Adzhika iz dzer: sastojci, recepti za kuhanje

Adzhika je oštra verzija umaka koji je savršen za meso ili perad. U skoro svaku zemlju postoje recepti korone. Adzhika se priprema najčešće na istoku. Na primjer, kako se zove adzhika iz šljiva u Gruziji? Može se naći pod nazivom "Tkemali". Karakteristika takvog punjenja goriva - njena pikantnost. Značajno je da za kuhanje koristite razne vrste i sorte šljive, od žute do plave boje. Svaka može donijeti svoj izuzetan i ukusni ukus. Za kuhanje uzimajte zrelo sočne plodove. Bolje je odabrati one čija kost se lako pomiče, smanjit će vrijeme za pripremu proizvoda. Ali ne vrijedi čišćenje šljiva iz kože, u njemu samo puno zanimljivih stvari u ukusu.

Ukusni fakultet za zimu

Ovaj recept vam omogućava da dobijete vrlo ukusan i mirisan sos. Bruže se u budućnosti, međutim, do zime, možda neće živjeti, jer se jede vrlo brzo. Sve stvari u začinima i bilje. Da biste pripremili adzhiku od rajčice i odvodnje za zimu, morate uzeti sljedeće sastojke:

• Tri kilograma plavih šljiva;
• Tri svježe grede;
• 600 grama paradajza;
• Tri zraka celera zelena i plava bosiljka;
• onoliko svježeg peršuna;
• Tri mahune paprike čili;
• 1.5 češnjaka za češnjak;
• Šest kašika začina skokova-sunnela;
• Tri kašike soli.

Količina paprike i soli može se podesiti na njihov ukus. Dakle, bolje je prvo pripremiti jedan dio, a već testirati, učinite više.

Proces umaka za kuhanje

Šljive se pere i pomeraju. Očistite kosti. Stavite šljivu u posudu ili u loncu, u kojem ćete kuhati adjma iz odvoda. Nasjeckajte sitne listove bazilike i pošaljite plodovima. Ostatak zelenila je također srušio i dodati glavnom sastojku. Pepper se izrez na nekoliko dijelova. Tako da je jelo oštro, sjemenke ne uklanja sjeme. Rajčica rezana komada.

Uvode se sol i hops-sunneli. Sve se miješa, možete napraviti rukama, pa će iz proizvoda biti objavljen više soka. Stavite posudu na štednjak, donesite masu prokuhajte.

Nakon što se vatra smanjuje pod prazno na minimum. Kuhajte tako adzhika iz odvoda još dvadeset minuta, ometati se. Kapacitet poklopca ne pokriva.

Sav sadržaj tave prekidaju blender. Da li to kvalitativno da postanu glatka, glatka masa. Nakon čišćenja češnjaka, radite na plitkoj grateru. Dodaj u adzhika. Sve zajedno ponovo dovedu do ključanja i prokuhajte doslovno minutu.

Spreman Adzhik sa šljive zimi sa češnjakom i biberom izlaže se na sterilne banke. Otvoren. Okrenite poklopac, omotajte pokrivač. Ostavite u ovom obliku dok se banke ohlade.

Druga opcija rajčice adzhika

Ovaj umak nije tako mirisan, jer nema bilje. Ali ima zanimljivu strukturu. Umjesto da češnjak uzimaju luk, koji omekću oštrinu gotovog umaka. Za pripremu ove vrste adjma koristite sljedeće proizvode:

• Tri kilograma rajčice;
• Šljiva kilogram;
• žličica prizemnog crvenog bibera;
• 500 grama lukova;
• Omiljeni začini po ukusu.

Prvo trebate očistiti rajčicu iz kože. Kao što su prilično puno, lakše je učiniti s kipućom vodom. U loncuplju prokuhajte vodu. Shivovka Pošalji rajčicu. Izvadite ih za minutu, pomaknuti se u posude za hladne vode. Prerezati.

Dodaj u paradajz šljive bez sjemena, sitno sjeckanog luka. Sve zajedno prekidaju blender. Kuhajte sve trideset minuta. U procesu pripreme, pjena će se formirati, morat će ga biti uklonjena. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja uvedene su začini, miješani. Izlijevanje sterilnih banaka.

