Goveđi ćevabi kako kuhati marinadu, bilo da je vinovci potrebno koliko vremena za pržiti
Sadržaj
Goveđi ćevapi - Ukusno mesno jelo, voljene ne samo muškarci, već i žene i djeca. Različite vrste marinada omogućuju vam stvaranje različitih ukusa: od kisele do Zhugu-oštre. Pored toga, može se koristiti za one koji slijede svoju figuru, razgrađuju sočne komade mesa na tanjiru s buketom povrća. Ali goveđi kebab priprema mnogo rjeđe nego od svinjetine i piletine, jer se često teško okreće, poput gume. Sve je to što za njegovu pripremu zahtijeva pravilno pripremanje u obliku pred-marinizacije, što će meso učiniti ne samo mirisnim, već i mekom.
[Stextbox id = `preuzmi`] Napomena! Nedavno smo napisali kako napraviti pileći kebab. Neke vrlo ukusne i jednostavne recepte.[/ Stextbox]
Marinade Govef Kebab
Postoji mnogo načina za ugušivanje goveđih kebabi, od kojih svaki ima svoje ukusne karakteristike. To omogućava odabir najoptimalnijih i ukusnijih i priprema mesa u nekoliko marinada iznenađenja gostiju.
Vinska marinada. Goveđi kebab (marinada je najukusnija) tako da meso blago mora koristiti crveno suho vino.
Sastojci. Potrebni su sastojci za pripremu mesa za kebab:
- Govedina - 2 kg;
- Glava sa češnjakom;
- Jedan mahun čili bibera;
- 1/3 boce crvenog vina;
- 0,3 kg kreveta;
- Sol i papar za ukus.
Pripremajući se. Goveđi kebab, recept za pripremu:
- Meso rezane meso, tako da se lako može pljuvati.
- Clear i drobiti beli luk nožem ili smećem.
- Polukne i sjeckanje srednjih prstenova, tada bi trebali biti malo zakopani rukama tako da je povrće dao sok i pošalji u govedinu.
- Čile Uklonite voće i izrežite u prstenove - pošaljite meso.
- U posudi sa goveđem sipajte vino, sol, biber, dobro se pomiješajte i uklonite u hladno mjesto na polovini. Ovo je vrijeme dovoljno za impregniranje mesa.
Vrijedno je napomenuti da se gotovi kebab dobiva vrlo pikantnim i oštrim.
Goveđi ćevabi, sa sokom od šipak. Uprkos jednostavnosti recepta, meso se dobiva vrlo mekom i sočnom, sa laganom kiselom.
Sastojci. Za kuhanje su potrebni sljedeći sastojci:
- 0,5 l soka od šipak;
- Govedina bez kosti - 1,5 kg;
- korijander;
- soli paprika;
- Biljsko ulje - 1 kašika;
- Bijeli luk - 1 glava;
- Svježa Kinza;
- limun.
Pripremajući se. Kako morska govedina za kebab sa sokom šipak, metoda kuhanja:
- Isperite meso i ispirajte papirnim ručnikom, a zatim se izrežite u srednje kriške.
- Kinza je oprala pod tekućom vodom i sitno nasjeckan. Pomiješajte sa začinima, soli, biberom i pošaljite mesu.
- Jasan luk i izrezati u prstenove srednje debljine, isperiti i preliti na govedinu.
- Izmiješati u posudu od biljnog ulja i stisnutih soka iz jednog limuna.
- Umak za meso sipajte, lijepo i očistite na hladnom mjestu za polovinu.
- Prije pečenja, dodajte još malo soli.
Na bilješci! Sok od šipak može se zamijeniti jabukom ili ananasom.
Kebab sa sirćetom iz govedine, pripremljenog od klasičnog.
Sastojci. Za potrebe za kuhanjem:
- 1,5 kg goveđe pulpe;
- Nekoliko crvenih ili bijelih glava za luk;
- mješavina suhih paprika;
- sirćetna kiselina;
- biljno ulje.
