Čokoladni brauni: recept, sastojci, savjeti za kuhanje

Sadržaj

Brauni je tradicionalni američki desert koji je opravdan poznati svijet. To je kvadratni ili pravokutni kolači koji imaju zasićenu smeđe nijansu i karakterističan ukus. Članak izbacuje najzanimljivije recepte čokolade Browni.

Vrijedni savjet

Da biste pripremili zaista ukusne inozemne kolače, morate pratiti nekoliko ne-teških preporuka. Svi sastojci koji se koriste ne bi trebali biti zamrznuti. Budući da jaja, ulje i druge komponente unaprijed su iz frižidera, a sat se ostavlja na sobnoj temperaturi na sobnoj temperaturi. Za to vrijeme će imati vremena da se malo zagreju, zahvaljujući kojem će testo napraviti od njih steći glatku strukturu.

Dakle, da su kolači pečeni od strane vas pokazali bubanj, a ne uopšte, dodate im, brašno se sigurno više puta prosijava kroz fino sito. Zbog toga će biti zasićen mjehurićima za zrak i bit će mnogo otpuštanja. Ovisno o odabranom receptu, čokoladni smeđi nadopunjuju bobice, matice, sušeno voće, sir, mascarpone i druge pomoćne komponente koje im daju poseban ukus. Bake proizvodi na 180-200 oC u roku od 20-25 minuta. I neposredno prije rezanja Korzh mora biti potpuno cool, inače će se držati noža.

Sa jajima i puterom

Ovo je najjednostavnije od svih postojećih opcija za pripremu dobro poznatog američkog deserta. To uključuje upotrebu minimalnog skupa komponenti, koji se može kupiti bez predrasuda u porodični budžet. Kako bi ispeli klasičnu čokoladu Brownie, trebat će vam:

  • 150 g visokokvalitetnog bijelog brašna.
  • 175 g visokokvalitetnog krem ​​ulja.
  • 400 g finog šećera trske.
  • 1 pločica Gorkske prirodne čokolade.
  • 3 jaja.

Za početak, preporučljivo je učiniti čokoladu. Slomi se na komade i povezuje se u jednoj dupe sa narezanim maslacem. Sve se to rastopi u vodenoj kupelji, ne dopuštajući ključanje, a zatim se izlije u posudu s bičem zaslađenim jajima. Rezultirajuća masa miješa se sa više puta saznatim brašnom, raspoređenom u obliku, list pergamentnog papira i pečen na temperaturi od 170 oC u roku od 25-30 minuta. Izuzetno je važno ne žeti proizvod u pećnici. U suprotnom, umjesto osjetljivog deserta, rizikujete da se osušete Korzh. Prije hranjenja Braunia, hlađenje, rezati kvadrat i uređen po vlastitom nahođenju.

Sa avokadom i medom

Ovaj recept za čokoladne obrve sigurno će zainteresovati ljubitelje bilo kojeg egzotičnog, ne plašeći se kulinarskih eksperimenata. Cupcakes napravljeni na njemu imaju poseban ukus i jedva privlačan med miris. Da biste se odnosili od svojih najmilijih, trebat će vam:

  • 400 g prirodne gorke čokolade.
  • 25 g bijelog brašna i šećera trske.
  • 4 sirova jaja.
  • 2 zrela avokado.
  • 4 st. L. Med (nužno tečna).
  • 2 st. L. Neuspjeh suhi kakao.

Prvo treba obraditi čokoladu. Čini se u komade i rastopi se u vodenoj kupelji, a zatim upotpuni pire iz avokada. Sve je to povezano sa šećerom, medom, kakaom i hrapavim jajima. Rezultirajuća masa miješa se sa brašnom zasićenim kisikom i izliv u visok oblik, obložen komadom pergamenta. Browni peći 180 oC u roku od 25 minuta. Potpuno završio Korzh se ohladila, presekao kvadrat i ukrašavati po njihovom nahođenju.

Sa Cherryjem

Ova opcija će biti pravo otkriće za ljubitelje bobica. Trešnje daju obrve s čokoladnim posebnim, blago kiselim kiselim ukusom i osvježavajućim aromom. Da biste isprobali takve kolače, trebat će vam:

  • 150 g trske malog kristalnog šećera.
  • 300 g trešanja bez kostiju.
  • 100 g visokokvalitetnog bijelog brašna.
  • 200 g čokolade (70-95%).
  • ½ Pakovanje dobrog krem ​​ulja.
  • 3 jaja.

