Kako kuhati senf kod kuće: 10 ukusnih novih recepata sa video i klasikom

Kuhanje senfa za sebe mijenjajući proporcije u klasičnom receptu dodavanjem novih komponenti. Ispada razne nijanse senfa, s optimalnom kombinacijom oštrine i arome. Ispod 10 dokazanih recepata iz jednostavnih sastojaka.

Klasični recept za kuhanje u kući - trikovi

Početna stranica senf koristio je kukavice prije 300 godina, ostaje popularan do sada. Domaći senf je dobar ne samo nizak trošak, već i činjenicom da daje povjerenje u kvalitetu i sigurnost sastojaka. Ispravite senf sami:

1. Dopušteno koristiti i cijele žito i gotov prah. Zrna treba biti presvučena.
2. Preferirana temperatura vode nije veća od 60 ° C, u protivnom će se začiniti svježe. Maksimalna oštrina može se postići kad se razrijedi hladnom vodom. U nekim utjelovljenjima koristi se ključala voda, prilagođava se receptom.
3. Gotovo sve opcije za kuhanje rabljenog ulja. Najbolje je za ovo uklapanje rafiniranog suncokreta. Ima optimalne karakteristike - bez mirisa, ne očvrsne na hladnoću.
4. PUNFT PAW PUNG PRE KORITE. To će spriječiti stvaranje grudica.
5. Da bi se izmjerilo začin u hladnjaku u hladnjaku i nije se pogoršao, limun je stavljen na vrh. Ili neki drugi jednostavan način - tanki sloj silio je miris suncokretovog ulja.

Kako pripremiti začin na klasičnom receptu:

1. Mix 4 st. L. Vukf puder i 150 ml vode. Neka štand 14 sati.
2. Odvojite višak vode odozgo. Pojavit će se nakon dugog postavljanja smjese.
3. Stavite 1/2 h. L. Šećer, sol, sipaj 2 h. L. Ulja. Pomiješati sve. Ostavite jednog dana u hladnoći.

Kako sami napraviti slatku senf:

1. Povežite 8 st. L. suh senf sa 2 st. L. brašna. Sipajte 120 ml vode u zasebna jela.
2. Kupite suhu pomesku u vodu, spriječite, dajte slomljenu 20 minuta. Pour 3.5 st. L. Šećer i sol po ukusu.
3. Dajte uložiti 15 minuta. Dodajte 120 ml vinskog sirćeta (bijelo) i 2 st. L. Ulja. Inzistirajte 60 minuta.

Pored teme videa o tome kako napraviti začin praha kući:

Kako odabrati dobru merci i prah

Good senf zrna gotovo ne mirisu, a ukus može biti malo bolestan sa sljedećim oštrim, paljenjem popodne. Tamnija zrna, oštriji brkovi. Ne bi trebalo biti glasnog ukusa, vanjski mirisi. Ako se zrnci pojave među zrnama, prljavštinom, leglama, stabljike, onda je bolje napustiti takav proizvod zbog njegove niske kvalitete.

Sunstarni zrna treba biti teška, zadržati dobar oblik, pri drobljenju - ostavite masnu marku. Ako oni, naprotiv, raspadaju, suva, nisko masnoća, znači da su već stari, bez ukusa.

Vustarski prah također bi trebao biti bez stranih mirisa i ukusa, bez znakova pečenja i sušenja. Dobar prah bit će homogena, uniformna žuta-smeđa boja (prilikom trljanja vodom, boja se ne mijenja), sa ugodnom senfrom aromom i paljenjem ukusa.

Kupite visokokvalitetnu, svježu žetvu za domaće začinje može biti na tržištu, u specijaliziranoj trgovini začina, velikim mrežnim supermarketima.

Akutna senfa u prahu kod kuće - brzi recepti

Ljubitelji Akute će doći do senfa ukusnog i brzo po posebnom načinu. Ovo će zahtijevati:

• Vustarski prah - 1 umjetnost.;
• Voda - 330 ml;
• 9% sirće - 4,5 st. L.;
• Šećer - 7 h. L.;
• Ulje - 1.5 st. L.;
• Sol - Chipotch.

