Mashhurda u uzbeksu - recept uzbekik supe sa mašom kod kuće

Pozdrav vama dragi čitači blogova.

Danas pripremamo neobično ukusno jelo koje se naziva Mashhurd (ili zbog razlike u izgovoru - "Mashkord"). Ovo je vrlo gusta i zavarena supa sa orijentalnim notama. Pripremite ga iz raznolikosti mahunarki zvanih Masha. Otuda i ime jela.

Takva supa je uobičajena među narodima centralne Azije, posebno je ukusna pripremljena u Uzbekistanu.To je vrlo hranljiva pohvala koja će dati snagu i energiju za cijeli dan. Definitivno voli podržavati zdravu prehranu, ljudi koji se bave teškim fizičkim radom ili sportom.

Svi sastojci takve supe se lako slažu. Čak i zloglasna maša, ili onako kako se zove, mung grah. Pitajte na tržištima prodavača, a će se supermarketi uzeti. Maša je, usput, poznat po korist za tijelo, on ima lijepog bogatog ukusa i od njega možete kuhati puno različitih jela.

Ukus, ovo je nešto prosječno između graha i graška, s malim nijansom ukusa matice, veličine, manje od graška dva puta. Masha je također savršena za kašu, često kuhamo Cchiri od njega u četvrtak. Ali danas smo mashhourd. Supa će biti začinjena, sa biljem. Ako želite, ako želite, napraviti sa dodatkom crvenih oštrih paprika. Obavezno kuhajte i jedite u hladnoj sezoni. To je samo moćna pomoć za vaš imunitet.

Na bilješci! Uzbečki mashhourd štedi iz mamurluka i normalizira rad želuca

Uzbekistana juha Mashhourd sa mašom i rižom: recept sa fotografijama korak po korak

Da pripremimo supu Mashhurd, potrebni su nam najobičniji proizvodi.

Meso će odgovarati bilo kojem: govedinom, janjetinom ili piletinom. Tako se dogodilo da je pohvala pripremljena u lokalitetima, gdje je zbog male količine vode za rižu, Masha uglavnom uzgajana. Manje je zahtjevno vlage. I budući da su Daihans živio u selu na štetu podružnice, tada se sve moglo naći u jelu. Recept je formiran, šaka maša, riža, pasulj, komad mesa, jedno-par svakog povrća, paprika.

Sjećam se da sam zimi moja baka uvijek pripremila fino narezanom bundevom. Za guste supe, pogodna je kao način. Ukus je vrlo bogat. I pripremljeni u pravoj vatri. Dakle, možete zamisliti što izgovor stajala aroma. Ali bolje je da ne zamislite i ne istjerite iz proizvoda i pripremite ovo čudo kod kuće. Mmm ... ukusno!

Radi praktičnosti, sve se najbolje priprema unaprijed. Rezati meso sa proizvoljnim komadima. Sva povrća seče kocke jednako veličine. Da bi se Maš i Rice pripremali brže, možete ih sipati u tanjur i sipati vodu. Uradite to pola sata prije nego što započnete kuhati.

Sastojci:

• Meso (govedina) 300-350 grama;
• Krompir - 2 komada;
• Luk - 1 velika sijalica;
• Mrkva - 1 komad
• Bugarski biber - 1 komad;
• Paradajz - 1-2 komada;
• Češnjak - 3-4 zuba
• Kaša - 100 grama;
• Riža - 100 grama;
• Ulje povrće - 100 ml;
• Sušeno bilje i svježe zelenilo
• Salt i crno mljeveno biber

Najbolje je pripremiti takvo jelo u Kazanu. Ako nema prikladnih posuđa ili obično koristite posude, možete pržiti i razmazati meso sa povrćem u tavi, a zatim sipajte u tavu, sipajte vodu i izlazite u njega.

Proces kuhanja:

Korak 1. Uzmite kotlu srednje veličine, zapremine 3-5 litara. Stavite na štednjak i sipati biljno ulje. Recept je označen oko 100 ml, ali to je ako kuhate čisto meso. Obično se okupam ako meso sa masnoćom, uljem traje manje. I najbolje je kuhati na Kurdyu debeli, takva je tanos redoslijed veličine ukusa. Davanje ulja da se dobro zavarava.

