Cijela istina o tablici sirćeta

Za mnoge, može se činiti neočekivanom činjenicom da je za vinovci tablice aktivno koristio više hiljada od 7-10 godina. Naravno, tada je popularni proizvod dobijen najprimitivnijim metodom, ali ova okolnost nije utjecala na njena izuzetna svojstva. Ako je u tim starijem vremenom, ocar poželjno korišten sa medicinskim ciljem, za stoljetnu praksu njegove upotrebe, raspon korisnih sposobnosti proširio se. Danas je kiselina boca uključena u popis obaveznih kuhinjskih atributa, a po potrebi se domaćin koristi za domaćinstvo, kulinarstvo i druge potrebe.

Mala priča

Ako vjerujete legendama, pojava sirćeta je slučajno bila. Priče nepoznate ko su ostavili otvorenu bocu sa vinom bez nadzora, ali nakon dvije sedmice vlasnik vina utvrdio je da više nije dobro za upotrebu, jer se pretvorilo u nevjerovatno kiselo rješenje. S obzirom na činjenicu da drevni ljudi nisu mogli odmah cijeniti korist od koristi otvorenog proizvoda, vinsko sirće se jednostavno izlilo.

Ali tada je pronašao jednu pragmatičnu osobu koja je pokušala pronaći upotrebu "kiselog krivice" (ovako "vinaigre" zvuči kao sirće ili sirće). Prvo, pobjedničko vino počelo je koristiti za marinade i očuvanje, a zatim je pokušala koristiti kao začine. I treba napomenuti da je nakon tih otkrića, vinari počeli posebno pričvrstiti vino kako bi dobili koristan proizvod. A u tu svrhu, ne upotrebljava se samo crveno vino, već i slada, alkohol, šeri. Na ovom putu je bilo puno suđenja i grešaka, ali još uvijek se pojavio bijeli sirće, što danas uživa najveću popularnost.

U pravičnosti vrijedi napomenuti da su različiti ljudi u različitim epohama dali opipljiv doprinos proizvodnjoj octaju: pokušavao je pripremiti od voća i hljeba, ljekovitog bilja i ekstrakta biljaka i biljnih bilja. U kiselim mediju za obogaćivanje ukusa dodani su komore, anis, kardamom i drugi začini. Nije uvijek praktično iskustvo ispunio pozitivan rezultat, ali ogroman izbor je bio.

Vrste proizvoda

Na samom kraju 19. stoljeća, poznati njemački naučnik razvio je formulu za koju je dobiven sintetički sirće. Iako je surogatni proizvod jeftiniji, prirodni proizvod je još uvijek u velikoj potražnji. Ove glavne vrste proizvoda jednako se razlikuju ne samo metodom dobivanja, već i sastava i dostupnosti korisnih kvaliteta.

Sintetički sirće danas se uglavnom dobija od drvene piljevine, a kao sirovi materijal koristi se kameni ugljen. U procesu prerade sirovina, takve štetne nečistoće kao aldehidi ne uklanjaju se iz nje. Stoga takav proizvod nosi ozbiljnu prijetnju zdravlju, a bolje je ne koristiti ga u svrhu hrane.

Prirodni sirće, kao u nekadašnjim vremenima, dobiva se prirodnom fermentacijom koristeći bakterije. Ovaj proces pretvara alkoholni proizvod na kiselinu. Prirodni proizvod je skuplji, ali njegov sastav je zasićen hranjivim elementima, a samim tim je koristan.

Danas su na trgovinama police predstavljene različite vrste sirćeta prirodnog porijekla:

• Apple;
• slad;
• Voćno-bobica;
• grejp;
• Serum.

Takva raznolikost pojednostavljuje izbor, ali glavna stvar - pruža mogućnost svakom kupcu da nabavi visokokvalitetne proizvode u skladu sa ličnim skupinama ukusa.

Od svih sorti sirćeta, balzamični proizvod se ne razlikuje ne samo čvrstim troškovima, već i posebnom tehnikom za potvrdu. Istina, ova se specifikacija ne može koristiti za utapanje sode.

Hemijski sastav

Ovisno o sirovom materijalu za dobivanje proizvoda, sastav sirćeta različitih vrsta može se razlikovati. Što se tiče prirodnog sirćeta, sadrži:

• Mineralne komponente: fosfor, magnezijum, fluor, glačalo, silikon;
• Vitamin kompleks, uključujući askorbisku kiselinu, tokoferol, mnoge, vitamine grupe "B", Retinol;
• enzimi;
• organske kiseline;
• Ugljikohidrati;
• Beta karoten;
• pektini;
• alkoholi;
• Esteri i mnogi drugi elementi potrebni za čovjeka.

Ukupno tablice sirćeke dobivenog od bobica i voća, sadrži oko 20 sastojaka. Ali uprkos bogatstvu kompozicije 90% sirćeta - ovo je obična voda. Sintetičko bijelo sirće nema takav niz korisnih supstanci, pa je stoga značajno inferiorni od prirodnog proizvoda u pogledu kvalitetne i korisne svojstva. Iako takav proizvod ima nesumnjivo plus - niske troškove.

Jabuke i voćne sirće najviše cijene. Te su sorte optimalno pogodne za kulinarske svrhe.

Povoljne karakteristike

Naravno, proizvod dobiven prirodnom fermentacijom zaslužuje više pažnje, jer u potpunosti štedi sve korisne komponente. Danas se jedinstvena svojstva sirćeta aktivno koriste u širokom rasponu sfera ljudskog života. Stoga, zasebno prestanimo na svakoj primjeni tog, bez pretjerivanja, korisnog proizvoda.