Kako kuhati:

1. Sipajte kipuću vodu u prahu. Promiješajte, ostavite 50-70 minuta.
2. Suhi tečnost odozgo. Stavite druge komponente, mix.

Sos je spreman za jelo.

Uz to, pročitajte članak o Zhuchi skali, nalazi se stol oštrine u Skovailu.

Brzo kuhajte umak mogućom pomoću plinske mineralne vode. Varijacije recepata omogućavaju upotrebu slatke gazirane vode u ove svrhe - "Citro" ili "vojvotkinja", a zatim ne trebaju šećer. Komponente:

• Suva senf - 60 g;
• mineralna voda - 60 ml;
• Šećer - 1,5 h. L.;
• Sol po ukusu.

Koraci za pripremu:

• Zaspavanje praha u staklena jela;
• sipaju se probijaju vodu;
• stavite šećer i sol, mix.

Zbog prisustva plinskih mjehurića, proizvod se može koristiti nakon 2-4 sata.

Pogledajte video o tome kako napraviti akutno začinjenje:

Najsirojatnija senfa

Posebno akutni, presretnuti sos za disanje uvijek je cijenjen tijekom gozbe i kako se začini za borscht razmazila na komadu hljeba. Postoji nekoliko opcija kako pripremiti najsiromašniju začinu. Za čuveni ruski senf trebat će vam:

• Vustarski prah - 150 g;
• voda - 180 ml;
• 3% sirće - 180 ml;
• Biljno ulje - 3,5 st. L.;
• Šećer - 1,5 st. L.;
• Salt - 1/3 h. L.;
• List uvale - 4 kom.;
• Cimet - po ukusu;
• Karanfil - 3 buc.

Kako to učiniti:

1. Stavite vodu za zagrijavanje, pošaljite začine, sol i šećer. Kuhajte na sporoj vrućini 3-5 minuta. Super i naprezanje.
2. Sipajte u prah u duboka jela, izlijte rezultirajuće dekocija s malim porcijama, miješanjem nakon svake kašike. Na kraju dodajte sirće, a zatim ulje.
3. Prije upotrebe za insistiranje dana na hladnoći.

Pogledajte video zapise s vrijednim savjetom na temu:

Senf sa pireom jabuke

Začin ne može biti samo oštro, već i slatko. Napravljeno na bazi jabuke, pire, meda, posebno je dobro u kombinaciji sa pticama. Kako kuhati ukusno voće senf:

• pire iz 2 jabuke (pečenje u pećnici, obrišite sito, odvajanjem jezgre i ogulite istovremeno);
• Dry senf - 2 st. L.;
• Šećer - 6 h. L.;
• Ulje - 6 h. L.;
• Limunov sok - 2 h. L.;
• Cimet - 1 h. L.;
• Sirće 9% - 3 st. L.;
• Sol - Chipotch.

Kuhati, pomiješati sve sastojke, osim sirćeta. Pošaljite smjesu 2 dana na tamnom mjestu. Sipajte sirgar mix.

Vintage senf recept na francuskom

Francuski preferiraju mekšu senf. Da se unesu u atmosferu Francuske u protekla veka, trebat će vam:

• Powder senf - 90 g;
• Vinski sirće - 30 ml;
• Šećer - 20 g;
• Sol - 1/4 h. L.;
• Cimet, karanfil - na vrhu noža;
• Poriluk-šalot - 40 g;
• Voda - 300 ml.

Francuski senf za kuhanje recepta:

1. Sipajte kipuću vodu u prah, mix. Odlazite 14 sati.
2. Suhi tečnost odozgo. Uvodite šećer, sol, začine, sirće.
3. Izbaciti luk na suncokretovo ulje, obrišite sito. Pričvrstite na masu. Miješati.

