Šta je vanilin šećer: razlika iz vanilline, aplikacije i kuhanja

Šećer vanilije je začin koji daje tako lijepom vanilin mirisu domaćih peciva i deserta. Možete kupiti aditiv u trgovini namirnica ili narudžbu putem interneta, jeftino je. Tradicionalno se koristi za proizvodnju slatkog pečenja, deserta, pića, sladoleda.

Šta je šećer vanilije

Šećer od vanilije je mješavina vanilin kristala i šećernog pijeska. Manje je vjerovatno da će to učiniti dodavanjem prirodne praškasti vanilije, vrijedi je redoslijed veličine skuplje. Sastav dodatka za industrijsku proizvodnju određuje GOST - 1 dio vanilije na 10 dijelova šećerne pijeska.

Umjesto šećera možete koristiti prah. Ovo su kristali šećera, razbijeni u najmanji prah. Aroma praha vanilije je bogatija, barem ga priprema za iste razmjere. Kalorijama, šećer vanilije ne razlikuje se od uobičajenog - 394 kcal na 100 g proizvoda.

Ako uzmemo u obzir da u jelu trebate dodati 2-4 grama, onda ne utječe na zajedničku kaloriku.

Koja je razlika između vanilije i vanilin iz vanilin šećera

Vanilija je biljka iz kojeg prah ima izraženu aromu, gorki ukus. Zatim izvadite razne začine. Prirodna biljka je skupa. Zahtjevno je na uvjetima kultivacije i procesu dobijanja vremena začina i dugotrajan.

Stoga se prirodno koristi prirodno postrojenje u kuhanju. Umjetna zamjena - Crystal Vanilin. Ima izražen miris, gorki ukus. Za aromatizaciju kilogram pečenja dovoljno 1-2 g Vanillina. Shvatite sintetičku dodavanjem prirodnog postrojenja ili umjetnog aroma.

Ponekad umjesto vanilije ili vanilline bolje je koristiti šećer vanilije koji ima slatki ukus. U stvari, običan je šećer koji je bio pomiješan sa vanillin kristalima (manje često - vanilije), a natopljen je u ugodnoj aromi. Ponekad se stavlja u šećer vanilije štapić, dajte da bude natopljen aromom. Tada se mast očisti.

Da biste zamenili Vanilin, dovoljno je zauzeti 4 g aromatiziranog šećera. Dodajte ga obično na slatkim jelima, desertima, sladoledom.

Kako šećer sa aromom vanilije

Postupak proizvodnje začina u proizvodnji nekomplikovanog. Komponente uzimaju prema gost, pomiješajte ih u omjeru 1:10. Tada se smjesa pakuje paketima. Obično su napravljeni u malim - 4 grama. Međutim, možete sastati veće ambalaže, 100 grama ili 1 kg.

Napravite šećer vanilije da možete samostalno možete samostalno kod kuće. Za to će trajati šećer i vanilin. Pomiješajte ih u proporcijama 1:10, odnosno 1 kg pijeska trebat će 100 grama Vanilina. Komponente se temeljito miješaju.

Da biste dobili izraženiji miris, možete uzeti istinsku vanilu pod, ali se ne prodaje u svim trgovinama. Podmak je probačen u malteru, a zatim pomiješan sa šećerskim pijeskom.

Zamijenite aditiv može biti kristalna vanilija, istinski pod vanilije ili tekući ekstrakt. Trebalo bi imati na umu da svi imaju izraženiju aromu, pa ih dodaju manje.

Da biste vidjeli kako sami napraviti vanilin šećer:

Kontraindikacije i moguća šteta

Postoji li korist od šećera vanilije - pitanje je kontroverzno. Vanilla sadrži mnogo esencijalnih ulja, antioksidansa, što pozitivno utječe na imunitet, sveukupno zdravlje, raspoloženje, moćan je afrodizijak. Međutim, vrlo malo začina dodaje se posuđem, tako da je teško definitivno odgovoriti da li pravi utjecaj na tijelo ima tako malu količinu korisnih supstanci.

