Kavijar sa gljivama

Sadržaj

Kavijar sa gljivama sa mrkvom i bijelim gljivama luk (kuhana i smrznuta)
Kavijar sa gljivama ulja sa lukom i paradajzom, prošli kroz meso brusilicu
Kavijar sa gljivama u sporim kuharu
- Kuhanje sa koracima:
Kavijar sa gljivama mlinca za meso
- Tajne kuhanja bilo koje gljive
Kavijar sa gljivama sa povrćem

Prvo pitanje je iz kojeg gljive možete kuhati kavijar gljiva? Odgovor je jednostavan: od bilo kojeg! Koja su tvoja ruka - oni i kuhari! I budite sigurni za stočarstvo!

Tihi lov u svima ide - kože gljiva koriste bilo koju priliku za izlazak iz šume, odmora, pobegli. Vrijeme je za uživanje u prirodi i njenim poklonima - ukusne gljive - kita, boosions, Boletus, bijelo-posude i svijetle kanteli s blagim začinjenim aromom u obilju.

Gljive - pravi dar prirode za čovjeka! Koliko ukusnih jela može se pripremiti s njima - ne čitati! Pite sa gljivama, umacima, Julienne, pizza, pasta, rižota i naravno zimske praznine sa gljivama - sada se brine za to. Ako ste već pokupili kisele gljive sa krompirom i smrznutom, onda je vrijeme da napravite još jednu ukusnu snack - kavijar sa gljivama! Niko se neće odreći ovog ukusa! Prekrasna mršava jelo za sve koji čuvaju post!

Ako - vi sada ga žestite, onda zimi recite mi "hvala". Uostalom, to je samo korozivan za hostenu iz njega, možete brzo kuhati ručak ili večeru na ruci hitne pomoći - skuhajte juhu, datoteku za pržene krompirom ili meso, peče pica ili umaku od gljiva. Ili samo stavite na stol kao zalogaj barem na praznike, čak i radnim danom!

Da, i samo sidro razmažite od gljiva na crno hleb ... m_m-m ... osjetljiv!

Recepti kavijara gljiva - ne čitati!

Možete kuhati gljive lukom i dodavati mrkvu ili rajčicu (zelenu ili crvenu), tikvice, patlidžane. Možete kuhati na štednjaku i u spor štednjak - gdje i sa onim što želite je sve ukusno!

Kavijar sa gljivama sa mrkvom i bijelim gljivama luk (kuhana i smrznuta)

Mnoge hostese smrzavaju kuhane gljive za zimu. I ovo je jako dobro! Uostalom, onda možete kuhati gljivu boja u bilo koje doba godine - čak i zimi. Samo trebate odmrznuti ovo vrlo prazno i naoružati se našim receptom!

Proizvodi:

1 kg kuhanih gljiva
2 srednja mrkva
2 male sijalice luka lukova
Salt i crni paprici tlo po ukusu
Biljno ulje za prženje
Luk i mrkvu čiste i pranje

Priprema za korake:

Koristim u ovom receptu već prokuhane gljive unaprijed, a u kuhanom obliku teže 1 kg. A ove gljive su već zamrznute. Ako kuhate iz svježih bijelih gljiva - uzmite noge, pažljivo operite ih i predajte slanu vodu za 40-45 minuta. Dekokcija gljiva može se izliti u obrasce i zamrznuti, dodati, a zatim u umake i supe, oni će steći sočni i bogat miris šumskih gljivica.

Gljive da se ohlade i bruse u mesne brusilice u mikseru sa mlaznicom - helikopter.

Bolje je da dva puta propustite mljevenje mesa, a kavijar sa gljivama će biti više težnji i homogeniji.

Mrkva treba biti pregrađena na velikom rešetku, luk je fino sjeckan.

U tavi, zagrijte biljno ulje i prvo otpustite luk, a zatim mrkva.

Blago sol i pržite ih do spremnosti. Ako bi biljna ulja ne dosta izlivaju kad se povremeno gori.

