Hoće li češnjak izgubiti korisne svojstva nakon zamrzavanja?

Svaki vrtlar se raduje veliku žetvu belog luka i želi mu da štedi što je više moguće, jer želi znati je li moguće zamrznuti češnjak i kako to učiniti kako treba. Zamrzavanje proizvoda jedan je od načina za rješavanje ovog zadatka. Ali malo zna kako se zamrznuti češnjak i njegove stabljike sjemena - strelice od češnjaka.

Tokom skladištenja češnjaka u podrumu ili u ostavu, počinju umirati za zimu, a ispostavilo se da je velika partija korijena korijena opasna da ne živi ni do proljeća. Zubi počinju truleći, insekti se uzgajaju u njima, a više nije moguće spasiti takav češnjak. Spremite povrće u svježem obliku do ljeta ne radi. Zamrzavajte u ovom slučaju - ovo je optimalno rješenje koje vam omogućuje održavanje velike serije belog luka. Istovremeno nema potrebe zamrznuti ga odmah nakon prikupljanja. Savršeno se čuva na balkonu na plus temperaturi do zime. I samo do decembra, kada glave počnu umirati, oni se mogu početi pripremati za smrzavanje.

Trebalo bi imati na umu da kad zamrznute belog četrlja u cjelini gubi oblik. Zbog toga je najbolji način žetve korijena korijena, okrećući ga u pire, miješajući se s različitim biljem, začinima i uljem. Nakon odmrzavanja odmah će biti spreman za upotrebu.

Smrznuti češnjak u kuvanju

Gotovo bilo koji narod koristi češnjaku kao začin u njihovoj kuhinji. Posebno popularno oštro voće u Kini i mediteranskom. Gotovo svi dijelovi kreću se: strelice, perja i sijalice sami. Glavna primjena korijena nalazi se u pripremi supa, konzervacije i povrća.

Češnjak se vrednuje iz sledećih razloga:

• Poboljšava se senzacije ukusa i daje ukusno aroma jelo;
• Ovo je jedan od najkorisnijih proizvoda na svijetu;
• Češnjak se odnosi na grupu prebiotika, zaštitu tijela iz parazita i opasnih virusa.

Gourmet Special Preference dat je strijelcima, oni daju izuzetnu nijansu u salatama, umacima i grickalicama. Ako govorimo o smrznom češnjaku, tada se dodaje u prvu, topla jela, umaci su proizvedeni i iz nje. Ako se zubi zamrznute u tavi, a okus neće biti lošiji nego od svježeg fetusa. Istovremeno, ulje koje se koristi za prženje, dobro upija miris mladih smrznutih zuba, širi se po suđenju.

Češnjak u zamrzivaču gubi deo svojih korisnih svojstava.

Prednosti i nedostaci smrzavanja belog luka

Zamrzavanje proizvoda jedan je od uspješnih načina za rješavanje problema njihovog skladištenja. Ali na taj način ne postoje samo prednosti, već i nedostaci. Stoga prije žetve povrća na sličan način, trebali biste biti svjesni značajki ove metode prije nego što nastavite sa procesom smrzavanja.

Glavne prednosti zamrzavanja:

• Usklađenost sa sterilnim uslovima prilikom skladištenja proizvoda;
• očuvanje vitamina;
• Rok trajanja može dostići 2-3 godine;
• mogućnost brzog korištenja proizvoda ako je potrebno.

Nedostaci proizvoda za smrzavanje:

• Postoji mali postotak gubitka prirodnog mirisa proizvoda;
• Ukus nakon odmrzavanja nije tako zasićen, poput svježeg povrća;
• Promjena izgleda voća.

Kao što se vidi, postoje određene prednosti i nedostaci ove metode koji mogu kompenzirati jedni drugima. U svakom slučaju, sami kuhari moraju odlučiti da li je moguće zamrznuti češnjak za zimu, pozivajući se na ove prednosti i nedostatke.

Alternativno, uvijek možete pokupiti povrće ili suhu.

Nekoliko načina zamrzavanja belog luka

Razmislite o tome kako zamrznuti češnjak za zimu. To se može učiniti na 3 načina:

• Uglavnom. Ova metoda zahtijeva očuvanje češnjaka u sirovom obliku. Ova metoda nije popularna među kuharima, jer kad odmrzavaju češnjak gubi oblik i teško je očistiti. Ispred berbe, povrće se distribuira u vrećicama i stavlja u zamrzivač.
• Pročišćene kriške. U ovoj izvedbi, nakon odmrzavanja, klinčiće ne zahtijevaju čišćenje i spremno za upotrebu odmah.
• U obliku brušenja. Ova metoda je najčešća. Da biste pripremili takav češnjak, prvo bi trebalo mljeti na kasitzu, razgraditi na malim kontejnerima ili paketima s malim porcijama. Nakon što je zamrznut, morat će ga presjeći iz velike mase nožem.

Ako je češnjak nezaboravan, onda se smrzava da je to nemoguće. Stoga bi praznine trebale napraviti malim porcijama za praktičnu upotrebu.

Recept zamrzavanje češnjaka

Da biste pripremili potpuno začinjenje belog luka za zamrzavanje, bit će potrebno sljedeće:

• Sebe belog luka;
• peršun ili kopar;
• Paketi za zamrzavanje;
• Zamrzivač sa temperaturom od najmanje -18 ° C;
• Plastični spremnici;
• Salvete ili kuhinjski ručnik.

Proces rada:

• Uklonite neprikladne, trule i tamne spotove sa češnjakom.
• Operite i suhi zubi sa kuhinjskim ručnicima ili salvete.
• Režite poklone duž 4-5 platine, isjecite u njih koći ili peršin.
• Distribuirajte belog češlja preko vrećica ili posuda u malim serijama. Paketi ispunjavanja i posude trebaju biti 80%, jer kada se zamrzava, proizvod će početi steći masu zbog smrznute vode.

Treba imati na umu da se češnjak ne može podsjetiti, tako da ga treba podijeliti paketima 1 put.

• Označite ambalažu datuma smrzavanja

Ako se češnjak smrznuo u vrećama, potrebno ih je urediti da ih napreduju u jednakom veličinu jastučića tako da su kompaktni u zamrzivaču. Nakon smrzavanja belog luka, možete prebaciti u drugi spremnik ako vam pomogne uštedjeti prostor u rashladnoj komori. Nakon napadaja iz zamrzivača, možete se odmah koristiti kao sastojak za posuđe, bez prethodnog odmrzavanja.

Da li je moguće zamrznuti strelice sa češnjakom

Malo je dahniša zna da su i zelene strelice sa češnjakom smrzavaju. Strelice se koriste kao zelenilo do biljnih salata ili povrća, kao i asparag. Također se mogu dodati i suzovani zeleni procesi da bi se nagristili aromu za grinje na vrućim, prvim jelima.

Da biste zamrzavali strelice, morate izvesti sljedeće:

• Operite u hladnoj vodi i dajte im sušenje na kuhinjskom ručniku.
• Oštar nož se izrezao dugačke stabljike na malim trakama dužine 5-7 cm.
• Za 5 min. Držite narezane strelice.
• Štit vruće zelenilo u hladnoj vodi da bi se hladili.
• Dajte ga osuši.
• Strelice paketa na zasebnim paketima u malim porcijama.

Takođe možete izrezati zelenilo vrlo sitno i zamrznuti se u vrećama, za dobijanje češnjaka na izlazu.