Kraljevski džem iz koprive sa lišćem trešanja - recept za zimu

Sjećam se iz djetinjstva sav ovaj gooseberry piv. Nekoliko obilnih plodnih grmlja pružilo je naš sedam veliki broj jakna ukusnih različitih gredica. I džemovi i gust zategnuti zastoj i kompoti. Za njih veličina bobica nije igrala uloge, tako da su u tečaju otišla mala i srednja voća.

I veliki, ovalni odabrani za najneobičnije, kraljevske posuđe. Voće su bile velike, duge, negde, 3 cm. Presekli smo ih na polovine. Da, i bilo je lakše očistiti ih. Napori za pripremu ovog kraljevskog jela napravljene su puno - nakon svega što je bilo potrebno sakupljati bobice, čistiti svaki repovi i sjemenke, pići u posebnom, sa lišćem trešnje. Ali rezultat je bio sjajan. Ova delicija bila je čarobna - zlatno-prozirna sa polovicama urdlježivih bobica. I vrlo debela.

Zelena ili crvena čipka Berry ispunjena je velikim brojem korisnih elemenata u tragovima i vitaminima. Jedenje ga kako u sirovom obliku i u dekokticiji, infuzijama, džemovi pozitivno utječe na ljudsko tijelo i pomaže u oslobađanju od mnogih bolesti. Korisno je za srce i za plovila. Podržava imunitet, suprotstavlja se prehlade, ističe hormonalnu pozadinu i pomaže u mnogim bolestima.

Pa sam odlučio stvoriti ovo čudo piva. Barem jedna tegla za zimu za kuhanje. Mnogi recepti. Ali svaka ljubavnica ima svoju, ljubav. Evo jedne opcije ispred vas. Ima važan sastojak - letke iz stabla trešnje. Daju aromu Kushanija, stvaraju šarmantnu boju, zadržavaju integritet i elastičnost bobica.

Recept kraljevskog (smaragdnog) zaglavljenja iz kostiju

Za ovo izvanredno područje preporučljivo je odabrati zelene bobice, snažne i blago pogrešno shvaćene. Zatim stvaraju prekrasnu smaragdnu hladovinu. Ja, nažalost, oni su bili različita zrelost. Propuštena i crvena. Stoga je boja mog kraljevskog deserta pokazala ružičasto-jantara. Ali ukus je i dalje izvanredan. Cjelina, bez sjemena, voća u nježnom sirupu lijepo praviti oči i vrlo ukusno.

Trebat će nam:

• Gooseberry - 1 kg
• Lišće trešnje - 20-30 kom.
• Šećer - 1-1,2 kg

Imao sam pola kilograma bobica, pa sam polovina smanjio porcija: uzeo sam 600 g šećera i 15 lišća.

Pripremna faza za kuhanje, verovatno najsanjiše, zamornije i monotono. Negdje, na podsvijesti, pripremam ovaj Kushan sa malim porcijama - jedna tegla. Iako sam proces nije toliko dugo, kao što se čini, ali još uvijek dosadno. Ali bez njega i zastoj neće biti kraljevsko. Stoga, prilagodljivo i nastavite.

Moja gooseberry pod tekućom vodom. Listovi trešnje su takođe dobro isprati. Uklonite s bobičnim repovima. Može se nositi s njima rukama. Možete koristiti i škare.

Zatim, rezajući voće, uklonite sjemenke. Koristio sam žličicu sa uskom ručkom. U zelenim plodovima ove se male kosti olakšavaju. Zrno uklonite puno mesnatog sloja.

Da biste ubrzali postupak, prvo možete pokriti sve bobice, a zatim, bez ometanja, oslobađajući ih od sjemenki.

Kad su sva voća izuzeti od sjemenki, operem se opet s tekućom vodom. Ostavit će žitarice koji su slučajno otišli.

Prevladavanje najtežeg faze i izdahne, možete nastaviti direktno na kuhanje. Već će biti ugodan trenutak, jer polako i ne žurimo dobrodošli smo divnu i neobično ukusna jela.

Kako kuhati kraljevsku zastoj iz gooseberry

Prvo pripremite infuziju lišća. U pani se povuče četiri 250 gram vodenih naočala. Spustite sve lišće u njemu. Prekrijte poklopac i stavite spornu vatru. Donosim da prokuham. I nakon izbacivanja vremena oko 15 minuta.

