Sauer hrskavi kupus u banci - klasični recepti
zdravo. Današnji recept - Sauer hrskavi u banci. Može se nazvati klasikom desno, jer su glavne komponente IT kupusa, šargarepe i soli. Malo smo ga promijenili, ali vrijedi pokušati učiniti.
Ukusni kupus u banci
Sastojci:
- Kupus - oko 2 -2,5 kg.
- MORTOT Srednji - 2pcs.
- Sol - 2.L. sa slajdom
- Šećer - 2.L. Ne potpuni
- Sirova voda - oko 1,5 litara
Najbolje. Uzmi kochan kupus, odseći od njega. Za tražene limenke od tri razreda 2-2,5 kg. Kupus. Tanka slama na bilo koji način zgodan za vas.
Sattail mrkva na velikoj grateri i dodajte u kupus.
Pomiješajte sve, ali ne odgovarajte tako da kupus ne daje sok, ali jednostavno pokušajte ravnomjerno distribuirati mrkvu.
Uzmite čistu tro-litaru. Ispunite ga kupusom, ali ne uklapajte se snažno, već samo malo za smanjenje količine praznine, slijedite kupus da biste dali sok.
Vrh u tegljaču 2 kašike s klizačem ne iidiziranom soli i dvije nepotpune kašike šećera.
Sipajte tegli čistom hladnom vodu tako da je voda prekrila cijeli kupus. Koristite vodu bez hlora, jer da izdrži vodu iz slavine u otvorenom limenku tokom dana ili koristite vodu nakon filtera.
Kad sipate vodom, stalno probijate kupus tankim drvenim skewom tako da zrak napušta kupus.
Stavite teglu na tanjur ili druga jela, jer će u procesu fermentacije, sarilica iz limenke izvući duž ivica. Zatvorite poklopac ili samo gazu.
Napustite banku na sobnoj temperaturi 2-3 dana. Periodično, jedan ili dva puta dnevno probušite kupus sa terasom, tako da ga ugljični dioksid ostavlja. Gledajte da kupus bude prekriven slanom otokom, možete kliznuti malo vode.
Nakon 2-3 dana, tegla se može zatvoriti poklopcem i premjestiti se u hladnjak za skladištenje. Kupus spreman. Uvek ispada da je hrskava i vrlo ukusna. Nikad se ne događa sluzi, kao u kupusu, koji se hrani u vlastitom soku.
Prilikom nanošenja za tablicu dodajte nerafinirano suncokretovo ulje. Mnogi mogu reći da nije sauri, ali soli kupus i neće biti u pravu, to takođe ide i proces fermentacije. Pokušaj, svideće ti se.
prijatno!
Nudimo video sa Sauer-kiseli kupus u banci, izrađen je prema receptu u kojem se kupus pretuče u vlastitom soku.