Kada će se luk i šargarepa biti spremna, stavljaju im gljive i prže,

Pokušavamo u procesu prženja, ako je potrebno - morate zaceliti i biberu. Pržite još 15-20 minuta, povremeno se miješam s vremenom. IKRA ne bi trebala izgorjeti ni u kojem slučaju. Pržite gljive sa šargarepa i luk boljim pod poklopcem.

Dobro miješamo kašikar gljiva i izložimo ga u posudu sa salatom. Moguće je u bilo kojem obliku vrućeg, tople i hladnog - kako vam se više sviđa. Možete koristiti kao ukusno razmazivanje aha hljeba, hladne grickalice dodane u pizzu i julienne

Kavijar sa gljivama ulja sa lukom i paradajzom, prošli kroz meso brusilicu

Olter iznenađujuće ukusne gljive i kavijar od njih dobivaju jednostavno predivan, svilenkast!

Zimi je dobro kuhati kavijar iz ulja kroz meso brusilica s rajčicom - ispada savršenu užinu, topljenje na sendviče!

Proizvodi:

1 kg maslyat
0,8 kg gomile
1,5 Cain.Soli kašike (po ukusu)
0,5 lančane kašike crnog mljevenog bibera
2-3 paradajz
50 ml sirćeta 6%
1 kom .Laurel list
3 češnja češnjaka na volji
Biljno ulje za prženje
Perite povrće pod tekućom vodom

Priprema za korake:

Oclay perite, četkica od smeća i pijeska četkom, sa šeširom za uklanjanje kože na glazure
Prokuhajte u slanom vode15 minuta.
Baci na kaput.
Luk očistite pilić kockica. Rajčica se takođe izrezala na kocke
U tavi, odvojeno prženi luk na biljnom ulju do zlatne boje.
Dodajte narezane rajčice u Luku, sol za guranje dok ne bude spremno. Odmah dodajte začine u Nimmerine Crni biber, leatov list.Mnogo minuta 10-12.
Dok je Povrće od gula - preskočite gljive kroz mlin za meso.
Iza, preskočite i povrće.
Pomiješajte sjeckano povrće s paradajzom i kuhanim uljima, možete ponovo preskočiti ovu masu kroz meso brusile tako da ima više tenderske konzistencije.
Izložite kavijar u tavi, sol, biber, ako postoji potreba (svi imaju drugačiji ukus, ne?). Pamuk ispod poklopca još pet minuta, tako da je ukus bio homogen.
Ako kavijar prevrnete od maslaca u banke, onda u ovoj fazi dodajte sirće.
Ako ga planirate pojesti u bliskoj budućnosti, sirće se ne može dodati, ali u ovoj fazi se može dodati češnjak. Češnjak se može fino smanjiti ili preskočiti ili preskočiti preko češnjaka Davil.
Ponovo se pomiješajte tako da gljive nisu izgorene, dodajte više biljnog ulja ako je potrebno, ali ne pretjerujte.
Istražite gotove gljivične kavijare u pripremljenim bankama.
Sterilin sada im u vodi da budu sigurni da će u zimi biti siguran proizvod za vašu porodicu.

Paul-litara bankizelizira u tiho kipuću vodu 25-30 minuta, banke 0,7-0,8 oko 35 minuta, litre banke -45-50 minuta.

Nakon toga, povucite poklopce!

Takav kavijar je bolje pohranjen u hladnom tamnom mjestu. Iako je tako ukusno da ćete ga sigurno brzo pojesti!

A ako postoji želja da se ovo ukusno napusti na novogodišnjoj tablici, a zatim ga uklonite u podrum prije praznika, tada se ukidaju baš kavijar gljiva tačno će se nastaviti za odmor!

Kavijar sa gljivama u sporim kuharu

Kavijar se može pripremiti iz apsolutno bilo kakvih gljiva - buoma, pojačanja, kita, charneta, pa čak i iz cijele godine. Od posljednjeg, istine, kavijar nije tako mirisan. Ali iz šumskih gljiva ispada da je najukusnija!

