Ukusan domaći majonez na mlijeku

Gotovo svaka ljubavnica Barem jednom u životu razmišljala je o pripremi majoneze majoneza, tako da je bila korisna i nije se razlikovala od kupoprodajnog proizvoda, pa čak i superiorna u njemu - u ovom slučaju, pažnju treba posvetiti majonezu na mlijeku. Neki su možda čak pokušali kuhati ovaj umak, ali pokušaji su bili neuspješni za neke razloge - umak nije bio kod, riješite se. Ali u stvari postoje jednostavni i ukusni recepti za pripremu korisnog majoneza na mlijeku.

Dakle, umak za kuhanje ne traje duže od 5-7 minuta, a mnogo je brže nego otići u trgovinu za majonez. Ali tako da će to precizno zaustaviti potopni blender i visoko plastično staklo za svoju pripremu.

Na mlijeku sa jogurtom

Ako vaša porodica ima malu djecu, ili niste sigurni u kvalitetu i svježinu kupljenih jaja, tada biste trebali obratiti pažnju na recept za izradu majoneze kod kuće bez dodavanja jaja.

Proizvodi:

• 100 ml mleka;
• 225 ml biljnog ulja;
• 1 umjetnost. Kašika jabuka sirćeta 9%;
• 1 C. Spoon senf;
• 150 gr. Jogurt bez aditiva.

Kuhanje majoneza u mlijeku:

• Sipajte u visoko plastično stakleno biljno ulje bez mirisa sjemena i mlijeka. Trebate sve izliti odjednom, a ne dodavati porciju. Prvo morate pobijediti sos na dnu, a zatim nastaviti, lagano podićim mikseru na površinu.
• Otprilike minutu kada masa počinje debela, vrijedi dodavati sve ostale komponente sosa i ponovo pobijediti. U ovoj fazi majoneza bi već trebala postati gusta i homogena.

Obavezno isprobajte umak po ukusu, a ako nešto nedostaje, hrabro dodajem još nekih, na primjer, sol ili senfa za pikantnost.

• Završni trenutak će dodavati prirodni jogurt, ali ovaj korak se može propustiti. Međutim, mala količina kiselog mliječnog proizvoda smanjit će kalorijski sadržaj prilično masnog majoneza i napraviti blagi sos.

Klasični recept

Pokušajte napraviti sos, slijedeći navedeni broj proizvoda, ako vam je potrebna druga zabava majoneza, nemojte biti lijeni i napravite svjež. Budući da su sastojci dizajnirani za jedno jaje, tada se ostatak proizvoda uzima u pravom iznosu. U ovom slučaju, verovatnoća greške u pripremi i kao rezultat neuspjeha je malo verovatno.

Proizvodi:

• 115 ml masne mirisa;
• 0,5 C. laži. Senf;
• 100 ml mliječne masnoće od 3,2%;
• 1 pileće jaje;
• 1 umjetnost. Lyme ili limunov sok.

Upute od koraka za propisivanje majoneze na mlijeku:

• U visokoj i po mogućnosti uskim čašom razbijanja jajeta, dok žumance mora ostati toliko.

Jajeva mora biti sobna temperatura, kao i sve ostale komponente za umak za kuhanje.

• Dodajte sve ostale sastojke žumancu, osim mlijeka.
• "Foot" potopnog blendra mora pritisnuti žumance u dno stakla. I okretanjem blenderom pobijedite umak maksimalne brzine od oko 1,5 minuta.
• Jednom kada se umak zapošljava, a počne gubiti, možete podići moju nogu i glatke pokrete gore i dolje da biste nastavili u minuti.
• Sada morate sipati mlijeko i nastaviti sa kućnim majonezom do sjaja koji vam treba.
• Umak mora pokušati na balansu soli, šećera i kiseline, ako je potrebno, podesite ukus punjenja goriva.
• Spremna majoneza prije upotrebe morate se malo ohladiti, možete dodati malo svježe zelenilo.

Sa zrna senfom

Prednost ovog recepta je da su cijela zrna senfa lijepo puknuti u degustaciji sosa. Pored toga, senff se može kupiti uz dodatak meda, a ovo će dati dodatnu majonezu u majonu.

Proizvodi:

• 2 mala jaja;
• 150 ml. biljno ulje;
• 0,5 C. kašike jabuke sirćeta 9%;
• 1.5-2 C. laži. Senf sa žitaricama;
• 100 ml. mlijeko.

Kako kuhati?

