Šaran pečen u pećnici: baš se ne događa

Sadržaj

Najjednostavniji i ukusniji način da se šaran peče u pećnici.U ovom je članku opisano kako se šaran pečeni u pećnici priprema, nećete znati ukusniji s takvim posuđem. Kuhajte ovu ribu je jednostavno, posuđe za recepte možete lako pronaći na Internetu, ovdje sve nijanse kuhanja.

Kako napraviti ukusni šaran u rerni: načini, tajne kulinarstva

  1. Tako da je jelo u pečenom obliku ukusno, obavezno odaberite svježi proizvod. Preporučljivo je kupiti živu ribu ako se kupuje u trgovini, obično je moguće zamoliti prodavača da je omami.
  2. Ako je šaran već kupljen više, potrebno je obratiti pažnju na stanje škrga. Moraju biti crveni. Dozvoljeno je čak i burgundija, ali ni u jednom slučaju škrge ne mogu biti sive ili crne.
  3. Takođe treba obratiti pažnju na oči. Ne bi trebali biti poput. U slučaju znakova stranaca ribe, a takav crni ili sivi škrge mogu se pripisati, blatne oči, miris čvrste ribe ili ne elastične kože, bolje je odustati od kupovine takvog trupa. Neće imati koristi od upotrebe takvog šarana, ali šteta za stavljanje tijela može.
  4. Da bi se smanjio kalorijski sadržaj ribe pečenog, ako se peče sa pavlakom ili sa majonezom, sama pečenje ne može podmazati biljnim uljem. Objasni se činjenicom da će riba imati sos, a osim toga, sama u procesu pripreme dat će malo soka. Istovremeno, manja masnoća na šalteru, manje kalorija bit će riba.
  5. Ako se šaran peče u foliji, 20 minuta prije završetka kuhanja može se implementirati folija. Šaran, pečen u pećnici u foliju se isključuje vrlo ukusno. Međutim, ako se folija nije odvijala tokom kuhanja, predjelo ribe bit će lišeno od apeliziranja ruderske kore. Da bi riba dobila i ukusna i lijepa, 15-20 minuta prije nego što treba rasporediti folija, smanjiti vatru i ostaviti ribu u pećnici prije maršumiranja. Nakon uklanjanja šarana iz pećnice možete se obratiti na foliju tako da se riba prije ne ohladi.

Kako čistiti šaran

Kod kuće očistite ribu iz vaga može biti težak problem. Ova riba podnosi dugoročni prijevoz u živom obliku. U stvari, to je veliki plus jer svježa riba sadrži najveću količinu svih korisnih tvari. Međutim, to može biti vrlo težak zadatak čistih i crijevnika živih trupa. Ako ne radi na bilo koji način, možete ga omamiti, a zatim brzo obraditi. Treba ga zapamtiti da se mišići mogu smanjiti i nakon uklanjanja glave.

  1. Da biste pravilno očistili šaran, morate odsjeći sve peraje. Prvo morate ukloniti dorzalnu peraju. Da biste ih pravilno presekli, potreban vam je vrlo oštar nož. FIN nije samo preko površine vaga, malo je dublje i pričvršćena gotovo u samom filetu. Da biste ga u potpunosti uklonili, morate napraviti posjekotine sa 2 strane, a zatim ugrabiti iz repa do glave. Slično tome, smanjite sve peraje u tijelu ribe.
  2. Tada biste trebali rezati trbuh. Učinite to u smjeru analne rupe u glavu. Posebno uredno uklonjen udaljenim daljinskim, na mjestu gdje se nalazi žučni todder. Ako je žuč pao na filetu, ovi dijelovi trebaju biti rezati. Ako se glava ne izbriše (a za to su potrebni neki recepti) oči i škrge bi se još uvijek trebali rezati. Nakon davanja ribe, isperite ga u tekuću hladnu vodu.
  3. Nakon pranja trupa treba se sušiti papirnatim salvetom.

Korisni savjeti:

  • Da biste brzo i pažljivo očistili trup, možete koristiti poseban nož sa krpom. Ove krpe koje se nalaze na sečivima pomažu u vagi da ostanu na sečivima i ne zagađuju kuhinju-

  • Da biste brzo očistili trup, prije čišćenja može se postaviti na pola minute u strmim ključaćom vodom. Zahvaljujući ovom postupku, vage će trajati mnogo brže i lakše.

