Chalapeno kiselo korist!

Chalapeno kiselo - ovo je jelo koje se vrši od bibera, naime - iz jedne sorte akutne čili paprike. Ova biljka je iz Latinske Amerike, a tu je ovakva paprika posebno popularna. Green Halapeno kiseli krastavci - važan dio meksičke kuhinje, ali postepeno postaju popularni širom svijeta.

Khalapeno: brza karakteristika

Chalapeno paprike sakupljaju se kada su samo porođaj. Zeleni halapeno je najcjenjeniji, to je njihov marinirani i dodaju raznim jelima. Za to se uzimaju plodovi od oko 8 cm. Iz jednog grma možete ukloniti do 20 minijaturnih halapena težine oko 50 grama. Ovim malo zelenim povrćem razlikuju se od drugih sorti s mekšim oštrinom, ugodnim sagorijevanjem bez gorčine, koji je u potpunosti sadržan u sjemenkama (i oni su izbrisani prije kuhanja).

Crveno plodovi koriste samo za pripremu tradicionalnog sosa.

Marinirani Halapeno: Potencijalne prednosti

Kao i bilo koje druge sorte čili paprike, Halapeno sadrži alkaloidni kapsaicin. To je on koji je odgovoran za papriku paprike i za vrijeme mariniranja, ova supstanca nije uništena.

Capsaicin je vrlo zanimljiva supstanca, prije svega u pogledu njegovog utjecaja na zdravlje ljudi.

Studije su pokazale da je u Latinskoj Americi, a prije svega - u Brazilu i Meksiku, gdje je kiselo halapeno važan dio kulinarske tradicije, ljudi su manje u riziku od određenih vrsta onkoloških bolesti od svojih vršnjaka iz evropskih zemalja. Daljnja istraživanja dovela je naučnike na zaključak da se akcija kapsaicina očituje.

Ova supstanca može ubiti ćelije malignih tumora, koje se formiraju u prostatu ili gušteraču, kao i u plućima. U ovom slučaju ne utiče na zdrave tkanine.

Daljnje studije su pokazale da kiseli halapeno ima druga korisna svojstva. Na primjer, njihov broj uključuje:

• Zaštita od akumulacije holesterola;
• Smanjenje potrebe za insulinom u dijabetičari;
• poboljšanje probave;
• Sprečavanje pretjeranog odabira želunske kiseline i poticanje razvoja zaštitne sluzi (ali samo ako se biber koristi u vrlo malom doziranju);
• Smanjenje rizika od trovanja.

Dokazano je da je kapsaicin sadržan u kiselo halapeno pomaže tijelu da proizvede više radost hormona - endorfina. Stoga je ovaj biber toliko dobar da dodate dijetu u jesen i zimi da se bori protiv sezonske depresije. Pored toga, na hladnoći on zagrijava telo i sprečava prehladu.

Halapeno Pepper čak i u kiselom obliku sadrži mnogo vitamina i minerala. Na primjer, to je askorbinska kiselina, karotena, vitamini grupe B i folna kiselina, posebno mangan, bakar, magnezijum, druge korisne tvari, nedostatak u kojem se tijelo može osjetiti u hladnoj sezoni.

A marinirani halapeno omogućava vam da se nosite sa prekomjernom težinom. Tvari sadržane u njemu ubrzavaju procese metabolizma, tijelo brže spaljuje energiju i koristi za to masne rezerve. Pored toga, halapeno aditiv u posuđe omogućava vam da smanjite osjećaj gladi između glavnih obroka, smanjite upotrebu soli i riješite se oticanja, koji često postaje uzrok viška kilograma.

Osnovne kontraindikacije

Sve što je rečeno o prednosti minijaturne zelene paprike važi samo ako se koristi u malim količinama. Štaviše, ako govorimo o kiselom halapenu, koji se priprema sa dodatkom sirćeta. Takav je proizvod pogodan samo za ljude koji nemaju zdravstvenih problema. Inače, stanje se može pogoršati samo.

Marinirani Khalapeno kontraindiciran onima koji pate od gastritisa, čira, pankreatitisa, bolesti jetre.

