Solim gorka biber za zimu!

Pa kako mogući gorku papriku? Oštra olovka ide na mnoga jela, dat će montirani miris i malo supe, kotlete, dodanih u mnoge umake i salate. Međutim, za uštedu za zimske mirisne i goruće mahune nisu tako jednostavne, trebate konzerviranje. Najjednostavniji način i istovremeno omogućavajući malo obogaćivanje ukusa, dodajte nove arome - rješavanje. Potpuno je lako izvesti u novcu u novcu, a veličanstveni zalogaj ili akutni začin bit će dostupan cijelu zimu!

Priprema za slaninu oštrih paprika

Najbolje vrijeme za kupovinu paprika pod očuvanjem - jesen, kada plodovi imaju najčešće mirise, boju, sočnu i lijepu i lijepu. Povrće koje se može odabrati bez oštećenja kože, tačkica, ogrebotina ili putrid tačaka. Sa masom soli akutne paprike, idealno će obojiti voće, polaganje u banku o istoj veličini.

Ako se paprike planiraju koristiti u salatama, pizzi, garniru, možete postaviti zeleno, žuto, crveno - različite sorte u jednoj tegli. Tako da su raznolikili protok posuđa, stepen akutnih varira.

Čileova paprika, Khalapeno i drugi bogat kapacinski voće, izuzetno agresivan za kožu, a posebno - do sluzokože membrane. Sve operacije pripreme i kazne moraju se izvoditi u kulinarskim rukavicama. U suprotnom ne izbjegavajte opsežne iritacije kože, a ako tvar padne u oči, onda da bude u bolnici.

Klasični recept o oštro paprici

Najlakši i najosnovniji recept, zahtijevat će minimum sastojaka, zadržat će originalni ukus, oštrinu i aromu plodova. Za paprike soli, morate pripremiti:

• Začinjeni biber - 1 kg.;
• Voda - 1 l.;
• Sol - 80 gr.

Pods se mora pripremiti, pažljivo isperiti i probiti čačkalicu na nekoliko mjesta svake olovke. Kapaciteti za salućenje ne mogu se sterilizirati parom, već jednostavno isperite sa 9% sirćetom otopinom.

Čista voda je važna za soli, bolje je sipati dobro kuhanu tečnost. Dakle, možete garantirati odsustvo hvatanja soli i njegovu štetu. Pomiješajte rješenje za potpuno rastvaranje soli.

Paprike trebaju biti čvrsto presavijene u banku, ali ne suzbijajte ih. Pored popunite sa slanom i čvrsto zatvorite. Akutna slana olovka bit će spremna nakon 8-10 dana, a kada će se pohraniti u hladnjače, trajat će 4 mjeseca.

Solny paprika u armenskom

Oštro-začinjeni recept koji je posebno dobro pogodan za soljenje različitih sorti paprike u jednom spremniku. Voće ostaje vatreno, ali sušeno aromama bosiljka, zelenila i češnjaka. Takve su paprike idealne u umaku, mljevenim mesom, marinadom, supe i prilog. Za pripremu će biti potrebni sastojci:

• oštre paprike, možete prikupiti različite - 1 kg;
• voda - 2 litre;
• Sol - polovina stakla;
• Češnjak - 6 zuba;
• gomila kopa;
• Parsley Hrch;
• Četiri glave sranja;
• Six Liste Basilica.

Recept je lako podložan izmjeni, možete dodati još više od zelenila ili češnjaka. Koristite dopuštene omiljene suhe začine, uključujući hope-sunnele.

U početku je potrebno pripremiti paprike, trebali bi biti malo svojstveni, dovoljno je da se izlaže u jednom sloju na prozoru ili balkonu i čekaju 12-16 sati. Plodovi su zatim čisti i guraju čačkali čačkali u voćem, tako da će ilačnica pasti unutar probijanja.

Sol se temeljito miješa u vodi, vrijeme se daje inzistiranju, a prije uvale u spremniku, sve se opet miješa. Uzgred, postoji stara kavkaska metoda provjere spremnosti slane otopine, dovoljno je staviti sirovo pileće jaje, ako ne ide na dno, onda je sol dovoljno.

Rješavanje kapaciteta može biti lonac, tan ili emajlirana kanta. Mora biti vrlo temeljito oprati i po mogućnosti isperiti sirćetom za osnovnu dezinfekciju. Dakle, šanse za upropaštenje rješavanja značajno su smanjene. Na samom dnu spremnika postavlja se iz listova sranja, oko trećine cjelokupnog zdrobljenog zelenila, a jedna sitno sjeckana češnjaka. Voće su složene na vrhu, otprilike u sredini postoji još jedan sloj zelenila i dvije rezne krase češnjaka. Preostali zeleni i češnjak su obješeni.

Peta slana voda se izliva u rezervoar, a ugnjetavanje je stavljeno na vrh. Potrebno je da su sva paprika pod vodom. Za brzo salijenje, ostavljajući kapacitet na sobnoj temperaturi 5-6 dana. Nakon toga, proizvod će biti spreman, paprike će omekšati i dobiti malo jantarne nijanse. Međutim, bit će mirisnije, ako ostavite toplo samo na 1 dan, a zatim ga stavite u hladno mračnog mesta za 10 dana. Procesi će ići sporije, a paprike će uzeti više ukusa i arome iz zelenila, češnjaka i začina.