Može se pripremiti iz mješavine šumskih gljiva različitih vrsta. Ako se iznenada u vašoj košari pokazali kao različite gljive, a zatim hrabro pripremite ovu mirisnu užinu.

Dakle, proizvodi:

1 kg šumskih gljiva (buoma ili nosača)
400 g mrkve (2 srednje)
400 g kreveta
1 tablica kašika soli ili 3 čaja
Crni mleveni papar
Crni grašak - po volji
2-4 stol. Kašike biljnog ulja za pečenje

Kuhanje sa koracima:

Luk se izrezuju u kocke

Šargarepa izgubiti na velikom grateru.

Gljive su dobro pranje, čisto od šumskih krhotina. Izrezati na komade.

Gljive se svaku sa slanim vodom prokuhaju u loncu sa slanom vodom 20-25 minuta. Baci namršteno na naočale vode.

U tavi mullikatora izliju biljno ulje.

Uključite "pržite" ili "pečenje".

Položite luk i šargarepu, miješajte i pržite dok zlatne boje, oko 10 minuta. Za to vrijeme postat će mekani.

Dodajte kuhane gljive.

Treba pozdraviti. Ako ste kuhali gljive u slanoj vodi, pomaknite malo manje (iako su svi ukusi različiti, mrkva i luk su prilično slatki)

Stavili smo solpo ukus, otprilike 1 kašiku (ili 3 čajne žličice bez slajda).

Crni paprika grašak 8-10 komada i crni mleveni papar - prstohvat. Svi miša i pržite još 5-7 minuta.

Sada morate izbaciti. Uključite režim "KUTAK" 30 minuta.

Dok se kavijar priprema, steriliziraju banke. Ko ne zna kako to učiniti u našem članku ovdje

Nakon što su gljive uznemirile, drobljenje ih potopnim blendom.

Ako nemate potopni blender, a zatim prije nego što ih stavite u multikookersku posudu za gašenje, pomicanje ih kroz meso brusilicu i samo ugasite.

Mljevite kavijaru na takvu konzistenciju koju ste ugodni.

Ako se prebacite na zimski kavijar od gljiva, zatim za 5 minuta prije spremnosti dodajte sirće.

Ako kuhate da "jedete sada", onda se sirće ne može staviti, a onda će okusiti kavijar uistinu gljivični.

Istinski period skladištenja u takvom kavijaru uvelike se smanjuje, čak i u hladnjaku. Iako je tako ukusno da je malo vjerovatno da će se zaglaviti na vašoj polici!

Od navedenog broja sastojaka pokazalo se tako brojni mirisni kavijar iz pojačanja:

Ako želite napraviti takav kavijar za zimu, nakon što ga širite na banke (sirće morate biti dodani), morate sterilizirati staklenke sa kavijarom gljiva. Gljive - složena hrana i ne bih vam preporučio da napravite milijarde za zimu bez sterilizacije - vrlo je opasno za zdravlje!

Sipati u loncu vode, stavite na dno tkanine, preklopite nekoliko puta tako da banke ne budu pukle prilikom ključanja. Voda treba doći do limenki ramena. Banke sa gljivama da slete sa kuhanim prekrivačima i steriliziraju sa slabom kipućom vodom nakon ključanja

0,5 l - 25 minuta
0,7 l - 30 minuta
1 L - 35-40 minuta

Zatim pažljivo povucite limenke iz vode i okrenite poklopac vijka ili mašine. Okrenite i ostavite na potpuno hlađenje. Banke zatvorene vijčanim kapama ne prevrću se.

prijatno!