Pripremajući se. Kako pokupiti govedinu na kebabu, metoda kuhanja:
- Isperite meso, izrežite na srednje šipke i ležite u staklenim jelima.
- Pepper i solno meso, dodajte sušene paprike i druge omiljene začine po volji.
- Luk čiste i isjeckaju u prstenove, malo se stisnite i pošaljite u govedinu. Ako želite, povrće može se nasjeckati blender i dodati meso - pa je tako jači u soku i bit će mirisno.
- Podijelite kašiku sirćeta u 0,5 litara vode i tekućih tekućih na budući kebab.
- Dobro sprečiti komade mesa i sipati biljno ulje.
- Nakon 12 sati meso će biti spremno za prženje.
Po želji, umjesto govedine možete kuhati ploče od teletine. Tako da je meso mekano, može se koristiti bilo koji sos, glavno stanje je izvod najmanje 12 sati.
Goveđi ćevapi koji dio
Uprkos poteškoćama izrade meke goveđeg kebaba, ovakvu je meso idealna za ovo jelo, jer je u stanju napraviti umake i začine. Tako da je govedina sočna, postoji puno važne uloge, koji će se dio koristiti za kebab.
Za to morate upoznati selekcijske tajne. Za prženje na Mangaleu trebali biste preferirati vrat, file ili rezanje. Kriška ne bi trebala biti svijetla crvena, sa nedostatkom tamnih mjesta, koji ukazuju na rasporedu robu. Meso ne bi trebalo imati duge nijanse, površina je pomalo sjajna i suha. Provjerite pulpu na svježini - morate kliknuti na površinu prstom, ako vraća svoje prvo stanje, govedina je svježa. Za ćevabice se meso ne treba odabrati, na 4 komada čiste pulpe, potreban je jedan dio sala - to će vam omogućiti da sačuvate sočnost gotovog jela.
Koliko za prženje kebaba od govedine
Kako napraviti goveđi kebab meka i sočne? Važno je da ovo zna koliko vremena želite da pržite meso. Da biste odredili dostupnost jela, treba se smanjiti jedan komad mesa. Izbor prozirnog soka govori o potpunoj spremnosti, ako postoji krv, a meso ružičaste boje - sirovo jelo. Često se kažu potpuni nedostatak vlage o Kebab Tuber-u.
Kako napraviti meso ne izgorelo? Da biste to učinili, za vrijeme prženja, stalno mora imati marinadu ili crveno vino, u suprotnom će se dijelovi pokazati naporno i suvo.
Ukusni goveđi kebabi mogu se pripremiti u različitim stupnjevima pečene, obično se vrijeme kreće od 30 do 45 minuta.
Mramorna govedina kebab
Mramorna govedina - visokokvalitetni odrezak, koji cijeni mnogi gurmani. Marbiditet mesa daje tanke slojeve masti, ravnomjerno raspoređenim u cijelom komadu. Kebab iz takvog mesa je Wisp Soft. Goveđi goveđi ćevapi najbolje pripremiti na ugljem.
Sastojci. Za potrebe za kuhanjem:
- 2 kg mramornog govedine;
- sol, začini;
- Omiljeno bilje, poput timijana;
- Korijander, Zira;
- 5 Bijele luke glave.
Pripremajući se. Kako morskim kebabima govedine:
- Isperite meso i zaplijenite srednje komade debljine 4-5 cm i preklopite se u staklena jela.
- Pomiješajte dvije kašike timijana, zire, korijandera i soli.
- Jasni luk, odsječeni polu-valjana debljina, pozdravljaju i ispiraju do formiranja soka.
- Pomiješajte luk sa mesom, sipajte začine i dobro se pomiješajte.
Marinovka goveđa kebab je 6-10 sati na hladnom mestu. Za to vreme meso miksaju od 6 do 10 puta.
