Tajne pripreme cupca ili muffina vanilije

Sadržaj

Cupcake vanilije je slatka slastičarka, koja se treperi najčešće pravokutnu ili okružuju. U pravilu se ovaj desert priprema iz tijesta biskvit, ali može se koristiti i kvas.

Profesionalac Keksa postao je drevni rimski pire ječma, grožđica, orašastih orašastih plodova i granata. Širenje recepata ukusnog deserta počelo je iz trenutka masovne proizvodnje šećera u XVI veku. Danas Cupcakes peče širom svijeta. Njegova popularnost nije samo ukus, već i dostupnost. Za pečenje kolača, nećete trebati potrošiti veliki novac za kupovinu sastojaka.

Slatko pečenje hrani se čaj, potrebno je na putu, obradujte goste, koristite za doručak. Kuhanje cupcakes nije teško.

Malo ljudi zna da je cupcake naveden u čuvenoj knjizi zapisa Guinnessa. Ogroman cupcake pečeni stanovnici Južne Afrike u Božiću. Njegova veličina je bila 25 m. X 5 M. 150 kilograma brašna, 70 kilograma margarina i jedna i pol hiljada jaja trajala je 150 kilograma.

Osnovne preporuke za pripremu cupcakea od vanilije

Postoji nekoliko tajni koje bi trebale držati:

  1. Tijesto ne bi trebalo biti debelo. Trebalo bi biti mekano, čak i malo tečno.
  2. Sastojci prilikom miješanja trebaju biti sobne temperature, tako da se moraju uzeti iz frižidera.
  3. Spreman pečenje od oblika vrijedi doći tek nakon hlađenja.
  4. Pečeni kolači u peći najmanje jedan sat.
  5. Temperaturni režim - 200 stepeni.
  6. Moraju se postaviti brašno za test.
  7. Tokom prvih 15 minuta nemoguće je pogledati u rernu! Ovo važno pravilo treba primijetiti da tijesto se može dovoljno ugrijati i popeti se.

Cupcake od vanilije razlikuju se njihovom sofisticiranom i nježnom stanju. Pripremaju se iz biskvit robućeg tijesta. Ispada da je pečenje meko i zrak.

Pripremnosti, pečenje se može prekriti glazurom, kremom ili pospite kokosovim čipovima ili šećerom u prahu.

Recepti kolača

Klasični recept

Krenimo sa klasikom. Ovo je jednostavan recept za koji vam treba:

  • Brašno - 200 gr.;
  • Jaja 1 raznolikost ili odabrano - 4 kom.;
  • Maslac - 225 gr.;
  • Šećer - 200 gr.;
  • Vanilin - 2 čajne žličice;
  • Sol - polovina žličice.

Proces kuhanja:

Da biste započeli šiljati brašno. Svi sastojci izlaze iz hladnjaka. Oni bi trebali biti sobne temperature, tako da morate malo pričekati da se zagrijavaju.

  1. Sječe ulja na kocke i počnite da se pobijedi do homogene krem ​​mase. Možete koristiti mikser.
  2. Dodajte šećer do krema za ulja (postepeno) i pobijedite vrlo pažljivo dok se sav šećer ne otopi. Masa krema treba pobijediti.
  3. Jedna jaja počinje ući u ulje u šlag sa šećerom i nastaviti pobijediti.
  4. Uključite pećnicu i zagrijavajte ga do 180 stepeni.
  5. U masi počnite uvođenje brašna. Miješamo tijesto. Gledajte nijedne grudice!
  6. Dajte oblik i podmažite ga uljem. Nakon podmazivanja, obrazac se mora posipati s brašnom.
  7. Sipamo u oblik tijesta i stavljamo lim za pečenje u pripremljenoj pećnici. Ispunjavanje obrasca treba biti strogo 2/3, nema više. Prvih 15 minuta bez provjere i otvaranja. Vrijeme pečenja - 1 sat.
  8. Nakon 60 minuta, dobivamo kolač i provjeravamo ga za spremnost. To se radi uobičajenim čačkalicama. Probijam tijesto i gledam. Ako je čačkalica sirov i zalijepite tijesto, onda možete ostaviti cupcake još nekoliko minuta. Ako se suvo i tijesto ne drže, onda se pečenje spremno!

Cupcake vanilije bez dodavanja jaja

Takav će recept voljeti mnogo, jer se brzo priprema i ne troši novac na kupovinu skupih jajaša. Takvo pečenje može se uživati ​​u postu! Za kuhanje će trebati:

  • Šećer - 100 gr.;
  • Voda - 150 ml.;
  • Brašno - 125 gr.;
  • Biljno ulje, uključujući za obrasce za podmazivanje - 40 gr.;
  • Soda - pola žličice (soda se može zamijeniti suzanim, u istom udjelu);
  • Vanilin - 2 čajne žličice;
  • Sol - na vrhu noža.