• Odvojeno na različitim zdjelicama proteina i žumanjka. Salt i šećerni pijesak dodaje žumance.
• Sada morate uzeti električni mikser ili potopni blender i pobijediti žumance dok ne čuju.
• Sada, bukvalno na kapljicama potrebno je dodati biljno ulje u žumance. Brzina plaže treba smanjiti i pobijediti sos nekoliko minuta.

Ne sipajte sve ulje u žumanjku odjednom, sos će odmah zapaliti.

• Nije potrebno brinuti da je na samom početku bičevog majoneze majoneza prilično tečna, jer će se debela, počet će gust.
• Sada morate dodati jabuku sirćet, pobijedite malo, nakon kojeg se mlijeko dodaje. Majoneza je udarala još par minuta pri malim brzinama, u posljednjoj scenskoj senfizini dodaju se senf sa žitaricama i zasebno sudaju u snažnu i veličanstvenu proteinsku pjenu. Već ima puno za pobedu, nema potrebe, pomiješajte prilično dobro majonezu sa šlagom ili mikserom.
• Spremna majoneza treba prebaciti u čista i suha posuva s gustom poklopcem, može se pohraniti 3-4 dana u hladnjaku.

S kuhanim žumanljenjem na mlijeku

Pripremite se vrlo ukusnog majoneza u kući bez konzervansa, boje i pojačala na ukusu jednostavno su jednostavni, koristeći mlijeko i za ukus i za sigurnost - kuhani žumance pileći jaja. Takav majonez nije samo mala djeca, već i oni koji čuvaju dijetu ili pokušavaju jesti pravo.

Proizvodi:

• 4 jaja;
• 150 ml ulje bez mirisa;
• 150 ml mleka;
• 2 C. laži. Francuski senf;
• 1 umjetnost. laži. Apple 9% sirće ili limunov sok;
• Chipping Crnog bibera.

Kako kuhati:

• Kuhajte u vodi sa dodatkom pilećih jaja, cool i čistite školjku. Pileći proteini ne trebaju nas, a žumance moraju biti klin sa dodatkom senfa, soli i šećera.
• Polako izlivanje biljnog ulja, pobijedite masu do homogene konzistencije.
• Sada morate uzeti potopni blender, sipati mlijeko i pobijediti domaću majonezu dok se ne zgušnjava.

Ne biste trebali koristiti tablicu bijelog sirćeta za izradu majoneze kod kuće, vrlo je kiselo za ovaj sos.

• U posljednjeg trenutka u sosu se dodaje jabukov sirće ili limunov sok, nakon kojeg se majoneza mora ponovo poduzeti. Ostati samo u ukusu i cool prije posluživanja.

Mlijeko i kefir

Uprkos činjenici da majoneza trgovina ima dobru teksturu i prilično ukusnu, zapravo je daleko od bezopasno do ljudskog tijela. Pored toga, verzije "svjetla" proizvoda na kupovini sadrže mnogo različitih zgušnjivača i stabilizatora. I za apetizujuće boje koriste se boje. Mnogo je korisnije kuhati koristan domaći majonez.

Proizvodi:

• 100 ml mleka;
• 55 ml. svježi kefir;
• 1 malo jaje;
• 1 umjetnost. laži. Bilo koja senf;
• 1 C. laži. Limunov sok ili jabuka sirće.

Kako kuhati:

• Donesite mleko da kuhate u malom kanti i izvadite iz vatre.
• Ohladite malo tako da mlijeko ostane toplo, sipajte sol i šećerni pijesak i dodajte kefir.
• Promiješajte i pričekajte nekoliko minuta. Sito sjemena gaza u nekoliko slojeva i bacajte mlijeko sa kefirom.

Obavezno sačuvajte serum, posebno ako napravite veću zapreminu sosa, onda možete ispeći ukusne palačinke ili palačinke.

• U posudi blende, pobijedite pileće jaje sa limunovim sokom.
• Sada morate dodati puno sita, zaviriti po ukusu i ponovo pobijediti domaću majonezu nekoliko minuta u homogenoj masi.
• Uklonite majonezu u hladnjaku u čistu tegli s gustom poklopcem i hladno dobro prije posluživanja.
• Umak za hranjenje do tablice Možete dodati svježu zelenilu ili sitno sjeckanu češjuću češnjaka za dodatni ukus i okus.

Ako se odlučite za odlazak u zdravu hranu, dok se koristi za piće posuđe sa majonezom - odaberite bilo koji od gore navedenih recepata i sami pripremite koristan umak.