Jedan od najlakših recepata

U ovoj izvedbi, ne toliko mnogo proizvoda. Međutim, ukus adzhike iz šljiva dobiva se original. Sve se radi o dodavanju šećera. U takvom umaku su pikantni i slatki tonovi. Za kuhanje morate uzeti:

• Dva kilograma odvoda;
• dvjesto grama češnjaka;
• Tri mahune paprike čili;
• dvjesto grama šećera;
• nekoliko žlica rajčice paste;
• onoliko soli.

Za početak postupka odvoda. Trebaju isperiti, očistiti kosti. Oprana je i akutna paprika. Za ovaj recept trebate mlin za meso.

Pomičite se kroz njene šljive i biber. Klin je stavljen u lonca. Dodajte sol, pasta paradajza i šećer.

Dajte adzhik minute četrdeset. Na kraju, otprilike pet minuta prije spremnosti, dodaju prolazi kroz štampu češnjaka, promiješajte. Dekomprimirajte sve sterilne banke.

Apetiziranje adzhika sa dvije vrste bibera

Adzhika iz odvoda i bugarski biber ima malo slatkog ukusa. Hvala češnjaku i paprikama, ona je takođe prilično začinjena.

Za kuhanje morate uzeti sljedeće sastojke:

• 700 grama šljive;
• 1,5 kilograma bugarske paprike;
• Glava sa češnjakom;
• nekoliko oštrih paprika;
• kašika šećera;
• Sol po ukusu.

Šljive Uklonite kosti, čišćenje češnjaka od kože. Bugarski papar izrezao rep i particije. Začinjene paprike odlaze kao što jeste, sa sjemenkama. Svi prolaze kroz mlin za meso. Pošalji na štednjak. Kuhao sat vremena na sporoj vatri.

Spremni Sharp Adzhika iz šljiva raspada na sterilne banke. Kad su cool, čuvajte sos na hladnom mestu.

Izvorni recept sa repom

Takav sos ima svijetlu boju i aromu. Savršeno je za bijelo meso. Takođe pikična kiselina pridaje Ava. Za ovu opciju, Adzhika iz lutke koristi:

• nekoliko kilograma šljive;
• jedna repa;
• Quilogram Quill;
• tri stotine grama češnjaka;
• pet mahuna akutnih udaraca;
• Sol i šećer do ukusa.

Plodovi se ispiraju. Takođe dolazi sa biberom. Češnjak čist. Odvodi čiste kosti, preseče na polovine. Dunje izrežite komade, uklonite sredinu. Češnjak i repe takođe čiste. Od bibera je bolje ukloniti sjemenke.

Svi sastojci, osim češnjaka, rezanja, stavljaju u loncu. Kuhani umak četrdeset minuta, nakon začina i sjeckanog finog češnjaka. Kuhajte sve zajedno još pet minuta. Nakon što su požurili sve banke.

Repa daje Adzhik vrlo sočnom.

Začinjavanje srune i orasima

Adzhika iz Prunes ima poseban miris. Takođe, ima začinjenu strukturu, malo labava. Izgleda prelijepo na tanjuru. Takav sos se može koristiti za perad ili ribu. Da biste pripremili takav umak koji morate poduzeti sljedeće proizvode:

• tri stotine grama oraha;
• Tri kilograma šljive;
• kilogram bugarske paprike;
• dvjesto grama češnjaka;
• kašika prizemnog crvenog bibera;
• Sol po ukusu;
• Sto grama šećera.

Paprika i šljiva treba čistiti od kostiju. Čisti češnjak. Prošao kroz meso brusilice šljive, bugarski papar i češnjak. Pire krompir Pošaljite u loncu, donesite masu prokuhajte, kuhajte četrdeset pet minuta. Orasi se zagrijavaju u suvoj tavi tokom nekoliko minuta. Super, srušen mesom brusilicama.