U početku ga treba pripremiti čokoladom. Očistite se u komade, povežite se sa nasjeckanim uljem i utapajte se na vodenoj kupelji. Na rezultirajućoj masi alternativno primijenjeni šećer i prosijano brašno. Sve je to nadopunjeno šlag jajima i bobicama, lagano miješati i prelijevati u oblik obloženu komadom pergamenta. Pecite proizvod na temperaturi od 180 oC u roku od 20-25 minuta. Već kuhano sirovo je potpuno hlađeno, rezne kvadrate i uređene po vlastitom nahođenju.

Sa orahovim orasima

Ovaj desert je poput cupcakea. Čokoladni Brownie sa suptilnom aromom matice nužno će uživati ​​čak i malo slatkog toka, što znači da se može posebno peći na dječji odmor. Da biste to učinili, trebat će vam:

  • 125 g običnog pšeničnog brašna.
  • 170 g dobre krem ​​ulje.
  • 2 crna čokoladna pločica.
  • 250 g trske mali kristalni šećer.
  • 3 sirova jaja.
  • ½ Šalice od jezgara oraha.
  • 1 C. L. Prsata.

Unaprijed slomljena čokolada povezana s narezanim uljem i utopiti se na vodenoj kade, ne dopuštajući ključanje. Rezultirajuća masa je malo cool, dopunjena brašnam i temeljito miješati. Na sljedećoj fazi jaja, bič sa šećerom, zdrobljenim maticama i praška za pecivo ubrizgavaju se u ukupnu posudu. Svi su uredno miješani i prelijevaju u oblik obloženi komadom pergamentnog papira. Pecite proizvod na temperaturi od 180 oC u roku od 25-35 minuta. Po isteku dogovorenog vremena, sirova se hladi, preseče kvadrate i ukrašeni po svom ukusu.

S mascarponom

Ove obrve s čokoladom odlikuju se blagim kremastim ukusom i zasićenom aromom. Oni su u mogućnosti napraviti dostojnu konkurenciju tržnih kolača i može zauvijek premjestiti one iz vašeg menija. Da ih pečem kod kuće, trebat će vam:

  • 400 g mascarpone.
  • 150 g običnog pšeničnog brašna.
  • 300 g trske malog kristalnog šećera.
  • 200 g dobre gorke čokolade.
  • 1 pakovanje visokokvalitetnog putera.
  • 5 sirovih yiita.

U početku je preporučljivo obrađivati ​​čokoladu. Očistite se na komade, povežite se sa uljem i rastopite na vodenoj kupelji, a ne dopuštajući ključanje. Tri jaja dodaju se na rezultirajuću masu, bičev sa 200 g šećerne pijeska. Sve je to pomiješano sa prosijanim brašnom i podijeliti na pola. Dio kuhanog tijesta izliven je u isperen oblik i prekriven mascarponom, dopunjen ostacima jaja i slatkih pijeska. Na vrhu ravnomjerno distribuirajte drugi dio čokoladne mase i pažljivo ga razbijte. Pecite proizvod na temperaturi od 180 oC u roku od pola sata.

Sa mlijekom

Ovaj će recept definitivno biti u kolekciji svakog držača Multivarke. Čokoladni Brauni, pečen na ovom uređaju, nije manje ukusan i mirisan od one koji je posjetio klasičnu pećnicu. Za njegovu pripremu trebat će vam:

  • 250 ml pasterizovanog mlijeka.
  • 500 g zajedničkog pšeničnog brašna.
  • 80 g suvog kakaa.
  • 3 velika sirova jaja.
  • 1.5 šolje u finom trskom šećeru.
  • ½ Pakovanje krem ​​ulja.
  • 1 C. L. Prsata.
  • Na ½ Ch. L. Soda i sol hrane.

Rastopljeno, ali ne vruće ulje povezan je sa mlijekom i jajima, a zatim se tretiraju mikserom. Na rezultirajućoj masi uvodi sve skupne komponente, uključujući opetovano prosipano brašno. Svi su prilično pomiješani, izlijevani u posudu i prekriveni poklopcem. Pripremite čokoladne obrve u multikokoniku koji se pokreću u programu "Pečenje", u roku od 45 minuta. Nakon isteka dogovorenog vremena, uređaj je isključen iz mreže, a njegov sadržaj su u potpunosti sastavljeni i tek tada uklonjeni iz rezervoara.

