Korištenje slatkih (slatkih osoba) u kuvanju

Solodka u kuhanju aktivno se koristi - ovo je potpuno prirodni proizvod koji je popularan za nekoliko milenijuma. Značajno je da ovaj proizvod nema samo odličan ukus, već je vrlo koristan za zdravlje.

Važno je napomenuti da se slalost, ona koristi i kao aromatizator različitih proizvoda koji se koriste u prehrambenoj industriji, to je aromatiziran duvan za davanje neobičnog i ugodnog mirisa. Često dodaju drogu da ubije neugodan ukus.

Solodka je vrlo poznata po svojim ljekovitim svojstvima: ima blagotvoran učinak na gastrointestinalni trakt, kardiovaskularni sistem, rad bubrega.

opći opis

Golodka se odnosi na travnate višegodišnje biljke, porodicu Bob. Maksimalna visina može dostići 2 metra, korijenska konstrukcija je dobro razvijena. Korijenje izvan drvenaste, imaju smeđe, iznutra žuto. Vjeruje se da je korisno koristiti korijen biljke koji je dostigao trogodišnju starosnu dob.

Zahvaljujući naučnicima, bilo je moguće saznati da su Lacirici na velikoj mjeri koristili u starom Egiptu. Ostaci ove neverovatne biljke pronađeni su u grobu Tutankhamona - njegovi subjekti odlučili su sačuvati sastojak sa velikim faraom, koji je bio uključen u omiljeno piće nazvano "mai sous". Među drevnim hindusom, slatkiš je također uživao u potražnji: pripremili su piće s mlijekom dodajući iz njega. Vjerovalo se da povećava seksualnu aktivnost.

Od nogama iz Istočne plemene i Grci su postali poznati u vezi s ovom biljkom. Nazvali su njegov skitski korijen, koji se koriste u ljekovite svrhe: sa hladnom, visokom temperaturom. Dodao se i na razne osvježavajuće napitke koje su žeđ dobro ugasile. Arapi su pripremali svoje Grazeri iz Lacrice - oni su bili prvi koji su mogli pripremiti ukusne slatkiše iz ove biljke zbog brojnih eksperimenata.

Često su u srednjem vijeku da su Laciricije korišteni za ubijanje neugodnog mirisa proizvoda. U Italiji, Njemačka, Engleska, biljka se smatrala ljekovitim, a nakon što se duhan pojavio, Lacrice je počeo koristiti za svoju aromatizaciju.

Sjajna pričest Napoleon Bonaparte stalno žvakao korijen slatkiša. Kao rezultat toga, zbog takve neobične navike, njegovi su zubi isjeckali.

U prirodi, postoji oko 15 sorti grmlja, ali ne obrađuju se u komercijalne svrhe zbog činjenice da nemaju dovoljno slatkoće. Postrojenje je prilično predsjedničko i za visokokvalitetnu usjev potreban je dobro drenirano tlo, kao i povoljna klima: dovoljna količina sunca i topline.

Lacrit, koji je pogodan kao začin i ima ugodnu aromu, nježan i sladak ukus, uzgaja u Turskoj, Pakistanu, Tunisu, Indiji i drugim toplim zemljama.

Šta u sastavu?

Najvažnija komponenta slatkog slatkiša je glikorrizin: ova supstanca i proizvod će doći do proizvoda, za koji se LACC-ovi cijene. Značajno je da je otprilike 50 puta slađe od saharoze, a ima svojstvo za poticanje proizvodnje kortizola.

Laciricijci takođe sadrže takve elemente:

1. Kalijum. Poboljšava rad kardiovaskularnog sistema, potreban je za normalno srce. Proširuje krvne žile, a također normalizira krvni pritisak.
2. Natrijum. Proširuje plovila, normalizira vodenu ravnotežu u tijelu.
3. Vitaminina grupa B. Potrebno je održavati normalno psihološko stanje, poboljšati san, pomoći u rješavanju stresa.
4. Vitamin E. Pomaže u očuvanju mladih dugo vremena, blagotvorno učinak na kožu.
5. Fosfor. Uklanja štetne toksine, a također normalizira rad bubrega.
6. Kalcijum. Vitalni element pomaže u uštedu zdravih i jakih noktiju duže vrijeme, kosa jača koštanu krpu.
7. Cink. Poboljšava metabolizam, promoviše regeneraciju brzih ćelija.
8. Flavonoidi. Procesi starenja ćelija inhibiraju regenerativne svojstva.

