Gust džem od trešnje bez kostiju za zimu

Sadržaj

Kako kuhati gustu zastoj iz trešnje bez sjemena - recept sa fotografijom korak po korak
Kako zaštititi džem od šećera?
Kako kuhati džem od trešnje bez sjemena tako da bobice ne miješaju?
Kako zgusnuti džemat iz trešnje?
Gusta kost od trešnje sa želatinom
Cherry gust džem sa Shornixom
Gusta kost od trešnje s limunom

Sastojci

Trešnje - 1 kg;
Šećer - 600 g;
Voda - 150 ml.

Vrijeme ugrađana: 3-5 sati.

Vrijeme kuhanja: 6 Prijema za 5 minuta ključanja + Inzistiranje između kuhanja: 6-8 sati.

Izlaz: 800 g džem.

Da biste pripremili gustu zastoj iz Cherry-a za zimu, najbolje je primijeniti više metode kuhanja. To znači da proces izrade zastoja od trešnje treba nekoliko dana, ali tokom dana gnjavaža s njim je prilično malo. Samo trebate donijeti zaglavicu u prokuhajte, prokuhajte 5 minuta i ponovo skinite vatru. Kao rezultat toga, ispada gust i ukusan džem od trešnje bez sjemena, u kojem bobice nisu zavarene i zadržavaju svoj oblik.

Zbog činjenice da je takva zastoj od trešnje gusta (pet minuta, kao što se to naziva i), odlično je za pripremu keksa od čokolade i trešanja poznatih kao "Crna šuma".

Iz ovog članka naučit ćete kako pripremiti zastore od trešnje bez kostiju tako da je bila gusta, kao i nekoliko različitih opcija za proizvodnju trešnjeg zaglavljenog: sa želatinom, sa šiljkom i limunom.

Kako kuhati gustu zastoj iz trešnje bez sjemena - recept sa fotografijom korak po korak

Trešnje prolaze, operite, čistite iz kostiju i stavite u pravu posuđe. Najbolje je da zaglavi za kuhanje da koristi širok plitki kapacitet, na primjer, karlice.

Skuhajte sirup, za koji je potrebno zagrijati 1 šolju vode i postepeno, stalno miješajte, sipajte šećer. Kao rezultat toga, šećer postaje proziran. Sipajte vrući sirup da biste sičili trešnje, pomiješajte sve i ostavite nekoliko sati (ova faza može trajati do 4-5 sati). Za to vrijeme šećerni sirup prodire u bobice, a voda se kreće iz trešanja u sirupu.

Nakon toga morate donijeti trešnje u ključat i kuhati 3-5 minuta, ne zaboravljajući ih da promiješaju. Za sakupljanje pjene za prikupljanje buke. Zatim spremnik sa zaglavljenjem da biste uklonili iz požara i ostavite 5-8 sati. U ovom trenutku šećer će postepeno prodrijeti u bobice. Zato ponovite nekoliko puta (možete ponoviti do 6 puta). Zbog ove metode, tvrđava sirupa na svakom kuhanju postepeno se povećava, što doprinosi dugoročnom skladištenju zaglavljenog. Zastoj za kuhanje prikladno je provesti ujutro i uveče i uradi to 3 dana.

Nakon toga, gusta od trešnje (recept bez sjemena) je spreman.

Ostaje da pripremi odgovarajuću posudu i razgrađuju džem. Najbolje je koristiti staklene limenke malog kapaciteta (do 0,5 l). Moraju se pažljivo isprati (moguće sa sodom i sapunom), držite trajekt najmanje 10 minuta i osušite. Omovi namijenjeni za zaglavljenim zastoj, potrebno je biti prilično pranje i prokuhajte. Nakon što je džem hladio, treba ga postaviti u suhim teglastima i poklopite poklopcima. Takođe možete pokriti zastoj ne s prekrivačima, već pergamentom i bacite ga sa vrpcom. Čuvajte zastoj po mogućnosti na suhom i hladnom mjestu.

