.

Trebamo:

• 800 g kolačića "uši"
• 1 l mlijeko
• 4 jaja
• 150 g putera
• 100 g šećera
• 70 g brašna
• 1 C.L. Vanilla essence ili 1 paket Vanillina

U dubokoj posudi razbijamo jaja. Šećerni šećer. Venchik se dobro miješa i prebijaju se da dobije homogenu masu.

U biševici dodajte brašno. Uz pomoć umućenja, i dalje miješamo sve kako ne ostanu grudi.

I, naravno, rezultirajuća masa sipamo esenciju vanilije. Ili, sa svojim odsustvom, pospite šećer vanilije ili vanilije. Ne zaboravite da mešate.

Sipamo u posudu sa mješavinom mlijeka. Opet koristimo klin za stvaranje homogenog sastava buduće krem.

Sav sadržaj zdjele preplavljuju se u tavu i zapali. Neprestano miješajte tako da prilikom zadebljanja krema ne bude izgoren. Čim masa počne gusti, smanjite vatru i dovedite do prokuhanja. Uklonite iz vatre. Krema se mora hladiti na sobnu temperaturu.

U hladnoj miši stavljamo kremasto ulje i miješamo se do homogene države.

Krema je spremna. Pripremamo oblik torte.

Možete uzeti široku ploču stavljajući kulinarski prsten na njega. Pomoći će u održavanju okruglog oblika kolača. Možete, naravno, bez toga. Samo oblik torte neće biti baš uredan.

Uzimamo kolačiće uši. Na istoj pljačkoj svakoj štednjaku u kremi. Mora biti opcionalno prekrivena smjesom.

Sve uši stavljamo na dno u prvom sloju i na vrhu krema.

Tako stavite sve naredne slojeve. Trebali bi ispostaviti 5-6 redaka. Odložit ću 4-5 kašike kreme za lomljenje ivica torte, a preostali su ležali na vrhu torta. Stavljajući hladnjak 4 sata.

Četiri sata dobivam tortu od hladnjaka. Uklonite kulinarski prsten. Preostala krema za podmazivanje kolača. Pospite tortu sa mrvicama zdrobljenih kolačića na vrhu i stranama. I sve. Torta spremna.

Kao što vidite, kuhanje sam vrlo brzo. Ali potrebno je da se torta natopljena i stoji. Vrlo je pogodan za situacije kada nema vremena ili neispravne pećnice. Rezultirajuća torta je vrlo slična Napoleonu. U svakom slučaju, ispada da je ukusna, impregnirana, mirisna i nježna.

Video o tome kako napraviti napoleonski kolač kod kuće

Ovaj recept je još jedna potvrda da se mnogi ljubitelji ovog ukusnog pečenja čuvaju od školskih vremena. Djevojke su bile podijeljene među sobom. Svaki se priprema sa velikom revnošću. A onda, na prijateljskim nalazištima, ukusno pečenje. Kolači, svi bez izuzetka bili su ukusni. Uostalom, stvoreni su velikim lovom i željom. Svi su zaslužili odlične ocjene. Kako kuhati Napoleon iz školskih zapisa, govori i pokazuje Irina Khlebnikov. Pogledajte video i budite sigurni da napravite ovu tortu. On je najviše!

Originalni recept za torte Napoleon

Ovaj recept se razlikuje od prethodnih. Izvorno je činjenica da je proces kuhanja neobičan. Pored toga, torta kreirana na ovaj način može se smrznuti, tako da ne iznenađuje slatkiše slatkiše. U zamrznutom obliku može se pohraniti do 1 mjeseca. Razvijeno postepeno u roku od dva dana u konvencionalnoj hladnjaču na temperaturi od + 4- + 6⁰S. Apsolutno ne gubi ukus i ne mijenja pogled na tortu.

Mi ćemo uzeti:

Za test broj 1

• 400 g pavlake
• 4 jaja
• 700-750 G brašna
• prstohvat soli

Za test broj 2

• 350 g putera
• 200 g brašna

Za kremu

• jedan.5 litara mlijeka
• 5 jaja
• jedan.5 st. Šećer (300 g)
• 80 g brašna
• 80 g kukuruznog škroba (ili 40 g krompira)
• 300 g putera
• 1 paket vanillina

Prvo ćemo pripremiti prvo tijesto.