Ovo nije cjelokupni popis korisnih elemenata koji sadrže Laciriance u svom sastavu. Vodili smo popis tih tvari koje su prisutne u najvećoj količini.

Primjena u kuhanju

Ugodan i sladak miris slatkog lisa mogu se naći u mnogim bombonima, žvakanjem i drugim slatkišima. Neki proizvođači koriste anis ulje kako bi povećali miris. Vrlo velika potražnja, karamela na bazi lakinta uživa u Evropi.

Francuska, Italija i Španija - Zemlje u kojima se slatko primjenjuje u netaknutom obliku bez obrade. Korijen se temeljito pere - da se riješe ostataka zemlje, nakon čega se osuši u dobro prozračenim sobama i samo žvaču ako trebate osvježiti dah. U suštini, Licorice je pravi kulinarski izum koji se može dodati gotovo svuda.

U Italiji koristi prilično popularnost. Imaju crnu boju, 100% se sastoji od ekstrakta biljaka, a njihov je ukus tužan. Ipak, takve slatkiše imaju ukus čak i djeci.

Po želji možete primijeniti korijen slatkiša kao prirodni i koristan zaslađivač. Možete ga dodati u gunoćom rabarbara, jabuke, šljivama i drugim voćem. Iznenađujuće je da je ovo začinjenje savršeno za pečenje - ako nema želje za korištenjem šećera, dok dajete pekarskim proizvodima ugodna aroma i slatki ukus, vrijedi pokušati dodati sjeckani i osušeni korijen slatkiša. Savršeno je da daju neobičan ukus i ukus pića (vrućih i hladnih), LACC-ovi se dodaju u pudinge, šešnjak, sladoled, razne klatine za slatkiše.

I u pivku, korijen slatkih slatkiša posebno se vrednuje. Koristi se u pripremi tamnih sorti piva - zbog dodavanja ovog sastojka, stica zasićenu boju i aromu, ukus postaje svjetliji i ugodan. Lakinti se koriste i u proizvodnji jakih pića - na primjer, alkohol i rum gotovo uvijek sadrži ekstrakt ove biljke.

Pitam se šta, uprkos slatkom ukusu u nekim zemljama, korijen slatkih slatkih osoba koristi se pri kuhanju mesa i ribljih jela. Ako želite isprobati novu kombinaciju, potrebno je stajati da pokupite sočan odrezak uz dodatak slatkih slatkih: meso će biti vrlo mirisno i nježno. Salate od voća i povrća na istoku gotovo su uvijek začinjene strahom na temelju slatkih da im daju specifičan, ali vrlo ugodan ukus i miris.

U Danskoj, Švedskoj i Norveškoj pripremaju ukusan bombon na osnovu slatkih slatkih - ne sadrže šećer, pa ih možete čak pojesti bez straha. Mnogi poznavači neobičnih jela koriste se lacrice dok se nalaze u kaputu, kao i jabuka.

Lacrushnik se zapravo koristi u proizvodnji kreme za različite konditorske proizvode. Dobro se uklapa u slatkice - pobijedite proteine ​​koji su mnogo jednostavniji i lakši. Proizvod je prilično kaloriran: 100 grama računa za 375 kalorija i 96 grama ugljikohidrata.

Tehnologija proizvodnje začina

Kopanje koženja, temeljito se perem, suše. Nakon toga moraju se osušiti, pa se proizvod premješten na pergament i ostavlja u dobro prozračenoj sobi neko vrijeme. Pravilno sušeni korijen ne bi trebao raspasti. Nakon toga, uz korištenje posebnih tehnologija i opreme rizoma srušeni su u stanje praha. Ovaj prah se koristi svuda: u pićima, pecivama, desertima, pri marinirajući ribu i meso, kao dodatak raznim umacima.

Korijen slatkiša ne može se koristiti za vrijeme trudnoće, kada dojenje, kao i pojedinačno netolerancija. Stoga, prije nego što isprobate novi začin, poželjno je da se posavjetujete sa ljekarom kako biste eliminirali vjerojatnost alergijske reakcije.

Po želji, a ako postoji prilika - možete pripremiti ovaj neverovatni, univerzalni začin kod kuće. Da biste se grilili korijenje, možete koristiti brusilicu za kavu.

Kao što vidite, Loccant je odlična zamjena za šećer. Pored toga, ako šećer može sadržavati korisne supstance (ne naziva ga dar ga naziva bijelom smrću), a zatim u ovom začinu postoje sve tvari, zahvaljujući samo u kojem ne samo ne možete uživati ​​u odličnom ukusu proizvoda, već i poboljšati zdravlje.