Kako očistiti šaran iz vaga sa nožem, video:

Koliko za ispeći šarana

Vrijeme pečenja ribe u pećnici ovisi o veličini trupa i temperaturi grijanja. Obično šaran peče na temperaturi od 180-200 stepeni. Što je veća temperatura, manje vremena kuhanja.

Pored toga, težina trupa igra odlučujuću ulogu u određivanju vremena kuhanja. Ako šaran teži više od jednog i pol kilograma, ili čak do dva i pol može se morati ispeći do spremnosti za sat vremena, jedan i pol ili više. Istovremeno, dulji šaran priprema se, najmanja bi trebala biti temperatura kuhanja u pećnici, kako bi se izbjegao izgled kore za gorionike.

Teckoviti težiti manje kilograma može se peći čak manje od 50 minuta. Također bi trebalo zapamtiti da ako priprema punjeni šaran u pećnici s već gotovim punjenjem, vrijeme za kuhanje je smanjeno, ali ako su postavljeni dodatni sastojci u posuđem sa sirovim, a zatim kuhar ne bi trebalo biti samo potpuno pripremljenost ribe, ali i do kulinarske spremnosti svih ostalih proizvoda.

Šaran, pečen komadima, može biti spreman nakon pola sata. Istovremeno će veličina narezanih komada igrati veliku ulogu. Što su manje, brže će se pripremiti pečene ribe, ali više soka je izgubljen s malim rezanjem. Najprihvatljivija opcija je rezati trup sa velikim komadima i peći 30-40 minuta.

Šaran pečen u rerni ne događa se

Ovaj odjeljak će sadržavati recepte za pripremu pečenog šarana. Razmotrit će se različite opcije: kako ispeći šaran u pećnici, pečenje komadima, u foliju ili rupu. Pored toga, dio recepata sadrži dodatne sastojke, poput rajčice, mrkve ili limuna.

Šaran pečen u pećnici u foliju

Da biste dobili bogatiji ukus, morate ispeći šaran u rerni u foliji.

Kakve recepte treba proizvode za ovaj recept:

  • Šaran - leš oko 1,8 kg;
  • Leaf Leaf Heave - 4 listova;
  • Luk - 3 srednje sijalice;
  • Sol i biber (ne tlo i grašak) - po ukusu;
  • Suncokretovo ulje - 1 kašika, bolje rafinirano.

Kako kuhati šaran u pećnici u foliju:

  1. Očistite trup, režite škrge, kroz rezani trbuh kako biste uklonili sve unutrašnjosti i isperite ribu, hvatajte sol.
  2. Luk odsječene pruge, sol i miješaju sa biberom. Listovi za uvaja lomljive ruke na komadima, dodajte lukovima.
  3. Na foliju da stave dio luka, na vrhu trupa, takođe glupo na mestu od luka, a na vrhu šarana morate staviti ostatke luka, posipati na karču.
  4. Željena folija, stavite marinirani trup u frižider 12 sati.
  5. 7. Kiseli karcinac pečenje 1 sat u rerni. Temperatura pečenja biće 200 stepeni. Takva pečena riba poslužuje se pravo u foliju.

Šaran pečen u pećnici u pavlaci

Prije kuhanja u pavlaci, trebali biste unaprijed pripremiti sve potrebne sastojke. Koje proizvode trebaju pripremiti prije kuhanja:

  • Riba - 1 komad teži ne više od 1,2 kg;
  • Začini - postavljeni na ribu;
  • Luk - 1 komad;
  • Pavlaka - 3 kašike (pavlaka masnoća, 35%);
  • sol.

Šaran u pavlaki u reci za ovaj recept se priprema ovako:

  1. Na stisnutom trupu da napravite rezove (plitko), rešete svi šaran solu- ostavite ribu 1 sat u hladnjaku.
  2. Luk isječe u prstenove, stavljaju se na ladicu, stavite trup na vrh.
  3. Pospite ribu sa začinima, da položite ostatke prstenova luka, sipajte pavlaku, pecite 50 minuta. Pečenje temperature pećnice je 180 stepeni.