Čak i meka sagorevanje halapeno može biti opasno za ljude sa osjetljivom kožom. Sok koji je dodijelio ovaj biber može izazvati opekotine poput kemikalije.

Ako se odlučite za krastavci Khalapeno, prilikom pripreme poželjno je raditi u kuhinjskim rukavicama. I ni u kojem slučaju, istovremeno, nemoguće je dodirnuti lice da pokrije sok na kožu ili sluznicu.

Marinirani Khalapeno u kuvanju

U meksičkoj kuhinji, Khalapeno se cijeni zbog činjenice da njegova oštrina ne gori i zagrijava. Ovdje je punjeno nesoljenim sirom, dodajte ovu papriku u guacamole, koristite kiseli voće za pripremu punjenja Boritos - tradicionalne kocke iz kukuruznog brašna.

U Americi se kiseli halapeno smatra velikim aditivima hamburgerima, hot-dogama, salatama, raznim toxan kuhinjom. Međutim, ova biber postoji aplikacija čak i u tradicionalnoj slavenskoj mršavoj kuhinji. Pomoći će vam da ukus jela iz mahunarnih usjeva svijetli i veće i zanimljivije.

Kako marina khalapeno?

Razmislite o receptima za Marinov Khalapeno.

Tradicionalni meksički recept je za zimu Harpoto Billet, izgleda ovako: 10 srednje veličine paprike na 3/4 šalice čiste vode i istom količinom tablice sirćeta, 1 st.Kašika mora čista, onoliko šećera, 1 drobljena češnja češnjaka i 0,5 h.kašike suše začinjene biljke. Iz ove količine treba okrenuti dvije banke 250 ml.

Paprike seče na ploču za rezanje, emitiraju sjeme i stabljike. Ako trebate marinirati plod cijele, poželjno je probiti na malu rupu u svakoj.

U odgovarajućem kapacitetu, soli, sirće, sol, začini se miješaju, podešeni na prokuha, dodaju biber, nakon nekoliko minuta, uklone iz vatre. Smjesu treba hladiti 10 minuta. Tada ga banke ravnomjerno distribuiraju i uklanja ih nakon potpunog hlađenja u hladnjaku 3-5 dana. Nakon toga, paprika se može poslužiti na stolu.

Ako želite, kiseli halapeno može se napraviti kod kuće začinjenije i slatkim notama. Kako kuhati: U ovom slučaju, gore opisani recept mora se dodati 1c.kašika meda i začina po ukusu (na primjer, korijander). Općenito, princip kuhanja ostat će isti. Marinirani biber smatra se spremnim nakon 3-5 dana tabela u hladnjaku. Otvorena banka mora se koristiti u roku od dvije sedmice.

Kiselo jela Khalapeno

Doplate ove zelene paprike mogu se dopuniti takvim jelima:

Lenten Bean Cutlets sa povrćem

Za kitlet će biti potreban 450 gr. Konzervirani bijeli grah, 2 ul.Kašike brašna, polovina male sijalice, kuhana mrkva. Svi sastojci bruse u blenduru, pumpama iz ove mase kotleta i kratko vrijeme u zamrzivaču kako bi se osigurao oblik. Pripreme su zatim pržene. Kotlovi poslužuju sa salatom od svježe paradajz, krastavcima, šrafovima, peršun i kiselom halapenu. Po želji, ova paprika u malom iznosu može se dodati samim grahom iz kojeg se pripremaju kocke,

Meksička pasta paste paste

Za kuhanje morate uzeti 100 grama. Špagete, 30 gr. Bacon i što više Peaperonija, 1 kiseli halapeno, 1 srednje veličine, 1 češanj češnjaka, 1 mala sijalica, sprej za bosiljak. Pepheroni, luk, slanina, paradajz i češnjački češnjak prženi su u biljnom ulju, sipali u ovu masu 1. st.Kašika bijelog vina i isparava ga, dodajte već zavarene špagete, ugasite povrću ispod poklopca 4 minute. Prolaz zarobljenog sira (40g) dodaje se u pastu, pomiješana sa narezanim halapenom i ukrasim jelo svježe bosiljak.

Takođe se Khalapeno može dodati Burgerima, Nachosu, drugim jelima američkim, meksičkim, texas kuhinjom.