Savjet: juha od gljiva ne udaraju - zamrznuti i koristiti za umake i prva jela

Kavijar sa gljivama mlinca za meso

I sjetite se u djetinjstvu, imamo samo meso brusilice od grlenja? Nema miješalica, septora i drugih buržoaskih uređaja! A naše mame i bake su iznenađujuće ukusni kavijar iz mesne brusilice. Sve je bilo jednostavno i ludo ukusno!

Ne radi se o tome koliko imamo novih modnih uređaja (iako treba napomenuti, vrlo su ugodni i spašavaju naše vrijeme), ali slučaj u dokazanom kavijarskom receptu s puta i u velikoj želji da udovoljemo našim najmilijima zima. Pa, na padu, naravno, okusite tegli ukusnog kavijara iz šumskih gljiva!

Pa pripremamo kavijar iz mlinca za meso! Recept, dokazano tokom godina, vrlo je jednostavan, ali istovremeno je kavijar iz načina na koji pokazuje mirisno i ukusno! U ovom receptu - novi način za sterilizaciju gljiva - za one koji ne vole da se ne vole nerediti sa u loncima!

Proizvodi:

1 kg oh
2 kom. Srednja šargarepa
2 kom. Redirano Luka
1,5 stol. Kašike soli
50-100 ml biljnog ulja
2 cain. kašike 9% sirće
Crni mleveni papar za ukus i po volji

Priprema za korake:

Gljive trebaju biti smrznute da se opere.

Obavezno ih kuhate u malo slanu vodu. Sipajte vodu u loncu,

Stavite vatru kada pojačate, spuštamo obučenu valu, izvadite pjenu, dodajte sol, negdje 1,5 stol.Kašika.

Će se smanjiti za 35-45 minuta. Sklonimo se na Colenderu.

Luk i šargarepa, čista i pranje. Sada ih trebate rezati. Luk s pola prstenova ili kockica, a mrkva će se utrljati na grubu grater, možete rezati malim kockicama - kao što želite.

Toplotno biljno ulje u tavi,

Povrće SRJ gotovo do spremnosti.

Presavijeni u jednu čašu kuhane gljive i povrće pečene

Sada naoružana vašim omiljenim mlin za meso.

Okrenite mesnim brusilicama i lukom sa mrkrom zajedno ili jedni druge. Rešetka može biti po vašem nahođenju - kako vam se sviđa kavijar, kakva konzistencija. Može se provjeriti 2 puta tako da je to homogenija. Ako želite osjetiti usta gljiva, možete uzeti srednju rešetku i okrenuti se jednom.

Čini se kao kavijar od onoga što je spremno, ali ne baš! Sada se mora izbaciti u tavu.

Sipajte malo biljnog ulja do dna, ležite se povrćem i ugasite u zatvorenom poklopcu tokom 25 minuta, stalno, miješajte, tako da se ne držite, ne izgarajte, ako je potrebno, čuvajte, biber, dodajte svoje omiljene začine. Iako vjerujem da prekidaju ukus gljiva.

Na kraju prženja dodajte sirće i dobro pomiješajte kavijaru.

Pripremite se unaprijed čistih steriliziranih staklenka. Tamo proglasimo kavijar iz zime.

Pokrivamo banke kuhanim prekrivačima i šaljemo steriliziranje u rerni na temperaturi od 110 stepeni 45-50 minuta.

Vozaljke izvadimo sa kapicom od gljiva iz pećnice, zategnite poklopce, prevrnite i ostavite u ovom obliku do potpunog hlađenja.

Uklonimo se za skladištenje u hladnom tamnom mjestu prije zime.

Ako ćete ga pojesti u bliskoj budućnosti, a zatim ovaj predmet preskočite i jednostavno izložite kavijar u vazi ili u spremniku u hladnjaku.

Kavijar od šal od ovog recepta ispada iznenađujuće mirisan ukusan i nježan.