Dodaj u loncu matice, sol i šećer. Uvodi se biber. Promiješajte i prokuhajte adzhik još tri minuta. Rush sos na sterilnim bankama.

Začinjeni sos sa zelenom paprikom

U ovom receptu koristite i matice, ali biber uzimajte zeleno. Za takav recept morate pripremiti sljedeće proizvode:

• Dva kilograma šljiva;
• 600 grama akutne zelene paprike;
• Dvjesto grama oraha;
• onoliko belog luka;
• Soli i omiljeni začini.

Češnjak čist. Zelene paprike reže, čiste sjemenke i izrezuju savjete. Kosti uklanjaju kosti. Nuts se može malo kotrljati na suvoj tavi tako da je njihov miris otkrio svjetlije. Ali možete koristiti i kao što je.

Svi sastojci uz pomoć mesnih brusilica pretvore se u pire. Dodajte do oko 200 ml vode, donesite sos da kuhate i kuhate oko sat vremena. Treba redovno miješati sos tako da pire ne pada na dno.

Deset minuta prije kraja kuhanja uvode se začini. Položite vrući sos na sterilnim bankama, rolate. Prehladite se na sobnoj temperaturi, a nakon čišćenja. Možete jesti umak odmah, ali bolje mu je dati da stoji najmanje tjedan dana, pa će sastojci biti bogati.

Originalni recept sa đumbirom

Takav proizvod poput đumbira ima vrlo jarko ukus i aromu. Pored toga, Ginger je vrlo koristan. Tako da takav umak može pomoći izbjeći prehladu zimi. Da biste pripremili sos od šljiva i đumbira, vrijedi koristiti sljedeće sastojke:

• nekoliko kilograma šljive;
• sto grama šećera i đumbira;
• Dvjesto grama akutnog poširanja paprike;
• 500 grama paradajz paste;
• kašika sirćeta;
• Sol po ukusu.

Kosti uklanjaju iz šljiva. Zajedno sa paprikom za pomicanje plodova kroz mlin za meso. Kuhajte sastojke dvadeset i pet minuta nakon ključanja. Nakon dodavanja naribenog đumbira i paradajz paste. Slatka sol i šećer. Kuhanje desetak minuta, nakon izlijevanja sirćeta, miješali su i odmah uklonili sve iz peći. Lakirajte sos na banke.

Jednostavne varijacije na temi umaka "tkemali"

Ova jednostavna opcija adzhika kao i mnogi. Ispada malo tečnosti. Cijela stvar u velikom broju soka od šljive. Kao zelenilo možete koristiti i peršuna i kinzu. Potonji je najprikladniji.

Da biste pripremili ukusnu, umjereno, bit će potrebno poduzeti sljedeće proizvode:

• 1,5 kilograma šljive;
• nekoliko žlica soli;
• Bilo koje zelenilo po ukusu;
• kašika jabuka sirćeta;
• sto grama češnjaka;
• Jedan mahun akutne paprike.

Šljive se ispiraju, izvadite kosti i ostavite ih u loncu dva sata. Za to vreme moraju istaknuti puno soka.

Paprika se očisti od sjemenki, odseče plod. Čišćenje češnjaka. Šljive se kuhaju dvadeset minuta. Nakon blago cool. Paprici i češnjak dodaju. Sve zajedno prekidaju blender. Dodajte fine nasjeckane zelenilo. Uvedeni su začini. Kuhar, miješanje, za još jedan četrdeset. Zatim sipali sirće i odmah uklonite adjma iz tanjira. Podijelite sve na porciji sterilnih staklenka, rola.

Šljive se mogu koristiti ne samo za zaglavlje ili kompoti. Mogu biti sjajna baza za umak. Posebno dobro adzhika. Kombinuje kiselinu i slatkoću od plodova šljive, kao i začinjene paprike i oštrine belog luka. Ne možete uvijek jesti takvu adjmaku u čistom obliku, može se dodati u supu za pikantnost ili u salatu. Da biste dali željenu konzistenciju, paradajz ili paprike zvona dodaju sos. Međutim, opcije umaka su zapravo mnogo više.