Kako koristiti issop u kuhanju?

Ovo je zeljasta biljka sa karakterističnim začinjenim mirisom. ISSOP u kuhanju koristi se za arimatiziranje velikog broja posuđa. Začin ih čini ne samo mirisnim, već i korisnim.

Značajke začina

Postrojenje je nepretenciozno, gotovo cijelo ljeto ugodno sa svijetlim bojama i aromama. Raste u stefo i kamenim područjima. Širi u srednjoj traci i na jugu Sibir i Kavkaz.

Ovo je granating polu-spajalica sa zelenim listovima izduženog oblika. Kulturne sorte biljaka mogu dostići visinu od 1 metra. Cvijeće se sakupljaju u cvatu u obliku spaleta bijelog, plavog i ružičaste.

Listovi imaju karakterističnu snažnu aromu nalik na đumbiru ili kadulju. Ukus je ugodan s senfom. Sjemenke imaju specifičan miris Turpidar ili Camphor.

U procesu kuhanja različitih jela koristite svježe i sušene listove biljke. Koristite i vrhove grana koje sadrže cvijeće.

Sušeni je jedan od najpristojnih začina. Preporučuje se dodavanje male količine trave u posuđe tako da ne pokvari njihov ukus.

Primjena u kuhanju

1. Ovo je komponenta začina Khmeli-mineli. Koristi se u pripremi teletine. Daje jelo odličan ukus kolača.
2. U drobljenim i sušenim, začin se dodaje u nadjev, pite. Začin pomaže u otkrivanju svinjetine, kotleta, gulaša i drugih posuđa. Začin je pogodan za Zrazu iz govedine.
3. ISSOP - Neizostavan dio začine za aromatizirane posude sa pasuljem. Ovo je idealan začin za supu od graha.
4. Pileća stabla naći će slano ukus ako dodate malo hyssop u marinadu - osušene ili svježe.
5. ISSOP začinjavanje se dodaje punjenim jajima, svježim povrtnim salatama. Trava se koristi za aromatiziranje domaćih alkoholnih pića i sirupa.
6. Začin se dodaje mesu prilikom gašenja nekoliko minuta prije spremnosti. Često začin pružanja datuma mince za knedle, u pita, pasta.
7. Nekoliko začinjenih listova trave treba staviti u skuče mase bez šećera. Svježi listovi ISSOP-a koristi se za pripremu sendviča.
8. ISSOP daje začinjene note za potplate i marinade. Da biste ih napravili ukusnijim, morate dodati komad procvjetajućih zrva o postrojenju.
9. Domaća peciva bit će mirisna i vrlo ugodna po ukusu ako dodaju prstohvat ISSOP-a.

Issut u kuhanju potrebu se pravilno koristi. Nakon što se doda u jelo, posuđe u kojima se priprema, ne može biti prekrivena poklopcem. Inače će ukus gotove hrane biti pokvaren, njegove komponente bit će zasićene oštrim mirisom.

ISSOP u pićima

Primjena u travama izdaljenog izdaja nije ograničena samo prvom i drugom jelima. Odlično je za piće ne samo bezalkoholne. Evo najčešćih primjera primjene ovog začina:

1. Kuhanje alkoholnih pića JIN kod kuće. Začin će se uvelike uskladiti sa:
2. bobice smreke;
3. korijander, cimet;
4. Vanilija, Cardamon;
5. Fennel, lavanda i druge mirisne začine.
6. Kuhanje kućnih voća slatkih alkoholnih pića. Začinjenje će nadopuniti i otkriti ukus i aromu drugih mirisnih aditiva - cimeta, vanilije, karanfila.
7. Dodavanje u male količine. U ovom slučaju neće biti samo izuzetno ukusan i mirisan, već i korisno piće.
8. Koristeći posao za kompotiranje i ostale slatke napitke. Ukupno, mali sazrijevanje ISSOP-a na novi način otvara ukus i aromu bobica i voća.

Dodavanje začina u piće, morate promatrati mjeru. Ako ga koristite previše, piće će biti gorko, s odbojnim mirisom. Takođe se tiče pića.

Priprema alkoholnih pića, morate se sjetiti da ne mogu ubiti miris domaćeg. U ovom slučaju moraju se koristiti samo visokokvalitetne sirovine.

Zatar iz Izraela

U izraelisop začini ima drugo ime - Zaar. Trava je popularna na Bliskom Istoku, kao i u Armeniji. Da biste dobili ovaj začin, sakupljajte lišće, osušili su ih na sunce oko 10 dana. Tada su fino srušeni da bi dobili prah.