Sa lješnjakom i kolačićima

Ovaj neobičan recept nije baš različit od svih gore navedenih opcija. Napravljeno na njemu Cupcakes ima dobro izražen ukus i neće ostaviti ravnodušne ni najzahtjevnije gurmane. Za samostalno pecite čokoladne obrve s orasima, trebat će vam:

  • 75 g trske mali kristalni šećer.
  • 50 g kolačića.
  • 25 g običnog pšeničnog brašna.
  • 100 g tamne prirodne čokolade.
  • 30 g FONDUKA.
  • ½ Pakovanje krem ​​ulja.
  • 3 sirova jaja.

Čokolada za ulje i kvar povezane su u jednom spremniku i rastopljeni na vodenoj kupelji. Na rezultirajućoj masi uveli su zdrobljeni lješnjaci i obrezane kolačiće. Sve je to dopunjeno jajima, šljokicama sa šećerom, a zatim se miješa sa opetovano prosipanim brašnom. Tijesto napravljeno na ovaj način distribuirano je u obliku obloženom komadom pergamentnog papira i peći na temperaturi od 180 oC u roku od pola sata. Po isteku dogovorenog vremena, Korzh se potpuno ohladi i tek tada preseče kvadrate i ukrašava njihov ukus.

S kafom i orasima

Oni koji vole tradicionalni pečenje nisu da se pažljivo oduzme još jedan najjednostavniji recept. Čokoladni Brauni, pripremljen uz dodavanje trenutne kafe i orašastih plodova, dobiva se što bliže klasičnoj verziji prekomorskog deserta. Da biste samostalno napravili takve kolače, trebat će vam:

  • 175 g trske mali kristalni šećer.
  • 100 g oraha jezgre i crne prirodne čokolade.
  • 2 st. L. Dobar topljivi kafa.
  • ½ šolja običnog pšeničnog brašna.
  • ½ Pakovanje visokokvalitetnog krem ​​ulja.
  • 1.5 C. L. Vanillina.
  • Sol i cimet.

Ulje i čokolada, kao i obično, topi se u vodenoj kupelji, ne dopuštajući ključanje. Rezultirajuća masa nadopunjuje topljivi kafe, šećer, cimet i vanilija. U sljedećoj fazi sve se to miješa sa slanim jajima i obogaćene mjehuriće zraka sa prosijanim brašnom. Tijesto pripremljeno na taj način prelazi u oblik smanjenog komada pergamenta i peći na temperaturi od 180 oC u roku od pola sata. Upleteni korzh potpuno se ohladi i tek tada isječe na četvrtaste komade i ukrašena po vlastitom nahođenju.

Sa rakijom

Prema gore navedenoj tehnologiji, mirisne čokoladne obrve sa tekućim punjenjem. Za vrijeme boravka u peći na njenoj površini, kore ima vremena za formiranje, pod kojim je nekomprimirano središte. Da biste pripremili ovaj nevjerojatno ukusni desert, trebat će vam:

  • 1 pločica Gorkske prirodne čokolade.
  • 50 g običnog pšeničnog brašna i šećera trske.
  • 20 ml rakije.
  • ½ Pakovanje krem ​​ulja.
  • 2 jaja.

Čokolada raspada zajedno sa uljem utapana je u vodenoj kupelji, a zatim se malo ohladi na sobnoj temperaturi. Na rezultirajućoj miši, jajima, bičom sa šećerom pijeskom, rakijom i prosijanim brašnom. Svi se intenzivno razmažuju i izlažu u obrasce za kolače tako da su ispunjeni ¾ ukupnim. Bake proizvodi na 170 oC u roku od četvrt sata.

Sa vikendicom i trešnjam

Ovaj recept će izazvati istinsko interesovanje među ljubiteljima nestandardnih čokoladnih deserta. Brauni sa vikendicama i trešnjam ima lijep kiseli ukus i vrlo nježnu teksturu. Da biste isprobali takve kolače, trebat će vam:

  • 150 g običnog brašna i malog kristalnog šećera.
  • 120 g dobre krem ​​ulje.
  • 1 pločica Gorkske prirodne čokolade.
  • 300 g mekog svježeg sira.
  • 400 g sladoled cherry.
  • 5 g praška za pečenje.
  • 2 g Vanilina.
  • 4 jaja.
  • Kuhinjska sol.

Nosina čokolada utopila se u vodenoj kupelji i malo se hlade. Kad se ohladi, upotpunjuje se uljem, pecivački prah i brašno. Rezultirajuća masa miješa se s dva jaja, bičeći dodavanjem soli, vanilin i 50 g šećera. Spremni Tesl podijeljen je u tri dijela. Jedan od njih izliven je u oblik obloženi pergamentom, pospite trešnje i podmažite kremom od vikendica, preostalih šećera i jaja. Slojevi se zamjenjuju dok se ne koriste sve komponente. Bryuni peći 180 oC više ne četrdeset minuta.

