Buffalo umak najbolji pivo sos!

Oni koji su posjetili Ameriku, naravno, isprobali bivolov sos sa krilima. A ko se nije pokušao, odmah se vratiti - ne možete ići u države i ne jesti gotovo nacionalno jelo - krila sa ovim začinom. Ovo jelo se u Americi smatra za užinu svih navijača i fudbalskih navijača. Poznati učinilo ga precizno umak s istim imenom. Jelo se smatra demokratskom za cijenu, a zbog oštrine se poslužuje pod pivom.

Izgled sosa ima svoju priču. Vjerovatno joj svaki Amerikanac može reći.

Rođenje recepta

U 64. godini, u gradu Buffalo, u malom traku nazvan "sidro", a ovaj sos je pripremio prvi put. Priča o njegovom porijeklu je nešto slično povijesti grčke salate. Oboje su bili kuhani na ruci hitne pomoći - od onoga što je bilo na skladištu. U slučaju umaka, u baru prije nego što se zatvaranje dođe prijatelji sina domaćica. Trebali su da se hrane. Krila su bile dostupne, ali ljubavnica je odlučila da popuni svoju domaćicu, koja je odmah pripremila. I to je učinjeno iz tih sastojaka koji su bili pri ruci. Prijatelji sina došli su oduševiti neobičan ukus sosa. Još uvijek nije poznato što je premjestilo ljubavnicu. Da li je želja da iznenadi prijatelje sina, da li je želja da se brzo riješi. Ipak, bio je kraj napornog radnog dana.

Od tada, bizonski sos je dobio široku rasprostranjenu. Njegova popularnost, poput američkog jela, uzdignuto. A domaćica Bar počeo je zvati dame piletinu. Moderni kuhari i hostese igraju recept čim mogu. Eksperimentalni, dodajte razne komponente. Do danas postoji nekoliko desetak vrsta ovog začina. Ali klasik, prvi - uvijek na prvom mjestu.

Sastav

Šta je deo ukusnog američkog sosa? Zapravo, mnogi različiti sastojci. U klasičnom izvršenju, prije mnogo godina korištene su dva umaka, od kojih se kasnije ostalo, i poslužuje se u restoranima i barovima. Prvo je puno različitih paprika. Akutni sos - važna komponenta bilo kojeg recepta. Med, plavi sir, celer - su takođe važni sastojci. Za svaki recept, ovaj osnovni sastav ostaje nepromijenjen.

Posuđe kuhano sa umakom ima visoki debeli sadržaj. 100 grama začištanja sadrži do 20% dnevne stope masti.

Prednosti i šteta akutnog sosa Buffalo

U modernom kuhanju se široko koriste različiti umaci. Nesumnjivo je ukusno. Akutni umak potiče daljnji apetit, stoga ljudi koji vole akutnu hranu gotovo su uvijek višak kilograma. Istovremeno, umaci pripremljeni sa svježeg zelenila imaju pozitivan učinak na probavu. Ali upotreba suhih i konzerviranih komponenti ima obrnut efekat.

Ali ne biste trebali odmah ići u svježu hranu. Još uvijek postoji korisno u "Fiery Utya". Jedna od komponenti crvene čili paprike je kapsacin. Direktno se odnosi na poboljšanje krvnih žila. Zbog toga su zidovi plovila očišćeni, protok krvi se normalizuje i stoga - i pritisak. Teško je vjerovati, ali ipak su provedene studije koje su potvrdile pozitivan učinak akutnih paprika na ljudsko tijelo.

Takođe su naučnici dokazali da je upotreba mnogih začinjenih bilja upozorenje raka. Buffalo je sasvim dovoljno začina, tako da ga možete sigurno pripisati korisnoj hrani.

Recepti

Koji se sastoji od dva začin sosa

U siru, jednom duže vrijeme, krila su postignuta u oštrom crvenom umaku i politički iz umaka sa plavim sirom. Ovaj će recept biti prvi.

Sir s kalup, masnom kremom, češnjak i sok od jednog limuna se temeljito miješa. Možete dodati sol i papar po ukusu. Sve je to da dovedete do željene debljine sa mlijekom i pošaljete u hladnjak. Ne postoji stroga količina komponenti u određenom receptu. Razumije se da svi dodaju ukusu.