Tajne kuhanja bilo koje gljive

Gljive moraju biti temeljito pranje, čiste od pijeska i šumskog smeća, koje ih često drže.
Da biste to učinili, moraju ih natapati neko vrijeme u vodi. Ne držite dugo dugo, jer dobro apsorbiraju vodu i postaju labavi i vodeni, posebno cijevni gljive - bijeli, čizme, boozal.
Uz ulje bolje uklonite kožu kape prije kuhanja.
Kuhanje šumskih gljiva prije vrućeg.
Uvijek uklonite pjenu sa gljivama tokom kuhanja.
Ako kuhate puno gljiva, a zatim uzmite veliki sospepan, jer se formira puno pjene. Pazi na to da ne pobjegne, u protivnom ćete ga morati oprati sa tanjura.
Na Colenderu, preklopite stranke ako gljive imaju puno.
U banacima se lagano lagano kavijar, pokušaj tako da nema zraka.
Ako je banka sa kavijarom gljiva prepuštena tijekom procesa skladištenja, lagano je zatvorena, a kalup se pojavio ili se pojavio - izbaci takav očuvanje bez sumnje ionako! Vrlo je opasno! Pobrinite se za sebe i svoje voljene osobe!

Kavijar sa gljivama sa povrćem

Odličan recept za recikliranje zelene rajčice - vrlo zanimljiva kombinacija proizvoda, a ukus je nevjerojatan!

Ako ste već uvijeli marinirani zeleni rajčice i kavijar iz njih zimi na našim receptima:

Ukusan kavijar od zelenih rajčica

Zelena marinirana rajčica za zimu

Zatim hrabro dodajte preostalu kavijaru sa gljivama - nećete požaliti! Ispada ludo ukusno!

Proizvodi:

1 kg gljiva (već kuhano)
300 g kreveta
300 g mrkve
300 g bugarske paprike
300 g zelene rajčice
150 ml biljnog ulja
1 stol. Sol za kašiku
1 tablična loža 9% sirće
1 kom. List uvala

Kuhanje korak po korak:

Gljive proći kroz, periti se od pijeska i prljavštine.

Izrežite velike gljive (na primjer, ako je pivara, boletus ili bijela).

Prokuhajte ih u slanu vodu 35 minuta, cijelo vrijeme, pucnjava pjena.

Baci na putnik i daj trag vode

Zaštite povrće na bilo koji raspoloživi način (čepnik, helikopter itd.). Za ovaj recept, po mom mišljenju, meso brusilica je idealno - jer svi se ovdje drobimo sirovo povrće.

Mrkva čiste i pomiču se kroz mlin za meso.

Bugarska paprika pranja, rez, izvadi sjemenke i voće, a također se okreću kroz mlin za meso

Zelena rajčica, reza i pomičite se u mlin za meso.

Zatim uvijte kuhane gljive.

Blokiranje luka sjajno sitno sjajno.

U panjoj polet biljnog ulja. Ako je količina povrća i gljiva prikladnija za pripremu kavijara u Kazanu.

Fry luk na biljnom ulju do spremnih.

Dodajte mrkvu, pržite ih zajedno 10-12 minuta.

Dodajte sve ostalo povrće: Bugarski biber, paradajz, a zatim zdrobljene gljive.

Svi izmiješajte i gurnu u zatvorenom poklopcu jedan sat, cijelo vrijeme, miješajte kako ne izgore.

Deset minuta prije spremnosti da dodate začine: prizemna paprika, lovor i sol po potrebi (pokušajte okusiti: Što vam nedostaje, a zatim dodajte) i naravno, sirće. Ako vam se sviđa hrana, paprika i sirće mogu dodati više nego u receptu.

Obavezno se miješajte dobro i stavite pet minuta, tako da se sve se kupa, a ukus je ravnomjerno raspoređen.

Prije nego što razgradite lovorov list banaka, uklanjamo iz kavijara. Ako ostavite ukus previše začinjen ... iako neko voli.

Dakle, položimo kavijar gljiva sa povrćem na banama, čvrsto razmnožavanje tako da nema zraka. Banke šaljemo da steriliziraju u loncu sa vodom sa srednjim ključem