Događa se crveno i zeleno zaatar. Obje vrste začina miješaju se u različitim proporcijama. Da biste dobili mirisnu mješavinu, dodajte ga:

• Shamra, Anis, kumin, sezamove semenke;
• Korijander, sol, limunska kiselina.

U srednjoistočnom kuhinju, ovaj izraelski začin je dodan u:

• Različite vrste krize;
• Riba, meso i perad;
• žitarice, vikendica jela od sira;
• supe, jela od jaja;
• Sendviči, pite, hummus.

Zaatar - nezamjenjiva komponenta slatkiša. Preporučeni začini doziranja:

• U prvim jelima - do 0,5 g;
• Za garniranje i druga jela - 0,3 g;
• u umaku - ne više od 0,2 g.

Billet Picy

Trava je savršeno kombinirana:

• sa celerom, komoračem;
• metvica, kopar, peršun;
• Mayran, Basilica.

Začinski ispis se može pripremiti. Svježa zelenila prikupljaju kada biljka tek počinje cvjetati. Takođe, može se prikupiti dok rastu. Potrebno je osušiti u dobro prozračenoj sobi, gdje ravne sunčeve zrake ne padaju.

Ubrana integrantna mirisna trava ISTOP-a može se pohraniti u vrećama ili na hermetički zatvorenim posuđem. Rok trajanja - ne više od godinu dana. Nakon ovog puta ili u slučaju nepravilnog skladištenja začina, može izložiti neugodan miris.

Recepti sa mirisom trave

Kod kuće možete kuhati veliki broj posuđa sa začinom u ISSOP-u. Evo najzanimljivije opcije za ukusnu i korisnu hranu.

Punjena jaja

Ovaj recept vam omogućava da pripremite originalnu užinu koja će ukrasiti bilo koji radni stol. Da ih skuham, takve komponente su potrebne:

• 8 pilećih jaja, 40 ml maslinovog ulja, 150 g inćuna (file);
• 10 g bazilike i peršuna, 5 g svježeg lišća mente i isep;
• 5 ml svježeg limunovog soka, po ukusu - sol i prizemlje crni biber.

Faze kuhanja punjenih jaja:

1. Kuhajte vijčana jaja (kuhajte najmanje 10 minuta). Očistite ih iz školjke i pažljivo prerežite na pola. Uklonite žumance od polovina jaja.
2. Začini za pranje, suvo, pošalji u blender. Ovdje se dodaju inćuni. Sve su komponente srušene prije primanja paste.
3. Maslinovo ulje i limunov sok izlili su u masu. Sol i biber, ponovno pobijediti u blenduru. Tuku za homogenu masu.
4. Masa treba obaviti u umjerenoj gusti i istovremeno imati pastodnu konzistenciju. Od toga da se formiraju kuglice i ispunite ih u vjeverice jaja.
5. Masa treba puniti u proteine ​​uredno, bez oštrih pokreta. Inače možete uništiti proteine. Konačno, gotova jaja su lijepo servirana i poslužuju se na stolu.

Pepper punjen

Izvrsna jela koja će ukrasiti ne samo radnim danom, već i prazničnom stolom. Preporučuje se odabir velikih paprika kako bi se mogli presjeći na pola.

Polovina će biti jedna jedinica za punjenje. Kuhari preporučuju da se papriku odveze u pećnici kako bi olakšali stvari. Posuđe sastojci:

• 500 g slatkog bugarskog bibera, 240 g fete;
• 20 ml maslinovog ulja, 4 g gay issada i onoliko kadulje;
• 20 g susama, 2 g suhog origana, ukusa - sol, timijan, komora.

Kuhanje punjene paprike:

1. Povrće se i peče u zagrijanoj pećnici dok ne postane mekano. Zatim ga treba smanjiti duž polovine, pažljivo očistiti sjeme iz njih, uklonite plodove.
2. Sezam za pržiti u tavi bez dodavanja biljnog ulja dok ne postane lagana zlatna.
3. Stavite malu količinu sira na pola bibera, preklopite ga na pola. Billets treba uložiti u obrazac za pečenje kako bi bili šava.
4. Pospite sloj paprike, sol i pospite prženim sezamom. Slično tome, morate ostaviti drugi sloj.
5. Preklopljeni punjeni paprika vrlo pažljivo potrebna, obavezno napravite knjigu. Svi slojevi moraju sipati maslinovo ulje. Pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu, pecite pola sata.Jedite ovu papriku koja vam je potrebna vruća.

Upotreba ISSOP-a u kuhanju variranog. Ovaj začin će biti usput u supama, grickalicama, salatama, prilozi, marinade, soliranje, dimljeno, pića, pića.

Treba pridržavati se koristeći ISSOP. Bolje je dodati manje nego tada biti razočaran iz razmažene mirisne trave ili pića.