Sa Malinom

Ovaj jednostavan desert definitivno će uživati ​​u velikim i malim Ladcom. Da biste izbjegli nepotrebne kašnjenja prije nego što izrađuju chocolate obrve s bobicama, provjerite imate li sve potrebne proizvode pri ruci. U ovom slučaju će vam trebati:

  • 160 g običnog pšeničnog brašna.
  • 130 g dobre krem ​​ulje.
  • 140 g šećera trske.
  • 220 g Gorke prirodne čokolade.
  • 320 g svježe maline.
  • 3 sirova jaja.
  • 1 umjetnost. L. Storch (bolji krompir).
  • 1 C. L. Prsata.
  • Kuhinjska sol.

Čokolada je povezana uljem i topljena na vodenoj kupelji. Rezultirajuća masa upotpunjuje slana jaja, bim od 120 g šećera. Sve se to miješa sa skupnim sastojcima i dijeli se na pola. Dio završenog testa izliven je u podmazan oblik i prekriven maline, pad škroba i 20 g slatkog pijeska. Na vrhu distribuirajte ostatke čokoladne mase i pažljivo ga razbijte. Bake proizvod na 180 oC u roku od pola sata.

Sa bananama

Ovaj desert je lako učiniti kod kuće. Čokoladni Brauni sa aromom tropskih plodova, sigurno će biti na popisu najdražih slatkiša vaše porodice. Za njegovu pripremu trebat će vam:

  • 170 g dobre krem ​​ulje.
  • 190 g Gorky prirodna čokolada.
  • 130 g običnog pšeničnog brašna.
  • 90 g bijelog malog kristalnog šećera.
  • 40 ml Roma ili rakije.
  • 4 jaja.
  • 1 bijela čokoladna pločica.
  • 2 zrela banana.

Ulje se rastopilo tamnom čokoladom, a zatim dopunjuju alkohol. Sve je to povezano sa zaslađenim šljokicama i prosipanim brašnom. Rezultirajuća masa se izliva u podmazani visoki oblik, prekriven komadima banane i bijele čokolade, a zatim se peče na temperaturi od 190 oC u roku od trideset i pet minuta. Prije posluživanja Brauni, imperativ je, režite iste kvadrate i tek tada stavite na stol.

Sa kikirikijem

Ovi mirisni kolači s izraženim ukusom čokolade-matice prilično su jednostavne i zasigurno će zauzeti svoje mjesto u vašoj prehrani. Da ih isperite posebno za prijateljske stranice, trebat će vam:

  • 75 g PEANUTA.
  • 75 g orah jezgre.
  • 210 G Gorough prirodna čokolada.
  • 2 jaja.
  • ¼ šolje običnog pšeničnog brašna.
  • 5 st. L. masna ulja i šećer.
  • 1 umjetnost. L. Suhi kakao.
  • Kuhinjska sol i vanilin.

Prvo trebate napraviti čokoladu. Slomi se na komade, povezuju se s uljem i utapaju se na vodenoj kupelji. Rezultirajuća masa upotpunjuje vanilije, šećer i sol. Sve je to pomiješano sa šlag jajima, nasjeckanim orasima, kakao i prosijanim brašnom. Gotovo tijesto se prenosi u visoki oblik i pažljivo razbija. Peći čokoladne obrve u pećnici na temperaturi od 180 oC u roku od dvadeset i pet minuta. U narednoj fazi potpuno se ohladi, reže i uređuje po vlastitom nahođenju.

Sa sladoledom

Ovaj desert je savršen za vrući ljetni dan. Da biste ga pripremili u svojoj kuhinji, trebat će vam:

  • 110 g dobre krem ​​ulje i prirodne čokolade.
  • 2.5 ST. L. Običan brašno i trski šećer.
  • 2 jaja.
  • 1 umjetnost. L. rakija.
  • Sladoled.

Čokolada i ulje se rastopele u vodenoj kupelji, a zatim se povežu sa sirovim jajima, bičeći šećerom i brašnom. Sve se ovo miješa sa rakijom, sipaju u silikonske kalupe i pecite u 220 oC u roku od deset minuta. Hlađeni desert servira se s dijelom kremastog sladoleda.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Kulinarski trikovi