Da biste pripremili bavarski senf kod kuće, trebat će vam:

• Brušenje zrna bijelog senfa - 3 st. L.;
• Vustarski prah - 3,5 st. L.;
• Sol - 1/2 h. L.;
• Jabučni sirće - 180 ml;
• Voda - 150 ml;
• Crni biber - 1/4 st. L.;
• Karanfil - 3 pupoljka;
• Cimet - 1 štapić;
• Birke Juniper - 1/3. L.;
• List uvale - 2 kom.;
• Šećer - 150 g.

Kako kuhati:

• Pomiješajte prve 3 komponente;
• Isecke paprike, lovoru, smreke, sipa sirće;
• Dovedite do ključanja, sipajte vodu, a zatim stavite šećer;
• Toplina prije ključanja, miješanja;
• Uklonite iz požara, naprezanje;
• miješati prah i sol, sipati dekocija;
• Super, ostavite 48 sati u hladnoći.

Pogledajte video o receptu za pripremu Dijon senfa kod kuće:

Senf na danskom

Ovaj recept se razlikuje od ostatka njegove delicije i neizrecive oštrine. Umak za umak možete sipati gljive, povrće, čineći haringiranje u njemu. Sastojci:

• Krema 20-30% ili pavlaka 15-22% - 2. L.;
• Vustarski prah - 2 st. L.;
• Šećer - 1/2 stanice. L.;
• Vino vino ili jabuka - 120 ml.

Kako kuhati: pomiješajte suhe komponente, postepeno sipajte sirće, miješanja. Odlazite 60 minuta. Dodajte kremu (pavlaka), dobro promiješajte.

Mliječni recept senfa

Delikatni ukus i svijetla aroma meda odlikuje se originalnom sosu. Da ga skuham, trebate:

1. 6 ch. L. Prašak pošaljite u staklena jela sa zapreminom od 0,25-0,5 litara. Dodajte 150 g mlijeka, mix.
2. Dodaj u 1 h. L. Med i 9% sirgar mix. Sipajte prstohvat soli. Sipaj 1. st. L. Ulje bez mirisa, dobro pomiješajte.
3. Ostavite 12 sati u toplom. Proizvod se čuva u hladnjaku.

Senf na sari za krastavce

Vraš izrađena od konzerviranog povrća često sadrži sirće i ima čitav set začinjenih aroma. Može se koristiti kao osnova za senf.

Da biste pripremili sos na sarici sa krastavcem, trebat će vam:

• Vustarski prah - 4,5 st. L.;
• Sarina - 240 ml;
• Šećer - 2/3 st. L.;
• Ulje - 2 ul. L.

Daljnje akcije:

• Sipajte u prah u duboka jela, uvodite šećer, pomiješajte sve;
• sipajte topla stanice, dobro promiješajte;
• Uklonite na toplinu 10-12 sati;
• isušiti tečnost odozgo;
• Dodajte ulje.

Ništa manje ukusan senf ne može se pripremiti na slanicu od rajčice, posebno oštrog začištanja, ispada iz kiselog povrća, a ne samo slano.

Treba:

• Vuvarski prah - 2/3 šolja;
• Sara sa sirćetom - 330 ml;
• Suncokretovo ulje - 6 h. L.-
  Šećer - 1/3 h. L.;
• Sol - prstohvat, podesite ukus.

Koraci za pripremu:

• soj sarilica, polijejte 250 ml u staklenoj posudi sa zapreminom od 0,5 litara;
• Polijte prah tamo, pomiješajte, dajte impregniranju tečnosti;
• Pomiješajte masu, postepeno sipajući preostalu tekućinu, fokusirajući se na konzistenciju - za više tečnosti dodajte još marinade, za guste - prah;
• Sipajte šećer, sol;
• dodajte ulje;
• Ostavite jedan dan u mraku.

Začinjenje će biti s začinjenom notom i kiselom, ako ga kuhate na kupusnom slanicu. Trebat će vam:

• Vustarski prah - 25 g;
• Kupusna voda - 120 ml;
• Sirće 9% ili limunov sok - 1/4 h. L.;
• Šećer - 1,5 h. L.;
• Suncokretovo ulje - 3 sata. L.;
• Sol - prstohvat ili ukus.