Da biste podigli proces, možete koristiti mikser sa mlaznicama za miješanje testa. Ali možete mijesiti i ručno.

U posudi miksera stavljamo pavlaku, sipamo jaja, prstohvat soli i usisavaju brašno. Brašno dodati dijelove.

Uključite mikser, a divno miješajte tijesto. U ovom trenutku stavljamo spremnik sa maslacem za drugo tijesto na tanjuru i smirili ga.

Tijesto zamenke. Ulje se takođe rastopilo. Započnite pripremu drugog tijesta. U posudi sa maslacem, brašno za snajperu, mešaju svu masu. Pomiješajte do homogene države.

Prvo tijesto izložilo na stolu, posipalo je brašnom. Konačno, razmazan je. Delim prvo na pola, a potom na svaku polovinu u tri dijela. Trebali bismo dobiti 6 komada. Iz svakog paušala je lopta.

Možete pokriti rezultirajuće kuglice filmom tako da se ne tolerirate. Povući se dok. Mi ćemo uzeti jedan i prevrnuti se u pravougaonik. Debljina lima otprilike 1,5-2 mm.

Valjani list stavljen na ladicu ili veliku ploču za rezanje. Vizualno dijeljenje mase drugog tijesta za šest dijelova. I 1/6 dijela podmažite list iz prvog testa.

Prebacite se na sljedeći sloj i stavite na vrh podmazanog. Takođe je prekriven drugom smjesom tijesta. Ponavljamo ove radnje dok ne prevrnite sve sferne grudvice. Zadnje lišće podmažite preostalu smjesu od ulja-brašna.

Sve kolače okrećemo u rolu. Omotajte u celofanskom filmu. Šaljemo u hladnjak 3-4 sata.

Prikladno je raditi tijesto od večeri, a kuhati kolač je već ujutro.

Nakon 4 sata dobivamo tijesto iz frižidera. Uklonite film i hlađenu ruulet podijelite na 12 dijelova.

Sada se svaki komad stavlja na pergament papir i lagano valja u sloj. Možete ga presjeći unaprijed na željeni obrazac pomoću predloška.

U obliku predloška koristite poklopac iz tave, okruglog ili kvadratnog ladica. Pogodno i komad kartona odgovarajući obrazac. Pored toga, od kartona možete rezati bilo koji oblik - srce, pentagon ili konturu nekih predmeta.

Pumpimo rezervoar vilicom. Stavite pergamentni list tijestom na limu za pečenje. Stavite u rernu zagrijanu na 200 ° C i pecite 3-4 minute. Dakle, pripremite sve kolače. Obrezivanje prikupljanja na tanjuru.

Sada nastavite sa kremom za kuhanje. Sipati u duboku zdjelu šećera, škroba, brašna i vanilin. Pomiješajte suhe sastojke.

Wech klin i blago pobijeđen jaja. Dodajte ih u suhu smjesu. Svi su prilično pomiješani za homogenu konzistenciju.

Zagubljeni mlijeko vruće stanje. Ne treba da se prokuha. Sipali smo tanki mlaz u smjesu, istovremeno i sva miješanja.

Nakon toga, prelivajte u loncu i stavite na vatru. Donijeti da prokuha, a da ne prestane da meša.

Ako smatrate da krema počinje pratiti dno, izvaditi sospana iz požara. Dajte malo da stanete i vratite ga plamenu, nastavljajući da mešate klin.

Uklonite kremu sa pločom. Ohladite ga na sobnu temperaturu. Kad se ohladi, potpuno je kuhanje. Mešalica Bigppet puter i dijelovi dodaju smjesu u njega, nastavljajući sa radom sa mikserom.

Sada je krema potpuno spremna. Sada možete sakupljati tortu. Uzimamo jelo ili ladicu. Na prvim ubizima morate propustiti nešto donju stranu, koju dodiruje jelo. Dakle, sloj je fiksiran na površini i neće se pomaknuti na njemu, a donji sloj je bolji natopljen. Obilno podmazivanje vrha vrha.