Sad znate kako kuhati džem iz Cherry-a da bude gust. Međutim, tijekom zaglavljenih kuhanja mogu se pojaviti druga pitanja. Neki od njih će pokušati da odgovore u nastavku.

Kako zaštititi džem od šećera?

Da biste to učinili, tokom kuhanja zaglavlje, 3-5 minuta prije kraja kuhanja, limunsku kiselinu možete dodati iz izračuna 1 žličice kiseline po 1 kg šećera.

Drugo važno stanje koje treba primijetiti tako da zaglavi ne pukne, to se brine da tijekom izgleda zaglavljenih banaka u njima nije pala kap vode.

Kako kuhati džem od trešnje bez sjemena tako da bobice ne miješaju?

Takav se problem može dogoditi ako svježe bobice duže vrijeme i kontinuirano kuhaju za jedan recepciju. U ovom slučaju voda iz trešanja brzo ide u sirup, a same bobice su naborane. Jam se onda ne dobija previše privlačan. Jedini način za rješavanje ovog problema je upotreba metode više opisanog kuhanja.

Kako zgusnuti džemat iz trešnje?

Da biste napravili džem od trešnje, možete koristiti gelling aditive - gelatin ili aromatiziranje. Razlika između njih je da gelatin ima životinjsko porijeklo, a okus se sastoji od povrtanskih komponenti (pektina, limunska kiselina, ponekad konzervans biljnog - sorbinske kiseline) i prah sa šećerom. Gelatin sadrži proteine i elemente traga potrebnih za ljude (kalcijum, fosfor, sumpor). Vjeruje se da poboljšava metabolizam, ima blagotvoran učinak na zglobove, kosti, nervni sistem. Međutim, vegetarijanci radije precizno koriste.

Gusta kost od trešnje sa želatinom

Sastojci

Trešnje - 950 g;
Šećer - 950 g;
Gelatin - 40 g.

Oprati bobice, dajte vodu da iscijedite i čistite trešnje iz kostiju. Pomiješajte šećer sa gentijskom. Ostanite u pogodnom za kuhanje zaglavljenog sloja trešanja, sloj smjese šećerne gelatin. Pokrijte kapacitet poklopcem i ostavite u tamnom mjestu 8-12 sati.

Nakon ovog trenutka stavite posudu trešnjem na štednjak i u prosjeku požaru da ga dovede do ključanja, ne zaboravljajući s vremena na vrijeme da promiješa i ukloni pjenu. Zatim smanjite vatru na minimalni i kuharski zastoj 5 minuta.

Nakon toga, izlijte vruću zastoj od trešnje na prethodno sterilizirane i sušene banke i bliske sterilne navlake. Ostavite da završi hlađenje na sobnoj temperaturi.

Cherry gust džem sa Shornixom

Sastojci

Trešnje - 1 kg;
Šećer - 1 kg;
SHIEFERS (1: 1) - 1 paket.

Trešnjenje, prođite i očistite iz kostiju. Preklopite ih u spremnik u kojem će zastoj prokuhati.

Odvojeno pomiješajte sadržaj paketa shorebox sa 2 stola. šećerne kašike i sipaju ovu smjesu na pripremljene bobice. Sve promiješajte lijepo i stavite kapacitet za malu vatru. Stalno miješajte trešnje, dovedite ih u prokuhajte.

Nakon što trešnje prokuha, izlijte preostali šećer za njih, dobro promiješajte i ponesite da prokuhate. Zaglajte za 3 minuta. U procesu kuhanja ne zaboravite pucati na rezultirajuću pjenu.

Razgraditi zastoj u pripremljenim suhim teglema, zatvorite poklopce i dajte ih da se ohlade.

Nadamo se da je u gore opisanim receptima detaljno opisano o tome kako napraviti gust od trešnje. I da bi se zaglavljenje od trešnje dali neobičan ukus i dodatne pogodnosti, možete dodati limun u bobice.