Proces kuhanja:

• Kombinujte prah, šećer i sol;
• Postepeno, male porcije dodaju tečnost, miješaju se nakon dosljednosti;
• Ostaviti u tamnom mjestu 1-1,5 dana;
• Dodajte ulje.

Uz to, pogledajte kako pripremiti začin sa slanom otokom:

Kako pivati ​​senf prah sa medom

Da biste pripremili sos na ovom receptu, morate pravilno distribuirati senf praha:

• Vustarski prah - 50 g;
• voda - 30 ml;
• Limunov sok - 1/2 h. L.;
• Biljno ulje - 6 h. L.;
• Med - 1 h. L.;
• Sol - Chipotch.

Kako kuhati:

• U staklenim jelima povežite prah, sol, vodu, miks;
• Dodajte med, ulje, limunov sok, miks;
• Inzistirajte na nedelju dana na tamnom mjestu.

Recept za stup senfa

Tabela senf vrši prema gost. Komponente:

• Vustarski prah - 1/2 stanice.;
• Voda - 1. st.;
• Suncokretovo ulje - 1,5 st. L.;
• Šećer - 1,5 st. L.;
• Scenarska kiselina - 3/4 st. L.;
• List uvale - 1 kom.;
• Cimet, crni mleurber paprika - by Pinch;
• Karanfil - 2 Butona.

Kuhanje:

1. Pripremite dekoktivnost - stavite sol, šećer, začine, dovedite do ključanja u grijanu vodu. Isključite gas, ostavite 24 sata na sobnoj temperaturi.
2. Prokuhajte nakon dana. Naprezanje. Super, dodajte sirćetnu kiselinu.
3. Puder sipa u duboka jela. Postepeno izlivanje tekućine u nju, pomiješajte nakon svakog puta. Uklonite toplinu 4 sata.
4. Dodajte ulje. Neka bude dan.

Senf sa dodavanjem zrna

Ukusan sos može se pripremiti iz senfa zrna. Trebat će vam:

• Sjemenke bijelog senfa - 1/3.;
• Crno sjemenke - 3 h. L.;
• Sjeme Sarept senfa - 3 sata. L.;
• Vustarski prah - 6 h. L.;
• voda - 120 ml;
• Jabučni sirće - 60 ml;
• Med - 1/4 st.;
• Sok soka - 60 ml;
• Limun, sol po ukusu;
• Dill suše - prstohvat.

Kako kuhati:

1. Zrna miksa, ismijavanje u malteru ili drobljenju u brusilicu za kafu. U prahu.
2. Dodajte sok, sirće, vodu, mix. Stavite sol i kopar. Miješati.
3. Med se rastopi na vodenoj kupelji u tekućinu. Sipati u masu.
4. Uronjeni blender pobijedili su smjesu kremastom stanju. Istovremeno, treba postojati odvojena nepriznata zrna. Nije potrebno inzistirati.

Za pečenje mesa, ptice ili povrće mogu se kuhati sos. Dat će aromu i osjetljiv ukus jela. Osnova za takav sos - Kefir i senf (ili u prah senfa). Ovisno o preferencijama, bilo kakvim začinima i željenom količinom šećera i soli mogu se dodati tamo. Primjer sosa za piletinu:

• Kefir - 240 ml;
• Senf - 3 h. L.;
• Češnjak - 3 zuba;
• Sol, biber - na vrhu noža.

Pomiješajte sve, recite pticu, ostavite da pokupite 30-60 minuta. Dalje, pecite kao i obično.

Uz to, video sa teme:

Pripremite ukusnu i mirisno začinite za ukus za sve. Raznolikost recepata omogućava vam da napravite čak i novak kulinarni.

Na kakav biste željeli kuhati senf? Bilo je neuspješnih pokušaja? Podijelite svoje recepte u komentare. Recite nam o članku sa prijateljima i poznanicima, dodajte u oznake.