Korak 2. Prije svega pošaljite meso na pečenje. Postoji vrlo zanimljiva točka, uvijek počinjem sa pečenjem, meso blago nameće. Mnogi kažu da je sok toliko izgubljen, a meso se dobija suvo. Čini mi se da li je sol malo, onda ne postoji ništa strašno. Dio soka ističu se i u njemu najbolje za Fry. Znam i trik na koji sam naučio kada kuham Plov, reći ću o tome u nastavku.

Korak 3. Kad se pržete meso, promijenit će boju, dodajte mrkvu. Umiješajte i pržite nekoliko minuta. Mrkva za povrće pripremaju se duže od svih, pa počinju s tim.

Korak 4. Sledeće je luk. Preseci ga kao zgodno, kocke ili pola prstenova. Pržite malo vremena dok luk ne dobije zlatnu hladovinu. Dobro je uključen u razmjenu ukusa.

Korak 5. Luk i šargarepa postaju dovoljno mekani. Provedite bugarski papar i slijedi odjednom paradajz. Ako nema rajčice, lako možete zamijeniti par kašika od paradajz paste. Ali svježi je naravno mnogo bolji.

Korak 6. Pa sada i trik koji obično koristim. Kad meso i povrće u Kazanu spuštam vatru na minimum. Prekrivajući poklopac, ostavite mali zazor za paru. Tasha je toliko oko 10 minuta. Posebno ukusno nakon toga ispada meso i juhu. I da budem juha, stavljamo vodu u čajnik da se zagrejemo.

Korak 7. Nakon 10 minuta ispunjavamo pečenje kipuće vode. Svakako možete dodati i običnu vodu. Ali to nikad ne radim, čini mi se da je ukus ovo još uvijek promjene.

Korak 8. Dodajte vatru i donesite supu da prokuha.

Korak 9. Ispran i zatamnjeni kašu dodaju u supu. Uskoro se priprema oko 30-40 minuta, ovisno o kvaliteti. Kad vidite da je pasulj izgubio obrazac, omekšav ili otkriven, možete otići na sljedeći korak.

Korak 10. Dodajte sjeckani krompir. Vrijeme je za slanu supu po vašem ukusu. Možete obogatiti ukus crnog bibera ili čekića Paprika. Ili možda voliš miris osušenog bilja? Sada sam trenutak da ih dodam. Coriander, Zira, origano. Samo malo, a ukus ispada sjajan.

Korak 11. Najnoviji jesen zaspao rižu. Ostat će izaći samo to i supa će biti spremna. Možete brusiti nekoliko klinčica pahuljica od belog luka ili crvene paprike. Za one koji brinu o imunitetu ili samo vole suonice fikcije.

Korak 12. Svi smo spremni. Prosuta supa na pločima, ukrašena svježim sjeckanim zelenilom. Odozgo možete dodati nekoliko kašika za jahanje ili pavlaku.

Služiće samo na stolu i nazoviti cijelu obitelj isprobavajući pravu orijentalnu supu. U blizini, ako sezona dopušta, poslužite zelenilo i nužno vruće uzbekistane torte. Bit će ukusno, što se ne prenosi, a iz tanjira za uši ne povlačite.

Mashhourd, kao što vrijedi napomenuti, nije samo zanimljivo ime, već i živopisan ukus. Može se pripremiti čak i iznenađenje gostiju. Dakle, obavezno uzmite bilješku, kuhajte i pokušajte. A ako ste već pripremili i pokušali, dobrodošli u komentare, izrazite svoje mišljenje. Biću vrlo sretan.

To su sve, prijatelji

Ako vam se sviđa članak, podijelite ga na društvenim mrežama, tipkama ispod. Nećete trajati puno vremena, a za web mjesto bit će vrlo korisno. Želim vam i vašoj porodici svih najboljih. Općenito - zdravlje!

Sretno svima. Zbogom.