Ovisno o veličini trupa, moguće je povećati količinu kisele pavlake.

Šaran u rerni sa limunom

Prije upotrebe limuna, morate oprati pod tekućom vodom sa sapunom.

Koja su priprema proizvedene prije kuhanja:

  • 1 srednji šaran;
  • Začini za ribu, sol;
  • majonez - nekoliko kašika (količina ovisi o veličini ribe);
  • 1 peršuna grančica - za hranjenje;
  • Limun - 2 komada.

Kako pripremiti šaran sa limunom:

  1. jedan. Riba čiste, utrljajte začine i sol, ostavite nekoliko sati, napravite puno rezova na karumu, dovoljno duboko.
  2. Prekinite mišem limune na krugove.
  3. Umetnite limunske krugove u rezovi.
  4. pet. Velikodušno za prevareći cijeli majonez trupa, pospite začine, pecite 1 sat u peći na 180 stepeni.

Poslužite sa peršunom.

Šaran pečen u rukavu

Veličina narezanih rukava ovisi o dužini trupa.

Ono što trebate da biste bili ribu u rukavu:

  • rukavac - 1 komad;
  • sijalica - 1 komad;
  • LEMINCHIK - ½ PCS.;
  • Paradajz - 1 kom., čvrsta, ali zrela;
  • Maslinovo ulje - ½ hrpe:
  • šaran - 1 komad;
  • začini.

Kako se baciti šarana u rukavu:

  1. Luk, paradajz i limuni seče u kriglicu.
  2. Očistite ribu, trljajte začine, stavite krugove limuna i luk.
  3. Sipajte leš ulje, napravite rezove u njemu i stavite paradajz u njih.
  4. Stavite ribu u rukav, probušite ga na nekoliko mjesta.
  5. Pecite u vrućoj peći za 30 minuta, a zatim uklonite rukav i pecite, dok kore nije uvijena.

Riba sa pečenom ribom, unaprijed uklonjena iz rukava.

Komadi šarana u rerni

Karp treba izrezati na male komade, jer se velikim duže peče, a u gotovom obliku manje pikant.

Šta pripremiti proizvode:

  • šaran - 1 kg;
  • Luk - 1 komad;
  • Šargareta velika - 1 komad;
  • Maslinovo ulje - 0,5 hrpa;
  • Limunov sok - 1 hrpa svježe stiskanja.

Kako se peći:

  1. Riba očišćena, izrezana na komade.
  2. Povrće sitno reže, prženja na ulju.
  3. U obrascu za pečenje stavite pečeno povrće, stavite komade šarana na vrh, sipajte komade ribe limunovim sokom.
  4. Pecite malo više od pola sata na temperaturi od oko 180 stepeni.

Vrijeme pečenja ovisi o veličini komada.

Šaran u rerni heljdom

Prije kuhanja heljde morate preći i pržiti bez ulja. Dat će joj poseban ukus.

Koje proizvode treba pripremiti:

  • Riba - 1 komad;
  • Luk - 2 srednje stvari;
  • Češnjak - 2 srednje zube;
  • ulje - ½ hrpe;
  • Sukhari kruh - 5 kašika;
  • heljda - ½ šolja;
  • začini;
  • Pavlaka - ½ paket.

Kako kuhati:

  1. Heljda do prženja, a zatim prokuhajte u 1 šalici vode dok se ne upiše.
  2. Čitav šaran čist, odlazak i glavu i rep.
  3. Odvojeno srušeni luk i češnjak, dodajte u heljdu, pomiješajte nadjev s pavlakom.
  4. Začini trljanja riba, počnite heljda, a zatim vjetar, pecite pola sata. Temperatura unutar pećnice treba biti 200 stepeni.

Poslužite takvu ribu koja vam treba narezana na dijelu porcija.

Kao što se vidi iz ovog članka, Šaran pečen u rerni ne događa se, Priprema ne tako teško. Svi gore navedeni recepti ne zahtijevaju veliku količinu hrane ili vremena kuhanja.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Druga jela