Ne postoje posebne kontraindikacije za upotrebu začina, ali važno je shvatiti da je to još uvijek šećer (brzi ugljikohidrati). Koristi se u malim količinama, tako da ne nanosi štetu tijelu.

1. Ne preporučuju ljudi s dijabetesom: Uprkos činjenici da se šećer ne lagano koristi, još uvijek postoji rizik od povećanja nivoa glukoze u krvi.
2. Ako osoba ima alergiju na vanilu, također ne treba koristiti ovaj proizvod. Alergijske manifestacije moguća su u obliku osipa na koži, svrbež, oticanje.
3. Vanilija smanjuje pritisak, tako da hipotoniki, trudnice trebaju znati mjeru u korištenju začina.
4. Ljudi koji žele smanjiti težinu trebali bi napustiti šećer vanilije, kao i od ostalih brzih ugljikohidrata.

Djeca mlađa od tri godine nepoželjna su dati bilo kakve prehrambene dodatke ili okuse.

Primjena šećera

Začinjavanje dodaje tokom pripreme raznih jela, uglavnom slatka. Ona daje ugodan miris:

• pečenje;
• mljekara kaša;
• kućni sladoled;
• Topla pića;
• Moussam;
• Kokteli.

Začinjenje će napraviti ukusne kreme i glazure koji se koriste za ukrašavanje kolača. Posebno dobro u kombinaciji sa sirom od vikendice, iz kojeg kaserole čine, pokreću palačinke, pečenje krofne. Prilikom pripreme raznih jela, aditiv se postavlja u različito vrijeme:

1. Pekara. Vanilla šećer se u brašno dodaje istovremeno sa prahom za pecivo. Intenzitet arome ovisi o tome koliko se dodaje začini - za dobivanje svjetlosti mirisa, ima dovoljno 4 grama po kilogramu testa.
2. Poljubac. Pomiješano sa škrobom, dovoljno sjeckanja na litri mlijeka.
3. Omlette. Šećer Pinch dodajte u šlag.
4. Sladoled. Na litri mlijeka trebaju jednu vrećicu začina.

U vrućom i hladnim pićima dodaju se nakon pripreme, odmah prije posluživanja na stolu.

U jednoj žličici sadrže 3 grama od vanilije šećera (bez slajda) ili 5 grama, ako s malim klizačem.

Podijelite svoje recepte koristeći vanilin šećer. Koliko i gdje dodate, ne djeluje previše slatko?

Nudimo da vidimo koliko se priprema različita pečenje sa šećerom vanilije:

Izbor i skladištenje

Trgovine pružaju veliki raspon začina. Razlikuje se u proizvođaču, sastavu, pakiranju. Te razlike ne utječu na kvalitetu konačnog proizvoda, tako da možete uzeti bilo koju vreću za začin. Za rijetke pripreme, bolje je uzeti malo vreća za pakete da ih odmah koriste. Prilikom skladištenja otvorenog ambalaže, miris brže nestaje.

Spremite začin u tamnom, hladnom mjestu od vlage. Uz visoku vlagu, smjesa se spoje u obliku, formiraju se kvržice. Bolje tako da je kontejner hermetički zatvoren. Ako se smjesa obavlja samostalno, postavlja se u tegli s čvrsto predenju poklopcem.

Period skladištenja nije ograničen, ali proizvođači ukazuju na trajanje skladištenja ne više od 2 godine. To je zbog postepenog hlapljivog mirisa.

U foto primjerima poznatih tragova šećera vanilije. Tamo možete uporediti i cijene i vidjeti adrese na mrežnim trgovinama gdje možete naručiti.

Šećer vanilije - mirisna supstanca koja se koristi za pripremu slatkih jela. Daje svjetlo miris, ne utječu na ukus. Trošak je mali, proizvod možete sami kuhati i. Da bi se izbjegao tkanje mirisa, proizvod se pohranjuje u hermetički kapacitet.

Koristite li takav dodatak ukusa? Podijelite svoje mišljenje u komentarima, ne zaboravite da kažete o članku sa prijateljima iz društvenih mreža. Spremite članak u oznakama - korisne informacije će biti pri ruci kada se odlučite kuhati nešto ukusno.