Namećemo sledeće Korzh, a takođe i gusto razmazinu težinu. Slično tome, smješteni smo i pokrivamo sloj kremu Svi pečeni slojevi. Obrezivanje preklopa u paketu. Njih uz pomoć konopa mogu se slomiti, prevrnuti se u prskanje mrvice.

Preplavljen je bočnim ivicama i vrhu torte.

Prije prskanja bočnih zidova torte, pričvrstite pergamente posteljinu na svaku stranu. Višak mrvice bit će unajmljeno na listu i neće pasti na jelo. List sa svojim ostacima uklonit ćete, a mrvice se mogu koristiti prilikom prevlačenja gornjeg pričvršćivanja.

Pa, evo kolača i spreman. Kopirali smo se sa tako odgovornim slučajem.

Ostavimo ga na sobnoj temperaturi za 1,5 sata, a zatim ga uklonite u frižider, gdje bi trebao izdržati 6-8 sati. Prije posluživanja za stol, nabavite tortu tako da je krema blago naseljena, postala je mekana. A torta će biti nježna, ugodna i impregnirana. I, naravno, vrlo ukusno. Postupati sa njima rođacima i prijateljima. prijatno!

Torta od gotovog lisnatog tijesta sa kondenzovanim mlijekom - laganim i brzim receptima Napoleon

Zaista, ova metoda kuhanja poznatog pečenja je brza i jednostavna. Kad nema vremena, ali stvarno želim da se mazim delicija svojih domaćinstava, takva kolač će biti mljeveni štapić. Ne miješajte se sa tijestom, jer je već spreman. To značajno smanjuje vrijeme slastičara. Definitivno ćete voljeti na ovaj način. A lisnata torta često će se pojaviti za porodični večernji čaj.

Moramo uzeti:

• Lisnato tijesto - 1 kg
• Kondenzono mlijeko - 1 b.
• Kremni maslac - 200 g
• Jabuk Jam (neobavezno)

Prilikom kupovine publovine prošlosti obratite pažnju na težinu. U osnovi, ima paketa od 500 grama. Pa uzmi dva. Dajte test malo laži tako da je to malo definitivno.Ako je paket pravougaona ploča, narežite ga u dva kvadrata. Trebaju nam četiri kvadratna listova.

Stavite dva kvadrata na lim za pečenje, pre kupovine sa pergamentnim papirom.

Stavite lim za pečenje u grijanu pećnicu. I pecite na temperaturi od 200 ° C oko 20 minuta. Dajte pečeni Korzy. Oni su buni i zrak. Dajte im vremena da se ohlade.

Ali za Napoleon u ovom obliku, kolači se neće uklopiti. Treba ih sahraniti. Stavite jedan korzh na tanjir i ruke podešavanjem na dnu.

Ovom akcijom, hrskav gornji sloj je uništen i amortizacija koju ćemo na samom kraju prekriti gotovu tortu na samom kraju. Uklonimo ga i preklopimo u zaseban spremnik.

I pod pritiskom ruku, Korzh se razmazuje dva. Podijelimo ga. Slično tome, moramo dobiti osam rezervoara.

Pokrećemo kremu za kuhanje. Da biste to učinili, koristite mikser. Polaganje maslaca u posudu i sipajte kondenzirano mlijeko.

Bič ulje sa slatkog kondenziranog mlijeka do guste bujne stanje. Krema mora malo pobijediti.

Sada nastavite sa montažnim kolačem. Prvi korijen stavljamo na posudu i gusto podmazimo kremu.

Vrh Da biste stavili sljedeću tortu i prekrijte sloj krema. Možete dodati jabuku ili neki drugi džem. Vježbanje voća preko cijele površine.

Nastavljamo da postavljamo slojeve. Sloj jamasmazging svake druge torte sa kremom. Kad se cijela torta sastavi, vrh i njegove strane su uspjele preostale krem ​​mase. I mrlja sa svih strana mrvica.

Torta spremna. Stavite ga u hladnjak 6-8 sati. Nakon toga postat će neobično nježan i u isto vrijeme svi slojevi su ekstrudirani.

Ukusna kućna torta, kuhana u brzu ruku, sigurno će se zatvoriti i gosti. Torta je vrlo kremasta, sa ugodnim voćnim zarezom. Ova delicija će cijeniti sav slatki zub. I niko ne pretpostavlja da ste to doslovno učinili pola sata.