Proces kuhanja:

  1. Za početak, dodajemo brašno, dodajemo sve suhe sastojke: sol, vanilin, soda, šećer. Temeljito mešati sve.
  2. Počinjemo izlijevanje biljnog ulja u brašno i vodu. Venchik svi miješaju do formiranja homogene mase. Potrebno je brzo miješati, ali uredno!
  3. Podmažite oblik biljnog ulja i izlijte im kuhanu smjesu. Imajte na umu da kompletan obim obrasca ne smije prelaziti 2/3 za testiranje mjesta za podizanje. U procesu pečenja mase se povećava volumena.
  4. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite oblik u peć. Vrijeme kuhanja - 20 min!

Nakon 20 minuta, izvlačimo naše kolače iz peći i provjerimo njihovu spremnost, kao u prvom slučaju, čačkalica.

Izvrsna cupcake od vanilije

Ovo je recept za nježnu, avionu. Trebat će ga za kuhanje:

  • Kremasto ulje - 125 grama.;
  • Jaja 1 sorta ili odabrana - 2 kom. (jaja bi trebala biti velika);
  • Šećer - 125 gr.;
  • Brašno - 125 gr.;
  • Mlijeko - dvije kašike;
  • Vanilin šećer - pola torbe;
  • Hrabri - čajna kašika.

Zapamtite da bi svi proizvodi prije početka kuhanja trebali biti sobne temperature!

Kuhanje:

  1. Uzimamo ulje i počinjemo ga pobijati do kremaste mase. Postepeno dodajte šećer i vanilin. Sve se temeljito pobijedi, možete koristiti mikser.
  2. U zasebnom jelu, mi miješamo jaja i malo ih pobijeli.
  3. Na gotovoj smjesi postepeno počinju da se izlijevaju jaja i nastavite pobijediti.
  4. Sada je vrijeme za dodavanje brašna. Takođe dodajte postepeno. Ovdje šaljemo prašak za pecivo.
  5. Sipamo mlijeko i sve detaljno miješamo. Treba dobiti meko tijesto.
  6. Zagrijte pećnicu na 190 stepeni.
  7. Tijesto izlije u oblike pola količine.
  8. Stavite lim za pečenje oblicima u pećnici pola sata. Cupcakes mora steći zlatnu hladovinu i uspon.
  9. Nakon 25 minuta provjerite raspoloživost.

Ako je sve spremno, ohladimo pečenje, a zatim ga uklonite iz obrasca i nanesite na tablicu.

Recepti za muffine

Ako muffini znamo dugo, onda smo se nedavno morali upoznati sa muffinima. Oni se praktički ne razlikuju od kolača, ali još uvijek imaju neke razlike. To se odnosi ne samo na sastojke, već i i miješanje testa. Idemo na recepte i sami ćete shvatiti koja je razlika.

Obične muffine vanilije

Recept za klasične muffine je američki pečenje s mekinjama. Obično se pripremaju bez punjenja, ali možete dodati matice, kandirane ili sušeno voće. Ali mi ćemo uzeti osnovni recept, a mi nećemo strogo pratiti američke tehnologije. Da biste pripremili obične muffine, trebat će vam:

  • Kremasto ulje - 100 gr.;
  • Brašno - 200 gr.;
  • Šećer - 100 gr;
  • Mlijeko - 100 ml.;
  • Odabrana jaja ili 1. razred - 1 kom.;
  • Sol - na vrhu noža (prstohvat);
  • Prsata - čajna kašika;
  • Vanilin - na vrhu noža (prstohvat).

Proces kuhanja:

  1. Izrežite ulje komadima.
  2. U zasebnom jelu, mi uvlači jaje da formiramo pjenu. Takođe dodajte ulje i nastavite pobijediti klin.
  3. Dodajte Vanillin i malo zagrijano mlijeko na rezultirajuću smjesu. Pomiješati sve prije formiranja homogene mase.
  4. Prosijavanje brašna i dodavanje praha za pecivo na njega. Bolje je koristiti za pripremu muffinskih brašna u / s. Kampovi se brzo nose, tako dobro brašno može usporiti ovaj proces.
  5. Dodajte sol u brašno i temeljito pomiješajte.
  6. U brašnu, postepeno počinju dodati nastalu kremastu masu. Sa kašikom mix sve.
  7. Obrasci za kuhanje, podmazuju ih po potrebi i izložite nastanak tijesto na 2/3 ili pol. Možete koristiti posebne obloge u papirnim oblicima. Cupcake i madfin u takvim oblicima izgledat će estetskički, a bit će lakše ukloniti ih iz obrasca.
  8. Zagrijte pećnicu na 180-190 stepeni. Bolje je napustiti temperaturni režim - 180. Pripremljeni obrasci na borbi šalje pećnici 30 minuta. Ali budite sigurni da provjerite njihovu spremnost sa 20 minuta. Možda će vaše tijesto biti spremno.
  9. Na kraju se pečemo i dajemo madfine cool. Zatim uklonite pečenje iz oblika i ukrasite.

Prijatna apetitija!

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Kulinarski trikovi