Uklonite infuziju infuzije iz peći. Izvadite lišće, lagano ih pritisnite i preklopite u zasebnu posudu. Oni će doći kod nas. Sama dekocija je malo cool.

Zatim u toplom infuziju spuštam bobice. Neću ga koristiti za zaglavlje. Treba mi to, biti u njemu, smijali smo mu se i postali ruširniji i jači.

Odlažem lišće odozgo, koje su se prije toga izvuklo iz tečnosti. Pokrijte ručnik i ostavite 3-4 sata.

Prije uklanjanja treptajućih bobica, započinjem kuhati sirup. U tavi izlivaju 2,5 čaše vode i spuštajući se 600 g šećerne pijeska. Miješajući ga.

Ne zaboravite: ove proporcije za 0,5 kg Gooseberry. Na 1 kg vodenih bobica trebaju uzimati 4-5 čaša, a šećer - 1-1,2 kg.

Stavio sam lonca na srednji požar. Šivanje tako da se šećer potpuno raspušten. Donosim sirup u prokuha.

Sada iz tave sa bobicama čistim listove trešnje na tanjuru. Trebat će nam nekoliko komada s posljednjim kuhanjem. Povučem dekociju i ostavljam bobice u Koluderu, tako da ih pretjerana tečnost održava.

Sirup već zakipel. Šećer u njemu potpuno se rastopio. Uklonite da se pojavila pjena. I isključite vatru.

Kipujući malter vrlo pažljivo sipajte booseberry. Prvo je bolje koristiti halter ili kašiku. To se učini tako da bobice ne budu pukle, a postepeno zagrijane i kroz rezove apsorbirani sirup. Posljednji dio tečnosti već se može izliti iz tave. Ostavite poplavljene plodove za 5-6 sati.

Povoljno od večeri da biste pripremili bobice i ostavite ih da padnu u sirupu noću.

Nakon 5-6 sati bobica promijenilo je boju, ispunjena sirupom. Stavite loncu na štednjak. Nježno i polako miješajte, kako ne biste povredili plodove, spuštam se na sporu toplinu do prokuha. Nakon ključanja, kuhat ću još 5-6 minuta. Izvadim iz požara i ostavljam ponovo 3-4 sata.

Nakon 4 sata ponavljam sve isto. Stavio sam zaglavi u sporu vatru, pažljivo miješajući i dovedu do prokuhanja. U stanju ključanja, kuhajte 5-6 minuta. I opet odlazi 3-4 sata.

Svako kuhanje smanjuje zapreminu tekućine. Sirup postaje kovrčava. Treći i zadnji put stavili smo lonca sa džemom zapalili.

Posljednje kuhanje dodajem preostalu listove trešnje (pola ili 1/3 dostupnog broja). Dodao sam 5 listova. Na uspori toplinu, kuhajte zaglavljenim još 5-6 minuta nakon početka ključanja i uklonite iz peći.

Da biste bili sigurni da je zastoj spreman, pribjegavajući se starom pogledu - kaplim nekoliko kapi na tanjuru. Kap se ne širi. Hooray! Ovdje i spremna delicija za zimu.

Kuhani zastoj izlivanje sterilizirane limenke, napunite ga na vrh. Bolje je prvo staviti bobice, a zatim dodajte sirup.

Dobro, ostaje da zatvori banku čvrsto poklopcem. Nakon toga pretvorim ga i sklonilo se za Terry ručnik. U takvom ugroženom obliku držim ga do potpunog hlađenja. A onda šaljem gotove ukusno čekati za večernji čaj piće zimi.

I, naravno, bez držanja, ostavljam malo svježe posuđene posuđe na prvom uzorku. Stvarno sam htio uživati.

Verevo je izašao divno. Sve bobice su cjelovito, svjetlost iznutra, a sirup se pokazao transparentnim. Pa želim da se takva žurnasta guma za liječenje. Mirisno, sa napomenom od trešnje, prekrasno i neobično ugodna Yolija oduševit će sve članove vaše porodice i čine nezaboravne trenutke domaće čajne zabave. Ovaj desert je divan i u potpunosti opravdava svoje kraljevsko ime. I kako kuhati džemov iz gušnice? Napišite komentare.