Akutni papar sa celerom i češnjakom

Vrlo začinjen i mirisan recept za soljenje paprike čili. Ispada izuzetno bogat ukus, takvo voće bit će savršeno u umacima, marinade i supe. Istovremeno, pogodni proizvodi i začini sa najbližeg tržišta ili njihov vrt. Trebala bi:

• Akutna paprika, mogu biti u formatu raznolikosti - 1 kg.;
• Pročišćena voda - 3 l.;
• 8 laurelova listova;
• Jedna glava belog luka;
• Celer - 150 gr.;
• Pot mirisnog bibera - kašika za desert;
• Sol - 200 gr.

Uz to, možete koristiti bilo koji zeleni - Cilantro, listove ili listove Chreee ili ribizle, Dill i njegove kišobrane, peršun, bosiljak. Možete dodati i više češnjaka, khreno koren. Uzgred, ako koristite Hreradish, paprike će se krići.

Voće treba temeljito isprati, za zasićeniji ukus preporučuje se izvesti malu vožnju u prozoru ili na toplom mjestu, dovoljno je 12-14 sati. Svaka biža treba probiti vilicom ili čačkalicom.

Možete soli plodove u bankama ili u loncu, spremnik je temeljito perio i isperite sirćetom. Dodaje se zdrobljenom celeru, češkom i čvrsto postavljenim paprikama. List uvale može se podijeliti sa 2-3 dijela, tako da će se ravnomjerno raspršiti u volumen i dati više arome. Slično tome, možete se upisati graškom mirisnog bibera, mora se malo pritisnuti.

Čista tava za vatru, sipati vodu i donijeti do ključanja, slijediti sol tamo i pomiješati dok ujednačenost. Povucite slanu ilicu treba se već ohladiti na sobnu temperaturu. Ako se banke koriste, onda se morate unaprijed pobrinuti za mali mlaz, to može biti push poklopac manjih promjera i male teklere s vodom.

Solo paprike slijede 12 dana ako spremnik držite na sobnoj temperaturi, već možete pokušati 7-8 dana. Čile oštrina paprika se organsko kombinira sa začinima, aromom celera i češnjaka. Vrijedno je prekrivati ​​vrlo mali komad udarca u sretan ukras ili sos, jer je jelo ugodno transformirano.

Paprika "vatra" sa hrenskom i češkom berkom

Vrlo mirisan i zasićen akutni biber otkazan za marinade, umake, pizzu i više strana. Stvarno gori, ali to je lijepo, sa bogatim ukusnim buketom, koji polako dišu u ustima. Za pripremu zahtijeva takve sastojke:

• Akutni paprika čili -1 kg;
• dvije glave belog luka;
• Khrena korijenski komad;
• List uvale;
• Khrena odlazi - 2-3 kom;
• suncobrani kopar ili njegovih suhih sjemena;
• Tri kašike soli, sa slajdom.

Pored toga, obogatite ukus koji možete koristiti svoje voljene zelenilo, grožđe ili ribizle, mirisne i crne paprike. Upotreba Khrena pružit će krizu paprika, ali ovisi o svježini fetusa. Da biste pripremili super hrskave oštre paprike, potrebno je sol soli najslaže mahune, samo sastavljene.

Paprike se moraju temeljito isprati hladnom vodom, pregledati i po mogućnosti sortirati najmanje najmanju. Oni će prvo polagati i bolje da ih dobiju na zasebnoj tegli. Svaki podlokti mora biti probijen čačkalicom u blizini nogu i na nekoliko mjesta tako da ilačnica bolje komunicira s tijelom.

Korijen konja čisti se i drobi se u srednje komade. Na dnu ambalaže postavljene su lišće konja, suncobrana od kopar ili sušenih sjemenki, kao i nekoliko sjeckanih u dva ili tri dijela češnjaka za češnjake. Paprika mahuna čvrsto su složeni. Poželjno je emitovati začine, češnjak i korijen hrena. Tokom soli u banci posebno je prikladno ostaviti jedan list sranja u uzvodno. Dakle, sve paprike izaći će kao zapečaćene i neće se pojaviti ugnjetavati.

Slana se priprema jednostavno, potrebno je miješati vodu i sol da biste u potpunosti otopili kristale, pustite da se izvadi 10-15 minuta i temeljito se kreće. Sada možete uliti u posude sa paprikom. Na katu je neophodno staviti pukotinu tako da su svi plodovi skriveni ispod slamovog sloja. Banka ili tava u toploj sobi treba da stoje najmanje tri dana. Zatim je dopušteno ukloniti ugnjetavanje i pripisati još 3-4 dana na hladnom mjestu.

Čilene slane paprike sa hrenskom i češkom češkom mogu se prebaciti u sterilizene banke i uliti svježu slanu prodaju za dugoročnu pohranu ili ostaviti ga u hladnjaku, u hladnjaku će zadržati mirisnog mirisa i ukusa 3-4 mjeseca.