Sada okrenite crveni akutni umak. Trebat će kremasto ulje, paradajz paste i malo meda. Tjestenina SRJ na ulju, dodajte med, nema više žličice. A sada glavna stvar - dodajte oštri crveni biber. Potrebno je dodati vaš ukus, ali istovremeno se sjetite da su prva bivola krila bila vrlo oštra. Ako želite precizno reproducirati taj ukus, paprika ne treba požaliti.

Zatim je slučaj tehnologije. Kupanje u jednom umaku i izlijevanje na druge. Ova krila se poslužuju sa celerom.

Klasični recept za naše vrijeme

Trebala bi:

• 150 gr. puter;
• kašika rajčice paste;
• ista kašika šećera, po mogućnosti trska;
• 5 žlica čili sosa;
• Mali prstohvat sušenog češnjaka.

Možete dodati neki crni čekić paprika i sol. Ali ovo je tvoj ukus.

Prvi korak treba rastopiti ulje i šećer. Nakon potpunog raspuštanja, bez uklanjanja iz vatre, pasta se dodaje i svi začini. Na malom požaru da izbaci umak od oko pet minuta. Sos je spreman.

Buffalo sos servira ne samo pilećim krilima. Da, ovo je najčešće jelo, a ova kombinacija se smatra klasičnim američkim jelom. Ali bivolov sos može se poslužiti sendvičima, hamburgerima i svim vrstama mesa. Amaterska oštra jela dodaju ga u razne salate. Jednako je dobra i s ribom, a s krompirom.

Recept za one koji vole lupati s kuhanjem

• 1/2 šalice sirćeta riže;
• 1/2 žličice konvencionalne paprike i nešto manji dimljeni;
• Akutni sos, bilo koji izbor, ne više od 150 gr.;
• Mjelo paprika Chili, cijela kašika;
• Sušeni luk, kajenski paprika i prizemna celera, bit će potrebna za 1/2 žličice;
• Škrob od kukuruza - kašika;
• Na vrhu žličice: Wostershsky sos, sol, sušili češnjak;
• pola žličice meda;
• maslac.

Spremni sos i sirće trebate dobro miješati. Dodajte svu suhu začine u ovu masu. Sada je skretnica škroba pomiješan sa medom. Posljednja smjesa postaje sos od hosstera. Pan sa visokim stranama stavite na vatru, smirite kremasto ulje u sebi. Svi su izložili u grijano ulje i na malim toplini do 5-10 minuta. Vrijeme kuhanja ne traje više od 40 minuta.

Ima ukusa u ljudima različit, ako se nešto ne voli u kuhanom jelu, mogu se zamijeniti neke komponente. Sigurno će ukusno, ali neće biti potpuno bivol.

Ljetni bivolo umak

Kao što je već spomenuto, opcije za kuhanje. Možete kuhati sos od svježih proizvoda koji sazrevaju sredinom ljeta. Samo na rođendan Buffala - rođenje umaka pada za juli 1964. godine.

Uzimat će 1 žarulje, 2 češnja češnjaka, 3 paradajz bez kože, nasjeckana vrlo sitno. Pa, najvažnija stvar je pečena oštra biber.

Sve fino hvatajte, dodajte 200 gr. voda, zapamta. Gulaš 20 minuta. Dodajte malo strastvenog brašna i začina. Različiti zeleni takođe odgovaraju. Nakon dovoljnog zadebljanja, stavite kremasto ulje. 3 minute - a sos je spreman. Čini se, zaboravio na sol. Sol - po vašem ukusu.

Ovaj umak pripremljen iz proizvoda iz kreveta nesumnjivo je biti najkorisniji. Sastav svježeg, samo rastrgan iz vrta povrća i začini - šta bi moglo biti bolje!

Posuđe pripremljene sa takvim umakom mogu se smatrati čistom američkom. Ali kuhinje širom svijeta dugo se miješaju. Španska jela pripremaju se u Rusiji, u Španiji - njemački, u Americi - Ruski. Američka krila sa umakom bivola dugačka su ušla u sve kuhinje svijeta. Jelo jeftino, ukusno. Služio gotovo uvijek pod pivom. Akutni okus i pristojno izgaranje uzrokuje želju za gutljačem piva. Takva su jela posebno popularna kod fudbalskih navijača. Do neke mjere su pivo i krila Buffalo atribut ventilatora, a ne samo Amerikanac.

Kuhar sos kod kuće može. Ako postoji barem jedan skup komponenti, od recepata, tada, provodeći neko vrijeme, možete hraniti domaćinstva sa originalnim i ukusnim jelom.