U medicini

Čak je i u davnina, gotovo sve bolesti tretirane sirćetom: pogoditi groznicu, rane su bile obrađene, bore se s upalom. Neke metode liječenja izmišenih predaka su relevantne danas. Na primjer, na visokim temperaturama, dječji ljekari preporučuju brisanje tijela sa sirćetom otopinom. U modernom narodnoj medicini, tablični sirće je takođe u potražnji, jer ima takve sposobnosti:

• Smanjuje apetit, koji je koristan kada je gubitak kilograma;
• Kao dio bezalkoholnih pića, žeđih gahuna;
• aktivno čisti tijelo iz toksičnih proizvoda;
• pomaže u uklanjanju napada bronhijalne astme;
• olakšava prehladu;
• poboljšava crijevne peristalsis;
• Kucanje boli u migrenama;
• Antibakterijska svojstva pomaže u suočavanju sa upalnim procesima.

Uz pomoć sirćeta tretirajući reumatizam, artritis, pa čak i alkoholizam. Savršeno se nosi sa različitim oblicima gljivične infekcije. Proizvod se koristi ne samo za vanjsko obradu rana i upaljenih područja, ona se također uzima u sklopu terapijskih mješavina.

Trebalo bi biti vrlo oprezan u primanjem lijekova sa sirćetom iznutra. Trebate shvatiti šta će se dogoditi ako pije sirćeće u čistom obliku, to je nerazrijeđeno. Takvi eksperimenti prijeti izuzetno ozbiljnim zdravstvenim učincima.

Nekoliko primjera praktične primjene

• Za opći unos zdravlja korisno je popiti mješavinu meda i jabuke otapala rastvorenog u čaši vode. Komponente se uzimaju na kašiku.
• Uz anginu, možete isperiti grlo otopinom sirćeta s vodom (1: 1).
• Takođe popularan u takvom načinu liječenja od uboda insekata, kao ispaše sirćeta.

U kuvanju

Malo je vjerovatno da će netko upariti činjenicu da se najviše sirće koristi u kuhanju, i kao dopunu za razna jela i u druge svrhe. Na primjer, teško je predstaviti pripremu marinade za meso ili ribu bez aditiva sirtetne kiseline. Pored toga, koristi se tablični sirće:

• Prilikom kuhanja jaja, jer kiselina pomaže lako čistiti školjku;
• Davanje elegantnih kiselina u gotovih jela za meso i gljive dodaje se nekoliko kapi sirćeta;
• Da bi se riža tijekom kuhanja, riža se nije spojila, preporučuje se i dodati malo kiselog proizvoda u vodu;
• Sirće je dio mnogih umaka;
• Kad se miješate test, nužno se dodaje u soda sirće, koja će osigurati puff.

Pa, naravno, najvažnije odredište tablice sirće je očuvanje praznina za zimu. Biti odličan i siguran konzervans, prirodni sirće može osigurati očuvanje povrća i voćnih proizvoda.

Pričvršćen sirćetom jelima mnogo korisnije. Ali u isto vrijeme trebate se pridržavati mjere kako ne biste pokvarili ukus.

Kod kuce

Moderna industrija čini nas mnogo lakšim za našeg svakodnevnog života. Danas možete lako otići u trgovinu i kupiti bilo koje sredstvo koje će vam pomoći za nekoliko minuta da se nose sa problemima u domaćinstvu. Kompletno okruženje sa udobnostima dovelo je do činjenice da mlade žene ne znaju koji je vinovci potreban u domaćinstvu. Ali ovaj jeftin proizvod može biti pravi kućni asistent. Na primjer, mogu se zamijeniti skupim i daleko od bezopasnih alata za kućanske hemijske hemikalije, jer sirće se savršeno čisti iz masti i bakterija. Ostala korisna svojstva uključuju sposobnost:

• uništiti gljive i plijesan;
• Uklonite neugodne mirise u hladnjaku;
• Uklonite hrđu sa vodovodnim predmetima;
• bijele tkanine;
• Očistiti čajnik iz razmjera;
• Uklonite čak i jedva prikazane mrlje iz tepiha.

Ova pozitivna svojstva također bi trebala dodati nešto što možete oprati prozore i spol bez razvoda. Lako je zaključiti da je tablični sirće jeftin, ali vrlo efikasan način za brzo opće čišćenje.

Za praktičnost prozora za pranje, kuhano rješenje sa sirćetom treba da se izlije u posudu sa pulverizerom.

Kontraindikacije

Vrlo pažljivo morate ponijeti pripreme za kućne kuće, koji uvodi određenu količinu sirćeta. Čak i potpuno zdravi ljudi trebaju strogo posmatrati određenu dozu. Kategorično je kontraindiciran kiselim proizvodom koji koristi ljude koji:

• Ulcerozna bolest i gastritis;
• pankreatitis;
• patologija jetre i žučni mjehur;
• cistitis;
• varikozne bolesti;

Kontraindikacije zabrinjavaju i koriste pribor za pribor kao hranu aditive na posuđe. Prekomjerna strast za sirće može uzrokovati cirozu jetre. Kiselina uništava zubnu emajlu i pogoršava ten. Među životnoj nuspojavama:

• trovanje parovima sirćeta;
• sluznice;
• Hemijske opekotine na tijelu;

Ali većina se treba plašiti za ulazak u sirće u hrani. Ako po nepažnji, osoba je popila veliki dio sirćeta, čak može dovesti do smrti. Iz tog razloga, opasan proizvod mora biti pohranjen u nedostupnim mjestima za djecu i po mogućnosti odvojeno od ostalih prehrambenih proizvoda.

Reziming, može se zaključiti da su prednosti i šteta sirćeta više ovisni o samoj osobi.